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關於球湯的餐飲百科

西洋菜鯪魚球湯怎麼做-西洋菜鯪魚球湯的做法
  • 西洋菜鯪魚球湯怎麼做-西洋菜鯪魚球湯的做法

  • “菜,湯一鍋端。小時候一到冬天就有鯪魚賣,鯪魚刺多,但肉質很鮮美,一般用來做魚滑,魚餅,魚丸,想想都留口水。現在吃不到了,只能買現成的魚丸解解饞。”食材明細主料西洋菜(4小把(約650g))鯪魚球(1包(340g))枸杞子(10g)輔料鹽(適量)雞精(適量)姜(3-4片)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西洋菜...
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乾貝蘿蔔球湯怎麼做-乾貝蘿蔔球湯的做法
  • 乾貝蘿蔔球湯怎麼做-乾貝蘿蔔球湯的做法

  • “1.乾貝蘿蔔球湯以順氣消食、止咳化痰、除煩生津、散瘀解毒、清涼止渴、利二便的蘿蔔為主料,配以養陰滋補的美味海鮮之品乾貝而成。2.無論是從營養和保健角度來看,還是從中醫食療的食性理論分析,蘿蔔都可作為蔬菜中對人體十分有益之品。3.二物配合,共具養陰滋補、化痰止咳、...
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冬瓜蝦球湯怎麼做-冬瓜蝦球湯的做法
  • 冬瓜蝦球湯怎麼做-冬瓜蝦球湯的做法

  • “蝦:性温、味甘;並含有蝦青素、維生素A;可增強免疫力。冬瓜:清熱解暑,護腎利尿、降脂減肥。此款“冬瓜球蝦球湯”湯鮮味美,雙球(紅色蝦球、白色冬瓜球)相映並配以兩朵小花的視覺感受,既使在炎熱的夏季也會讓你食慾大開。”食材明細主料冬瓜(適量)大蝦(4個)輔料鹽(適量)料酒(適量)味極...
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蝦球冬瓜味增湯怎麼做-蝦球冬瓜味增湯的做法
  • 蝦球冬瓜味增湯怎麼做-蝦球冬瓜味增湯的做法

  • 食材明細主料冬瓜(適量)蝦球(適量)調料味增(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦球冬瓜味增湯的做法步驟1、冬瓜洗淨,去皮,切小塊。2、放入鍋中,加入適量水,開火煮10分鐘。3、煮10分鐘後,加入適量味增。4、加入蝦球再煮5分鐘,味增如果還有結塊,可以用勺子幫助壓散。5、加...
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蝦球針菇味噌湯怎麼做-蝦球針菇味噌湯的做法
  • 蝦球針菇味噌湯怎麼做-蝦球針菇味噌湯的做法

  • “味噌湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌湯作為日本的"國湯",分為赤味噌和白味噌。味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種曲發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底...
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球蓋菇圓子湯怎麼做-球蓋菇圓子湯的做法
  • 球蓋菇圓子湯怎麼做-球蓋菇圓子湯的做法

  • “如果沒有球蓋菇,其它的香菇、平菇、金針菇都可以,菇們和肉圓子搭配,又營養味道又鮮美,是上班族的快餐。”食材明細主料豬肉(適量)球蓋菇(適量)輔料姜(適量)葱(適量)雞蛋(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)球蓋菇圓子湯的做法步驟1、肉末加一個雞蛋,加上薑末,...
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冬瓜球蛤蜊湯怎麼做-冬瓜球蛤蜊湯的做法
  • 冬瓜球蛤蜊湯怎麼做-冬瓜球蛤蜊湯的做法

  • ““冬瓜皮,西瓜皮,小姑娘赤膊老面面”,這是我兒時的一句童謠,每到立秋之時,便會聽見大人們唸叨,雖然我不是小姑娘!冬瓜皮太硬,我們還是吃冬瓜肉吧,用勺子挖成一個個球裝,再配上鮮甜的蛤蜊,簡單的美味!”食材明細主料蛤蜊(半斤)冬瓜(1斤)蘑菇(幾顆)輔料枸杞(適量)青葱(一簇)薑絲(適量)配料鹽(適量)...
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湯圓糯米球怎麼做-湯圓糯米球的做法
  • 湯圓糯米球怎麼做-湯圓糯米球的做法

  • 食材明細主料湯圓(1包)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湯圓糯米球的做法步驟1、湯圓解凍。2、鍋里加水煮有小泡。3、放入湯圓。4、湯圓煮至變大就好。5、放入湯圓盒子冰箱冷凍4小時。6、成品圖。...
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馬蹄雞球木耳湯怎麼做-馬蹄雞球木耳湯的做法
  • 馬蹄雞球木耳湯怎麼做-馬蹄雞球木耳湯的做法

  • “主料還是馬蹄和雞胸肉,不過我用它們來做一道湯菜,肉丸子彈彈的,這道湯低脂,很適合我這個高血壓患者。”食材明細主料雞胸肉(一塊)馬蹄(4個)黑木耳(一小把)輔料葱(適量)姜(適量)配料香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)生粉(30克)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)馬蹄雞球木耳湯的做法步驟1、馬蹄削...
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土豬肉繡球菌湯怎麼做-土豬肉繡球菌湯的做法
  • 土豬肉繡球菌湯怎麼做-土豬肉繡球菌湯的做法

  • “最近非常喜歡吃繡球菌,嘎嘣脆,湯還鮮美.和豬肉,豬排骨真是絕妙搭檔.做法巨簡單,有電燉鍋的更省心了,連火都不用看.三勺鹽調味,成就美味.記得選用好的土豬肉,不好的豬肉有騷味,有條件的用腱子肉吧,比較不辣麼塞牙。我是家裏太多瘦肉了,為了清空冰箱,有什麼用什麼。好的食材一道菜就...
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上湯乾貝冬瓜球的做法 夏令清淡美味“上湯乾貝冬瓜球” 上湯乾貝冬瓜球怎麼做
冬瓜球瑤柱湯的做法 初夏---------可心的冬瓜球瑤柱湯 冬瓜球瑤柱湯怎麼做
  • 冬瓜球瑤柱湯的做法 初夏---------可心的冬瓜球瑤柱湯 冬瓜球瑤柱湯怎麼做

  • “説它可心實不為過,因為太愛它了,清甜不油膩還可利水消痰、除煩止渴、養血、補腎呢。冬瓜價廉物美,瑤柱就有些小貴,兩者結合很是完美。冬天喝可曖心曖胃,夏天喝去熱消暑。”食材明細主料冬瓜(適量)瑤柱(適量)輔料姜(適量)葱花(適量)配料雞精(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘...
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蝦球冬瓜湯的做法 減肥降脂鮮湯——蝦球冬瓜湯 蝦球冬瓜湯怎麼做
  • 蝦球冬瓜湯的做法 減肥降脂鮮湯——蝦球冬瓜湯 蝦球冬瓜湯怎麼做

  • “這款蝦球冬瓜湯,冬瓜雪白,蝦仁微紅,紅白相映,美不勝收,口感更是鮮美。”食材明細主料冬瓜(350克)淨蝦仁(200克)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)香菜(適量)葱(適量)姜(適量)高湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦球冬瓜湯的做法步驟1、冬瓜洗淨去皮除籽,用挖球器挖成直徑約1釐米的...
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繡球菌排骨海蚌湯怎麼做-繡球菌排骨海蚌湯的做法
  • 繡球菌排骨海蚌湯怎麼做-繡球菌排骨海蚌湯的做法

  • 食材明細主料繡球菌(1朵)排骨(1根)海蚌(300克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)繡球菌排骨海蚌湯的做法步驟1、排骨焯水備用。2、繡球菌輕撕成小塊,加1勺鹽浸泡,能去除菌黴味,浸泡着,待要下鍋時再洗淨撈出下鍋。3、排骨冷水下鍋煮,水開後,轉小火慢燉45分鐘,下海蚌...
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絲瓜油球湯怎麼做-絲瓜油球湯的做法
  • 絲瓜油球湯怎麼做-絲瓜油球湯的做法

  • “俗話説得好:“種豆得豆,種瓜得瓜”。自己種的三株日本絲瓜,過了盛夏後開始結果了,接二連三的很是有趣。這應該歸功於家裏的兩位男士,這個盛夏每天傍晚從五樓拎水下去澆灌,夠辛苦的。於是我除了絲瓜炒魷魚、絲瓜盅等等,變着法子做絲瓜菜吃,很受歡迎的。這個湯,不用起油鍋,也夠滋潤...
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繡球菌竹蓀雞湯怎麼做-繡球菌竹蓀雞湯的做法
  • 繡球菌竹蓀雞湯怎麼做-繡球菌竹蓀雞湯的做法

  • “鮮味加倍的湯,頭髮留下,眉毛鮮掉😂枸杞和黨蔘加持,養生局走一場。雖然這個湯也很鮮,很好喝,但是你們要聽大實話嗎?大實話就是我覺得繡球菌還是和二師兄更搭,而且土豬肉的做法還更簡單,菜譜去翻我前面的土豬肉繡球菌湯。不信你們自己試試,看看哪種更喜歡。但是我愛繡球菌和竹蓀是...
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蝦味球冬瓜湯怎麼做-蝦味球冬瓜湯的做法
  • 蝦味球冬瓜湯怎麼做-蝦味球冬瓜湯的做法

  • 食材明細主料蝦味球(8個)冬瓜(320克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蝦味球冬瓜湯的做法步驟1、食材:蝦味球、冬瓜(已去皮去籽清洗切開)2、將蝦味球拆開包裝袋,取出8個蝦味球放入小碗待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入冬瓜翻炒一下。4、接着,合入蝦味球,加適量的清水...
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青菜蝦球湯怎麼做-青菜蝦球湯的做法
  • 青菜蝦球湯怎麼做-青菜蝦球湯的做法

  • “換個方式吃蝦,基本保持蝦的原味,剁碎又上勁兒處理過的蝦球軟嫩Q彈,搭配小青菜、豆腐,清淡鮮美。”食材明細主料小青菜(適量)嫩豆腐(適量)鮮蝦(若干只)輔料紅薯粉(少許)白胡椒(少許)鹽(少許)料酒(少許)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)青菜蝦球湯的做法步驟1、鮮蝦去頭去皮,去蝦腸。用少許...
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蝦球清湯麪怎麼做-蝦球清湯麪的做法
  • 蝦球清湯麪怎麼做-蝦球清湯麪的做法

  • “寶寶輔食。”食材明細主料蝦仁(45g)輔料米粉(20g)西藍花(25g)寶寶面(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦球清湯麪的做法步驟1、準備好所有食材。2、蝦仁剁碎加薑片醃製十分鐘。3、西藍花焯水切碎。4、蝦仁,西藍花,米粉放入容器中。5、攪拌均勻。6、加一點鹽。7、用手團成丸...
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馬蹄肉球湯怎麼做-馬蹄肉球湯的做法
  • 馬蹄肉球湯怎麼做-馬蹄肉球湯的做法

  • “荸薺又叫馬蹄。其營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鐵、鈣和澱粉、荸薺英等成分。中國醫學認為,荸薺味甘,性寒,有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣等功效。《本草綱目》説荸薺:“清渴?熱,補中益氣。”《本草再新》説荸薺:“清...
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紅豆濃湯山藥球怎麼做-紅豆濃湯山藥球的做法
  • 紅豆濃湯山藥球怎麼做-紅豆濃湯山藥球的做法

  • “這道菜背後的故事~:紅豆濃湯山藥球,山藥細,嫩,白;紅豆色澤暗紅,濃湯綿軟香甜,濃稠可口,更易於消化,吸收。並且,山藥可以健脾養胃;紅豆補心養胃,都是温補類的食材,做成的紅豆濃湯山藥球,不僅口感美味,還有很好的温補作用;現在正是炎炎的夏日,放入冰箱冷藏後,口感會更加清甜,爽口。”食材明細...
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上湯蝦球怎麼做-上湯蝦球的做法
  • 上湯蝦球怎麼做-上湯蝦球的做法

  • 食材明細主料鮮蝦(16個)南瓜(2個)輔料白胡椒粉(0.2勺)生抽(0.2勺)白糖(0.2勺)芝麻油(0.2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)上湯蝦球的做法步驟1、材料:新鮮蝦,黃瓜,白胡椒粉,生抽,芝麻油,澱粉,鹽,雞精,小南瓜兩個。2、活蝦剝皮去蝦線,洗乾淨,用料理機打碎3、放芝麻油,生抽,鹽,澱粉,白胡椒粉,料酒,糖...
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金湯蝦球燴豆腐怎麼做-金湯蝦球燴豆腐的做法
  • 金湯蝦球燴豆腐怎麼做-金湯蝦球燴豆腐的做法

  • 食材明細主料大蝦(適量)鹹蛋黃(適量)豆腐(適量)輔料葱末(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)燴(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)金湯蝦球燴豆腐的做法步驟1、準備好所有食材。2、大蝦去殼取蝦線洗淨,豆腐切小塊,蛋黃壓碎。3、起鍋燒油下入蝦仁。4、炒成蝦球盛出備用。5、起鍋燒...
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雞蛋蝦味球湯麪怎麼做-雞蛋蝦味球湯麪的做法
  • 雞蛋蝦味球湯麪怎麼做-雞蛋蝦味球湯麪的做法

  • 食材明細主料麪條(140克)雞蛋(2只)蝦味球(100克)調料韓式辣椒醬(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋蝦味球湯麪的做法步驟1、食材:麪條、雞蛋、蝦味球、韓式辣椒醬。2、起鍋倒油燒熱,打入雞蛋兩面煎一下。3、接着,合入麪條和蝦味球,加適量的清水煮開、...
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湯圓麻球怎麼做-湯圓麻球的做法
  • 湯圓麻球怎麼做-湯圓麻球的做法

  • “元宵節過完了,冰箱裏還剩了些湯圓,變個花樣當早點真不賴。”食材明細主料湯圓(若干個)輔料熟白芝麻(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湯圓麻球的做法步驟1、熟白芝麻攤開入盤中。2、速凍湯圓入鍋中煮至剛浮起。3、用漏勺撈出瀝乾放入芝麻盤中。4、依次滾滿芝麻。5、入...
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