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關於椒麻油的做法的餐飲百科

椒麻油怎麼做-椒麻油的做法
  • 椒麻油怎麼做-椒麻油的做法

  • 食材明細主料幹辣椒(10個)花椒(1勺)植物油(3大勺)輔料熟白芝麻(1匙)調料鹽(1/2匙)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒麻油的做法步驟1、幹辣椒剪段,與花椒粒和鹽一起放入碗中。2、鍋中燒油。3、燒至冒煙後將一半的油倒入碗中。4、拌勻後放入熟白芝麻,再倒入剩下的植物油拌勻即可。小...
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辣椒油的做法 花生芝麻家庭版辣椒油最簡單的做法的做法 辣椒油怎麼做
  • 辣椒油的做法 花生芝麻家庭版辣椒油最簡單的做法的做法 辣椒油怎麼做

  • “1.食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、血管性頭痛等症狀2.辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚3.富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇4.含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病5.可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒6.辣...
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葱薑蒜麻椒油怎麼做-葱薑蒜麻椒油的做法
  • 葱薑蒜麻椒油怎麼做-葱薑蒜麻椒油的做法

  • 食材明細主料葱(半根)姜(1塊)蒜(半頭)麻椒(1碟)輔料食用油(100ml)原味(口味)未知(難度)葱薑蒜麻椒油的做法步驟1、葱薑蒜切碎2、鍋中放足量油3、放入葱薑蒜麻椒,小火慢熬4、煎至葱薑蒜麻椒微微發糊,留油,其他的扔掉5、油盛出...
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無辣不歡——自制麻香辣椒油-麻香辣椒油
  • 無辣不歡——自制麻香辣椒油-麻香辣椒油

  • “今天的這個自制辣椒油呢勝在自己做的乾淨放心,而且百搭好味炒菜淋一點,拌菜淋一點,燉菜淋一點,麪條淋一點,甚至湯裏都可以淋一點……做法還相當簡單呢~”食材明細主料食用油(150克)輔料香油(10克)幹辣椒碎(40克)花椒(十餘粒)熟芝麻(適量)鹽(適量)超辣(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制...
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麻醬椒油涼麪怎麼做-麻醬椒油涼麪的做法
  • 麻醬椒油涼麪怎麼做-麻醬椒油涼麪的做法

  • 食材明細主料麪條(500g)輔料黃瓜(1根)大蒜(半頭)芝麻醬(30g)花椒(10幾粒)調料醬油(少許)油(少許)鹽(少許)白醋(少許)糖(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬椒油涼麪的做法步驟1、大蒜剝皮搗碎。2、蒜中放入2勺醬油。3、小火將花椒炸香(不要炸糊了)先將花椒撈出然後繼續加熱,油冒煙後立刻...
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葱油麻椒花捲兒怎麼做-葱油麻椒花捲兒的做法
  • 葱油麻椒花捲兒怎麼做-葱油麻椒花捲兒的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)花椒麪(適量)食用油(適量)葱花(適量)水(適量)調料鹽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)葱油麻椒花捲兒的做法步驟1、取適量麪粉加入酵母和水,和成光滑的麪糰。2、發酵至兩倍大。3、麪糰排氣,擀成長方形。4、淋上食用油,刷勻。5、撒花椒麪和鹽。6、撒...
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芝麻辣椒油怎麼做-芝麻辣椒油的做法
  • 芝麻辣椒油怎麼做-芝麻辣椒油的做法

  • “自制辣椒油。”食材明細主料辣椒麪(半斤)洋葱(1顆)大葱(1顆)香菜(1小把)輔料八角(8顆)香葉(6片)桂皮(1塊)原味(口味)未知(難度)芝麻辣椒油的做法步驟1、香料洗淨,涼幹。2、洋葱切片,大葱切片,香菜切段,待用。3、熱鍋不油,放入香料炸出香味,注意不要炸黑了4、撈出香料,下洋葱炸半分鐘,放入大葱炸5...
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麻椒油紅油拌涼皮怎麼做-麻椒油紅油拌涼皮的做法
  • 麻椒油紅油拌涼皮怎麼做-麻椒油紅油拌涼皮的做法

  • “炎熱的夏天吃一盤涼皮,清爽麻辣,增進食慾。”食材明細主料涼皮(適量)黃瓜(1根)香菜(適量)幹辣椒絲(適量)輔料麻椒油(適量)紅油(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻椒油紅油拌涼皮的做法步驟1、準備材料。2、我用的是乾涼皮,所以要泡發。夏天涼水就可以,冬天用温水,...
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椒油芝麻空心菜怎麼做-椒油芝麻空心菜的做法
  • 椒油芝麻空心菜怎麼做-椒油芝麻空心菜的做法

  • “這道空心菜雖然顏色炒得不好看,但味道真不錯,每棵空心菜都沾滿酥香的芝麻味。空心菜含豐富的維生素與微量元素,它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍,有清熱涼血、利尿除濕的功效。”食材明細主料空心菜(250克)輔料油(適量)鹽(適量)辣椒(3個)...
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椒油麻醬拌時蔬的做法 茄子——椒油麻醬拌時蔬 椒油麻醬拌時蔬怎麼做
  • 椒油麻醬拌時蔬的做法 茄子——椒油麻醬拌時蔬 椒油麻醬拌時蔬怎麼做

  • “跟着電視裏的美食節目,學了一個拌涼菜的萬能料汁,味道不錯。今兒做涼拌兩樣當季的食材,茄子和豆角。”食材明細主料圓茄子(適量)豆角(適量)大蒜(適量)輔料芝麻醬(適量)花椒(適量)生抽(適量)醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒油麻醬拌時蔬的做法步驟1、主要原料...
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芝麻椒油西葫蘆怎麼做-芝麻椒油西葫蘆的做法
  • 芝麻椒油西葫蘆怎麼做-芝麻椒油西葫蘆的做法

  • “淡綠色的西葫蘆不但味道清香鮮美,而且營養價值很高,尤其是鈣的含量最高,西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效,能改善皮膚的顏色,補充肌膚的養份。西葫蘆還能調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。”食材明細主料西葫蘆(一個)辣椒(3個)芝麻(20克)花椒(10粒)輔...
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芝麻辣椒油荷包蛋怎麼做-芝麻辣椒油荷包蛋的做法
  • 芝麻辣椒油荷包蛋怎麼做-芝麻辣椒油荷包蛋的做法

  • “營養美味,過年要吃荷包蛋哦!”食材明細主料雞蛋(1個)輔料芝麻辣椒油(1勺)調料豬油(2勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻辣椒油荷包蛋的做法步驟1、豬油下鍋。2、大火讓豬油融化後,打入雞蛋。3、當雞蛋底面定型以後,翻一面。開小火慢煎。4、淋上芝麻辣椒油即可。小竅...
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油辣椒的做法 【油辣椒】 油辣椒怎麼做
  • 油辣椒的做法 【油辣椒】 油辣椒怎麼做

  • “在川菜中,油海椒是必不可缺的調料。無論是火辣辣的水煮魚,還是口水雞,涼拌菜,還是豆花。都是不可缺少的調料”食材明細主料朝天椒(200克)芝麻(適量)熟菜仔油(適量【炒過】)大葱(適量)山奈(適量【增香】)鹽巴(適量)輔料花椒(適量)南瓜米(適量)薑片(適量)八角(適量【增香】)油酥核桃(適量)超辣(口味)...
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炸麻椒油的做法 麻麻香香——巧炸麻椒油 炸麻椒油怎麼做
  • 炸麻椒油的做法 麻麻香香——巧炸麻椒油 炸麻椒油怎麼做

  • “家裏常備一些麻椒油啊、辣椒油啊、葱油啊的,做飯時會給我們帶來許多方便。麻椒油是我廚房常備的原材料,做水煮肉片、麻辣燙、拌菜、拌麪。。。都用得上。”食材明細主料麻椒(20克)花椒(8克)色拉油(300克)輔料白芝麻(8克)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸麻椒油的做法步驟1、準...
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椒麻油酥花生米怎麼做-椒麻油酥花生米的做法
  • 椒麻油酥花生米怎麼做-椒麻油酥花生米的做法

  • “顆顆脆香的油酥花生米、簡單快速的做法,十分鐘OK啦”食材明細主料生花生米(適量)輔料葵花籽油(適量)調味鹽(少許)花椒粉(適量)其他(口味)酥(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒麻油酥花生米的做法步驟1、準備好原料。2、花生米用水沖洗後晾乾。(是沖洗不是泡哈)3、炒鍋中到入適量油,放入花生米,...
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剁椒麻油涼拌土豆絲怎麼做-剁椒麻油涼拌土豆絲的做法
  • 剁椒麻油涼拌土豆絲怎麼做-剁椒麻油涼拌土豆絲的做法

  • “土豆絲、紫甘藍加剁椒涼拌,脆、麻、辣爽口,色澤靚麗,一道色香味俱全的涼菜。”食材明細主料土豆(200g)紫甘藍(適量)剁椒(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(少許)雞精(少許)麻油(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒麻油涼拌土豆絲的做法步驟1、準備材料。2、紫甘藍...
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重慶紅油麻辣辣椒油怎麼做-重慶紅油麻辣辣椒油的做法
  • 重慶紅油麻辣辣椒油怎麼做-重慶紅油麻辣辣椒油的做法

  • “重慶人愛麻辣,生活中很多菜都離不開麻辣油,自制一大瓶放在冰箱裏,隨吃隨用,很方便,比外面買的什麼麻辣醬、紅油辣椒等等都香得多”食材明細主料小紅尖椒(200克)自制麻辣粉(50克)輔料花生碎(適量)白芝麻(適量)葱薑蒜(適量)配料菜籽油(適量)自制花椒油(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣(適量)幹辣椒(適量)幹...
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麻椒油怎麼做-麻椒油的做法
  • 麻椒油怎麼做-麻椒油的做法

  • “如果麻油分為麻,中麻和超麻的話那麼我做的這個麻椒油屬於麻,再加上脆脆的麻椒,味道好極啦,麻油和麻椒可以分開儲存,我直接放一起啦”食材明細主料麻椒(5湯匙)油(15湯匙)輔料葱(1段)香葉(2個)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻椒油的做法步驟1、葱切片,麻椒用温水泡一分鐘瀝乾水分2...
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紅油椒麻口水雞的做法 紅油椒麻口水雞丨鮮嫩多汁越吃越上癮 紅油椒麻口水雞怎麼做
藤椒麻油拌麪怎麼做-藤椒麻油拌麪的做法
  • 藤椒麻油拌麪怎麼做-藤椒麻油拌麪的做法

  • “藤椒麻油拌麪。”食材明細主料麪條(適量)輔料油菜(適量)火腿腸(適量)調料麻油(2匙)生抽(3匙)蠔油(1匙)鹽(少量)糖(少量)辣椒麪(少量)五香粉(少量)葱花(適量)蒜末(多放)麻香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藤椒麻油拌麪的做法步驟1、葱花蒜末切碎,所有調料放碗裏,用熱油潑一下。2、煮麪。3、油菜也焯...
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花椒油麻還是麻油麻
  • 花椒油麻還是麻油麻

  • 麻油。花椒是一種固體裏面的成分以麻為主的調味品,所以提煉出的麻油味道比較重。而花椒油的味道則以香味厚重為主,比麻油要香一些,適合做水煮魚這樣的特色菜。而麻油可以放在麻辣燙裏面增加麻和辣的口感。綜合兩種植物油的特點都可以製作成麻辣鮮香的菜系。...
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椒油麻醬麪怎麼做-椒油麻醬麪的做法
  • 椒油麻醬麪怎麼做-椒油麻醬麪的做法

  • “夏天的快手家常飯。”食材明細主料寬掛麪(適量)芝麻醬(適量)黃瓜(適量)調料花椒(適量)醬油(適量)生抽(適量)香油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒油麻醬麪的做法步驟1、主要原料。2、涼油放花椒,炸花椒油。3、將花椒炸到深棕紅色,關火。(不能炸太糊,否則發苦)倒入生抽,醬油。倒入...
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炸芝麻辣椒油怎麼做-炸芝麻辣椒油的做法
  • 炸芝麻辣椒油怎麼做-炸芝麻辣椒油的做法

  • “乾紅辣椒粉加上少許白芝麻,澆上略微放涼的熱油,聽到“滋滋”幾聲響,夾帶着香氣的辣椒油就鮮亮登場啦!做涼拌菜、拌麪條、吃餃子,那叫一個香啊!用九三集團的非轉基因花生油,炸出的辣椒紅油清澈,吃着放心。”食材明細主料乾紅辣椒粉(半碗)白芝麻(兩勺)輔料九三非轉基因花生油(200克)中...
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剁椒麻油雞怎麼做-剁椒麻油雞的做法
  • 剁椒麻油雞怎麼做-剁椒麻油雞的做法

  • 食材明細主料雞肉(適量)輔料剁椒(適量)姜(適量)蒜(適量)麻油(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒麻油雞的做法步驟1、原料:雞肉、剁椒、姜、蒜、麻油。2、雞肉入開水焯下,瀝乾備用,再倒少許麻油醃下。3、鍋中倒入麻油,放雞肉炒香。4、放入大蒜。5、放入薑片。6、放鹽...
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雙椒麻油肉丁怎麼做-雙椒麻油肉丁的做法
  • 雙椒麻油肉丁怎麼做-雙椒麻油肉丁的做法

  • “肉香與麻油完美結合,紅椒與青椒的視覺衝擊,色香味極佳!”食材明細主料豬裏脊(200克)黃瓜(半根)酸紅辣椒(適量)青線椒(適量)輔料植物調和油(1勺)澱粉(1匙)料酒(2匙)食用鹽(1匙)酸辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雙椒麻油肉丁的做法步驟1、豬裏脊切丁加料酒、澱粉、食用鹽拌勻醃製十分鐘備用...
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