當前位置:味味甜 >

關於排魚的餐飲百科

啤酒排魚怎麼做-啤酒排魚的做法
  • 啤酒排魚怎麼做-啤酒排魚的做法

  • 食材明細主料排魚(1條)輔料薑絲(適量)葱段(適量)冰糖(適量)啤酒(1聽)生抽(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)啤酒排魚的做法步驟1、食材:排魚(已洗淨)。2、啤酒。3、薑絲、葱段、冰糖。4、將排魚放在案板上去頭去尾切成小塊。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的排魚翻動一下。6、接着...
  • 22918
魚排色拉怎麼做-魚排色拉的做法
  • 魚排色拉怎麼做-魚排色拉的做法

  • “丘比的沙拉醬其實在我家的冰箱基本是不斷貨的,特別喜歡香甜味的,最常吃的方法就是塗在土司上,可以吃上好幾片,還有就是拌一些蔬菜水果,方便,美味,營養!這次換換花頭,配上一些魚排,小耿吃的時候一手刀,一手叉,不亦樂乎!”食材明細主料龍利魚肉(250克)麪包糠(200克)丘比沙拉醬(1袋)輔料葱(適...
  • 28435
-酥烤魚排的做法 簡單烤箱菜---酥烤魚排 -酥烤魚排怎麼做
  • -酥烤魚排的做法 簡單烤箱菜---酥烤魚排 -酥烤魚排怎麼做

  • “魚排,蝦排。。。都很好吃,但是油炸的油脂含量又很多,我就試了下用烤箱來烤,結果真的還不錯,外酥裏嫩,含油量又低。。。。。。”食材明細主料魚片(適量)輔料雞蛋(適量)鹽(適量)孜然粉(適量)雞精(適量)澱粉(適量)麪包糠(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)-酥烤魚排的做法步驟1...
  • 13987
魚排怎麼做-魚排的做法
  • 魚排怎麼做-魚排的做法

  • 食材明細主料巴沙魚(250克。)輔料雞蛋(一個)麪包糠(適量)玉米澱粉(少許)原味(口味)未知(難度)魚排的做法步驟1、買巴沙魚食材。2、把蛋清打散。3、把鯊魚切成小塊。用澱粉裹一下。4、再用蛋清裹一下,裹上面包糠。5、下油鍋煎。煎至兩面黃。6、成品。外酥裏嫩。小竅門注意火不能開的太...
  • 20682
羊排魚糕湯的做法 【湖北】羊排魚糕湯 羊排魚糕湯怎麼做
  • 羊排魚糕湯的做法 【湖北】羊排魚糕湯 羊排魚糕湯怎麼做

  • “魚糕,是湖北荊州一種傳統美食,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,魚糕晶瑩潔白,清香滑嫩,有韌性,對摺不斷而著稱,在湖北的很多地方素有“無糕不成席”之説。魚糕採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品,入口鮮香嫩滑清可口,老人小孩都可以食用。魚糕通體呈白色,表面金黃,通...
  • 31777
小黃魚魚排怎麼做-小黃魚魚排的做法
  • 小黃魚魚排怎麼做-小黃魚魚排的做法

  • “第一次上載菜譜,多多指教,哈哈。東海野生小黃魚一份10條,只用了5條”食材明細主料小黃魚(250g)鹽(少許(醃製的時候用))生粉(適量)食用油(適量)輔料料酒(少量(醃製的時候用))雞蛋(一個)麪包糠(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小黃魚魚排的做法步驟1、準備一份東海野生小黃魚,這裏是一斤...
  • 15843
香酥魚排的做法 香酥魚排(空氣鍋版) 香酥魚排怎麼做
  • 香酥魚排的做法 香酥魚排(空氣鍋版) 香酥魚排怎麼做

  • “這是一款少油的美食。幾乎不用油。用空氣鍋炸出來的魚排,香酥可口。非常的健康衞生。一起動手給寶貝做美味的魚排吧。”食材明細主料魚排(8塊)雞蛋(一個)芹菜葉(一根)輔料色拉油(少許)麪包糠(二匙)鹽(少許)白胡椒粉(少許)生抽(半匙)五香粉(半匙)燒烤粉(半匙)玉米澱粉(一匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小...
  • 7250
烤魚排的做法 烤魚排(快手版) 烤魚排怎麼做
  • 烤魚排的做法 烤魚排(快手版) 烤魚排怎麼做

  • “這道烤魚排,用油量小,簡單易做,外焦裏嫩,麻辣鮮香。(麻辣味可根據自己口味酌情放料)。”食材明細主料巴沙魚肉(半片)輔料花椒粉(適量)辣椒粉(適量)鹽(適量)姜粉(適量)料酒(15ml)胡椒粉(適量)花生油(適量)麪粉(適量)麻辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤魚排的做法步驟1、巴沙魚肉半片。2、洗淨後...
  • 12994
蒜燒魚排怎麼做-蒜燒魚排的做法
  • 蒜燒魚排怎麼做-蒜燒魚排的做法

  • “一魚四吃之色澤紅亮,鮮辣回甜的蒜燒魚排”食材明細主料白鰱(1600克)大蒜(1頭)大葱(2根)輔料澱粉(1/2湯匙)菜籽油(3茶匙)料酒(2茶匙)豆瓣醬(2茶匙)味精(1/2茶匙)白糖(1/3茶匙)鹽(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)花椒(少許)醋(少許)麻辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒜燒魚排的做法步驟1、去鱗、破腹除去內...
  • 26706
雞柳魚排怎麼做-雞柳魚排的做法
  • 雞柳魚排怎麼做-雞柳魚排的做法

  • “外酥裏嫩、鮮香可口、小朋友們的最愛。但是油炸食品不宜多吃。”食材明細主料雞脯(適量)龍利魚(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)麪包糠(適量)鹽(糖、吉士粉)(適量)味精(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞柳魚排的做法步驟1、調料準備:鹽、味精、雞精、...
  • 14666
燴魚排怎麼做-燴魚排的做法
  • 燴魚排怎麼做-燴魚排的做法

  • “一條大魚吃不完。可以分做幾個菜。把魚肉剔除做魚丸。餘下來的魚骨醬油鹽料酒醃下。用面裹一下炸好。放些剁椒燴着吃。特別的美味。家人聚會的時候都喜歡吃的一道菜。”食材明細主料魚排(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)油(適量)料酒(適量)薑絲(適量)剁椒(適量)菁選醬油(適量)中辣(口味)燴...
  • 18246
清蒸魚排與食用功效-魚排煮多久
  • 清蒸魚排與食用功效-魚排煮多久

  • 魚排鮮香酥嫩,是我們最喜愛的食物了,吃魚排有很多種方法,可以煎炸、蒸煮,魚排的肉質鮮美因而被大多數現代人士所青睞。在家做魚排的時候,你知道魚排煮多久能熟嗎?掌握好蒸煮的時間就不用隨時開鍋看了,那麼魚排該煮多久呢,魚排的做法以及營養功效都有哪些呢?一、魚排煮多久一般8~10...
  • 26688
幹炸魚排怎麼做-幹炸魚排的做法
  • 幹炸魚排怎麼做-幹炸魚排的做法

  • “團圓家宴,會來很多的小朋友。魚排的刺很少。採用炸的方式做給小朋友吃非常的合適。顏色鮮黃。配上番茄醬非常上檔次哦。採用肯德基方法來做這道魚排。非常的美味。”食材明細主料魚排(5塊)雞蛋(一個)輔料澱粉(二匙)香酥炸雞粉(一匙)五香粉(半匙)燒烤粉(1/5匙)花椒麪(少許)白胡椒粉(少許...
  • 28041
麻辣魚排怎麼做-麻辣魚排的做法
  • 麻辣魚排怎麼做-麻辣魚排的做法

  • “魚排少小刺,肉質細嫩包容性強,用具有侵略性的麻辣來烹製,吃起來十分過癮。”食材明細主料魚排(500克)花椒(100粒)姜(4片)醬油(10毫升)油(70毫升)輔料辣椒(30根)蒜(8瓣)豆瓣醬(50克)冰糖(10克)水量(100毫升)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣魚排的做法步驟1、魚宰殺去鱗、內臟,然後去頭,從脊...
  • 11561
炸魚排怎麼做-炸魚排的做法
  • 炸魚排怎麼做-炸魚排的做法

  • “炸魚排外酥裏嫩,色澤金黃,沾上翻茄醬可是美味喲。”食材明細主料魚肉(1片)輔料油(適量)鹽(適量)麪包糠(30克)生粉(30克)蛋黃(2堅)胡椒粉(少許)番茄醬(適量一)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸魚排的做法步驟1、把魚肉去皮切稜形。2、加入蛋黃、雞精、鹽、啤酒、生粉、油醃製入味。3、...
  • 9616
三文魚魚排怎麼做-三文魚魚排的做法
  • 三文魚魚排怎麼做-三文魚魚排的做法

  • 食材明細主料三文魚(2塊)輔料橄欖油(適量)蔬菜(適量)檸檬(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬無糖豆奶(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)三文魚魚排的做法步驟1、三文魚醃製,用鹽,胡椒粉,清酒塗抹在全身,再用橄欖油前後塗抹後放在旁邊。2、做豆奶色拉醬。先用攪拌器攪拌豆奶,鹽,白糖40秒,把蓋子...
  • 21240
蒜香魚排的做法 蒜香魚排 蒜香魚排怎麼做
  • 蒜香魚排的做法 蒜香魚排 蒜香魚排怎麼做

  • “龍利魚不僅沒有刺、不腥,而且烤出的魚排外酥裏嫩,省去油炸,排去高熱量,口感真的非常棒,更是一款非常健康的菜品。”食材明細主料龍利魚(1塊)輔料雞蛋(1個)麪包糠(適量)鹽(適量)蒜(2瓣)黑胡椒粉(適量)普通麪粉(適量)番茄沙司(適量)蒜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香魚排的做法步驟1、龍利...
  • 32799
黑椒魚排怎麼做-黑椒魚排的做法
  • 黑椒魚排怎麼做-黑椒魚排的做法

  • “黑椒魚排,外酥裏嫩,口感鮮香麻辣,辣的你合不攏嘴,辣的你嗨皮牛葉,愛吃辣的小夥伴走起!”食材明細主料胖頭魚身(1條)輔料鹽(3g)雞粉(3g)蠔油(2g)醬油(適量)辣椒(1個)料酒(適量)黑胡椒(適量)花椒粉(適量)水澱粉(5ml)食用油(1000ml)孜然粉(適量)麻辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)黑椒魚排的做法步驟1、胖...
  • 29267
煎魚排怎麼做-煎魚排的做法
  • 煎魚排怎麼做-煎魚排的做法

  • 食材明細主料草魚(適量)輔料油(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)米酒(適量)醬油(適量)調味鮮(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)煎魚排的做法步驟1、切好的魚排,2、用清水洗去血水,3、瀝水裝盆裏,用鹽,米酒,醬油,調味鮮,孜然粉,花椒粉,辣椒粉拌勻醃製半天入味。4、放進熱油鍋...
  • 26407
鱈魚排怎麼做-鱈魚排的做法
  • 鱈魚排怎麼做-鱈魚排的做法

  • “我家寶貝最愛吃的鱈魚排,無骨無刺,低油原味,安心食用。”食材明細主料鱈魚(2塊)雞蛋(1個)輔料麪包屑(適量)麪粉(適量)鹽(適量)黑胡椒(少許)檸檬汁(少許)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鱈魚排的做法步驟1、準備食材2、將鱈魚去鱗,洗淨切塊。3、加鹽、黑胡椒、檸檬汁,醃製20分鐘。4、準備...
  • 17328
香酥魚排的做法 外酥裏嫩の【香酥魚排】 香酥魚排怎麼做
  • 香酥魚排的做法 外酥裏嫩の【香酥魚排】 香酥魚排怎麼做

  • “孩子不怎麼喜歡吃魚,但自從到外邊快餐店吃過了【香酥魚排】之後,就完完全全改變了對魚類不聞不問的態度,開始喜歡吃起魚來了。我摸摸索索研究了好多個美食家的資料,終於找到了一個即簡單又美味滴來做。今天我就大顯身手滴為他和同學做了這份【香酥魚排】,見他們吃得津津有味...
  • 31263
潮汁鱈魚排的做法 我可能遇上了假的鱈魚排-潮汁鱈魚排 潮汁鱈魚排怎麼做
  • 潮汁鱈魚排的做法 我可能遇上了假的鱈魚排-潮汁鱈魚排 潮汁鱈魚排怎麼做

  • “這鱈魚排竟然是用榨汁機做的但這不是重點重點是味道能以假亂真不管你信不信反正我是信了~”食材明細主料土豆(150克)海苔(1片)鮮香菇(30克)白蘑菇(30克)胡蘿蔔(20克)青辣椒丁(少許)輔料鹽(3克)糖(15克)澱粉(100克)白醋(3克)果粒橙汁(60克)酸甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮汁鱈魚排的做法步...
  • 15135
龍利魚排的做法 龍利魚排(空氣炸鍋) 龍利魚排怎麼做
  • 龍利魚排的做法 龍利魚排(空氣炸鍋) 龍利魚排怎麼做

  • “最近孩子吵着要吃魚~清蒸、紅燒已經都吃膩了~非要吃炸的。我靈光一現,最近不是剛入手了九陽的空氣炸鍋嗎?正好可以來做做炸的魚,而且還不需要一滴油哦~對孩子來説,更加健康呢~”食材明細主料龍利魚(500g)雞蛋(一個)麪包糠(適量)玉米澱粉(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)大蒜(3瓣)芹菜葉(適...
  • 31172
烤魚排怎麼做-烤魚排的做法
  • 烤魚排怎麼做-烤魚排的做法

  • 食材明細主料龍利魚(2條)輔料椒鹽(適量)孜然粉(適量)雞蛋(2個)澱粉(適量)麪包糠(適量)油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤魚排的做法步驟1、將魚放入雞蛋、澱粉、孜然粉、椒鹽,抓勻,醃製20分鐘2、將醃好的魚放入澱粉中,兩面沾勻3、然後再放入蛋液中4、再蘸滿面包糠5、烤盤鋪油紙,...
  • 28341
魚排、魚扒和魚柳的區別是什麼-魚排是什麼魚做的
  • 魚排、魚扒和魚柳的區別是什麼-魚排是什麼魚做的

  • 魚排是由魚骨、魚肉等製成,魚排味道鮮美,風味獨特,更兼物美價廉,因此受到廣大人民的歡迎。那麼魚排是什麼魚做的?魚排、魚扒和魚柳的區別是什麼?一、魚排是什麼魚做的魚排主要是用鱈魚做的,也可以用草魚、烏魚等魚類製作。魚排實際上就是用魚骨、魚肉以及魚類加工生產時產生的...
  • 17915
專題