![胡辣粉和胡椒粉一樣嗎]( "胡辣粉和胡椒粉一樣嗎")
- 不一樣，胡辣粉的主要成分是辣椒和其它香料配成的，而胡椒粉是純胡椒磨的粉。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材，胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。胡辣粉是混合多種材料的一種調味料。...
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![白胡椒粉和黑胡椒粉的區別-白胡椒粉怎麼用]( "白胡椒粉和黑胡椒粉的區別-白胡椒粉怎麼用")
- 民以食為天，然而要想做出我們喜歡吃的食物我們就少不了調味料的搭配，其中胡椒粉就是我們做菜所必需的一味調料，這樣我們可以讓我們所做的菜更有味道。所以説我想我們需要了解一下白胡椒粉和黑胡椒粉，知道白胡椒粉怎麼用，以及黑胡椒粉和白胡椒粉的區別是什麼。一、白胡椒粉怎麼...
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![黑胡椒粉與白胡椒粉的區別]( "黑胡椒粉與白胡椒粉的區別")
- 1、顏色不同。黑胡椒粉整體呈黑色，主要使用黑胡椒顆粒經過研磨後製作而成的；白胡椒粉的顏色呈灰白色，主要是通過白胡椒顆粒打碎後得到的。2、味道不同。黑胡椒粉會有稍許辣味，聞起來會有一種嗆鼻的感覺；而白胡椒粉聞起來會有一種特殊的香味，不刺鼻。...
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![胡辣湯用麪粉怎麼勾芡]( "胡辣湯用麪粉怎麼勾芡")
- 先在麪粉中加入食鹽和少許清水，然後不斷的揉搓成麪糰後在加入清水直至洗成有彈性的麪筋與麪粉水，製作胡辣湯時就是使用這樣的麪粉水兑入湯料中煮沸後製作而成的，這樣做出來的胡辣湯不容易泄水，同時粘稠度持續的時間也會比較長。...
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![做胡辣湯用澱粉還是勾芡嗎]( "做胡辣湯用澱粉還是勾芡嗎")
- 是。澱粉勾芡是製作胡辣湯的必需步驟，只有勾芡好，濃稠度也合適胡疙瘩的口味才會好。製造胡辣湯勾芡時最好使用玉米澱粉，這樣胡辣湯不會過一段時間就稀釋。製作胡辣湯的時候需要先用温水將澱粉攪拌均勻，在湯快好的時候倒入已經準備好的澱粉快速攪拌。...
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![自制胡椒粉-胡椒粉]( "自制胡椒粉-胡椒粉")
- “胡椒既是一種常用的調味品，也具有一定藥性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分，不同種類適合烹調不同的菜餚。白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來説更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。做菜時我特別喜歡用白胡椒來調味，它不但可以提味，還具有去腥曾...
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![白胡椒粉是不是辣的]( "白胡椒粉是不是辣的")
- 是的。市面上的胡椒粉都帶有一定的辣度。胡椒粉分為白胡椒和黑胡椒，辣度不同，黑胡椒相對於白胡椒來説，味道更濃烈，更辛辣一點。黑胡椒適合做炒菜一類的，白胡椒更適合於煲湯，用於提鮮增香。黑胡椒也可以加入餛飩中，使湯汁更鮮美辛辣一點。...
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![胡辣湯勾芡用什麼澱粉]( "胡辣湯勾芡用什麼澱粉")
- 糯米粉。勾芡胡辣湯使用糯米粉來製作，湯的黏性更加好，湯汁也更加黏稠，食用效果佳，調出來的湯汁均勻。胡辣湯是一種名小吃，歷史悠久，原材料主要有胡椒、辣椒、骨湯、牛肉粒等，食材相當豐富，製作方法也獨具特色，多在早餐中進行食用。...
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![胡辣湯的做法 河南風味---胡辣湯 胡辣湯怎麼做]( "胡辣湯的做法 河南風味---胡辣湯 胡辣湯怎麼做")
- “每個人的記憶裏都有熟悉的食物，有時僅僅是一碗湯就能喚起好多回憶，好像每個人提起河南的食物都會想到胡辣湯，我也不例外，今天為了搭配水煎包，就特意做了這道湯，沒有牛羊肉，我用了之前剔雞腿肉剩下的雞骨熬了雞湯，香菇、黃花、海帶、花生碎，雖不正宗，卻很美味。”食材明細主料胡辣...
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![黑胡椒粉辣不辣]( "黑胡椒粉辣不辣")
- 辣。黑胡椒粉是常見的調味料，口感辛辣，味道比白胡椒更加濃郁。黑胡椒粉可以用於製作黑胡椒杏鮑菇牛肉粒、黑胡椒土豆泥、黑胡椒香煎雞胸肉、黑胡椒椒鹽烤薯條等美食。保存黑花椒粉時，可以將黑胡椒粉放在容器中，密封好，放在通風、乾燥的環境中存放即可。...
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![胡辣湯可以用藕粉勾芡嗎]( "胡辣湯可以用藕粉勾芡嗎")
- 可以。胡辣湯是中國北方早餐中最常見的傳統名小吃之一。用骨頭湯做湯底的胡辣湯，湯味濃郁、湯汁粘稠、香辣可口特別適合搭配鍋盔、葱油餅等麪點進食。粘稠的胡辣湯一般都是用澱粉勾芡的，但如果只有藕粉沒有澱粉的情況下是可以用藕粉勾芡的。...
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![黑胡椒粉和白胡椒粉的區別]( "黑胡椒粉和白胡椒粉的區別")
- 味道不同、顏色不同、用法不同。黑胡椒粉和白胡椒粉，都是日常常見的調味料，都有提味去腥的作用，而兩者並不是同一品種。白胡椒粉顏色偏白帶黃，並且味道清淡；而黑胡椒粉顏色較深偏黑，並且味道較辛辣刺激。白胡椒粉常用湯類的製作，而給黑胡椒粉則用於肉類。...
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![家庭版胡辣湯-胡辣湯]( "家庭版胡辣湯-胡辣湯")
- 食材明細主料麪粉（150克）輔料千張（100克）海帶絲（100克）香菜（50克）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家庭版胡辣湯的做法步驟1、和麪成團，靜置一小時2、加清水洗面，用手輕揉麪團，面溶解於水中，洗至麪糰只剩淡黃色麪筋3、麪湯4、麪筋5、麪湯加入鍋中加熱，加入千張絲和海帶絲，注意加熱過程...
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![胡辣湯勾芡用什麼粉]( "胡辣湯勾芡用什麼粉")
- 糯米粉。製作胡辣湯勾芡是必不可少的一步，勾過芡以後的胡辣湯喝起來會更加濃稠，口感更佳。勾芡最好是用糯米粉而不是澱粉，因為糯米粉粘稠度更好，而澱粉勾芡會過於稀，不能很好的與胡辣湯裏面的蔬菜融合，相比之下糯米粉更適合用來勾芡。...
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![超市買的胡辣湯粉煮多久]( "超市買的胡辣湯粉煮多久")
- 五分鐘左右。買回來的胡辣湯要提前加水混合，還要將所有的配菜提前煮熟，這樣大大的減少煮湯的時間。胡辣湯煮開之後將配菜加入湯中，然後再煮一分鐘左右，加入調料即可。在製作胡辣湯時，要把胡辣粉加入一點點冷水，在加入燙水，邊加邊攪拌，才能成型。...
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![胡辣湯澱粉和麪粉比例是多少]( "胡辣湯澱粉和麪粉比例是多少")
- 1:1.5。胡辣湯需要注意的是勾芡的時候要注意攪拌均勻，而且胡辣湯不要做太粘稠了。做胡辣湯的食材有熟牛肉，熟羊肉，骨頭湯，麪筋，麪粉，粉條，胡辣湯料，胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，黃花菜，花生，木耳，蘑菇，腐竹，金針菇，海帶，土豆，藕片，肉丸，豆腐，青菜等。...
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![白胡椒粉怎麼吃-白胡椒粉和黑胡椒粉的區別]( "白胡椒粉怎麼吃-白胡椒粉和黑胡椒粉的區別")
- 我們平時在炒菜、煲湯、煮麪、燉菜的時候都喜歡加上一點黑胡椒粉，黑胡椒粉的辛辣味可以促進食慾，增加菜餚的香辣味。除了黑胡椒外，還有一種白胡椒粉，它們的名字只有一字之差，它們的味道和功效是不是一樣的呢？下面我們來看看白胡椒粉和黑胡椒粉的區別吧！一、白胡椒粉和黑胡椒粉的...
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![胡辣湯的做法 暖暖的《胡辣湯》 胡辣湯怎麼做]( "胡辣湯的做法 暖暖的《胡辣湯》 胡辣湯怎麼做")
- “這湯是2010年剛搬到老房子來住的時候學的。那時候老房子還沒有改成集中供熱又遇千年極寒，哈爾濱的冬天異常寒冷！漆黑的晚上走在冰雪覆蓋的街上吹着刺骨的寒風，不是北方人你是體會不到的。每當這時候就會希望快快回家喝一碗熱乎乎的胡辣湯，驅散渾身的寒氣，從胃裏暖到心裏，從心...
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![胡辣湯勾芡是用澱粉還是麪粉]( "胡辣湯勾芡是用澱粉還是麪粉")
- 澱粉。麪粉中蛋白質的含量過高，無法起到使湯汁變粘稠的作用，所以製作勾芡都是通過澱粉製作而成的，使用的澱粉可以是土豆澱粉、紅薯澱粉、生粉等等。胡辣湯經過澱粉的勾芡後，湯汁就會變得粘稠，這樣食用起來口感也變得清香可口、順滑美味。...
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![胡辣湯的胡椒粉什麼時候放]( "胡辣湯的胡椒粉什麼時候放")
- 出鍋前放入。胡辣湯是河南的特產，在北方是一道經典菜品，經常在早餐食用，可以用豆製品、菌菇等食材進行搭配。製作胡辣湯時要注意等湯粘稠了再放香菜等食材，否則會影響其口感。裏面的海帶需要泡發後再烹飪。喜歡脆花生的可以煮短一些，反之則時間長一些。...
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![做胡辣湯沒有澱粉怎麼辦]( "做胡辣湯沒有澱粉怎麼辦")
- 麪粉代替。製作胡辣湯沒有澱粉，可以用麪粉代替，但口感會偏差一些。胡辣湯是中國北方常見的傳統的湯類，主要流行於鄭州、開封、周口等地。胡辣湯製作的食材豐富，包括胡椒、辣椒、肉粒、骨湯、勾芡汁、黃花菜、粉條、木耳、豆腐皮等。做好的胡辣湯可以搭配葱油餅、包子等食材一...
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![胡辣湯用生粉還是澱粉勾芡]( "胡辣湯用生粉還是澱粉勾芡")
- 澱粉。製作胡辣湯時，可以選擇玉米澱粉或小麥澱粉勾芡。胡辣湯是中國早餐常見的湯品，屬於粵菜，製作的主要材料為牛肉粒、骨湯、辣椒、豆腐皮、木耳、細粉條、胡椒等。胡辣湯的種類比較多，包括南陽胡辣湯、汝州胡辣湯、魯山胡辣湯、周口胡辣湯、駐馬店胡辣湯等。...
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![簡單胡辣湯-胡辣湯]( "簡單胡辣湯-胡辣湯")
- “早餐一定要吃，但是又不能太複雜，所以這個懶人胡辣湯真的很方便又好喝哦，早上搭配着餅吃真的超讚”食材明細主料胡辣湯調味包（1份）雞蛋（1個）輔料雞精（一點）胡椒粉（1點）香油（一點）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）簡單胡辣湯的做法步驟1、準備好所需的材料，胡辣湯調料包一份。2、鍋裏...
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![胡辣湯的做法 家庭版胡辣湯 胡辣湯怎麼做]( "胡辣湯的做法 家庭版胡辣湯 胡辣湯怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）海帶絲（適量）花生米（適量）白豆腐條（適量）細粉條（適量）水（適量）豆皮（適量）黃豆（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料五香粉（適量）白胡椒粉（適量）老抽（適量）十三香（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）胡辣湯的做法步驟1、1，將麪粉倒入盆內加入涼水拌勻揉光，和成稍硬一點的麪糰，然後加...
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![白胡椒粉有辣味嗎]( "白胡椒粉有辣味嗎")
- 有。胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉，黑胡椒粉相較於白胡椒粉味道更重，適合做海鮮，內臟等食物，而白胡椒粉經常用做做雞湯，海鮮湯，魚湯，豆腐湯等比較清淡的食物，可以起到調味的作用，使做出來的湯更加的美味。放胡椒粉的最佳量為0.3-1克。...
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味味甜
