![酸菜魚面怎麼做-酸菜魚面的做法]( "酸菜魚面怎麼做-酸菜魚面的做法")
- “酸辣美味，營養加倍。”食材明細主料麪條（100g）輔料魚片（50g）酸菜（50g）酸辣椒（1個）花菜（3朵）豆芽兒（50g）調料鹽（適量）豬油（1勺）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚面的做法步驟1、開水中下去麪條。2、加入鹽再次煮開。3、放入花菜，豆芽兒，酸菜，酸辣椒段和豬油一起煮開。4、放入魚片燙熟...
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![私房酸菜魚-酸菜魚]( "私房酸菜魚-酸菜魚")
- 食材明細主料黑魚（1500g）輔料四川泡菜（500g）泡椒（適量）金針菇（500g）料酒（適量）白糖（少許）生薑（1個）幹辣椒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）青花椒（適量）香菜（200g）高湯（2000ml）生粉（適量）中辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）私房酸菜魚的做法步驟1、把黑魚殺好洗淨去骨2、把魚肉斜刀片成蝴蝶片3、把片好的魚...
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![金湯酸菜魚面怎麼做-金湯酸菜魚面的做法]( "金湯酸菜魚面怎麼做-金湯酸菜魚面的做法")
- “金湯酸菜魚面屬於微辣型，適合愛吃酸菜魚，又不太能吃辣的朋友……”食材明細主料黑魚（一條）輔料麪條（適量）酸菜（一小包）白醋（適量）黃燈籠（適量）鹽（適量）雞精（適量）味精（適量）葱花（適量）蒜泥（適量）白芝麻（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金湯酸菜魚面的做法步驟1、第一片魚，片好放水上衝。2...
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![酸菜魚裏面能放什麼菜]( "酸菜魚裏面能放什麼菜")
- 豆芽、酸菜、百葉、粉絲、娃娃菜、青菜、萵苣等等。做好的酸菜魚酸辣爽口。酸菜魚的魚片一般使用的是黑魚，有時也會使用龍利魚或是巴沙魚等等。黑魚鮮活的肉質會更加的緊緻嫩滑，而深海魚一般都是冰凍的，食用起來口感沒有黑魚好，不夠鮮嫩爽滑。...
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![酸菜魚火鍋裏面的配菜]( "酸菜魚火鍋裏面的配菜")
- 黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗、芹菜、白菜、各種青菜、各種菌類、以及動物內臟等。火鍋本身是包容性非常強的，酸菜魚火鍋本身又以酸菜的酸為主要的味道，所以裏面可以搭配各種各樣的菜品，完全可以根據個人的喜好來進行添加，建議可以多搭配一些豆製品和蔬菜。...
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![酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜做的]( "酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜做的")
- 芥菜。酸菜魚裏的酸菜是使用芥菜製作的，因為芥菜稍微帶有苦味，單獨炒的話會有苦味口感也不好，所以常常是被用來曬成菜乾或者醃製，用來醃製酸菜是做法最普遍的。醃酸菜也很簡單，只要把新鮮的芥菜曬蔫了，再搓鹽上去，再放到瓶子或者缸裏，用石頭壓着，20天左右就可以吃了。...
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![酸菜魚麪館加盟品牌]( "酸菜魚麪館加盟品牌")
- 酸菜魚面源於四川重慶的，它具有極高的營養價值，並且味道獨特，令人回味無窮。是一道老少皆宜的美味食物。所以，身為一枚吃貨的我當然也想加盟一座屬於我自己的酸菜魚麪館。那麼，今天我就來帶大家來看看市場上有哪些有名的酸菜魚麪館品牌吧！酸菜魚麪館加盟品牌1.喵想酸菜魚面面夫...
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![酸菜魚裏面的酸菜是用什麼菜做的]( "酸菜魚裏面的酸菜是用什麼菜做的")
- 大芥菜。大芥菜在中國各地栽培，葉子用鹽醃製可供食用。吃起來口感清甜，鮮食、醃製的味道都很獨特，用大葉芥菜做酸菜，是最熟悉的做法。選擇芥菜是需要注意以下幾點：1、選擇葉子完整、嫩綠、水潤的芥菜，質量好又新鮮；2、選擇葉柄肥厚的芥菜比較好，不要葉柄軟化的芥菜。...
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![酸菜醬魚丁面怎麼做-酸菜醬魚丁面的做法]( "酸菜醬魚丁面怎麼做-酸菜醬魚丁面的做法")
- “喜歡吃魚，無論怎麼吃都吃不厭。鮮魚燜面、鯽魚煮麪，一般人吃不來的。一是腥，二是有刺。呵呵，聽説過怕腥的貓麼，沒轍，就愛這一口······喜歡酸菜魚，酸菜魚拌麪，因為有了豆醬的提味，酸甜可口，滋味鮮美···”食材明細主料鮮魚塊（150克）酸包菜梗（適量）掛麪（適量）輔料洋葱（少許）野山椒（...
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![酸菜黃魚面的做法 【上海】酸菜黃魚面 酸菜黃魚面怎麼做]( "酸菜黃魚面的做法 【上海】酸菜黃魚面 酸菜黃魚面怎麼做")
- “雪菜黃魚面是我們上海人最愛的一碗帶有魚肉的麪點，我喜歡酸菜，所以用酸菜代替了雪菜，湯是鮮辣的，撒了白胡椒，是能放心兜底喝湯的，黃魚一點也不腥氣，不出家門也能享受美味無比的麪點，趕緊試試吧。”食材明細主料黃魚（450克）酸菜（50克）麪條（350克）輔料油（30毫升）小葱（少許）白胡椒粉（少許）料酒...
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![酸菜魚裏面的魚是巴沙魚嗎]( "酸菜魚裏面的魚是巴沙魚嗎")
- 不是。酸菜魚是一種十分美味的美食，它搭配酸菜的酸味和魚的鮮味，從而使美食的氣味更加充分地散發出來。酸菜魚的魚擁有很多魚類，其中首選的便是味道鮮嫩的淡水魚，例如草魚，並非巴沙魚，而且淡水魚的刺並不是很多，吃起來氣味愈香，口感更佳。...
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![酸菜魚的做法 【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【酸菜魚】 酸菜魚怎麼做")
- “今天魚在中國象徵着平穩、喜慶和繁榮，人們喜歡用魚來表達美好的祝福之意，例如年年有餘，吉慶有餘等。春節家宴，年年有餘，魚的菜餚不可缺少，今天就給大家分享中國三道關於魚的經典做法，味道鮮美不説，還非常營養，並且寓意也非常好呢。”食材明細主料草魚（950克）酸菜（350克）輔料辣椒（15克...
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![酸菜魚裏面的酸菜是白菜嗎]( "酸菜魚裏面的酸菜是白菜嗎")
- 不是。酸菜魚裏的酸菜其實是一種叫芥菜的青菜。在冬季和春季的時候是芥菜豐收的季節，成熟的芥菜被經過醃製，就變成了酸菜魚里美味的酸菜。在醃製的過程中，芥菜醃製時間越長酸味越濃，和魚肉搭配更加默契，酸菜的風味蓋過魚肉的腥味，變成一道合作默契的酸菜魚。...
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![酸菜魚裏面的無刺魚是什麼魚]( "酸菜魚裏面的無刺魚是什麼魚")
- 龍利魚或者巴沙魚。酸菜魚口味以鮮麻為主，選用的魚肉傳統為草魚，現在多選用龍利魚和巴沙魚，因為無刺且味道鮮美、肉質滑嫩。巴沙魚屬於淡水魚，體型較大，魚柳較薄，龍利魚是海魚，身體扁平，現在菜餚食材多選用比較容易人工養殖的巴沙魚。...
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![酸菜魚蓋澆面怎麼做-酸菜魚蓋澆面的做法]( "酸菜魚蓋澆面怎麼做-酸菜魚蓋澆面的做法")
- “酸菜魚酸爽，魚肉滑嫩，蓋在麪條上，特別入味和開胃！”食材明細主料草魚（500g）酸菜料包（100g）鮮麪條（100g）輔料料酒（2勺）玉米澱粉（20g）酸鹹（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚蓋澆面的做法步驟1、油熱後倒入酸菜翻炒。2、另起一鍋煮麪條，要放點鹽，避免粘鍋和粘黏。3、把切好的魚片碼上料...
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![美味酸菜魚-酸菜魚]( "美味酸菜魚-酸菜魚")
- “酸菜魚人人愛，味道很不錯，昨天做了個剁椒魚頭，今天來個酸菜魚，都是一頓光，發表文章的時候魚都消化的差不多了哈哈。和老婆二個一條魚，還不太夠吃。我發表的菜單基本都是六個圖和一個成品圖。太多了大家看着也煩的。有難度的就用文字寫明白點了。”食材明細主料黑魚（一條）輔料酸...
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![酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜]( "酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜")
- 芥菜。芥菜在生活中較為常見，菜乾脆爽，煮熟後略帶苦味，也因為這樣很少直接食用，常作為配菜上桌，最常見的做法就是泡製成酸菜或者醃製成鹹菜，吃起來酸爽可口，可以和米飯搭配食用。芥菜和肉類搭配做湯，可以讓肉湯不那麼油膩，口感更好。...
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![酸菜魚裏面的魚一般是什麼魚]( "酸菜魚裏面的魚一般是什麼魚")
- 草魚。做酸菜魚對魚沒有特別的要求，像黑魚、鰱魚、草魚、鯉魚、羅非魚等肉質較厚而且刺比較少的魚類都可以用來做酸菜魚，但是因為不同的魚肉質不同，所以不同的選擇也會影響到酸菜魚的口感，比如羅非魚雖然刺少，但是肉質鬆所以做酸菜魚的話易碎，鮎魚和黑魚肉質緊實刺少，很適合做酸...
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![酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜泡的]( "酸菜魚裏面的酸菜是什麼菜泡的")
- 雪菜。酸菜魚又稱酸菜湯，是重慶的景點菜餚，製作的方法獨特，口味豐富。酸菜魚製作的食材包括草魚、泡菜、辣椒、葱花、花椒粒、大蒜等。製作酸菜湯沒有草魚，可以用其他魚類代替。煮酸菜魚的火候不宜過大，以免將食材煮的過於軟爛，從而影響口感和美觀。喜歡吃辣味的酸菜魚，可以適當...
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![加盟面掌門酸菜魚面怎麼樣？]( "加盟面掌門酸菜魚面怎麼樣？")
- 餐飲提問：加盟面掌門酸菜魚面怎麼樣？藍藍的天空等着我回答：酸菜魚面的味道還是挺不錯，但是具體看你喜歡吃哪一個，如果説你非常喜歡辣，像重慶口味的話，也是應該不太喜歡酸菜魚面，它比較酸，主料就是酸菜嘛，另外一點就是重慶這個地方還是吃麪食比較少的，而且已經有了非常有名氣的重慶小...
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![酸菜魚裏面酸菜是什麼菜]( "酸菜魚裏面酸菜是什麼菜")
- 芥菜。酸菜魚，也被稱為酸湯魚，最初來自於重慶。製作酸菜魚大部分以草魚為主要原料，搭配泡菜一起。這樣製作出的酸菜魚魚肉帶有泡菜發酵特有的味道，泡菜也帶有魚肉的鮮香。整體味道酸辣可口，魚肉鮮嫩細膩，酸菜口感彈脆爽口，適合搭配米飯一起食用。...
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![酸菜魚的做法 酸菜魚#酸辣菜# 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 酸菜魚#酸辣菜# 酸菜魚怎麼做")
- “做道簡單的酸菜魚，買一包酸菜魚料包，買魚肉回來即可。”食材明細主料草魚（半條）輔料酸菜魚包（1包）葱（少許）香菜（少許）調料醬油（3匙）蠔油（2匙）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、半條草魚，和一包酸菜魚全料包。2、魚肉切薄片。3、打開全料包，裏面有一包醃肉料，倒入魚片...
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![酸菜魚烏冬面怎麼做-酸菜魚烏冬面的做法]( "酸菜魚烏冬面怎麼做-酸菜魚烏冬面的做法")
- 食材明細主料烏冬面（3包）羅非魚（1條）酸菜（50g）輔料澱粉（適量）配料鹽（適量）生薑（適量）青菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）酸菜魚烏冬面的做法步驟1、準備好食材2、酸菜切碎3、將魚肉和魚骨分開，魚肉片成片4、魚骨放入盆裏備用5、鍋裏放入適量的水燒開6、將魚骨放入鍋裏煲湯7、生...
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![酸菜魚裏面的魚是什麼魚]( "酸菜魚裏面的魚是什麼魚")
- 草魚、黑魚、鯉魚、羅非魚等均可。魚片厚度要切的適中，過厚不易熟，過薄易碎。在魚片內加一個蛋清，抓拌均勻，可以使得魚片更加鮮嫩，並且不易碎。魚骨煎黃之後入鍋同煮，可以增加湯底的滋味。酸菜下鍋前，先幹炒去除多餘水分，這樣處理過的酸菜更加脆嫩爽口。...
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![酸菜魚拉麪怎麼做-酸菜魚拉麪的做法]( "酸菜魚拉麪怎麼做-酸菜魚拉麪的做法")
- “魚肉鮮嫩，魚湯鮮美，拉麪吸飽了酸菜魚的湯汁，特別美味。”食材明細主料拉麪（2塊）輔料酸菜魚調料（100g）魚塊（100g）捲心菜葉（50g）調料鹽（適量）油（3勺）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚拉麪的做法步驟1、拉麪放入鍋中煮熟。2、湯鍋裏放入油，酸菜魚調料加入清水一起煮開，然後放入魚塊...
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味味甜
