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關於酸菜炒雞塊的餐飲百科

酸菜炒雞塊怎麼做-酸菜炒雞塊的做法
  • 酸菜炒雞塊怎麼做-酸菜炒雞塊的做法

  • 食材明細主料雞塊(425克)酸菜(190克)輔料薑片(適量)蒜瓣(適量)料酒(適量)醬油(適量)白糖(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸菜炒雞塊的做法步驟1、食材:雞塊(已清洗焯水)、酸菜(已切開)、薑片、蒜瓣(已切碎)2、燒鍋倒油燒熱,薑片和蒜瓣熗鍋。3、隨後,下入雞塊,加適量的料酒。4、加...
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酸菜鴨塊湯怎麼做-酸菜鴨塊湯的做法
  • 酸菜鴨塊湯怎麼做-酸菜鴨塊湯的做法

  • “雖然北方的冬天很冷,但是是屬於那種乾冷,常讓人覺得口乾舌燥,鴨肉性寒可以潤燥,冬天也可以吃的。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成...
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酸菜炒雞肉怎麼做-酸菜炒雞肉的做法
  • 酸菜炒雞肉怎麼做-酸菜炒雞肉的做法

  • “鹹菜很百搭,可以炒肉炒雞燜魚,加了鹹菜一起炒的肉吃着不會膩,着道菜本來也是要用鹹菜來炒雞的,不過人在柳州也不好買到鹹菜,就買了做酸菜魚的酸菜,酸辣口吃着也是很爽的!別有一番風味!”食材明細主料雞肉(300克)酸菜(70克)輔料鹽(1小勺)生抽(2瓷勺)料酒(1瓷勺)胡椒粉(適量)紅油(1瓷勺)姜(1片)鹹...
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炸雞塊 炸雞塊怎麼做-炸雞塊的做法 酸甜美食
  • 炸雞塊 炸雞塊怎麼做-炸雞塊的做法 酸甜美食

  • “配番茄醬超級美味。”食材明細主料雞胸肉(2塊)輔料蠔油(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)白胡椒(適量)雞蛋(適量)番茄醬(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)炸雞塊的做法步驟1、雞胸肉2塊。2、切成小丁,我沒切那麼大,小方便熟。3、裝入盆中打個雞蛋。4、放入耗油鹽白胡椒黑胡椒。5、抓勻...
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酸辣雞塊的做法 胡蘿蔔雞湯&酸辣雞塊 酸辣雞塊怎麼做
  • 酸辣雞塊的做法 胡蘿蔔雞湯&酸辣雞塊 酸辣雞塊怎麼做

  • “好的雞湯不需要太多調料,幾片姜幾段葱就足矣,喝的是原汁原味。燉好的雞湯一次喝不完可入袋或者碗中冷凍保存,平時煮鍋餛飩或者熱湯麪隨吃隨取,香極了。雞要選擇對,超市裏的那種肥雞不適合燉,肉太鬆散,骨頭也不硬,湯煮久也不見濃白;我老公是南方人,對喝雞湯有一挑,他讓我買不打抗生...
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酸菜炒鴨塊怎麼做-酸菜炒鴨塊的做法
  • 酸菜炒鴨塊怎麼做-酸菜炒鴨塊的做法

  • “最後會發現,味道最好的部分不是酸菜也不是鴨塊,而是那些汁液^_^。”食材明細主料鴨(1/4只)酸菜(適量)姜(4片)輔料白糖(適量)鹽(適量)生油(適量)米酒(適量)澱粉(適量)醬油(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜炒鴨塊的做法步驟1、鴨子切塊,薑切片,酸菜切條;用的是嫩肉的鴨子;2、開鍋下適...
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酸菜炒雞蛋怎麼做-酸菜炒雞蛋的做法
  • 酸菜炒雞蛋怎麼做-酸菜炒雞蛋的做法

  • “酸菜色澤鮮黃,菜身稍扁,形似鮮芥菜,味道酸香味醇、清淡爽口,採用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纖維等營養物質,不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。雞蛋,在祖國傳統保健食品中佔有很重的地位。含有人體所必需的優良蛋白質、脂肪、類脂質、礦物質及維生素等營養物質,而且其...
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酸菜蒸魚塊怎麼做-酸菜蒸魚塊的做法
  • 酸菜蒸魚塊怎麼做-酸菜蒸魚塊的做法

  • “【酸菜蒸魚塊】一個人吃的酸菜魚以前吃魚,最多分四份,魚頭魚尾魚骨魚肉,最近不一樣了,清蒸魚排之後,魚的分法又多了一種,把魚肉那部分細化成魚排和魚淨肉,魚排清蒸很棒,魚淨肉怎麼吃呢?米家將會有N個吃法,慢慢的分享,呵呵。這個酸菜蒸魚就是用魚淨肉做的,因為一個人吃飯,沒有那麼費...
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火雞塊炒什麼配菜
  • 火雞塊炒什麼配菜

  • 蓮藕、秋葵、土豆、蘿蔔、香菇等等。火雞塊在炒制前需要先對其進行焯水處理,這樣可以去除雞塊內部的血沫及雜質,也可以去除雞肉本身的部分腥味。時間燉煮的越久,雞塊就會越入味,食用口感也會越好,但時間也不可過長,會使得雞肉燜的過爛,夾都夾不起來。...
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菜椒炒雞塊怎麼做-菜椒炒雞塊的做法
  • 菜椒炒雞塊怎麼做-菜椒炒雞塊的做法

  • “一提起雞胸肉,大家都會有第一印象就是比較柴鹹,但如果通過加工,是可以得到改善的,比如在烹調前加少許嫩肉粉醃製,又比如將它打爛或壓爛再加蛋白調成漿加蛋白攪勻,再在滾水裏煮成塊,都是好方法,烹調得當,還是美味的。”食材明細主料雞胸肉(約300克)雞蛋清(1只)玉米澱粉(2大匙)紅菜椒(1/4...
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韭菜炒雞塊怎麼做-韭菜炒雞塊的做法
  • 韭菜炒雞塊怎麼做-韭菜炒雞塊的做法

  • 食材明細主料韭菜(195克)熟雞塊(210克)調料醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒雞塊的做法步驟1、食材:韭菜、熟雞塊。2、將韭菜洗淨,撈出。3、放在案板上切成段。4、起鍋倒油燒熱,下入熟雞塊,加適量的醬油。5、加適量的鹽。6、調味翻炒翻炒。7、然後,合入切好...
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酸菜炒雞胗的做法 酸菜炒雞珍 酸菜炒雞胗怎麼做
  • 酸菜炒雞胗的做法 酸菜炒雞珍 酸菜炒雞胗怎麼做

  • “香、甜、酸、鮮、辣,好開胃的下飯菜!”食材明細主料酸菜(適量)雞腎(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)水(適量)配料蘋果醋(適量)醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)酒(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒雞胗的做法步驟1、備材料,雞腎最好用鹽、酒來洗刷乾淨2、酸...
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酸菜炒雞腿怎麼做-酸菜炒雞腿的做法
  • 酸菜炒雞腿怎麼做-酸菜炒雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(1個)輔料酸菜(適量)蒜(適量)姜(適量)蒜苗(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒雞腿的做法步驟1、準備好所有食材雞腿去皮去骨切丁。2、姜蒜爆香後加入雞丁炒至開始微黃時加入酸菜。3、酸菜炒出香味後加入適量耗油生抽蒜苗蒜苗炒出香味即可出鍋裝盤。4、...
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粉條酸菜魚塊怎麼做-粉條酸菜魚塊的做法
  • 粉條酸菜魚塊怎麼做-粉條酸菜魚塊的做法

  • 食材明細主料花鰱尾(適量)粉條(適量)酸菜(適量)豆腐泡(適量)輔料豆瓣醬(適量)花椒(適量)生薑(適量)幹辣椒(適量)泡椒(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(適量)雞精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)粉條酸菜魚塊的做法步驟1、花鰱尾把背部的肉片下來。2、剁成魚塊。3、放入不碗中,加料酒、澱粉...
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酸菜燒魚塊怎麼做-酸菜燒魚塊的做法
  • 酸菜燒魚塊怎麼做-酸菜燒魚塊的做法

  • “這是一道典型的四川農家小菜。酸菜在我們家家户户的泡菜罈子裏都有。主要原料非常的簡單。。方法也簡單。現在和大家一起分享這道菜吧。”食材明細主料草魚(一條)酸菜(一包)泡姜(適量)大葱(一根)芹菜(二根)青藤椒(一匙)幹辣椒(15個)泡椒(適量)輔料料酒(一匙)生抽(一匙)老抽(半匙)澱粉(二匙)白鬍...
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酸菜炒雞胗的做法 自制醃酸菜做法---附酸菜炒雞胗 酸菜炒雞胗怎麼做
  • 酸菜炒雞胗的做法 自制醃酸菜做法---附酸菜炒雞胗 酸菜炒雞胗怎麼做

  • “小時候生活在農村沒有像現在物質這麼發達,還好我家肖姐【麻麻】做菜厲害家裏各種醬和鹽菜,酸菜那是相當壯觀那時候不覺得這些菜多麼可口反而現在特別懷念小時候的那些味道還好我也繼承了我家肖姐的手藝,這不這酸菜就做上了和肖姐視頻的時候她還説乾的漂亮看來以後不用我動...
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酸甜雞塊怎麼做-酸甜雞塊的做法
  • 酸甜雞塊怎麼做-酸甜雞塊的做法

  • “酸甜菜,如生炒排骨、糖醋排骨、酸甜雞等,開胃又好下飯,是廣大民眾的心水菜,在超市有一種甜酸味的醬叫冰梅醬,味道很不錯,偏甜,再加點白醋或檸檬汁就夠酸味了,本身色澤比較透明,打起芡汁來很晶亮的。記得以前媽子做梅子蒸鴨,就是用類似的酸甜醬,甭提多美味了。”食材明細主料雞脯肉...
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黃花菜炒雞塊怎麼做-黃花菜炒雞塊的做法
  • 黃花菜炒雞塊怎麼做-黃花菜炒雞塊的做法

  • “前段時間回老家,拿了些奶奶曬得黃花菜回來。絕對天然無污染。煮湯也好炒菜也好”食材明細主料走地雞(半隻)黃花菜(適量)姜(幾片)大茴香(2個)紅辣椒(5個)蒜(兩瓣)輔料鹽(一茶勺)廚邦醬油(少許)蔬菜精(半茶勺)冰糖(兩個)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃花菜炒雞塊的做法步驟1、黃花菜温水...
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酸蕎頭蒸雞塊的做法 【湘菜】酸蕎頭蒸雞塊 酸蕎頭蒸雞塊怎麼做
  • 酸蕎頭蒸雞塊的做法 【湘菜】酸蕎頭蒸雞塊 酸蕎頭蒸雞塊怎麼做

  • 食材明細主料雞翅(200克)酸蕎頭(60克)輔料剁椒(1勺)配料鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)雞粉(適量)生抽(適量)香油(適量)食用油(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸蕎頭蒸雞塊的做法步驟1、雞翅洗將小塊。2、姜蒜切末,葱切花,蕎頭剁椒各用。3、蕎頭改刀切塊。4、雞塊飛水洗淨放適量的鹽攪...
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雞塊炒花菜怎麼做-雞塊炒花菜的做法
  • 雞塊炒花菜怎麼做-雞塊炒花菜的做法

  • 食材明細主料花菜(300g)雞塊(250g)青椒(1個)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)醬油(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞塊炒花菜的做法步驟1、花菜、青椒。2、雞肉斬塊。3、青椒花菜切成小塊,雞塊用鹽、醬油、料酒、胡椒粉、生粉、香油拌勻入味。...
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圓白菜炒雞塊怎麼做-圓白菜炒雞塊的做法
  • 圓白菜炒雞塊怎麼做-圓白菜炒雞塊的做法

  • “【圓白菜炒雞塊】簡單的家常菜,味道還不錯哦。。。”食材明細主料雞腿(475克)圓白菜(145克)輔料大料(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)圓白菜炒雞塊的做法步驟1、食材:雞腿(已清洗剁開焯水)、圓白菜(已撕開清洗)、大料2、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雞塊,擱...
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酸菜炒雞肚怎麼做-酸菜炒雞肚的做法
  • 酸菜炒雞肚怎麼做-酸菜炒雞肚的做法

  • “雞小肚,吃起來有點脆,做法類似豬大腸,配酸菜最合適。”食材明細主料雞肚(500g)酸菜(400g)輔料辣椒(少許)蒜(少許)葱(少許)調料醬油(2匙)蠔油(2匙)料酒(1匙)澱粉(1匙)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜炒雞肚的做法步驟1、準備的食材。2、雞肚先焯水。3、煮沸騰一分鐘後撈起來備用。4、其...
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酸菜炒雞胗怎麼做-酸菜炒雞胗的做法
  • 酸菜炒雞胗怎麼做-酸菜炒雞胗的做法

  • 食材明細主料雞胗(4個)輔料酸菜(100g)姜(一小塊)辣椒(2個)米酒(適量)調料油(適量)鹽(少量)醬油(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)酸菜炒雞胗的做法步驟1、食材洗乾淨切好。2、熱油炒雞胗。3、炒兩分鐘放酸菜。4、酸菜放下去兩分鐘放50毫升米酒。5、燜兩分鐘調味。6、翻炒均...
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炒雞塊怎麼做-炒雞塊的做法
  • 炒雞塊怎麼做-炒雞塊的做法

  • 食材明細主料三黃雞(1只)輔料八角(適量)香葉(2片)辣椒(適量)花椒(適量)醬油(適量)糖(少量)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒雞塊的做法步驟1、三黃雞2、取雞腿雞翅用3、雞腿雞翅剁小塊,焯水4、焯至7、8分熟撈出瀝乾備用5、鍋中倒入適量油,花椒八角香葉辣椒炒香,放辣椒的忘拍...
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酸菜扯麪塊怎麼做-酸菜扯麪塊的做法
  • 酸菜扯麪塊怎麼做-酸菜扯麪塊的做法

  • “外婆拿的全麥粉,老壇泡的酸菜,老爸教我做的面塊……絕配。”食材明細主料酸菜(少許)泡辣椒(一根)葱花(少許)輔料全麥粉(一小碗)清水(適量)酸辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)酸菜扯麪塊的做法步驟1、全麥粉備用(這是外婆老家親戚自家種的小麥,純粹的全麥粉)。2、慢慢少量多次加入清水,揉...
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