- “釀豆腐,故名思義,釀,就加入餡料的意思。提起釀豆腐我的家鄉大多數人都愛吃,釀豆腐是一種用油酥炸後外表焦黃,內部空心的豆腐,皮溥柔軟,韌性好。釀豆腐是家鄉的客家菜。釀豆腐也許有很家庭都做過,做法的方法大同小異,用的豆腐,餡料以及做的方法明顯不同,其餡料主要為豬肉,香葱,香菇,油...
- 25458
- “豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐釀肉,葷素搭配非常好吃。”食材明細主料豆腐(一塊)肉餡(50克)輔料鹽(5克)料酒(2茶...
- 20028
- 食材明細主料釀豆腐(適量)酸辣椒(適量)輔料米椒(適量)油(適量)調味鮮(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣粉絲釀豆腐的做法步驟1、做好的粉絲釀豆腐2、酸辣椒3、酸辣椒切碎,切點米椒更辣4、先煎釀豆腐5、煎片刻6、倒進酸辣椒7、炒勻8、放清水9、煮五分鐘10、將酸辣味融入釀...
- 14963
- 食材明細主料豬血(100g)粉絲(50g)豆腐泡(100g)輔料葱(適量)花生油(1勺)火腿腸(60g)姜(適量)調料生抽(1匙)醋(1匙)香油(少許)白胡椒粉(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬血粉絲豆腐湯的做法步驟1、豬血,豆腐泡切小塊,葱姜切碎。2、把豬血用開水煮2分鐘去除腥味。3、花生油燒熱,放入葱...
- 19788
- 食材明細主料油豆腐(適量)豬肉(適量)粉絲(適量)輔料香葱(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)調味鮮(適量)葱香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)紅燒粉絲釀豆腐的做法步驟1、備粉絲泡軟,豬肉,香葱。2、肉剁成肉泥,粉絲切碎,香葱切末。3、切好的粉絲,肉泥,香葱末裝碗裏撒上鹽,調味鮮,淋上生抽。4、拌...
- 20206
- “每次吃釀豆腐,都會讓我想起我的爺爺。特別的喜歡吃爺爺釀的豆腐,他釀的豆腐味道特別的不一樣。而且釀的手工也比較好看。在我的印象中,記得小時候,以前家裏比較窮,釀豆腐是一件很奢侈的事。而且都不全部是五花肉做餡,會另外的加一些野菜進去,都是菜多肉少的那種。如今,生活條件...
- 19546
- “豆腐營養很高,是優質的植物蛋白質,適合所有的人羣食用。但豆腐有豆腥味,往往因為這個就不太吃了。我做的這道豆腐夾,參考了大師們的一些做法,再結合自家的口味,使得這道豆腐夾做好後,不但沒有豆腥味,還使這道菜的營養更全面了。趁熱吃,外焦裏嫩;如果想更加入味,可放在湯汁中略微煮...
- 8391
- “上次釀三角豆腐時,做了二種方法,一種是蒸的,一種是煎的,都美味好吃。”食材明細主料釀豆腐(適量)輔料鹽(適量)油(適量)辣椒汁(適量)調味鮮(適量)芹菜(適量)葱香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)煎三角豆腐釀肉的做法步驟1、正在釀三角豆腐2、釀好的肉釀豆腐3、放進熱油鍋裏油煎4、翻面5、...
- 5410
- “我女兒很喜歡吃粉絲,無論是炒的,還是燒成湯,她都很喜歡吃,這不,聽説我要用粉條為餡做包子,她可高興了。粉絲包子為啥好吃,想想有道菜叫“螞蟻上去”,就是用肉末和粉絲炒起來的,因為粉絲吸收了調味料和肉汁,再加上添加了紅蘿蔔,豆腐,木耳,葱和姜,使得包子餡料十足,蒸熟的包子香氣撲鼻,口...
- 4248
- 食材明細主料豬肉(300克)魔芋豆腐(900克)輔料鹽(適量)食用油(適量)生薑(適量)剁辣椒(適量)大蒜(適量)葱(適量)香油(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魔芋豆腐釀豬肉的做法步驟1、準備好食材2、把魔芋豆腐切成厚塊(火柴盒大點點的樣子)3、鍋裏放水4、等鍋裏水開了放下魔芋豆腐5、大火煮...
- 22433
- “這個肉絲煎豆腐,味道濃郁,很下飯。”食材明細主料肉絲(60克)輔料豆腐(1塊)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉絲煎豆腐的做法步驟1、豆腐切厚片,用油煎2、兩面煎透。3、盛入大盤4、肉絲用料酒,鹽,糖,老抽攪...
- 31234
- 食材明細主料豆腐(一塊)豬梅花肉(一塊)A葱花(適量)花椒粉(適量)姜粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)清水(適量)B生抽(1大匙)蠔油(1大匙)糖(1小匙)清水(3大匙)C水澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)客家煎釀豆腐的做法步驟1、豬梅花肉切丁,用料理機攪拌成肉糜,加入花椒粉、姜粉、鹽、生抽攪拌均勻,少...
- 21463
- “粉絲含有豐富的碳水化合物,膳食纖維,蛋白質,鈣,鎂,鐵,鉀,磷,鈉等營養成分。對人體有以下功效:1.促進腸胃蠕動,加快毒素排出體外,保護腸胃黏膜,促進唾液腺分泌唾液,增強食慾。2.加快膽汁中膽鹽的分泌,降低小腸對膽固醇的吸收,預防心血管疾病。3.補充多種微量元素,促進生長髮育,增強人體...
- 8008
- “第一次包餃子,起因是某次在外面小餐館的煎餃裏吃到一根頭髮,覺得噁心的同時覺得還是自己家做安全放心。於是在張先生的鼓勵下興沖沖的去菜場買了餃子皮和餡料,決定一雪小時候包餃子的恥辱。買肉的時候又覺得光光肉餡可能會不好吃,順手拿了一塊豆腐,決定包個豆腐豬肉餡的。第...
- 5211
- “釀豆腐可蒸,可煎,蒸的比較清淡,煎的比較香。肉滑,豆腐嫩,很適合老人孩子下飯。”食材明細主料豆腐(1塊)豬肉(150g)輔料葱(2根)調料醬油(1匙)蠔油(1匙)生粉(1匙)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆腐釀的做法步驟1、所需材料。2、豬肉剁碎,加入適量食鹽、醬油、蠔油、生粉拌勻。3、豆腐...
- 32294
- 食材明細主料絲瓜(適量)豬肉(適量)輔料香葱(適量)配料油(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)胡椒粉(適量)調味鮮(適量)生抽(適量)生粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)煎絲瓜釀肉的做法步驟1、備豬肉,絲瓜,香葱。2、絲瓜去皮,肉剁成肉泥,香葱切末。3、絲瓜切段。剁好的肉泥加葱末,鹽,胡椒粉,調味鮮,生...
- 22024
- “此菜味道鹹鮮,肉豆結合,營養豐富。本品本人用純肉末的方子與大家共享。”食材明細主料北豆腐(2塊)肉末(200-300克)輔料生抽(適量)糖(適量)料酒(適量)玉米澱粉(適量)胡椒粉(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)煎釀豆腐盒子的做法步驟1、肉末放生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1...
- 28265
- “客家風味,生煎釀豆腐,外香脆,裏鮮嫩,相當美味😋”食材明細主料豆腐(2塊)肉末(250g)輔料胡蘿蔔(1顆)葱(少許)調料蠔油(2匙)醬油(2匙)食鹽(適量)生粉(2匙)食用油(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎釀豆腐的做法步驟1、準備的食材。2、肉末加入胡蘿蔔、醬油、蠔油、生粉、適量鹽調味拌均...
- 28720
- “簡單的釀肉。雖然看似簡單的釀肉,但過程要比炒一道菜多得多,想吃的時候會多做點,放進冰箱,下班回家直接煎熟或蒸或燒就可以了,非常方便,葷素搭配營養豐富,是一道好下飯的家常美味。”食材明細主料豬肉(適量)粉絲(適量)油豆腐(適量)輔料香葱(適量)鹽(適量)生抽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗...
- 10678
- 食材明細主料粉絲(適量)豬肉(適量)油豆腐(適量)輔料香葱(適量)配料鹽(適量)調汁(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)粉絲豬肉釀豆腐的做法步驟1、粉絲,油豆腐。2、香葱,豬肉。3、肉剁成肉泥,香葱切末,粉絲切碎。4、加鹽,十三蠔,雞精,胡椒粉,生抽。5、拌勻待...
- 19530
- “水豆腐,比較不好用來釀肉,因為它實在是太嫩了,可就是偏偏喜歡它嫩滑的口感,不好弄就小心點弄吧”食材明細主料水豆腐(6小塊)鮮蝦(一兩)瘦肉(一兩)輔料蛋液(少許)澱粉(少許)油辣子(一小匙)香菜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎釀水豆腐的做法步驟1、主要材料,鮮蝦去頭去殼,跟瘦肉...
- 31950
- “超級好吃!我家那位吃不停口,還吃多了一碗飯呢!\(^o^)/~”食材明細主料豬肉(100g)冬菇(四朵)鹽(適量)油(適量)糖(適量)蠔油(一小勺)生粉(一勺)輔料蝦皮(20g)油豆腐(十幾個)生抽(一小勺)胡椒粉(微量)葱(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香煎釀油豆腐的做法步驟1、準備材料——豬肉剁成肉糜,冬...
- 19696
- 食材明細主料油豆腐(500g)五花肉(適量)輔料香葱(適量)調料生抽(適量)花生油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎釀油豆腐的做法步驟1、五花肉肉洗淨去皮切塊後剁成肉沫備用。2、碗中放入肉沫,葱花,適量鹽,花生油,生抽,胡椒粉。3、順一個方向攪拌均勻...
- 20084
- “煎烤釀豆腐,是煎也是烤,是用烤箱來完成的,少油少鹽,是孩子所説的她能吃的菜餚。釀豆腐中的肉末也加入了山藥,山藥可健脾養胃,豆腐性甘味平,用的是精瘦肉,一道簡單家常釀豆腐,營養味美。因為烤箱有底部可直接使用烤盤的功能,豆腐也有了雙重口感,底部是脆的,而表層有鮮嫩的肉末豆腐,一...
- 19268
- 食材明細主料豆腐(適量)芫茜(適量)肉末(適量)冬菇(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)姜(適量)葱香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎釀豆腐的做法步驟1、原料:豆腐,芫茜,肉末,冬菇,葱棵蒜,葱,姜。2、將所有材料洗淨,切絲,備好。3、豬肉末加上及其它材料薑蓉、葱頭碎,攪拌勻。4、加入適量的老抽,蠔油,醬...
- 18123