當前位置:味味甜 >

關於川味泡椒炒蜆子怎麼做的餐飲百科

川味泡椒炒蜆子怎麼做-川味泡椒炒蜆子的做法
  • 川味泡椒炒蜆子怎麼做-川味泡椒炒蜆子的做法

  • “蜆子也叫蛤蜊,營養豐富,富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等,常吃蜆子也是久坐辦公室的上班族去脂減肥的不錯選擇。”食材明細主料幹辣椒(20g)蜆子(700g)泡椒(20g)輔料姜(20g)葱(10g)青蒜(20g)鹽(少許)白酒(2勺)花生油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)川味泡椒炒蜆子的做法步驟1、...
  • 32411
蜆子炒蛋怎麼做-蜆子炒蛋的做法
  • 蜆子炒蛋怎麼做-蜆子炒蛋的做法

  • 食材明細主料蜆子(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜆子炒蛋的做法步驟1、蜆子加少許鹽,胡椒粉,薑末醃製20分鐘。2、雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻。3、鍋裏下多點油,將醃好的蜆子下鍋。4、這時蜆子會出水,大火快炒將水分...
  • 23758
辣炒花蜆子怎麼做-辣炒花蜆子的做法
  • 辣炒花蜆子怎麼做-辣炒花蜆子的做法

  • 食材明細主料花蜆子(一斤)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)洋葱(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)油(適量)豆瓣醬(適量)醬油(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)料酒(適量)糖(適量)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒花蜆子的做法步驟1、花蜆子下鍋加入料酒焯水,開口即刻撈起瀝乾。2、切好材料...
  • 18479
豉椒炒蜆的做法 豉椒炒蜆 豉椒炒蜆怎麼做
  • 豉椒炒蜆的做法 豉椒炒蜆 豉椒炒蜆怎麼做

  • 食材明細主料蜆(2斤)輔料紅椒(2個)幹葱(2個)姜(3塊)酒(2匙)蒜(3個)豆豉(適量)調料汁糖(2匙)老抽(1匙)生抽(1匙)蠔油(2匙)胡椒粉(1匙)麻油(2匙)水(適量)芡汁生粉(3匙)水(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豉椒炒蜆的做法步驟1、待蜆吐沙,洗乾淨瀝水備用。2、把其他材料洗乾淨,切好備用。3、拌好調料汁,備...
  • 25051
辣炒白蜆子怎麼做-辣炒白蜆子的做法
  • 辣炒白蜆子怎麼做-辣炒白蜆子的做法

  • “我們叫這個白蜆子,錦州人叫它蚶子,我們把另一種帶毛的血紅的貝殼叫蚶子,可是貝類分類裏面,也沒有白蜆子,不知道你們那裏叫它們什麼?!好友超級喜歡白山家做的辣炒白蜆子,那個味兒,確實我也服,模仿不來。我這個,也不錯嘿嘿,分享給大家。”食材明細主料蜆子(500g)輔料幹辣椒(20g)花椒(5-6顆...
  • 12441
辣炒黃蜆子怎麼做-辣炒黃蜆子的做法
  • 辣炒黃蜆子怎麼做-辣炒黃蜆子的做法

  • “我覺得黃蜆子是貝類裏最好吃的。”食材明細主料黃蜆子(適量)調料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)蒜(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)辣炒黃蜆子的做法步驟1、主要原料。2、黃蜆子泡水裏,吐乾淨泥沙。3、燒熱油,葱薑蒜,幹辣...
  • 28344
鮮味蜆子面怎麼做-鮮味蜆子面的做法
  • 鮮味蜆子面怎麼做-鮮味蜆子面的做法

  • 食材明細主料乾麪條(適量)輔料香菇(適量)紅蘿蔔(適量)蜆子(適量)配料香菜(適量)葱(適量)姜(適量)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮味蜆子面的做法步驟1、各式樣材料洗淨,香菇,紅蘿蔔,薑切片,葱,香菜切段。2、鍋裏放水,將薑片,葱段放入燒開。3、水開後...
  • 28400
白蜆肉炒青椒怎麼做-白蜆肉炒青椒的做法
  • 白蜆肉炒青椒怎麼做-白蜆肉炒青椒的做法

  • “心姐的眼睛手術後不見好轉,最近反而越來越差了,今天將“美食相約部落·總羣”移交給了美天的老大,今後,羣裏的親們能夠有機會跟隨着虞航@美食天下,有更好的學習環境,心姐心裏總算踏實欣慰了,謝謝老大!”食材明細主料青椒(300g)白蜆肉(250g)獨蒜(1個)豆豉(10g)冬菜(10g)芝麻油(少許)清水(適量...
  • 23065
辣炒蜆子的做法 家常菜----辣炒蜆子 辣炒蜆子怎麼做
  • 辣炒蜆子的做法 家常菜----辣炒蜆子 辣炒蜆子怎麼做

  • 食材明細主料蜆子(500克)輔料葱絲(10克)薑絲(10克)乾紅辣椒(50克)配料大豆油(25克)精鹽(3克)味精(3克)料酒(10克)白糖(5克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒蜆子的做法步驟1、將蜆子去泥,去沙清洗乾淨,裝入碗中待用。2、將乾紅辣椒切成段,葱姜切成絲待用。3、熱鍋放油燒熱,放入乾紅辣椒段...
  • 21920
爆炒白蜆子怎麼做-爆炒白蜆子的做法
  • 爆炒白蜆子怎麼做-爆炒白蜆子的做法

  • “蜆子肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;還含有微量的鈷,對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果營養價值頗高,湯汁豐富,味鮮肉嫩。”食材明細主料白蜆子(1斤)輔料小米椒(3個)蒜(3瓣)姜(3片)小葱(3棵)香菜(2棵)紫洋葱(1/2個)調料蒜蓉辣醬(適量)蠔油(2勺)蒸魚...
  • 22765
泡椒炒肘子肉怎麼做-泡椒炒肘子肉的做法
  • 泡椒炒肘子肉怎麼做-泡椒炒肘子肉的做法

  • 食材明細主料肘子肉(適量)泡椒(適量)青椒(適量)小米椒(適量)青蒜(適量)輔料食用油(少許)鹽(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒炒肘子肉的做法步驟1、準備好所有食材。2、將食材依次改刀,肘子肉肥、瘦分開,3、熱鍋放少許食用油,小火,將肘子肥肉煸出油,4、將煸出的油裝出去,留...
  • 22272
川味版泡椒鳳爪怎麼做-川味版泡椒鳳爪的做法
  • 川味版泡椒鳳爪怎麼做-川味版泡椒鳳爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(12只)洋葱(5分之一)輔料泡椒(適量)鹽(適量)花椒(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)川味版泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪1分2,要想更入味就1分3,清水放入雞爪,花椒粒,鹽【比炒菜多2倍】煮開5分鐘後關火【拿筷子能輕鬆插入為止】放入流水中衝5分鐘。2、乾淨容器放入鹽...
  • 14788
怎麼清洗蜆子幹-蜆子幹怎麼泡發
  • 怎麼清洗蜆子幹-蜆子幹怎麼泡發

  • 蜆子幹又叫蛤蜊肉,其營養價值高深受大眾喜愛,蜆子幹中容易藏有沙子,所以蜆子幹怎麼泡發,怎麼清洗成了難題,但是卻又很多關於蜆子乾的菜,下面就讓我們一起來了解一下吧!一、蜆子幹怎麼泡發1.用熱水泡發取適量的熱水,然後把蜆子幹倒入碗中,蓋上蓋子,等兩個小時後就可以了。2.用黃酒...
  • 22088
葱姜炒蜆子怎麼做-葱姜炒蜆子的做法
  • 葱姜炒蜆子怎麼做-葱姜炒蜆子的做法

  • 食材明細主料蜆子(400克)輔料大葱(三分之一根)配料姜(5片)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱姜炒蜆子的做法步驟1、蜆子泡水洗乾淨,葱切小段,薑切片。2、鍋中加少許底油,油熱後倒入葱姜爆鍋。3、鍋中倒入蜆子翻炒。4、之後分別加入適量料酒和醬油調味。5、繼續翻炒一會,加適量鹽...
  • 27201
怎麼挑選蜆子幹-蜆子幹要泡多久
  • 怎麼挑選蜆子幹-蜆子幹要泡多久

  • 將蜆子曬成幹之後製成的蜆子幹是可以説是現在大多數人喜歡的一種海產品,不僅便於儲存而且可以隨時拿出來炒菜或者煮粥,且味道十分鮮美,那麼今天我們就來談一談兩個關於蜆子乾的問題:蜆子幹要泡多久?怎麼挑選蜆子幹?一、蜆子幹要泡多久泡發的時間不同,泡發後的蜆子口感也不同,將...
  • 4912
蜆子炒冬瓜怎麼做-蜆子炒冬瓜的做法
  • 蜆子炒冬瓜怎麼做-蜆子炒冬瓜的做法

  • 食材明細主料蜆子肉(適量)冬瓜(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)葱(少許)姜(少許)蒜(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜆子炒冬瓜的做法步驟1、準備食材,冬瓜去皮切片,蜆子擇洗乾淨。我用的是蜆子幹,比較省事。2、燒鍋放油,下葱姜煸香。3、接着下蜆子肉快速翻炒,撈出備用。4、炒鍋放少許油...
  • 14602
泡椒紫蘇炒蜆子怎麼做-泡椒紫蘇炒蜆子的做法
  • 泡椒紫蘇炒蜆子怎麼做-泡椒紫蘇炒蜆子的做法

  • 食材明細主料蜆子(適量)紫蘇(適量)輔料泡椒(適量)姜(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒紫蘇炒蜆子的做法步驟1、準備好材料。2、泡椒和紫蘇切碎。3、熱鍋冷油將生薑和泡椒爆炒一下。4、下洗淨的蜆子大火爆炒。5、蜆子開口,調入適量料酒。6、下紫蘇斷生,調入鹽和味精。...
  • 26188
辣炒蜆子肉怎麼做-辣炒蜆子肉的做法
  • 辣炒蜆子肉怎麼做-辣炒蜆子肉的做法

  • “這個蜆子肉是在超市買的速凍的,做起來,也很美味。”食材明細主料蜆子肉(適量)輔料香菜(適量)葱(適量)辣椒絲(適量)蒜(適量)調料蠔油(適量)鮮辣醬(適量(海鮮醬))鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辣炒蜆子肉的做法步驟1、將蜆子肉解凍。2、放熱水中焯一下,去腥味。3、撈出備用。4、備料。5...
  • 17251
爆炒蜆子怎麼做-爆炒蜆子的做法
  • 爆炒蜆子怎麼做-爆炒蜆子的做法

  • “蜆子是一種軟體動物,介殼形狀像心臟,有環狀紋,生在淡水軟泥裏,肉可吃,殼可入藥。蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。蜆子適合人羣:一般人均可食用!”食材明細主料姜(5克)蒜(10克)蜆子(1000...
  • 26528
炒蜆子怎麼做-炒蜆子的做法
  • 炒蜆子怎麼做-炒蜆子的做法

  • “非常的簡單、原味,和大連“原著民”學的,哈哈哈😂”食材明細主料蜆子(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒雞(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒蜆子的做法步驟1、蜆子多洗幾遍(水中可加少許鹽),儘量洗淨,瀝水,鍋中加油,放入適量花椒粒和幹辣椒段炒出香味。2、將蜆子倒入鍋中...
  • 11240
辣炒蜆子怎麼做-辣炒蜆子的做法
  • 辣炒蜆子怎麼做-辣炒蜆子的做法

  • 食材明細主料蜆子(500克)生薑(3片)大蒜(2瓣)小葱(1根)幹辣椒(20個)郫縣豆瓣醬(三分之一湯勺)醬油(半湯勺)生抽(半湯勺)白糖(三分之一湯勺)精鹽(1茶勺)雞精(半茶勺)輔料食用油(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒蜆子的做法步驟1、將蜆子倒入盆中,放入清水沒過蜆子,加半湯勺精鹽,浸泡2個小...
  • 26565
辣炒蜆子的做法 家常美味——辣炒蜆子 辣炒蜆子怎麼做
  • 辣炒蜆子的做法 家常美味——辣炒蜆子 辣炒蜆子怎麼做

  • 食材明細主料花蜆子(2斤)輔料薑絲(適量)紅辣椒絲(適量)配料海鮮醬油(一小碗)十三香(少許)白糖(3勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒蜆子的做法步驟1、花蜆子2斤,薑絲,幹辣椒絲2、水燒開後下蜆子,焯到蜆子開口。3、一定要反覆沖洗,要不藏在深處的泥沙實在難以清除,吃的時候該牙磣了。...
  • 30261
蜆子幹要泡多久
  • 蜆子幹要泡多久

  • 20分鐘-2小時。蜆子幹泡的時間長久,主要取決於它泡在什麼液體中。用淘米水浸泡,只需要20分鐘即可,注意的是一定用第一次的淘米水。用黃酒,需要泡1個小時,另外還需要蒸片刻。而如果用熱水,需要蓋上蓋子泡2個小時。...
  • 29679
川味泡椒蜆子如何做簡單又好吃
  • 川味泡椒蜆子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蜆子:700泡椒:20幹辣椒:20薑絲:20青蒜絲:20白酒:2勺輔料具體步驟1.準備材料。2.熱鍋熱油爆香薑絲;3.加入蜆子翻炒1分鐘;4.加入泡椒段、幹辣椒、薑絲、青蒜、白酒,炒到全部開口就可以了;...
  • 23449
辣椒醬炒蜆子怎麼做-辣椒醬炒蜆子的做法
  • 辣椒醬炒蜆子怎麼做-辣椒醬炒蜆子的做法

  • 食材明細主料蜆子(200克)尖椒(少許)葱薑蒜(少許)乾紅辣椒(1個)辣椒醬(一勺)輔料鹽(適量)醬油(適量)老抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒醬炒蜆子的做法步驟1、尖椒,乾紅椒,葱薑蒜,切碎備用2、蜆子洗乾淨備用3、辣椒醬4、鍋裏放油,油熱下入備用的葱薑蒜辣椒,爆鍋5、然後下入蜆子快...
  • 31489
專題