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關於鴨飯的餐飲百科

五香麻辣鴨飯怎麼做-五香麻辣鴨飯的做法
  • 五香麻辣鴨飯怎麼做-五香麻辣鴨飯的做法

  • 食材明細主料熟鴨肉腿(一個)青椒(半個)洋葱(20克)胡蘿蔔(30克)輔料玉米油(適量)鹽(少許)葱香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香麻辣鴨飯的做法步驟1、成品,晚餐小女的最愛。2、準備一碗米飯備用。青椒洗乾淨去蒂,去籽,切丁,洋葱去皮,切去根部,洗乾淨,切丁,胡蘿蔔去皮,切丁,熟鴨子去骨,切丁備用。...
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滷鴨飯怎麼做-滷鴨飯的做法
  • 滷鴨飯怎麼做-滷鴨飯的做法

  • “鴨肉的營養價值較高,滷上一些,再配上簡單是蔬菜,營養又方便。”食材明細主料鴨腿(2只)輔料葱(適量)姜(1塊)料酒(適量)老抽(1勺)生抽(2勺)鹽(適量)冰糖(適量)香料八角(3顆)香葉(適量)花椒(適量)紅棗(2顆)鹹鮮(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷鴨飯的做法步驟1、準備的原料。2、鴨腿加葱,姜,清水燒開汆水...
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臘鴨腿焗飯怎麼做-臘鴨腿焗飯的做法
  • 臘鴨腿焗飯怎麼做-臘鴨腿焗飯的做法

  • “冬季了,人人都愛煮上一大鍋臘味飯,香噴噴的,不用啥調味料,就能吃上好幾碗,這個臘鴨腿焗飯也是好簡單,家中的成員吃了一碗後就説,好吃,好吃,還有飯嗎?”食材明細主料香米(100克)臘鴨腿(1只)西蘭花(30克)薑片(5克)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臘鴨腿焗飯的做法步驟1、準備材...
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洋葱鴨腿飯怎麼做-洋葱鴨腿飯的做法
  • 洋葱鴨腿飯怎麼做-洋葱鴨腿飯的做法

  • “鴨肉能補充一定的營養,又可以去除暑熱給人體帶來的不適。”食材明細主料鴨腿(一隻)洋葱(少許)胡蘿蔔丁(適量)黃瓜丁(適量)輔料玉米油(適量)生抽(少許)鹽(少許)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)洋葱鴨腿飯的做法步驟1、成品。營養晚餐!2、鴨腿肉切丁,黃瓜洗乾淨切丁,洋葱洗乾淨去蒂切丁,胡...
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鴨肉荷葉飯怎麼做-鴨肉荷葉飯的做法
  • 鴨肉荷葉飯怎麼做-鴨肉荷葉飯的做法

  • 食材明細主料鴨腿肉(適量)豬裏脊肉(適量)鹹蛋黃(適量)糯米(適量)香菇(適量)輔料荷葉(適量)油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鴨肉荷葉飯的做法步驟1、荷葉2張,每張都剪成扇形的三片備用2、將鴨腿肉和豬裏脊肉切成塊,加入料酒3、幹香菇用水泡開備用...
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電飯鍋燜鴨怎麼做-電飯鍋燜鴨的做法
  • 電飯鍋燜鴨怎麼做-電飯鍋燜鴨的做法

  • “吃過電飯鍋燜三杯雞嚐到了甜頭,這次做電飯鍋燜鴨,不同的是加入了鹹檸檬和酸梅,帶鹹酸味,既去鴨臊味,又開胃!白酒、醬油、冰糖還是1:1:1比例加入,量都相應減少了,鴨肉比較多油,一般燜鴨不需要加油,也不用加水。(請忽視我的刀工😄)。”食材明細主料鴨(半隻)輔料酸梅(2個)鹹檸檬(半個)葱(1顆)...
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臘鴨腿炒飯怎麼做-臘鴨腿炒飯的做法
  • 臘鴨腿炒飯怎麼做-臘鴨腿炒飯的做法

  • “臘鴨肉味道比較鹹而且有淡淡的鹹香味,對於夏天胃口不是特別好的時候這道炒飯還是比較適合的”食材明細主料米飯(適量)臘鴨腿(適量)長豆角(適量)輔料黑胡椒粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘鴨腿炒飯的做法步驟1、把米飯做好,煮飯的時候放水要比正常的水量要少,這樣炒出...
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鹹鴨蛋炒飯的做法 美味的鹹鴨蛋炒飯 鹹鴨蛋炒飯怎麼做
  • 鹹鴨蛋炒飯的做法 美味的鹹鴨蛋炒飯 鹹鴨蛋炒飯怎麼做

  • “鹹鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且更容易被人體所吸收,鹹度適中、老少皆宜。有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;中醫認為,鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌,煮食可治...
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臘鴨燜飯怎麼做-臘鴨燜飯的做法
  • 臘鴨燜飯怎麼做-臘鴨燜飯的做法

  • “冬至醃的臘鴨腿曬好了,我們有很多種吃法,今天先看看最簡單方便的一種吧!”食材明細主料臘鴨腿(適量)大米(適量)青椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘鴨燜飯的做法步驟1、臘鴨腿洗淨切塊,我這刀剁不動,切口就不利落。把厚皮切下來單獨用...
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鴨肉包飯怎麼做-鴨肉包飯的做法
  • 鴨肉包飯怎麼做-鴨肉包飯的做法

  • “夏天酷熱的天氣讓人越來越懶,把所有食材放一起拌一拌,就可以吃了,很快捷,很好吃。”食材明細主料滷鴨肉(適量)米飯(適量)土豆泥(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)苦瓜(適量)生菜(適量)葱(適量)香菜(適量)花生(適量)輔料香辣醬(適量)老乾媽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鴨肉包飯的做法步驟1、...
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烤鴨炒飯怎麼做-烤鴨炒飯的做法
  • 烤鴨炒飯怎麼做-烤鴨炒飯的做法

  • “買回來烤鴨老吃也是膩換個方法吃果然有味道~”食材明細主料烤鴨(150g)米飯(200g)輔料青椒(1個)杏鮑菇(半個)老抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤鴨炒飯的做法步驟1、戴上手套,烤鴨拆骨,把肉切成小丁2、青椒、杏鮑菇都切丁3、鍋內下油,炒烤鴨,加點水和老抽、糖燉一燉4...
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臘鴨腿飯的做法 美味臘鴨腿飯 臘鴨腿飯怎麼做
  • 臘鴨腿飯的做法 美味臘鴨腿飯 臘鴨腿飯怎麼做

  • “廣東的臘味,屬清遠的臘腸好吃,但是廣州的煌上煌倒是最出名的~呵呵~~當時到超市瞎逛的時候,發現臘鴨腿搞特價,3.9元一隻~~精明的煮婦看到這些怎麼能不下手吖?!當即進了三隻腿!~當晚就做了一頓臘鴨腿飯!哈哈哈~~簡簡單單又是美味的一頓~”食材明細主料臘鴨腿(一隻)輔料食鹽(半茶匙)醬...
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鴨肉飯糰怎麼做-鴨肉飯糰的做法
  • 鴨肉飯糰怎麼做-鴨肉飯糰的做法

  • “鴨肉鹹鮮,米飯鬆軟,海苔酥脆,味道贊👍”食材明細主料滷鴨腿(1個)雜糧飯(1碗(蒸熟的))烤海苔(1塊(三角飯糰用))輔料芝麻(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鴨肉飯糰的做法步驟1、米飯蒸熟,加入芝麻攪勻。2、滷鴨腿肉撒成絲狀。3、米飯裝入模具一半。4、加入鴨肉絲。5、再用米飯填滿...
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烤鴨肉飯糰怎麼做-烤鴨肉飯糰的做法
  • 烤鴨肉飯糰怎麼做-烤鴨肉飯糰的做法

  • 食材明細主料米飯(適量)烤鴨肉(適量)調料麪包紙(3張)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)烤鴨肉飯糰的做法步驟1、猜猜包的是什麼?2、現買的烤鴨肉,加米飯適量,麪包紙備好。3、取一份麪包紙,米飯加入烤鴨肉裹成橢圓形,放入麪包紙上面。4、從一個方向捲起來。5、兩端折起來。6、依次包...
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鴨蛋炒飯怎麼做-鴨蛋炒飯的做法
  • 鴨蛋炒飯怎麼做-鴨蛋炒飯的做法

  • 食材明細主料鴨蛋(2個)剩米飯(一碗)輔料胡蘿蔔(適量)玉米(適量)葱(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)鴨蛋炒飯的做法步驟1、鴨蛋打入碗內,打散備用2、熱鍋加油把鴨蛋炒成鴨蛋碎3、胡蘿蔔、葱切碎,玉米切粒4、炒好的鴨蛋盛入盤中5、起鍋熱油先放玉米粒胡蘿蔔粒翻炒,在加入米飯炒散,加入葱碎炒...
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鴨煲焗飯怎麼做-鴨煲焗飯的做法
  • 鴨煲焗飯怎麼做-鴨煲焗飯的做法

  • “本來想做培根的。可是家裏鴨子還有一些。索性拿來做了。吃起來也很香”食材明細主料熟鴨肉(適量)米飯(適量)芝士(適量)青椒(適量)蒜(適量)輔料黃油(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨煲焗飯的做法步驟1、準備材料。全部切碎備用。起鍋燒油一起下到鍋裏2...
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鴨腿蔬菜飯怎麼做-鴨腿蔬菜飯的做法
  • 鴨腿蔬菜飯怎麼做-鴨腿蔬菜飯的做法

  • 食材明細主料鴨腿(1只)剩米飯(1碗)葱(5g)輔料小白菜(500g)蜂蜜(50g)胡蘿蔔(30g)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鴨腿蔬菜飯的做法步驟1、鹹味料提前醃製鴨腿一晚2、180度上下烤40分鐘,每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜3、小白菜洗淨切小4、先炒葱和胡蘿蔔5、然後放入小白菜,放喜歡的調味...
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烤鴨飯的做法 家庭式烤箱版“烤鴨飯” 烤鴨飯怎麼做
  • 烤鴨飯的做法 家庭式烤箱版“烤鴨飯” 烤鴨飯怎麼做

  • “家庭式烤鴨沒像外賣那麼精緻,但想吃就自己動手做,材料可以自己想吃什麼加什麼......”食材明細主料鴨腿(2根)輔料雞蛋(豆腐)生菜(適量)調料甜麪醬(蒜頭)蜂蜜(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)烤鴨飯的做法步驟1、鴨腿用熱水燙過,風乾,刷上烤鴨醬(蜂蜜+甜麪醬+白醋,比例2:1:2!這個...
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鹹鴨蛋炒飯怎麼做-鹹鴨蛋炒飯的做法
  • 鹹鴨蛋炒飯怎麼做-鹹鴨蛋炒飯的做法

  • “我買的雙黃的麻鴨鹹蛋,用它炒米飯焦香軟糯別具風味。”食材明細主料雙黃麻鴨鹹蛋(1個)米飯(1碗)胡蘿蔔(適量)豌豆(少許)小葱(少許)輔料花生油(適量)料酒(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋炒飯的做法步驟1、準備材料。2、切葱花,胡蘿蔔切丁,鹹鴨蛋蛋白和蛋黃分離,切成...
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鴨肉炒飯怎麼做-鴨肉炒飯的做法
  • 鴨肉炒飯怎麼做-鴨肉炒飯的做法

  • “各式炒飯,我最拿手的。我經常做白日夢,自己開個炒飯店,一定受歡迎,哈哈……”食材明細主料醬鴨肉(適量)滷豬蹄肉(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蒜苗(適量)生抽(適量)鹽(少許(可不加))鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨肉炒飯的做法步驟1、米飯先炒熟撥開,中間倒入鴨肉和豬蹄煸炒,因為鴨皮油大,自...
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懶人臘鴨電飯鍋焗飯怎麼做-懶人臘鴨電飯鍋焗飯的做法
  • 懶人臘鴨電飯鍋焗飯怎麼做-懶人臘鴨電飯鍋焗飯的做法

  • “每到冬季,天氣寒冷的時候,對臘味就情有獨鍾。經常是各種臘味輪着吃,臘腸,臘肉,臘魚,臘鴨,燻肉......就愛臘味薰味的那種獨特的風味。各種炒、燉‘燜、煮。有時候犯懶了,乾脆切點臘味,再丟幾樣蔬菜,幾杯白米,電飯鍋插上電,然後就可以翹起二郎腿邊看電視邊等吃了,少了切切洗洗的繁雜工...
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鴨腸炒飯怎麼做-鴨腸炒飯的做法
  • 鴨腸炒飯怎麼做-鴨腸炒飯的做法

  • “鴨脖王買的鴨腸,正好剩下一些,有些剩米飯就炒到一起了,很香。今天自己做了下還可以,這家的鴨腸不怎麼辣,所以炒飯也不辣,對我們家這種不怎麼喜歡吃辣的正合適”食材明細主料鴨腸(適量)輔料黃瓜(1根)胡蘿蔔(1小根)米飯(1大碗)配料油(適量)醬油(適量)葱(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)...
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電飯鍋烤鴨怎麼做-電飯鍋烤鴨的做法
  • 電飯鍋烤鴨怎麼做-電飯鍋烤鴨的做法

  • “喜歡吃烤鴨,但做起來不方便,想了個簡單的方法,便是用電飯鍋來做.只需要將鴨子和調料一併放入鍋內將電飯鍋設置到煮飯的功能上,一點不費事就能吃到香噴噴的烤鴨.”食材明細主料肉鴨(半隻)輔料八角(三粒)幹辣子(二個)香葉(五片)五香粉(少許)配料醬油(五勺)糖(一勺)微辣(口味)煮(工藝)數小時...
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鹹鴨腿燜飯怎麼做-鹹鴨腿燜飯的做法
  • 鹹鴨腿燜飯怎麼做-鹹鴨腿燜飯的做法

  • 食材明細主料鹹鴨腿(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適量)青豆(適量)大米(適量)輔料老抽(適量)麻辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹鴨腿燜飯的做法步驟1、小塊鹹鴨腿,胡蘿蔔丁,香菇丁,青豆,大米洗淨放在一起2、加少許老抽攪拌均勻,加平時煮飯的水量,按煮飯鍵。3、煮飯結束後燜一會就可以吃了,可以加...
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鴨肉飯怎麼做-鴨肉飯的做法
  • 鴨肉飯怎麼做-鴨肉飯的做法

  • 食材明細主料鴨肉(半斤)大米(3勺)輔料姜(1小塊)料酒(1匙)蠔油(1.5匙)醬油(1匙)雞精(適量)老抽(0.5匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴨肉飯的做法步驟1、先用適量水(水的熱量根據米飯的多少),料酒,放一塊姜(不要切),將鴨肉煮透。2、鴨肉撈出備用,煮鴨肉的水也倒出來備用。3、鍋裏放一點點油,放...
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