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關於點撥的餐飲百科

為您點撥指路-重慶火鍋加盟哪家還不錯
  • 為您點撥指路-重慶火鍋加盟哪家還不錯

  • 作為美食大國,中國餐飲行業發展一直都更為穩定,創業難度較小,門檻低,各界創業者都非常適宜選擇這一行。作為餐飲行業一大巨頭,重慶火鍋是當今熱門投資項目,其、操作易、特點讓很多投資創業者都非常看好。除了外來商户大量湧入,重慶本地火鍋行業競爭也十分激烈,想要通過開一家重慶...
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求火鍋達人點撥~-哪家老火鍋加盟連鎖店品牌硬味道好
馬齒莧撥魚兒怎麼做-馬齒莧撥魚兒的做法
  • 馬齒莧撥魚兒怎麼做-馬齒莧撥魚兒的做法

  • “馬齒莧又名馬齒草、馬莧、長命菜、瓜子菜等。它是南北方常見的一種野菜。一般人羣均可食用。尤其適宜腸胃道感染者、皮膚粗糙乾燥、維生素A缺乏症等。但是脾胃虛的人忌食,懷孕婦女,尤其是有習慣性流產的孕婦忌食。別看這馬齒莧不起眼,它的食療效果可不少呢。馬齒莧有清熱...
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撥絲山藥的做法 冬季孩子也愛吃的養生菜----撥絲山藥 撥絲山藥怎麼做
  • 撥絲山藥的做法 冬季孩子也愛吃的養生菜----撥絲山藥 撥絲山藥怎麼做

  • “山藥是蔬菜也是藥方中常見的中藥,更是大家熟悉的滋補佳品。山藥營養豐富可做主糧又可做蔬菜,山藥中含黏蛋白,澱粉酶,多酚氧化酶等多種物質,具有很好的滋補作用。這麼好的蔬菜可是我家的小丫頭卻不喜歡,每次煮湯或是燉肉時放進去的山藥往往都被她剩在碗中,為了讓這麼養生的蔬菜...
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油撥白蘿蔔怎麼做-油撥白蘿蔔的做法
  • 油撥白蘿蔔怎麼做-油撥白蘿蔔的做法

  • “白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔具有潤肺止咳的功效,白蘿蔔中富含大量的維生素和磷,鐵等礦物質,不僅如此,白蘿蔔生吃促消化,其辛辣的成分可促進胃液分泌,調整胃腸機能,有消炎的...
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撥魚面如何做簡單又好吃-麪點師課程
  • 撥魚面如何做簡單又好吃-麪點師課程

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500輔料食鹽:1澱粉:20水:300具體步驟1.麪粉放大碗內,加鹽、澱粉、清水和成軟面坯,醒透。2.左手執麪碗,右手拿竹筷,站在開水鍋旁,以筷蘸水順碗邊(碗微傾斜)隨轉動隨往鍋裏撥拉,撥出兩頭尖,約10釐米長的圓形麪條,狀...
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撥魚怎麼做-撥魚的做法
  • 撥魚怎麼做-撥魚的做法

  • “撥魚是一種較特別的麪食,它將麪粉調成稠糊狀,用竹筷撥入鍋中,形似小魚。煮熟後加臊子,調味即成。撥魚筋韌光滑,味道清香鮮美。適合這個初冬季節食用。”食材明細主料麪粉(300克)胡蘿蔔(1根)菠菜(3棵)老豆腐(1塊)西紅柿(兩個)腐竹(適量)輔料雞蛋(一個)配料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量...
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藜麥撥爛子怎麼做-藜麥撥爛子的做法
  • 藜麥撥爛子怎麼做-藜麥撥爛子的做法

  • 食材明細主料藜麥(1杯)輔料紅辣椒(適量)蒜(適量)鹽(適量)葱(適量)水(3杯)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)藜麥撥爛子的做法步驟1、先將藜麥用流動的水沖洗片刻。2、鍋中放入三杯水,水滾開後放入一杯藜麥,小火滾15分鐘。撈出放入保鮮盒中。煮熟的藜麥可放入冰箱冷藏3-4四天,食用時用微...
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撥絲蘋果怎麼做-撥絲蘋果的做法
  • 撥絲蘋果怎麼做-撥絲蘋果的做法

  • 食材明細主料蘋果(兩個)輔料白糖(30克)麪粉(20克)澱粉(5克)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)撥絲蘋果的做法步驟1、將蘋果切好2、麪粉和澱粉加水成麪糊狀,蘋果粘上面粉和澱粉下油鍋炸至金黃3、這樣4、鍋裏放入白糖炒化,放入蘋果...
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營養撥魚麪湯的做法 美味營養撥魚麪湯 營養撥魚麪湯怎麼做
  • 營養撥魚麪湯的做法 美味營養撥魚麪湯 營養撥魚麪湯怎麼做

  • “一個人在實在不知道吃什麼好,想起小時候媽媽常做的撥魚面,很美味,想起來都直流口水,第一次自己做,不知道好不好,熟了吃起來味道還是不錯滴,就是面魚有點不那麼好看。打開冰箱還有面粉,那就趕緊行動起來吧!”食材明細主料麪粉(100克)小土豆(1個)胡蘿蔔(半根)輔料青椒(1個)西紅柿(1個)小青菜...
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撥絲地瓜怎麼做-撥絲地瓜的做法
  • 撥絲地瓜怎麼做-撥絲地瓜的做法

  • “食材:地瓜2個,紅糖,植物油,方法:1、地瓜冼去泥土去皮,2、再切丁,我這個用的是炸薯條用的下腳料。3、鍋裏倒進值物油燒熱,下入地瓜丁油炸。4、炸成金黃色撈出待用。5、鍋裏留小許油,倒進紅糖,6、小火將糖容化,7、下入炸好的地瓜,8、不停地翻炒,9、均勻地滾上糖液,放小許黑芝麻提香即成...
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怎麼撥茭白
  • 怎麼撥茭白

  • 直接用手拔起來。要注意的是因為茭白外皮較硬,所以在煮之前要把外皮去掉,直接用手剝,或者用家裏的刀具削掉都可以。茭白分佈在我國的南北各地,適合生長於有湖泊沼水的地方,在寒冷或者温暖的地方都可以生長,平時可以切絲炒來吃,也能切片炒肉,或者雞蛋炒茭白等。...
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撥爛子怎麼炒
  • 撥爛子怎麼炒

  • 撥爛子是什麼東西肯定有很多人跟小編一樣之前從來沒聽過吧!其實撥爛子是山西的一種特產,種類較多,有土豆、豆角、圓白菜、槐花等,是一種粗糧食品。怎麼樣,聽起來還不錯吧,那麼下面,就讓我們一起來看看撥爛子怎麼炒吧。撥爛子怎麼炒一、做法一主要食材合影,其中紅椒和麪粉沒拍進來...
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竹筍怎麼撥
  • 竹筍怎麼撥

  • 刀放在竹筍根部,鐵錘敲打刀背,握住竹筍向外用力。在拔竹筍時,看準竹筍的根部,向外使勁用力就可將竹筍拔出。在拔竹筍的過程中,用力較大,需小心摔倒。通常是順着竹筍的生長方向握住竹筍用力向外拔。在找筍時可以往竹枝葉茂盛,葉子片綠的地方尋找。...
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菠菜撥魚兒怎麼做-菠菜撥魚兒的做法
  • 菠菜撥魚兒怎麼做-菠菜撥魚兒的做法

  • “撥魚兒,是用筷子直接往鍋裏撥面,由於形狀像一條條小魚而得名。”食材明細主料麪粉(半碗)菠菜(適量)西紅柿(半個)輔料植物油(少許)葱花(少許)醬油(少許)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菠菜撥魚兒的做法步驟1、菠菜洗淨焯水後入涼水盆裏備用2、麪粉里加少許鹽,再一點點的加水,調...
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撥魚兒怎麼做-撥魚兒的做法
  • 撥魚兒怎麼做-撥魚兒的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)西紅柿(適量)小葱(適量)配料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)撥魚兒的做法步驟1、先打一個雞蛋,雞黃一會做滷用。2、和麪,蛋清、麪粉再加入少量鹽和適量水。3、要和得粘稠些,像這個樣子。太稠撥不出,太稀不成形。4、把和好的面放在...
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炒撥爛怎麼做-炒撥爛的做法
  • 炒撥爛怎麼做-炒撥爛的做法

  • 食材明細主料土豆(4顆)麪粉(500g)輔料鹽(兩匙)郫縣豆瓣醬(一勺)西紅柿(2個)葱(1個)花生油(適量)葱香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炒撥爛的做法步驟1、將土豆、西紅柿、葱(彩椒)洗淨備用。因為家裏暫時沒有彩椒,所以用葱葉代替,若用彩椒,可用手撕成方形小丁,更具色澤感且用撕的手法不易破壞其...
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怎麼撥竹筍
  • 怎麼撥竹筍

  • 用專用的工具挖出竹筍。挖竹筍需要選擇下雨天或者是下過雨後的時間,因為泥土更鬆軟,挖竹筍更加輕鬆。挖出來的竹筍剝去外殼,切成薄片放在鍋裏煮一遍,這樣炒出來的竹筍才不會出現澀澀的味道,過水一遍的竹筍存儲的時間也會更長一點。...
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炒撥爛子怎麼做-炒撥爛子的做法
  • 炒撥爛子怎麼做-炒撥爛子的做法

  • “撥爛子是山西的一種小吃,是粗糧的一種。通常以蔬菜切碎拌上面粉蒸熟|,一般用土豆,原白菜,豆角做成”食材明細主料土豆(適量)輔料韭菜(適量)葱花(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)食用調和油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒撥爛子的做法步驟1、土豆,2個,韭菜少許,...
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三色撥魚的做法 寶寶快樂成長餐---三色撥魚兒 三色撥魚怎麼做
  • 三色撥魚的做法 寶寶快樂成長餐---三色撥魚兒 三色撥魚怎麼做

  • “第一次參加美食家活動的第一個菜---送給漂亮寶貝的精緻的美食!”食材明細主料麪粉(50克)雞蛋(1個)西紅柿(1個)胡蘿蔔(150克)菠菜(150克)輔料葱花(適量)配料白胡椒粉(適量)植物油(適量)鹽(適量)醋(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三色撥魚的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨,去皮,切小塊,放入榨汁機...
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紅掌撥清波的做法 美味又營養——紅掌撥清波 紅掌撥清波怎麼做
  • 紅掌撥清波的做法 美味又營養——紅掌撥清波 紅掌撥清波怎麼做

  • “關於雞蛋的食療養生功效,相信沒有人可以否定。在吃多了豬牛羊等各類紅肉的冬季裏,適當補充點魚蝦類,也可為辛苦了很久的大腦補充卵磷脂,讓您的聰明才智得到更好的發揮。配合胡蘿蔔和銀杏,希望這道好吃又好看的——紅掌撥清波,能為您家餐桌多提供一個選擇。❤適合人羣:腦力勞動...
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撥爛子的做法 山西名吃--撥爛子 撥爛子怎麼做
  • 撥爛子的做法 山西名吃--撥爛子 撥爛子怎麼做

  • “土豆很多人都很愛吃我也一樣我們山西的名吃--撥爛子那是很有名的今天就8一下過程讓土豆來個新吃法”食材明細主料土豆(兩三個)輔料葱(一點)蒜(四五瓣)辣椒(少許)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)撥爛子的做法步驟1、土豆削皮就是這個樣子啦土豆先洗乾淨削好了就不用洗了2、準...
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撥爛子的做法 撥爛子(山西小吃) 撥爛子怎麼做
  • 撥爛子的做法 撥爛子(山西小吃) 撥爛子怎麼做

  • “做法簡單,雖然沒有五顏六色的鮮豔,但是確實很好吃。”食材明細主料土豆(適量)麪粉(適量)輔料小葱(適量)十三香(適量)五香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)撥爛子的做法步驟1、找這樣一個平的大盤子,裏面先均勻的鋪上一層白麪,如果家裏沒有這麼大的盤子用菜板也可以2、土豆洗淨去皮,兩個...
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撥爛仔的做法 好吃的撥爛仔 撥爛仔怎麼做
  • 撥爛仔的做法 好吃的撥爛仔 撥爛仔怎麼做

  • 食材明細主料土豆(適量)麪粉(適量)輔料鹽(適量)大料粉(適量)葱花(適量)辣椒(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)撥爛仔的做法步驟1、土豆削皮,洗淨。2、用檫子檫在面盆裏。3、一碗麪粉。4、先倒入一些,和土豆攪勻在一起,使土豆條上都沾上面粉,土豆條之間是分開的。5、往攪均勻的面盆...
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撥爛子怎麼做-撥爛子的做法
  • 撥爛子怎麼做-撥爛子的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)黃瓜(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)配料香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)撥爛子的做法步驟1、土豆去皮,擦成絲。2、土豆絲放入盆中,放入適量的莜麪。3、將莜麪與土豆絲混和在一起。4、混合好的土豆絲放到屜上,上鍋蒸熟。...
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