![做紅燒肉老抽上色還是生抽上色好]( "做紅燒肉老抽上色還是生抽上色好")
- 老抽。製作紅燒肉時，添加的老抽要適量，以免影響肉的顏色和口感。紅燒肉是大眾菜餚，別名東坡肉，製作的材料包括帶皮五花肉、白砂糖、生抽、老抽、香葉、食用油等。五花肉再烹飪之前，需要清洗乾淨，進行焯燙處理，這樣既能去除血水，也能縮短烹飪的時間。...
- 21909
![拌麪醬油用生抽還是老抽]( "拌麪醬油用生抽還是老抽")
- 生抽。醬油是一種常見的調味品，分為生抽和老抽。製作涼菜或者拌麪要選用生抽，生抽是以麪粉和大豆為主要原料，發酵製作而成的，顏色比較淺，味道更鮮美一些。然而老抽顏色比較深，需要加温才可以食用，用來提色，或者使菜更加的鮮亮有食慾。...
- 7166
![如何做簡單又好吃-自制生抽麪條]( "如何做簡單又好吃-自制生抽麪條")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我真的很懶的一個人，平時早上也不會做飯，但是終究不是辦法。所以通過老媽的傳授，教我製作生抽麪條。我已經學會自己給自己做早飯了，而且還挺快，麪條熟了，湯也很美味，真的是吃着超感動啊！哈哈。其實製作起來並不是...
- 11238
![加了生抽還有必要加醬油嗎]( "加了生抽還有必要加醬油嗎")
- 一般不用。生抽屬於醬油裏面的一種，是用大豆發酵而成，有另一個名字叫醬青，兩者都主要是調味品；有另一種醬油的名稱叫老抽，用途也是十分的廣泛。醬油和生抽的主要區別在於醬油顏色比生抽更加的深，味道也比生抽鹹，多用在滷味、紅燒等用途。...
- 27007
![拌涼菜的醬油是生抽還是老抽]( "拌涼菜的醬油是生抽還是老抽")
- 生抽。生抽的顏色比較淡，可以用來涼拌或者清炒蔬菜的時候放進去，這樣做出來的菜顏色非常美觀。老抽着色性較強，可以用來增加食物的顏色，適合紅燒或者燉煮肉類的時候加入。製作老抽和生抽的原料是不同的，生抽是大豆、黑豆、小麥以為原料，而老抽是以黃豆、小麥、焦糖為原料。...
- 20162
![老抽醬油和生抽的區別是什麼]( "老抽醬油和生抽的區別是什麼")
- 大家在做菜的時候可以用到的調味料種特別的多，生抽老抽應該是非常常見的，兩種顏色相近，所以很多剛開始學做飯的小夥伴並不知道生抽醬油和老抽醬油有什麼區別，其實二者的區別還是挺大的呢，如果你還不知道，快來看看文章的介紹吧。一、老抽醬油和生抽的區別是什麼1.生抽，顏色較淺，醬...
- 15766
![怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽]( "怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽")
- 調味料是中餐裏面不可或缺的一個角色，酸甜苦辣都是由它來決定的，調味料你們瞭解多少呢？大家最熟悉的肯定就是醬油了吧？特別是平時不太會做飯的小夥伴們，是不是隻要不夠味時就會加一些醬油？今天小編就來給大家講講醬油是生抽還是老抽。一、醬油是生抽還是老抽既不是生抽也不是老...
- 31885
![老抽和生抽有什麼區別]( "老抽和生抽有什麼區別")
- 老抽的顏色要比生抽的顏色深一些，因為老抽是在生抽的基礎之上經過加工製作出來的，老抽一般用於做肉食的時候的調味和上色，生抽的口感比較甜可以用於日常的炒菜當中，也可以用於涼拌菜的調味當中，老抽的口味會略鹹於生抽。...
- 32553
![生抽和老抽哪個是炒菜用的]( "生抽和老抽哪個是炒菜用的")
- 老抽。經常做飯人都聽説過生抽涼拌，老抽紅燒的烹飪方式。生抽和老抽都是醬油，區別在於生抽的顏色比老抽淺，味道鮮美但不強烈，適合用來做涼拌菜。而老抽味道濃郁，比較粘稠，是因為其中加入了焦糖的緣故，且老抽容易掛色，所以常被用來紅燒和滷味。...
- 8873
![炒飯用老抽還是生抽]( "炒飯用老抽還是生抽")
- 生抽。生抽顏色相對老抽淡，主要用於調味。在中國美食中用於炒菜以及涼菜較多，炒飯用老抽炒出來的米飯會又黑又亮且味道發苦。老抽中含有焦糖，顏色較濃，適用於為肉類增色，用於紅燒較多。想要菜餚起到好的上色效果，應儘早倒入老抽翻炒。...
- 19649
![生抽打開半年了還能吃嗎]( "生抽打開半年了還能吃嗎")
- 不能吃。生抽打開之後存放的時間過久，就會和氧氣接觸形成氧化現象，並且還會滋生大量的細菌。生抽是醬油的一種，食用大豆、黑豆、小麥等主要原料，經過暴曬等工序製作而成的，顏色比較淡，可以製作涼拌菜、炒菜以及醃製肉類等。用不完的生抽需要蓋好蓋子，放在陰涼或是冰箱冷藏保存。...
- 22159
![椰子雞的蘸料用醬油還是生抽]( "椰子雞的蘸料用醬油還是生抽")
- 生抽。椰子雞屬於海南菜，成菜後口味鹹香，湯汁爽口，是由椰子、雞肉、紅棗、生薑、生抽等食材製作而成。製作椰子雞使用的椰子，需要使用青椰子，做出來的椰子雞口感會更好，奶香味十足。製作椰子雞使用的雞肉，需要選用新鮮的雞肉。製作椰子雞蘸料時，可以酌情添加辣椒等食材。...
- 16997
![老抽和生抽哪個是上色的]( "老抽和生抽哪個是上色的")
- 老抽。老抽的顏色比較深，主要用於上色，而生抽的顏色比較淡，主要用於提味。老抽是常見的調味料，製作的食材包括水、黃豆、小麥粉、白砂糖、食用鹽、草菇等，可以用於燜煮食材，也可以滷製、醃製肉類等。保存老抽時，需要將老抽放在常温陰涼的環境中存放即可。...
- 8640
![味達美是生抽還是老抽]( "味達美是生抽還是老抽")
- 都有。味達美是常見的醬油，既包括生抽，也包括老抽。生抽和老抽的顏色不同、製造的工藝不同、烹飪的用途也不同。生抽製作的主要材料為大豆、麪粉等。老抽在生抽的基礎上會加入焦糖，所以顏色會比較深。生抽主要用於製作涼拌菜、炒菜等，老抽主要用於上色。...
- 16692
![生抽和老抽的區別和用法都是什麼]( "生抽和老抽的區別和用法都是什麼")
- 醬油是一種調味品，色香味美。是中國人民從古至今必不可少的烹飪所需品。生抽和老抽，是兩種不同的醬油種類，相信每家每户的廚房都有這兩種醬油。大家每天的烹飪過程中，少不了醬油的使用，那麼生抽和老抽又有什麼區別?各自的用法又是什麼?今天小編就總結了一下分享給大家。生抽和...
- 5305
![生抽和老抽的區別是什麼]( "生抽和老抽的區別是什麼")
- 現在超市裏調料品區域貨架上的品種越來越豐富，每次在超市購買廚房烹飪調料的時候，你是不是也非常糾結生抽和老抽怎麼區分，家裏做飯用那個比較好等等，生抽和老抽的區別是什麼，用法有什麼不同嗎？下面小編就為大家介紹生抽和老抽的區別相關詳情。一、生抽和老抽有什麼區別油按工藝...
- 30562
![都有都ok-做葱油拌麪是用生抽好還是老抽好]( "都有都ok-做葱油拌麪是用生抽好還是老抽好")
- 葱油拌麪，是一種非常簡單但是超級美味的麪條。不需要什麼多餘的配菜，只需要一點葱油，就能夠非常的激發我們的胃口，讓我們食慾大開了。當然了，很多朋友在家自制葱油拌麪的時候，都會糾結到底是用生抽做還是用老抽做比較好呢?到底正宗的葱油拌麪應該選擇哪一味調料呢?別糾結，今天小...
- 5970
![生抽是不是醬油]( "生抽是不是醬油")
- 生抽是醬油的一種。醬油分為生抽和老抽。生抽是由黑豆、大豆以及麪粉等材料發酵而成的，發酵好的生抽是黑色液體，但是清澈透亮。相對於老抽而言，生抽的顏色更淺，且鹹淡適中，它的豆香濃郁，適合在炒菜的時候用適當的量調味提鮮，這樣炒出來的菜既新鮮又美味。...
- 9747
![炒菜放了生抽還要放老抽嗎]( "炒菜放了生抽還要放老抽嗎")
- 需要。生抽和老抽雖然都是醬油，但是兩者的作用的是不一樣的，生抽的顏色比較淡炒菜的時候需要是提鮮的作用，通常在調涼菜的時候生抽用的比較多；而老抽的顏色比較深，主要是用來上色的。炒菜的時候先加老抽上色，等到快炒好的時候再加生抽提鮮。...
- 17252
![拌麪底料醋生抽老抽比例是多少]( "拌麪底料醋生抽老抽比例是多少")
- 比例為2：5：3。在製作拌麪底料的時候，加入生抽和老抽能夠使得色澤看起來更加有食慾，同時也能夠調節拌麪底料的鹹淡。在做拌麪時，拌麪的麪條可以選擇用火雞面、鹼水面以及普通掛麪等。在拌麪熟透後，可以在表層加入適量的黃瓜絲以及花生米等調味。...
- 6126
![炒米粉用老抽還是生抽]( "炒米粉用老抽還是生抽")
- 生抽。雖然炒米粉看起來顏色較深，但是裏面用的是生抽並不是老抽，老抽的作用主要是着色，並沒有多少的提鮮效果，炒出來的米粉顏色過深不説，味道也不是很好，所以炒米粉的時候只需要用生抽就可以了，生抽也能夠有一定的上色作用，還能夠增添風味。...
- 10510
![生抽版紅燒素肋排如何做簡單又好吃]( "生抽版紅燒素肋排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.食材：生生麩，茭白。2.茭白切二寸長條。3.生生麩一塊塊剪下分開放。4.拿一段茭白，生生麩繞在茭白上。5.水燒滾放入生生麩焯熟。6.熱鍋熱油倒入生生麩加生抽、料酒、薑片。7.加少量水，加糖。8.起...
- 17693
![生抽和醬油的區別是什麼]( "生抽和醬油的區別是什麼")
- 生抽主要以大豆或者黑豆加麪粉為原料，顏色呈紅褐色，味道較鹹，有濃郁的豉香味道，適合做涼菜，炒菜或者做蘸料來食用，屬於醬油的一種，是從醬缸中提取的第一道醬油。醬油包括生抽和老抽，而老抽是在生抽的基礎上繼續發酵加工形成的醬油，顏色黑，味道較淡，主要用來調色，增色增香，可用於紅燒肉...
- 27434
![生抽應該怎麼去保存-炒菜用生抽還是醬油好]( "生抽應該怎麼去保存-炒菜用生抽還是醬油好")
- 我們在炒菜的時候都是會使用到很多調料的，比如説醬油，或者是麻辣鮮以及味精等，有的時候還會使用生抽以及醬油，那麼，有些人就想要問炒菜用生抽還是醬油好呢?一、炒菜用生抽還是醬油好炒菜，不管是放生抽還是放醬油都是沒有區別的，因為它們的作用都是為了給菜進行提味，所以説不管你...
- 27763
![生抽老抽區別有什麼]( "生抽老抽區別有什麼")
- 1、製造工藝不同。生抽以大豆為主要原料，經過在陽光下晾曬，人工接入種曲，發酵而成。老抽在生抽的基礎上，加入焦糖製作而成。2、顏色不同。生抽是紅褐色，老抽是有光澤的棕褐色。3、味道不同。生抽有鹹味的同時還有一種甘甜的味道，老抽只有鹹味。...
- 16722
味味甜
