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關於釀春的做法的餐飲百科

釀春怎麼做-釀春的做法

  • 釀春怎麼做-釀春的做法

  • 食材明細主料豬肉（100克）鴨蛋（1個）輔料葱白（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）釀春的做法步驟1、肉剁碎，放入調料，和葱白2、鴨蛋放碗裏用兩隻小竹片把蛋黃開個小口後把肉餡塞進蛋黃裏，蛋黃別搞破了哦3、後用開水小火把蛋慢慢的養熟即可4、蛋黃夾肉，蛋白無損蛋中帶肉味...
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釀春的做法 在美食裏尋找春天——釀春 釀春怎麼做

  • 釀春的做法 在美食裏尋找春天——釀春 釀春怎麼做

  • “客家人的各種釀，釀苦瓜，辣椒，茄子，豆腐，最特別的還是釀春，過年過節都能看到它的身影，取“春”的好意頭，春天總是給人希望的。“春”是什麼呢，是雞蛋唄。”食材明細主料鴨蛋（一個）豬肉（10克）粉絲（5克）輔料鹽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）釀春的做法步驟1、鴨蛋一個豬肉餡少許2...
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春筍剁椒釀雞翅怎麼做-春筍剁椒釀雞翅的做法

  • 春筍剁椒釀雞翅怎麼做-春筍剁椒釀雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅（適量）春筍（適量）輔料剁椒（適量）泡椒（適量）酒釀（適量）薑絲（適量）鹽（適量）生粉水（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）春筍剁椒釀雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨切塊，春筍洗淨切滾刀塊，雞翅、春筍分別焯水備用。2、鍋中下少許油，煸一下薑絲，放入春筍煸炒，然後放入雞翅，放少許水炒...
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自釀菠蘿酒的做法 微醺初春——自釀菠蘿酒 自釀菠蘿酒怎麼做

  • 自釀菠蘿酒的做法 微醺初春——自釀菠蘿酒 自釀菠蘿酒怎麼做

  • “喜歡那句“花開半看，酒醉微醺”又或者是“飲酒半酣正好，花開半時偏妍”。果酒淡淡的酒味徘徊在舌尖，像是喝了一杯甜蜜清爽的果汁，一會兒卻又冒出頗濃的酒味。我也不知道要怎麼描述，可能已經醉了。”食材明細主料菠蘿（500克）白酒（適量）糖（適量）果味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自...
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酒釀怎麼做-酒釀的做法

  • 酒釀怎麼做-酒釀的做法

  • 食材明細主料糯米（一斤）安琪風味酒麴（2-3g）輔料温開水（500ml）水（一鍋）原味（口味）未知（難度）酒釀的做法步驟1、糯米洗淨用清水浸泡一天，期間換水2-3次。2、冷水上鍋蒸熟。3、放至常温。4、燒一壺開水，將所有要用到的器具都用開水燙三分鐘以上。手也要清洗乾淨。5、常温的糯米放到酒釀機...
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釀豆腐泡的做法 釀豆腐泡---釀豆腐的做法 釀豆腐泡怎麼做

  • 釀豆腐泡的做法 釀豆腐泡---釀豆腐的做法 釀豆腐泡怎麼做

  • “這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙，餡都是一樣的，換到搭配豆腐果做外皮，有不同的味道，多了一份“咔嘰咔嘰”的口感，讓人吃得更開心，下面分享做法。”食材明細主料碎肉（350g）幹蝦米（40g）馬蹄（100g）輔料蠔油（1湯匙）鹽（1茶匙）醬油（半湯匙）亦舒堂火麻油（1茶匙）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時...
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春筍釀肉怎麼做-春筍釀肉的做法

  • 春筍釀肉怎麼做-春筍釀肉的做法

  • 食材明細主料筆桿筍（500克）輔料絞肉（100克）配料澱粉（50克）鹽（適量）葱（適量）雞精（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）春筍釀肉的做法步驟1、筆桿筍去除筍衣和老根，清洗乾淨。2、從中間剖開，根據竹節切成一個個半邊的竹筒。3、放入開水鍋中煮一下，加一點鹽可去除澀味和一些草酸...
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水果酒釀丸子的做法 春節小甜心——水果酒釀丸子 水果酒釀丸子怎麼做

  • 水果酒釀丸子的做法 春節小甜心——水果酒釀丸子 水果酒釀丸子怎麼做

  • “今年的二月一到感覺就很接近過年了，大概還有十幾天的樣子吧。正式的年夜飯還沒有開始之前，來份甜羹暖暖場。小圓子本身單獨吃就很美味，但是因為沒有餡就比較容易覺得膩，加入水果和酒釀更具風味，味道酸甜可口，顏色繽紛也是十分討人喜歡。”食材明細主料酒釀（1盒）糯米小丸子（200g）...
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觀音蓮台肉釀春筍怎麼做-觀音蓮台肉釀春筍的做法

  • 觀音蓮台肉釀春筍怎麼做-觀音蓮台肉釀春筍的做法

  • 食材明細主料春筍（適量）肉（適量）西蘭花（一個）胡蘿蔔（適量）輔料油（適量）葱（適量）姜（適量）好友（適量）醬油（適量）料酒（少許）鹽（適量）糖（少許）生抽（適量）十三香（適量）太椒（適量）鹹香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）觀音蓮台肉釀春筍的做法步驟1、春筍適量，去皮。2、春筍切末。3、鍋裏適量油，葱姜爆鍋。4、肉適量...
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火腿腐乳春筍釀怎麼做-火腿腐乳春筍釀的做法

  • 火腿腐乳春筍釀怎麼做-火腿腐乳春筍釀的做法

  • “暮春三月，春筍當季，除了快炒、醃篤鮮，配上腐乳這種獨特的食材，用豬肉釀筍，會碰撞出不一樣的滋味！趕緊來啖春吧。”食材明細主料春筍（3-4根）豬肉糜（150克）荸薺（2個）紹酒（5ml）薑末（1勺）老抽（5ml）雞蛋（1個）生粉（小半勺）鹽（適量）飛魚籽（適量）小蝦皮（少許）裝飾葉（少許）火腿腐乳（1大塊）雞湯（90ml）白涼粉（7克）糖（適...
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甜酒釀的做法 甜酒釀（釀白酒） 甜酒釀怎麼做

  • 甜酒釀的做法 甜酒釀（釀白酒） 甜酒釀怎麼做

  • “老公不會喝酒，卻極喜歡家釀白酒，兒子也是菜場雖有的賣，但吃的總不過癮，所以就自己動手做，這是今年第三次做了，每次我都做五斤糯米，孃家一點，姐家一點的，大家一起分享，吃這才更有味，嘿嘿……”食材明細主料糯米（適量）輔料甜酒麴（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）甜酒釀的做法步驟...
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春日味道桂花酒釀 春日味道桂花酒釀怎麼做-春日味道桂花酒釀的做法 解鎖酒釀的新吃法｜
春筍釀怎麼做-春筍釀的做法

  • 春筍釀怎麼做-春筍釀的做法

  • “春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。”食材明細主料春筍（適量）輔料五花肉（適量）葱（適...
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肉菇釀春筍怎麼做-肉菇釀春筍的做法

  • 肉菇釀春筍怎麼做-肉菇釀春筍的做法

  • “從四川青城山帶回來的新鮮春筍，非常的嫩。我酷愛吃竹筍，特別是新鮮的，所以帶回來了好多，部分用來做菜，其他的處理一下醃製起來。今天就是用新鮮的春筍來做菜，搭配上鮮美的東北野生紅松蘑，味道超讚的。”食材明細主料春筍（2個）肉餡（150g）紅松蘑（4個）輔料鹽（適量）醬油（適量）五香粉（適量）蠔油...
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吉祥如意春筍釀怎麼做-吉祥如意春筍釀的做法

  • 吉祥如意春筍釀怎麼做-吉祥如意春筍釀的做法

  • “春天來了竹筍冒出來了，正是一年最新鮮的食材。做成創意十足的吉祥如意春筍釀，好吃又時鮮，非廣西賀州的你一定沒見過沒吃過。真的非同反響。餡料的準備也和一般的肉餡不一樣，因為加了粘米粉。雖然耗時比較久，但是為了非一般的美味也值得了。希望大家喜歡。”食材明細主料竹筍...
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辣椒釀的做法 釀 辣椒釀怎麼做

  • 辣椒釀的做法 釀 辣椒釀怎麼做

  • “釀油豆腐是小時候的至愛，下雨天吃釀油豆腐別有一番風味，香菇是起到提香作用，花生，胡蘿蔔是為了有更好口感，因為有肉末加上油豆腐較油，所以加入適量韭菜起到中和作用，最後準備上碟前打個汁，看起來較順滑，增加食慾。”食材明細主料油豆腐（10只）辣椒（2只）輔料韭菜（半斤）香菇（4朵）花生（適量）豬...
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酒釀的做法 自制酒釀 酒釀怎麼做

  • 酒釀的做法 自制酒釀 酒釀怎麼做

  • “第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的，可能是先生特別愛吃，所以，每次回去，婆婆總是要做一小缸酒釀，先生介紹給我説，特別好吃，説真的，第一次吃的時候，沒覺得有多麼的好吃，口感綿綿的，有一股淡淡的説不出的酒味，還有點甜味，當時覺得不可思議~~~~好好的糯米蒸着吃多好，一粒一粒兒的嚼得多帶勁...
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煎釀金槍魚春筍卷的做法 嚐鮮春筍的新式吃法——煎釀金槍魚春筍卷 煎釀金槍魚春筍卷怎麼做
腐竹釀春煲怎麼做-腐竹釀春煲的做法

  • 腐竹釀春煲怎麼做-腐竹釀春煲的做法

  • “腐竹釀春煲是客家菜系之一，又香又糯，湯汁甜香。客家有的地方蛋也叫做春。”食材明細主料幹腐竹（200克）蛋（3只）豬肉（100克）輔料香菇（4只）鹽（適量）油（適量）葱莖蓉（少許）胡椒粉（少許）麪粉（少許）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）腐竹釀春煲的做法步驟1、豬肉切小丁塊，香菇開水泡後切小丁塊。2、...
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鱈魚釀春筍如何做簡單又好吃

  • 鱈魚釀春筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料速凍鱈魚肉：80g新鮮春筍：2根（約500g）紹酒：2茶匙（10ml）老薑：1塊（約5g）幹澱粉：4茶匙（20g）蛋清：1/2只鹽：1茶匙（5g）蟹黃：1茶匙（5g）香葱：1棵輔料具體步驟1.將速凍鱈魚肉徹底解凍，再用廚房紙巾吸乾水分，用刀剁成鱈魚肉茸。老薑削去外皮...
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鮮蝦釀豆腐的做法 春季養生菜“鮮蝦釀豆腐” 鮮蝦釀豆腐怎麼做

  • 鮮蝦釀豆腐的做法 春季養生菜“鮮蝦釀豆腐” 鮮蝦釀豆腐怎麼做

  • “春季萬物復甦陽氣上升，在飲食上應以清淡為主，要適時的把營養進行調整，儘可能地做到合理搭配。今天推薦一道老少皆宜的適合春季食用的菜餚，叫做“鮮蝦釀豆腐”，這道菜做法比較簡單，即便用來宴客也是比較好的一道菜餚，做法如下；”食材明細主料豆腐（一塊，450克）鳳尾蝦（150克）肥豬肉末（50...
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釀蛋怎麼做-釀蛋的做法

  • 釀蛋怎麼做-釀蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2個）肉末（75克）輔料生抽（2克）魚露（1克）食鹽（2克）花生油（6匙）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）釀蛋的做法步驟1、豬肉剁碎，加配料醃製！2、雞蛋兩個磕到盆裏！3、加食鹽攪拌均勻！4、熱油鍋！5、把兩匙蛋液放到不粘鍋裏！6、把一匙肉末放到蛋液上面！7、小心的用蛋覆蓋住肉末，煎至...
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清蒸竹筍釀肉的做法 春筍最好吃的做法，保持竹筍清香脆嫩的口感，清蒸竹筍釀肉 清蒸竹筍釀肉怎麼做
黑椒鮮蝦蘑菇釀的做法 黑椒鮮蝦蘑菇釀#春日應季美食# 黑椒鮮蝦蘑菇釀怎麼做

  • 黑椒鮮蝦蘑菇釀的做法 黑椒鮮蝦蘑菇釀#春日應季美食# 黑椒鮮蝦蘑菇釀怎麼做

  • “各種釀一般都是用蒸的方法多，這次用煎的，有焦香味加持，蘑菇的湯汁浸入肉餡裏，再加一顆蝦仁，朋友一口下去直呼驚豔，要跟我取經。其實很簡單，廚房小白也可以做起來呢！”食材明細主料豬肉餡（100g）口蘑（10個）蝦仁（10個）肉餡用生抽（2勺）料酒（1勺）蠔油（1勺）糖（1勺）葱末（適量）蛋清（適量）湯汁用生抽（1勺）蠔...
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春筍釀蝦滑的做法 太鮮美了吧！！春筍釀蝦滑，春日限定 春筍釀蝦滑怎麼做

  • 春筍釀蝦滑的做法 太鮮美了吧！！春筍釀蝦滑，春日限定 春筍釀蝦滑怎麼做

  • “春季限定嚐鮮，鮮嫩脆爽，低脂健康，解鎖春筍新吃法。”食材明細主料春筍（6只）蝦仁（150g）輔料胡蘿蔔（1小段）香葱（1根）調料味達美葱姜料酒（1勺）六月鮮輕鹽牡蠣醬油（2勺）鹽（1g）胡椒粉（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）春筍釀蝦滑的做法步驟1、準備好食材。2、春筍提前加鹽焯水過...
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