- “趕在今天截稿前做了出來,一波三折所幸味道不賴~”食材明細主料蛋黃(3個)蛋白(3個)糖(60克)低粉(45克)玉米油(20克)牛奶(20克)輔料奶油(適量)焦糖沙司(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)濃醇焦糖味紙杯蛋糕的做法步驟1、準備好材料,分蛋,蛋清冷藏備用2、蛋黃+糖20g搗鼓~3、+玉米油20...
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- “買回來烘培套裝一直沒用今天晚飯後閒來無事試着做一些小蛋糕當零食在美食找到方子做出來卻感覺是戚風蛋糕又有舒芙蕾的彈彈感但也還好不知是哪裏有問題在烤到8分鐘時表面就開裂了請教大神如何改進吖”食材明細主料雞蛋(2個)中筋粉(40克)白糖(40克)牛奶(40克)黃油(35克)輔料檸檬汁...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘孩子平常特別喜歡吃蛋糕,經常去蛋糕店裏買,今天嘗試下做了焦糖紙杯蛋糕。食材也特別簡單,普通常用,低筋麪粉,雞蛋,牛奶,砂糖,調和後,加上喜歡吃的水果,草莓,芒果,哈密瓜等。做好後吃起來真的不比蛋糕店裏差。喜歡的朋...
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- “簡單的玫瑰花紙杯蛋糕,但是又非常真實。”食材明細主料紙杯蛋糕(一個)幹佩斯(50g)白油(適量)翻糖膏(2g)清水(4g)輔料藍莓果味粉(適量)食用色素(適量)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、準備一個之前做好了的紙杯蛋糕。2、先將2g翻糖膏剛在容器中,加點清水化...
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- 準備時間:60分鐘    烹飪時間:15分鐘香醇焦糖紙杯蛋糕,這是一款口感十分鬆軟,做法十分簡單,吃起來十分美味的蛋糕。我也是個烘焙迷妹,雖然剛入坑,但熱情高漲,在做了很多面包、蛋糕這些各種甜食之後,碰到了這款焦糖紙杯蛋糕,做了幾次都不太滿意,看來是...
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- “小朋友饞吃蛋糕了怎麼辦?吃不了太多的糖,尤其是2-3歲的小朋友,少吃糖預防蛀牙。還是來一款鬆軟的無糖紅棗蛋糕。吃起來就是紅棗的清甜,沒有添加額外的糖。雖然沒有加糖,蛋白也是打發過的,所以口感吃起來很鬆軟,小朋友吃起來完全不費力!微甜款,如果想要吃起來甜一些,打發蛋白的時...
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- 食材明細主料蛋黃(4個)無鹽黃油(40g)低筋麪粉(30g)紅曲粉(10g)綿白糖(90g)輔料翻糖:幹佩斯(150克)翻糖糖膏(150克)手粉(適量)白油各式色素(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)翻糖花朵紙杯蛋糕的做法步驟1、塊狀黃油隔水融化,不停的攪拌,融化成液體狀備用;2、蛋黃和蛋白分別打入盆中,打入蛋...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料低筋麪粉:100泡打粉:1小匙無鹽黃油:70砂糖:60鹽:1小匙牛奶:50ml蛋:一個香蕉:100輔料裝飾香蕉段:6小段淡奶油:100焦糖霜::適量細砂糖:30水:1小匙鮮奶油:30ml具體步驟1.準備好所有的食材,黃油放軟後用打蛋器打至泛白蓬...
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- 食材明細主料低筋麪粉(100克)糖桂花(適量)雞蛋(3只)輔料綿白糖(75克)玉米油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖桂花紙杯蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉、雞蛋、玉米油、綿白糖、糖桂花。2、將雞蛋打入盆中,加入綿白糖。3、用電動打蛋器打發、打至插上一根牙籤不倒就可以了...
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- “紙杯蛋糕花樣繁多,便攜又可愛,但如果作為小朋友間生日小禮物,這款翻糖巧克力紙杯蛋糕肯定深受小朋友們喜歡。”食材明細主料低筋麪粉(140g)黃油(55g)細砂糖(150g)蛋(1只)可可粉(5g)酸奶(120g)輔料鹽(少許)蘇打粉(1g)香草精(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、...
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- “這是一款無油低糖的清新抹茶紙杯蛋糕。材料簡單,做法也特別簡單。讓那些總是管不住嘴的人可以放心大膽的大快朵頤,不再有任何負擔。雖説材料簡單了,但是吃起來一樣的細膩柔軟,快快試試吧。”食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(15克)低粉(60克)淡奶油(150克(裱花材料;))輔料抹茶粉(3克)甜味(口...
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- “也跟着美天烘焙之路學做裱花蛋糕,一直喜歡,總是感覺很難,遲遲未動手。借美天活動,督促自己學做一次。當然是最簡單的,也是一款最容易操作的紙杯裱花蛋糕,沒什麼技術含量,沒有任何添加劑,蛋糕裏放了一點玫瑰醬,充滿玫瑰香,一份美好的心情,真的很好吃。裱花用了小裱花嘴,裝在裱花袋中...
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- “圓模的戚風蛋糕做多了,現在來一個紙杯版的戚風蛋糕,好香好柔軟的呢~~(約12個連模杯子+6個大杯子蛋糕的量)”食材明細主料低筋麪粉(100克)細砂糖(60克(加入蛋清中))牛奶(65克)輔料雞蛋(4個)細砂糖(25克(加入蛋黃中))食用油(50克)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味戚風紙杯蛋糕的做法步...
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- “翻糖系列的甜品越來越多出現在婚禮、生日宴會等派對上,我們可以先從最簡單的翻糖紙杯蛋糕學起。”食材明細主料低筋麪粉(500g)黃油(50g)糖粉(35g)泡打粉(1/8小勺)雞蛋(1個)輔料巧克力(適量)翻糖膏(適量)色素(適量)奶香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)翻糖卡通紙杯蛋糕的做法步驟1、提前準...
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- 食材明細主料低筋麪粉(180g)雞蛋(12個)輔料玉米油(120g)牛奶(120g)調料糖(60g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)低糖紙杯蛋糕的做法步驟1、這裏是之前8寸蛋糕胚的材料雙倍,調好蛋糕糊倒入蛋糕杯中,同時預熱烤箱130度。2、130度烤30分鐘,轉150度烤10分鐘上色。3、烤好取出即可,這裏的...
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- “方子來自小島老師,略有改動。奶油多一點就喜歡折騰這一杯,很好吃。不喜焦糖的可以不加。”食材明細主料牛奶(460g)淡奶油(40g)細砂糖(65g)全蛋(150g)蛋黃(40g)香草精(適量)輔料細砂糖(60g)熱水(40g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)焦糖味蛋杯布丁的做法步驟1、布丁杯,放入冷水中,水開後煮...
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- “紅糖是唯一一種沒有經過精煉的糖,保留了較多的維生素和礦物質,具有補氣活血、健脾養胃、活血化瘀等功效,適合各類人羣食用。這款蛋糕是全蛋打發,真正符合了家庭烘焙的宗旨簡單營養又容易操作。喜歡的朋友趕緊動手做起來吧,居家烘焙健康才是硬道理。”食材明細主料雞蛋(4個)低...
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- “看過破產姐妹,愛上cupcake”食材明細主料白色翻糖膏(100克)黃色幹佩斯(5克)藍色幹佩斯(5克)粉色幹佩斯(5克)綠色幹佩斯(5克)輔料巧克力紙杯蛋糕胚(1個)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、準備好所有工具和食材2、將白色翻糖膏揉均勻表面光滑,擀成薄片,準備...
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- “原方來自大神八卦兔,微博搜~改良了一下,這是6個的份量~”食材明細主料白砂糖(75g(糖漿))淡奶油(75g)水(20g)鹽(2g)輔料細砂糖(15g(蛋糕))雞蛋液(72g)原味酸奶(78g)黃油(72g)低筋麪粉(115g)蘇打粉(2g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)焦糖太妃紙杯蛋糕的做法步驟1、先來做焦糖太妃糖漿~白砂糖(糖漿...
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- “不用翻糖模具,沒有過多的材料,簡簡單單的方法也能做出不一樣的翻糖小花。紙杯蛋糕用的是海綿蛋糕的方法,蛋糕部分參照我的上一篇菜譜(海綿紙杯蛋糕新手版)。不易塌陷,吃起來口感細膩柔軟!因為個人不喜太甜,做翻糖也儘量減少糖份的用量,所以紙杯蛋糕表皮鋪用的是紫薯泥,並且簡單易...
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- 食材明細主料麪粉(60g)玉米油(20克)白棉糖(40g)雞蛋(3個)奶粉(5g)輔料咖啡粉((或可可粉)若干)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紙杯蛋糕的做法步驟1、雞蛋的蛋清蛋黃分離,無水容器中。2、蛋黃里加入玉米油,白糖,麪粉(過篩最好),其他粉狀物質。3、筷子攪拌,加適量水,最終要形成基本無塊狀的糊糊...
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- “Q彈鬆軟飄香的紙杯蛋糕超容易製作,烘焙的入門級,很簡單也很好吃!”食材明細主料低筋麪粉(60克)雞蛋(4個)綿白糖(40克)甜牛奶(40克)玉米油(40克)輔料鹽(1克)檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紙杯蛋糕的做法步驟1、把各種材料準備好(綿白糖就是用攪拌機打成的粉,直接用白糖也是...
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- “記得去年做過一次棉花糖版的翻糖紙杯,朋友們都好喜歡的,一直想再戰一次。剛好最近「小黃人大眼萌」上映,這個主題很好,那就動手啦~”食材明細主料棉花糖(180克)輔料糖粉(90克)黃油(5克)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、碗壁裏塗抹黃油,起到防止黏連的...
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- “其實這個應該是cupcake的配方,但是家裏沒有紙杯了,再加上我比較懶。。。。味道很好,就是脱模有點費勁,所以被我掰碎了好多。”食材明細主料黃油(100g)白砂糖(100g)雞蛋(兩個)普通麪粉(100g)玉米澱粉(25g)泡打粉(6g)牛奶(25g)輔料煉乳(幾滴)葡萄乾(若干)原味(口味)未知(難度)紙杯蛋糕的做法步驟1、...
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- “十二月是個禮物季,好多朋友都在準備着新年禮物,想要給身邊或遠方的朋友帶去祝福。我也開始着手準備一些手工製作的餅乾、糖果送給朋友,與市場價格無關,體現的是一份誠摯的心意。説是送給朋友,但我的“糖衣炮彈”無一例外都是奔向朋友家的小朋友的,最重磅的就是這萌萌的翻糖小...
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