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關於面超的餐飲百科

蒜香辣味意大利麪[超簡單兩步曲]如何做簡單又好吃

  • 蒜香辣味意大利麪[超簡單兩步曲]如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料意大利麪：500大蒜：一整顆辣椒：三條羅勒：少許輔料黑胡椒：少許鹽巴：少許白葡萄酒：200毫升具體步驟1.準備兩個鍋子，一個加鹽巴煮麪同時洗好並切好剩餘材料，另一個鍋子冷油依次拌炒大蒜，辣椒，加入白葡萄酒、鹽巴、糖，這時...
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紅豆麪包超人怎麼做-紅豆麪包超人的做法

  • 紅豆麪包超人怎麼做-紅豆麪包超人的做法

  • “有紅通通臉頰的大圓餅臉，是個胖嘟嘟的健康小子~”食材明細主料高粉（150克）輔料雞蛋（1枚）牛奶（6克）黃油（25克）温水（80ML）配料白砂糖（25克）酵母（2克）鹽（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆麪包超人的做法步驟1、材料：高粉150克、白砂糖25克、雞蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、鹽1克、...
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超快手涼麪條怎麼做-超快手涼麪條的做法

  • 超快手涼麪條怎麼做-超快手涼麪條的做法

  • “超快手撈麪條：鍋中水燒至微開，滴幾滴油，放一點鹽，放入適量掛麪用筷子抄散，水開後轉中火點涼水，用筷子抄下，再開再點涼水用筷子抄，直至煮至無硬白芯，撈出放涼水中抄散，鍋轉大火，把莧菜放煮麪水中，燙熟撈麪條盆中抄散，用漏勺把麪條莧菜控水撈出放碗中，倒蒜泥調味汁、仲景香菇醬拌勻即可...
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超軟小麪包怎麼做-超軟小麪包的做法

  • 超軟小麪包怎麼做-超軟小麪包的做法

  • “這款麪包我採用的中種法。中種法又稱二次發酵法，是指生產工藝流程中經過二次發酵階段的方法。麪包經過發酵階段能令麪糰形成較好的網絡組織，以及能產生特有的麪包發酵香味，二次發酵法通過較長時間的發酵使麪糰產生很濃的酒香味及麪糰更加成熟，使做出來的麪包更加柔軟，而且保...
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超薄面包的做法 DIY亂版面包類似批薩@@超薄面包 超薄面包怎麼做

  • 超薄面包的做法 DIY亂版面包類似批薩@@超薄面包 超薄面包怎麼做

  • “這是自己亂亂來的。也不知道要做什麼造型，就跟自己的想象力亂擀亂來啦！”食材明細主料麪包粉（250g）水（160g）輔料酵母（7g）奶油（50g）芝士片（2片）肉鬆（適量）美奶滋及千島醬（適量）配料鹽（10g）糖（40g）奶粉（10g）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）超薄面包的做法步驟1、原料：麪包粉-250g酵母-7g鹽-1ts...
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超簡單菠菜面-菠菜面

  • 超簡單菠菜面-菠菜面

  • “家裏寶寶不愛吃蔬菜，這顆操碎了的老母親的心。”食材明細主料麪粉（適量）菠菜（適量）輔料雞蛋（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）超簡單菠菜面的做法步驟1、菠菜洗淨，開水焯熟2、因為比較少，料理機打不了。放在菜板上剁碎就可以了。3、剁碎的菠菜放入和麪盆裏，邊和邊加麪粉4、...
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超薄葡萄乾麪包的做法 DIY亂版面包@@超薄葡萄乾麪包 超薄葡萄乾麪包怎麼做

  • 超薄葡萄乾麪包的做法 DIY亂版面包@@超薄葡萄乾麪包 超薄葡萄乾麪包怎麼做

  • “續那天做了麪包類似批薩後，在做另一個超薄葡萄乾麪包，這個嘛！喜歡吃葡萄乾的一定會喜歡。”食材明細主料麪包粉（150g）酵母（5g）輔料水（適量）奶油（30g）葡萄乾（適量）糖（適量）配料鹽（1/2tsp）糖（20g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超薄葡萄乾麪包的做法步驟1、除奶油外，所有材料(A)混合揉勻。...
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燙種超軟麪包怎麼做-燙種超軟麪包的做法

  • 燙種超軟麪包怎麼做-燙種超軟麪包的做法

  • “自從有了兒子，想盡一切辦法要讓他吃的健康，吃的放心，於是開始了烘培之路，且一發不可收拾，隨着不斷的學習，也愈發覺得外面賣的東西不可靠，恨不得研究出所有自己都可以做出來的一切”食材明細主料高筋麪粉（210g）牛奶（115g）糖（25g）酵母（2.5g）蛋液（20g）鹽（3g）黃油（15g）燙種高筋麪粉（40g）沸騰熱水（43...
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超軟豆沙卷麪包的做法 超軟豆沙卷—麪包 超軟豆沙卷麪包怎麼做

  • 超軟豆沙卷麪包的做法 超軟豆沙卷—麪包 超軟豆沙卷麪包怎麼做

  • “第一次做麪包，成品還可以湊合一看。發上來大家分享，做法比較簡單，君之的配方，略微有些改動。”食材明細主料高筋麪粉（150g）豆沙（140g）温水（80g）輔料黃油（15g）鹽（1.25ml（1/4勺））細砂糖（16g（君之的是25g，我減少了糖的分量，喜歡甜的朋友可以多加））乾酵母（5g（温水溶開再和入面中））煉乳（6g（也可用奶粉)）其...
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超軟麪包怎麼做-超軟麪包的做法

  • 超軟麪包怎麼做-超軟麪包的做法

  • “每次做半斤麪粉的麪包總是不夠吃，現配方製作的量增加一倍，用鮮酵母製作口感細膩超軟，手撕層層絲薄、口味香香甜甜、誘人食慾。”食材明細主料高筋麪粉（470g）輔料雞蛋（2個）奶粉（20g）黃油（45g）白糖（100g）雞蛋液(刷麪包用)（適量）黑芝麻(撒麪包上)（適量）調料鹽（5g）鮮酵母（13g）甜香（口味）烤（工藝）一小...
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超軟牛奶麪包怎麼做-超軟牛奶麪包的做法

  • 超軟牛奶麪包怎麼做-超軟牛奶麪包的做法

  • “簡單快手的麪包方子，可做一個8寸和一個漢堡包。”食材明細主料高筋麪粉（300克）白砂糖（10克）食鹽（2克）雞蛋（1個）牛奶（100克）豬油（20克）輔料白芝麻（適量）全蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超軟牛奶麪包的做法步驟1、所有材料混合揉出光滑的麪糰，蓋上保鮮膜進行基礎發酵。2、發...
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超級雜糧麪包怎麼做-超級雜糧麪包的做法

  • 超級雜糧麪包怎麼做-超級雜糧麪包的做法

  • “早就盯上了這超級雜糧麪包。但那時沒有罌粟籽，也還在困惑於粗玉米粉的細度。雖然慣於用其他材料代替掉手邊沒有且不常用的材料，但對於《學徒麪包師》，卻想要儘可能地接近原作。即使是那些標註為“可選”的東西，也總是想盡量地做到“必選”。雖然作者説，這款麪包“拓展了穀物...
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超豪華牛肉麪怎麼做-超豪華牛肉麪的做法

  • 超豪華牛肉麪怎麼做-超豪華牛肉麪的做法

  • 食材明細主料牛肉（適量）輔料西紅柿（適量）香菜（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）面（適量）紅棗（適量）枸杞（適量）配料黃酒（適量）花椒（適量）大料（適量）鹽（適量）小紅幹椒（適量）老抽（適量）生抽（適量）蔬之鮮（適量）原味（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）超豪華牛肉麪的做法步驟1、首先要處理一下牛肉，這裏的牛肉要選擇肥瘦...
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麪包超人怎麼做-麪包超人的做法

  • 麪包超人怎麼做-麪包超人的做法

  • “一款卡通可愛的麪包。小朋友們的最愛”食材明細主料麪包粉（300克）黃油（30克）奶油奶酪（85克）鹽（3克）牛奶（130克）乾酵母（3克）全蛋液（40克）輔料糖（40克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）麪包超人的做法步驟1、除黃油和鹽外，將所有材料放入麪包機裏，酵母放在麪粉上面再用蓋住2、麪包機調好和...
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超人面包怎麼做-超人面包的做法

  • 超人面包怎麼做-超人面包的做法

  • “以前做的一款超人面包。”食材明細主料高粉（300g）冰牛奶（160至170g）白糖（30g）冰雞蛋（1個）酵母（3g）黃油（25g）鹽（2g）輔料香腸（1個）黑巧克力（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超人面包的做法步驟1、一個程序後加入黃油和鹽揉成完全階段。2、割少許麪糰用手可以拉出大片結實的薄膜。3...
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超軟椰蓉麪包怎麼做-超軟椰蓉麪包的做法

  • 超軟椰蓉麪包怎麼做-超軟椰蓉麪包的做法

  • “我很喜歡椰蓉口味的美食，所以家裏都會囤些食材，剛好有椰蓉和椰漿，就做了此款椰蓉麪包，也是個萌萌的軟妹子，快來試試吧。”食材明細主料高筋麪粉（210g）低筋麪粉（90g）酵母粉（3g）鹽（4g）細砂糖（30g）雞蛋液（30g）水（58g）椰漿（100g）黃油（30g）餡料黃油（30g）雞蛋液（30g）糖粉（30g）椰蓉（60g）牛奶（12g）刷表面雞蛋液（少...
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麪包的做法 超超烘焙——早餐麪包 麪包怎麼做

  • 麪包的做法 超超烘焙——早餐麪包 麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料牛奶（適量）雞蛋（適量）乾果（適量）配料黃油（適量）鹽（適量）酵母粉（適量）糖（適量）蜂蜜（適量）原味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪包的做法步驟1、先秀一下新買的麪包機，看起來外觀就像個大面包一樣，功能很全，暫時來説只用了一次，但做出的麪包口感挺不錯的，準備下次...
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超彈爽烤麪筋怎麼做-超彈爽烤麪筋的做法

  • 超彈爽烤麪筋怎麼做-超彈爽烤麪筋的做法

  • “夏天吃烤麪筋，配啤酒，太爽了有木有。。。零油煙的烤箱版烤麪筋做法來啦，麪筋自己在家也能做，而且還超級方便，不用洗面，輕鬆搞定，乾淨又衞生，小夥伴們，趕緊動手做起來吧。。。。”食材明細主料新良麪筋粉（200克）温水（300克）甜麪醬（1大勺）郫縣豆瓣醬（1大勺）蠔油（1大勺）照燒醬（1大勺）葱花（1大勺）...
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紅豆超人面包怎麼做-紅豆超人面包的做法

  • 紅豆超人面包怎麼做-紅豆超人面包的做法

  • 食材明細主料高筋粉（250g）低筋粉（50g）無鹽黃油（15g）雞蛋液（30g）酵母（3g）白砂糖（30g）清水（150ml）奶粉（15g）紅豆餡（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆超人面包的做法步驟1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。2、選擇發麪工作檔和麪。3、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麪。4...
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麪包超人擠擠麪包的做法 時下流行的擠擠麪包——麪包超人擠擠麪包 麪包超人擠擠麪包怎麼做
超勁道炒麪怎麼做-超勁道炒麪的做法

  • 超勁道炒麪怎麼做-超勁道炒麪的做法

  • “女兒下班買回手擀麪，吵着要吃炒麪，就着家裏現有的材料，第一次嘗試炒手擀麪，誰知竟得到女兒的高度評價。興奮之餘，分享給大家。只是過程圖片沒留下有點小遺憾”食材明細主料手擀麪（200g）雞蛋（一個）白菜（少量）肉末（少量）輔料蒜（適量）葱（一根）姜（三片）豆瓣醬（適量）醬油（少量）食用油（適量）微辣（口味）炒...
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超級泡麪怎麼做-超級泡麪的做法

  • 超級泡麪怎麼做-超級泡麪的做法

  • 食材明細主料泡麪（1個）輔料熱水（適量）盆（2個）甜香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）超級泡麪的做法步驟1、先拿出一包泡麪。2、放入調料。3、加入熱水。4、拿個盆子蓋在上面。小竅門注意熱水...
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超好吃的麪包怎麼做-超好吃的麪包的做法

  • 超好吃的麪包怎麼做-超好吃的麪包的做法

  • “這款麪包很像生煎饅頭超好吃特別是底料要沾多點噢”食材明細主料高筋麪粉（170克）低筋麪粉（73克）酵母（2克）鹽（1克）雞蛋（59克）牛奶（98克）細砂糖（35克）泡打粉（2克）輔料細砂糖（5克（底料））低筋麪粉（10克）芝麻（5克）食用油（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）未知（難度）超好吃的麪包的做法步驟1、把所有粉類過...
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超軟燙麪大戚風的做法 【超軟燙麪大戚風】 超軟燙麪大戚風怎麼做

  • 超軟燙麪大戚風的做法 【超軟燙麪大戚風】 超軟燙麪大戚風怎麼做

  • “平淡的生活就像這款“如雲朵般柔軟”的燙麪戚風蛋糕一般，在不知不覺間，已情不自禁愛上它!在某個星期天的早晨，在即將過去的這個週末的最後一天，可以不被任何事物干擾，一覺睡到自然醒；熱氣騰騰的咖啡、美味的戚風蛋糕、香甜的牛奶和水果，當一家人愜意的圍坐在一起，享用這簡單卻...
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超簡單烏冬面-烏冬面

  • 超簡單烏冬面-烏冬面

  • “這是我第一次做烏冬面希望大家喜歡。”食材明細主料西紅柿（一個）菜（四根）土豆（一半）雞蛋（一個）玉米（一個）輔料芝麻油（3勺）鹽（2匙）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）超簡單烏冬面的做法步驟1、準備好食材2、把配料準備好。3、把烏冬面煮3分鐘4、拿出來5、把配料給炒熟，加鹽、加雞精6、...
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