- “香香的,嫩滑的雞塊,美味佳餚,輕鬆上桌。”食材明細主料三黃雞(半隻)輔料薑片(適量)鹽焗粉(適量)胡椒粉(少許)香菜(少許)調料油(少許)醬油(少許)糖(少許)生粉(少許)花生油(少許)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎焗滑雞的做法步驟1、準備三黃雞半隻,鹽焗粉,姜。2、將雞斬件,姜去皮切片。3、將鹽...
- 11700
- “這是一款入口鹹香惹味,汁多肉嫩的菜餚,喜歡吃肉肉的親可以試試這個味道,一定不會讓你失望的,只需要準備簡單的調味料,無需過多的複雜味型,好吃又好做。”食材明細主料排骨(400克)紅蘿蔔(25克)圓椒(50克)姜蒜(20克)輔料油(適量)鹽(1茶匙)糖(2茶匙)生抽(1湯匙)老抽(1茶匙)料酒(1湯匙)鹹鮮(口味)其他(工...
- 18156
- “秋葵脆嫩多汁,滑潤不膩,近年已成為了家家户户必吃的蔬菜之一,而秋葵內含多種營養成分,不僅可以幫助消化,並且還能有助於控制血糖。。。秋葵好處多不勝數,譽為「植物界的黃金」的秋葵,又名「綠色人蔘」!”食材明細主料秋葵(10個)蝦滑(200g)輔料紅蘿蔔(一小塊)調料香油(1勺)甜醬油(1勺)胡椒...
- 32501
- “潮汕的朋友,送了一斤小魚仔,個頭不大,筷子那麼大的,不鹹的小魚乾!很腥味!只能煎焗的方法做了!”食材明細主料小魚乾(50克)香菜(2棵)輔料生抽(適量)食用油(少許)魚香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎焗海魚仔的做法步驟1、先將小魚泡10分鐘,換幾水,減少腥味!切好香菜。2、電餅鐺預熱3分鐘,加...
- 18608
- 食材明細主料排骨(600g)輔料生粉(50g)姜(一塊)蒜(兩瓣)調料東古一品鮮(一勺)東古老抽王(小半勺)東古料酒(一勺)東古雞粉(半勺)白糖(一勺)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎焗排骨的做法步驟1、切好的排骨放入盤中,加入東古一品鮮、東古老抽王、東古雞粉、白糖、料酒、生粉,攪拌均勻,醃製入味...
- 8208
- 食材明細主料白鯧魚(2條)姜(適量)葱(適量)輔料醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎焗白鯧魚的做法步驟1、白鯧魚洗淨,瀝乾水分備用。2、熱鍋下油,放入薑片,爆一下,再放入白鯧魚。3、一面煎至金黃,翻面煎另一面。4、待兩面煎好,裝出備用。5、在魚裏放入糖,醬油,待電飯煲裏...
- 14513
- 食材明細主料馬鮫魚塊(250克)輔料姜(少許)蒜頭(少許)葱(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)醬油(少許)油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎焗馬鮫魚的做法步驟1、熱平底鍋放油,把馬鮫魚塊擺放下鍋小火煎2、蓋上蓋子小火煎焗3、煎焗3分鐘打開蓋子把魚塊翻面4、煎至兩面金黃,放入蒜頭,薑片,醬油...
- 27597
- “簡單的住家菜!人人一學就會的粵菜!”食材明細主料葱(適量)蒜頭(適量)皖魚肉(適量)姜(適量)輔料味精(適量)植物油(適量)生抽(適量)鹽(適量)生粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎焗皖魚肉的做法步驟1、先將皖魚肉用鹽,醃製5分鐘!把內部的腥水,醃出來,再用清水沖洗後,待水分流乾!2、...
- 11107
- “香嫩美味,好下飯的哦”食材明細主料清遠雞(半隻)輔料鹽焗雞粉(半包)油(少許)香菜(少許)鹹香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香煎鹽焗雞的做法步驟1、雞半隻,清新干淨,用廚房紙吸去水份2、醃製粉半包3、把醃製粉均勻的塗抹在雞身,稍微按摩下,最少醃製兩小時4、兩小時後,把雞剁成塊5、熱...
- 14819
- 食材明細主料黑鯽魚(一條)輔料蒜蓉(適量)姜(適量)葱(適量)芝麻油(適量)配料生抽(適量)白酒(適量)白糖(適量)魚露(適量)十三香(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)煎焗黑鯽魚的做法步驟1、黑鯽魚剖開洗乾淨把肚子裏的黑膜刮掉,魚背左右兩則各割一刀(讓魚容易熟)。2、燒熱鍋倒入油大火炒香姜蒜...
- 18316
- “帶魚是我們家餐桌的家常菜,因為靠海的緣故,經常能再市場裏買到冷藏的新鮮帶魚,比那種冷凍的要好吃些。帶魚營養豐富,又沒有啥刺,就中間一根大骨,好做又好吃。用粵式煎焗的方法來烹調它,夠香又入味,簡單又好吃的一道菜。”食材明細主料帶魚(600克)輔料姜(適量)生抽(適量)花生油(適量)葱(...
- 31776
- “都説“食在廣東,廚出鳳城”,此處的鳳城是順德的別稱。順德的魚生是非常有名的,這邊的人十分喜歡吃魚生。不僅僅魚生有名,這邊十分受歡迎的還有粥火鍋。以濃稠的米湯為鍋底,將魚起片,待米湯沸滾之際,夾起一片魚片,放入鍋中數秒,立馬撈出,蘸着店家配置的醬料。魚的鮮美頓時是瀰漫着...
- 27792
- 食材明細主料馬鮫(適量)洋葱(適量)輔料薑片(適量)葱段(適量)配料生抽(適量)白糖(適量)魚露(適量)胡椒粉(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)姜葱煎焗馬鮫魚的做法步驟1、馬鮫魚用少許鹽、十三香醃製備用。2、煎之前用廚房紙吸乾水分。3、燒熱鍋倒入少許橄欖油將馬鮫魚放入大火煎。4、...
- 32680
- “很香很美味的魚腩。”食材明細主料魚腩(適量)輔料姜(少許)葱(少許)蒜頭(少許)脆皮炸粉(適量)調料油(適量)醃料:(適量)醬油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)米酒(少許)生粉(少許)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎焗魚腩的做法步驟1、魚腩放醃料抓勻醃製10分鐘,備點葱,姜,蒜。2、將醃製好的魚腩沾一層...
- 11705
- “一滴水都不放,小火慢焗熟的雞肉,肉質鮮嫩口感非常棒。”食材明細主料清遠雞(半隻)香芹(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)紅葱頭(適量)葱(適量)調料油(少許)醃料醬油(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)生粉(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)焗(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香芹焗滑雞的做法步驟1、清遠雞半,清洗幹...
- 8325
- “滑滑嫩嫩的瘦肉。”食材明細主料梅肉(1條)輔料麪粉(適量)雞蛋(1個)黑胡椒(10顆)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滑嫩煎肉的做法步驟1、梅肉一條。2、梅肉切片,黑胡椒捻成末放入,加麪粉和雞蛋鹽,攪拌醃製10分鐘。3、鍋裏放油,一片片下肉煎。4、待肉變色熟了,先撈出。5、大火...
- 28174
- “一塊腰柳,一勺醬油,可不可以用來煎個豬扒?雖然,豬扒好像並不是用腰柳肉。但,只有腰柳,就用它來嚐嚐這醬油的鮮甜之味。。。”食材明細主料豬腰柳(100克)玉米澱粉(1小勺)糖(1/2小勺)醬油(1小勺)水(1小勺)油(1小勺)輔料黑胡椒碎(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)嫩滑煎豬扒的做法步驟1...
- 17735
- 食材明細主料蝦滑(適量)輔料油(適量)原味(口味)未知(難度)香煎蝦滑的做法步驟1、蝦滑切片。2、油温七成熱,蝦滑片下鍋煎。3、煎至兩面金黃。4、出鍋。...
- 18652
- 食材明細主料鱸魚(一條約450克)輔料葱段(少許)姜(少許)蒜末(少許)調料油(適量)鹽(少許)胡椒粉(少許)醬油(少許)米酒(少許)鹹香(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎焗鱸魚的做法步驟1、鱸魚處理好清洗乾淨。2、切塊,米酒,胡椒粉,少許鹽做底味拌均勻醃製10分鐘。3、準備:葱段,薑絲,蒜末。4、醃製好魚塊...
- 13708
- “一直都很喜歡吃蝦,不管是海蝦還是河蝦,最常見也特別簡單易做的就是白灼蝦了吧,鮮甜有保持原汁原味,但廣東人也不是一直清淡口味的,黑胡椒一直都被大眾接受且熱捧着,黑椒煎焗蝦就是一道痕不錯的粵菜,和白灼蝦完全不一樣的口感,卻好吃到連蝦殼也能吃下去!”食材明細主料鮮蝦(250克)...
- 20363
- “脆肉鯇魚,口感脆爽好吃,魚尾位置更是滑爽美味。”食材明細主料脆肉鯇魚尾(1條400克)輔料姜(少許)蒜(少許)香芹(少許)葱(少許)椒鹽(少許)油(適量)醬油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎焗魚尾的做法步驟1、魚尾清洗乾淨剁成如圖長塊2、熱鍋放油,放魚尾塊下去中小煎3、煎至兩面變色,...
- 19459
- 食材明細主料沙尖魚(500g)輔料糖(少許)蒸魚醬油(10ml)辣椒(少許)蠔油(適量)豆豉醬(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎焗沙尖魚的做法步驟1、沙尖魚兩面煎至金黃色2、調好的醬汁、辣椒大火蒸十分鐘3、加入蒸魚豉油再蒸一分鐘,出鍋。...
- 9830
- “鰻魚,在日料店裏不老少見,大多被塗上厚厚的醬汁,齁甜。喜歡的人愛得不行,但也有不嗜甜的主,覺得喧賓奪主,蓋住了鰻魚本身的滋味。在“嚐鮮”這塊,還得屬老廣們最有心得,沒有濃油赤醬,幾段葱姜幾瓣蒜,一份簡單卻極看火候功夫的「煎焗鰻魚」,就把食客制服得妥妥帖帖。”食材明細主料...
- 31645
- “不放一滴水,皮爽肉嫩滑。”食材明細主料清遠雞(半隻)輔料青蒜(適量)香芹(適量)姜(適量)蒜頭(適量)調料油(適量)鹹鮮(口味)焗(工藝)半小時(耗時)普通(難度)焗滑雞的做法步驟1、準備好食材:雞肉斬件放醃料抓勻醃製20分鐘,備姜,蒜頭,青蒜,香芹2、熱鍋放油,油温七成時放入雞肉,均勻的鋪在鍋裏中火煎制3...
- 14510
- 大家都知道雞翅中是雞身上最的部分,而且相對於炒菜,烤雞翅味道好吃,而且口味獨特能夠多加一些佐料,雞翅中本來就很美味,在很多燒烤店裏都會必點。鹽焗雞也很受歡迎,所以我們這次做一個鹽焗雞翅,相信用最好吃的雞肉部位做出來的鹽焗菜,一定更好吃主料雞翅中:6個輔料鹽焗雞粉:一湯匙...
- 25176