當前位置:味味甜 >

關於祕製風味醬滷雞怎麼做的餐飲百科

祕製風味醬滷雞怎麼做-祕製風味醬滷雞的做法
  • 祕製風味醬滷雞怎麼做-祕製風味醬滷雞的做法

  • “風味獨特,四川風味,吃後口齒留香。”食材明細主料光雞(一隻)輔料四川滷水(一份)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)祕製風味醬滷雞的做法步驟1、將滷製好的雞斬件裝盤步驟如下砍下脖子把雞對半破開切下翅膀和大腿斬開將半邊的雞分成兩半再斬成條即可。2、裝盤;調好淋汁,淋在斬好...
  • 30676
回味甜蜜的祕製滷藕怎麼做-回味甜蜜的祕製滷藕的做法
  • 回味甜蜜的祕製滷藕怎麼做-回味甜蜜的祕製滷藕的做法

  • “湖北這個風水寶地人傑地靈、物產豐富;活躍飲食文化深深的感染着GODOFMERCY的味蕾。湖北菜簡稱鄂菜,已有2000多年的歷史。武漢九省通衢;飲食風俗是自然條件、民族遷徙和民族構成、歷史傳承、食俗交融等綜合作用的結果。湖北的飲食文化圈以武漢為中心,武漢人的口味也是極其開...
  • 19332
祕製滷味雞翅怎麼做-祕製滷味雞翅的做法
  • 祕製滷味雞翅怎麼做-祕製滷味雞翅的做法

  • “一鍋滷味好吃的祕訣就是調味料。要調配得鹹淡適中,成品顏色誘人!​​​​​”食材明細主料雞翅(8個)雞蛋(4個)葱段(8段)八角(3個)花椒(15粒)辣椒(2個)姜(2片)輔料生抽(6勺)老抽(3勺)成醋(2勺)鹽(半勺)糖(一勺)蠔油(一勺)微辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)祕製滷味雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨灼水,起鍋...
  • 11431
祕製滷肉怎麼做-祕製滷肉的做法
  • 祕製滷肉怎麼做-祕製滷肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)茴香籽(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)祕製滷肉的做法步驟1、五花肉切塊下鍋焯水。2、撈出備用。3、起鍋燒油下入冰糖炒制香油色。4、下入五花肉翻...
  • 14084
祕製醬雞翅怎麼做-祕製醬雞翅的做法
  • 祕製醬雞翅怎麼做-祕製醬雞翅的做法

  • “自制祕法特別好吃”食材明細主料雞翅(10個)輔料大葱(適量)花椒(適量)糖(30克)八角(2個)油(適量)小紅辣椒(2個)水(100ml)蜂蜜(10ml)醬油(50ml)姜(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)祕製醬雞翅的做法步驟1、準備材料雞翅2、涼水把雞翅花椒,八角一起放進鍋裏緊。3、開鍋撈出,鍋裏放油適量,糖10...
  • 31130
風味祕製雞腿如何做簡單又好吃
  • 風味祕製雞腿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘冰涼清爽的啤酒搭配着一道風味十足的祕製雞腿讓人心情舒暢又美好,健康營養價值豐富讓人喜愛。細嫩可口的雞腿經過醃製,充分可以提現自身價值,美味非凡。喜愛小吃的朋友可以自己在家動手嘗試一下製作,絕對可以...
  • 20281
祕製滷蛋怎麼做-祕製滷蛋的做法
  • 祕製滷蛋怎麼做-祕製滷蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋(10個)輔料啤酒(600ml)水(500ml)調料八角(2個)草果(1個)幹辣椒(4個)桂皮(1塊)肉蔻(1個)香茅草(1捏)香葉(3片)生抽(60ml)老抽(2勺)食鹽(1勺)白糖(2勺)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製滷蛋的做法步驟1、雞蛋十個洗淨煮熟。2、煮熟後,撈出放入冰水。3、扒皮,沖洗乾淨。4、鍋中倒入啤...
  • 23567
祕製滷雞爪怎麼做-祕製滷雞爪的做法
  • 祕製滷雞爪怎麼做-祕製滷雞爪的做法

  • “雞爪質地緊密,富有彈性,雞爪的營養價值頗高,含有人體所需的鈣質及膠原蛋白。我特別喜歡啃帶有骨頭的食物,骨頭邊上的肉特別的香,雞爪也是我喜歡的一種。雞爪的做法也是多樣化的,特別是夏天糟滷雞爪最受歡迎。今天分享一道滷雞爪烹飪小竅門,烹飪雞爪之前先用醬油和黃酒醃製一小...
  • 17134
祕製滷肉飯的做法 點讚的滷肉飯---祕製滷肉飯 祕製滷肉飯怎麼做
  • 祕製滷肉飯的做法 點讚的滷肉飯---祕製滷肉飯 祕製滷肉飯怎麼做

  • “這款祕製滷肉飯,是前段時間電視節目裏看到的,跟我平時做滷肉飯有一些不同,於是決定試試,我家人的評論是,和台灣餐廳裏味道好的滷肉飯差不多,點贊。”食材明細主料五花肉(500克)洋葱(適量)香菇(適量)姜(適量)蒜(適量)大葱(適量)幹辣椒(2個)八角(2個)桂皮(1塊)香葉(3片)輔料醬油(適量)老抽(適量)蠔油(適...
  • 24615
祕製滷豬蹄的做法 秋冬養顏祕製滷豬蹄 祕製滷豬蹄怎麼做
  • 祕製滷豬蹄的做法 秋冬養顏祕製滷豬蹄 祕製滷豬蹄怎麼做

  • “補水?抗皺?這可不是化粧品才有的功效。豬是上天派來的天使嗎?雖然豬沒有天使般完美的外表,但是卻為了人類的餐桌做出了極大的貢獻!豬無私的奉獻自己全身是寶的身體。豬蹄中的膠原蛋白是我們體內主要支撐的蛋白質,在皮膚、骨骼、關節軟骨、內臟、血管等器官都含有膠原蛋白。膠...
  • 28327
祕製滷牛肉怎麼做-祕製滷牛肉的做法
  • 祕製滷牛肉怎麼做-祕製滷牛肉的做法

  • 食材明細主料牛腱子肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)黃豆醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)花椒(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)祕製滷牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨備用。2、牛肉切大塊放入鍋中加料酒。3、煮開撈出洗淨控水備用。4、鍋...
  • 12298
如何做簡單又好吃-祕製醬爆風味魷魚圈
  • 如何做簡單又好吃-祕製醬爆風味魷魚圈

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道祕製醬爆風味魷魚圈添加了耗油以後味道鮮甜的,被炒過以後顏色偏黃,口感也是那種軟軟的脆脆的嫩嫩的,做成的魷魚圈吃進嘴裏就像是煙花在嘴巴里綻放一樣,口味也帶點醬香,這道菜不管是當作下酒菜還是下飯菜都...
  • 25959
祕製醬汁烤雞翅怎麼做-祕製醬汁烤雞翅的做法
  • 祕製醬汁烤雞翅怎麼做-祕製醬汁烤雞翅的做法

  • “自配的醬汁加入了番茄醬很濃郁,肉汁非常鮮嫩。這個醬汁用來蘸其它肉類味道也很棒。”食材明細主料雞翅(5個)輔料辣椒粉(1/2勺)番茄醬(1.5勺)糖(1.5勺)鹽(少許)蒜(2瓣)朗姆酒(2勺)黑胡椒粉(1/4勺)清水(5勺)蘋果醋(1大勺)橄欖油(1大勺)微辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)祕製醬汁烤雞翅的做法步驟...
  • 4053
自制周黑鴨風味滷翅-風味滷翅
  • 自制周黑鴨風味滷翅-風味滷翅

  • “平時沒事就是會買周黑鴨吃,雖然辣,有時還會辣出眼淚,但那味道遠遠是不能抵抗的、、、、、、這次做了不辣的,味道很好哦”食材明細主料雞翅(1斤)鴨翅(1斤)輔料滷料(1包(周黑鴨滷料包))鹽(2大勺)老抽(適量)其他(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制周黑鴨風味滷翅的做法步驟1、準備好材料2、...
  • 17173
祕製滷鴨腿怎麼做-祕製滷鴨腿的做法
  • 祕製滷鴨腿怎麼做-祕製滷鴨腿的做法

  • “最簡單的烹飪方法,造就最簡單的美味!”食材明細主料鴨腿(2只)辣椒段(一大把)輔料八角(三個)花椒(15粒)葱(6根)姜(六片)蠔油(兩茶匙)生抽(三茶匙)老抽(兩茶匙)胡椒粉(半茶匙)熟白芝麻(適量)香菜(少許)中辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製滷鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨飛水2、飛好水的鴨腿洗淨用吸...
  • 31689
祕製滷雞蛋怎麼做-祕製滷雞蛋的做法
  • 祕製滷雞蛋怎麼做-祕製滷雞蛋的做法

  • “清晨,被百里飄香的滷雞蛋饞醒,再加上一杯豆漿,是開啟美好清晨的完美搭配。將滷好的雞蛋,敲碎撕開滷黑的蛋殼,裏面雪白綿軟。我可以一口氣吃三個。但是很多粉絲都會説滷雞蛋看似容易,但是想要滷得好吃很難。所以我決定今天公開我們家3代人都在使用的滷雞蛋終極祕方。”食材明...
  • 8575
祕製滷藕怎麼做-祕製滷藕的做法
  • 祕製滷藕怎麼做-祕製滷藕的做法

  • “過年的時候菜買的太多了,連續吃了好幾天還有一大段藕,換個花樣把它消滅掉,這可是下酒的好菜哦😁”食材明細主料藕(1000克)花生米(200克)雞蛋(6個)輔料滷肉料(1包)老抽(適量)乾紅椒(5個)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)祕製滷藕的做法步驟1、準備食材,藕去皮,雞蛋忘記拍了2、藕切片清洗...
  • 19063
祕製滷肉末怎麼做-祕製滷肉末的做法
  • 祕製滷肉末怎麼做-祕製滷肉末的做法

  • “滷肉調味品大多具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以使用滷製原料,除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外,還能達到開胃,增加食慾的目的。並能促進生長髮育改善缺鐵性貧血增強記憶力。”食材明細主料豬肉(適量)輔料植物油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)白砂糖(適量)桂皮(適量)良姜(適量...
  • 5225
祕製炸醬的做法 土豆家滴—【祕製炸醬麪】+【祕製炸醬】 祕製炸醬怎麼做
  • 祕製炸醬的做法 土豆家滴—【祕製炸醬麪】+【祕製炸醬】 祕製炸醬怎麼做

  • “簡單、快手、美味、銷魂—就是土豆家滴【祕製炸醬麪】!”食材明細主料麪條(適量)豆角(10-15根)洋葱(半個)豬肉(適量(瘦))小葱(3根)香菇(3顆)輔料甜麪醬(3大勺)豆瓣醬(1大勺)料酒(適量)生粉(適量)生抽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祕製炸醬的做法步驟1、所有配料切丁和末2、鍋內加油燒...
  • 20480
風味祕製雞肉串如何做簡單又好吃
  • 風味祕製雞肉串如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘祕製雞肉串,現在公佈配方啦,主要是調味料的製作方法,這些平常的香料怎樣製作出不平凡的風味呢,來學習一下吧。當然只有調料是遠遠不夠的,烤制的手法和火候的掌控也是很重要的一個環節,影響着雞肉的口感甚至風味...
  • 15076
滷三國祕製滷味大揭祕
  • 滷三國祕製滷味大揭祕

  • 滷味,相信大家都吃過,也都非常喜愛,它所擁有的獨特的味道使其客户難以自拔,無論什麼季節,滷味都是我們下飯的美味小菜。那為什麼滷味有這麼大的魅力讓消費者們這麼喜愛呢,那就不得不説它的滷汁了。滷味的滷材料,就像所有美食的配方一樣給人一種神祕感。而滷三國的滷味是廣大消費...
  • 8980
滷雞翅的做法 祕製滷雞翅 滷雞翅怎麼做
  • 滷雞翅的做法 祕製滷雞翅 滷雞翅怎麼做

  • 食材明細主料雞翅(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷雞翅的做法步驟1、鍋裏一點底油,將白糖倒入,燒至溶解呈黃色,2、將雞翅入鍋翻炒均勻,使每塊肉均勻沾滿糖色。3、薑片,大料,葱段入鍋,加入料酒,老抽,鹽和沒過雞...
  • 32057
祕製滷肉飯怎麼做-祕製滷肉飯的做法
  • 祕製滷肉飯怎麼做-祕製滷肉飯的做法

  • “試過好多版本的滷肉飯。雖然名字都一樣,但每一款都多多少少存在點細微的差別。這款是沒有滷料的特別版哦!一起嚐嚐吧!”食材明細主料肘子(1個)米飯(適量)輔料小洋葱(適量)胡蘿蔔(1根)土豆(2個)黃瓜(半根)姜(1塊)葱(1段)調料鹽(20g)冰糖(10粒)海鮮醬油(20g)老抽(30g)蔬之鮮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時...
  • 27718
祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做
  • 祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做

  • “與雞鴨魚比起來,家人還是更愛吃肉,感覺吃起來過癮、方便,有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事,不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程,弄得手上很髒。滷上一鍋肉,至少可以吃兩天,還可以順便滷幾個蛋進去,或者添加進去土豆、豆角等比較適合燉的菜,就着滷肉的湯汁,非常下飯。邊説...
  • 11457
祕製滷肉的做法 祕製滷肉-肉夾饃搭檔 祕製滷肉怎麼做
  • 祕製滷肉的做法 祕製滷肉-肉夾饃搭檔 祕製滷肉怎麼做

  • “前幾天我家孩子想吃肉夾饃,説是外邊買的太貴4·5元一個,吃的不過癮,還沒老媽做的好吃!O(∩_∩)O哈!一頂高帽扣上來,有些暈忽忽啊~~不過很有成就感呢!肉夾饃,實際上是兩種食物絕妙的組合:臘汁肉,白吉饃。合為一體互為烘托將各種滋味發揮至極致,饃香肉酥回味無窮。而且有着中式漢堡...
  • 7926
專題