![滑牛肉蓋長豆如何做簡單又好吃]( "滑牛肉蓋長豆如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料牛肉：250長豆：300輔料鹽：適量蒜頭：適量生抽：適量葱：適量油：適量生粉：適量料酒：適量姜：適量具體步驟1.葱薑蒜切細備用。2.牛肉切片加入生抽，料酒，鹽醃半小時，然後加入生粉拌勻。3.長豆洗淨。4.切成段。5.熱油炒香姜...
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![煮意麪要蓋蓋子嗎]( "煮意麪要蓋蓋子嗎")
- 不需要。煮意麪蓋着蓋子，會使麪條的質地變軟，吃起來影響口感。煮意麪時，將意麪沸水下鍋煮，水開後煮八分鐘至十二分鐘即可。煮意麪的水要足，這樣可以避免意麪互相黏連。煮意麪的過程中，也可以添加適量的食用鹽，既能增加意麪的底味，也能使意麪變得更加勁道。...
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![蒸燒白要蓋蓋子不]( "蒸燒白要蓋蓋子不")
- 需要。燒白的主要原料是五花肉。在挑選五花肉的時候，先看五花肉的顏色，選擇白裏透紅的五花肉，因為這種顏色的五花肉是比較新鮮的。當然，也可以用手按壓一下五花肉，當過於粘手的時候，這樣的五花肉就説明已經不是很新鮮了。在儲存時，需要放到冰箱冷凍室中。...
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![煮粽子需要蓋鍋蓋嗎]( "煮粽子需要蓋鍋蓋嗎")
- 需要。煮粽子時蓋上鍋蓋，是可以讓粽子更快地煮熟的。當煮粽子不蓋鍋蓋的時候，就容易帶走鍋中的熱量。粽子，主要是由糯米包成的一種食物，在包粽子之前，糯米是需要提前放到清水中進行浸泡的。粽子的口味有很多，常見的有白粽、肉粽、鹹蛋黃粽子以及紅棗粽子等。...
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![煮抄手要蓋蓋子嗎]( "煮抄手要蓋蓋子嗎")
- 不需要。抄手一般都是皮薄肉餡少，所以煮抄手時不用蓋蓋子。煮抄手時，鍋中水開後倒入抄手，等抄手飄在水面上後，就表明抄手已經熟透了，抄手不宜煮時間過長，否則會出現煮爛的情況。抄手的配料也很簡單，碗中放入適量的醬油和辣椒油，再加入半碗開水即可。...
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![煮毛豆蓋鍋蓋嗎]( "煮毛豆蓋鍋蓋嗎")
- 毛豆是非常常見的一種蔬菜，尤其是春天的時候，正是吃毛豆的季節，毛豆不僅可以把殼去掉，把裏面的毛豆炒着吃，也可以連殼一起煮着吃。那麼煮毛豆蓋鍋蓋嗎？今天就來跟大家分享一下煮毛豆的小祕訣。一、煮毛豆蓋鍋蓋嗎要蓋煮毛豆的時候是要蓋上鍋蓋的，如果不蓋鍋蓋的話，那麼水蒸氣都會...
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![煮奶要蓋蓋子嗎]( "煮奶要蓋蓋子嗎")
- 不用。煮牛奶的時候需要不停的攪動牛奶，蓋上蓋子反而會不方便攪動牛奶，且蓋上蓋子很容易使牛奶溢出，不能及時補救。在煮牛奶的時候多次攪動牛奶可以讓牛奶均勻的加熱。但是不可以長時間的煮牛奶，否則會導致牛奶出現沉澱的現象。...
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![蓋蓋子熟得更快-煮四季豆可以蓋蓋子嗎]( "蓋蓋子熟得更快-煮四季豆可以蓋蓋子嗎")
- 四季豆又叫做菜豆、雲扁豆等等，是餐桌上常見的美食之一。四季豆的烹飪方法非常多，有乾煸四季豆、燉四季豆等等。那麼，你知道煮四季豆可以蓋蓋子嗎，四季豆應該怎樣挑選呢?一、煮四季豆可以蓋蓋子嗎我們都知道四季豆不容易煮爛，吃了生的四季豆還很容易中毒，所以煮的時候要煮透一...
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![大火收汁蓋鍋蓋嗎]( "大火收汁蓋鍋蓋嗎")
- 不用。打開蓋子可以快速收汁，空氣流通性更好，水分蒸發快速。若是加上蓋子，鍋內空氣較為封閉，收汁時間較長。收汁時間不需要太久，收汁完畢即可出鍋食用。收汁時可以加入少許的水澱粉，使其汁水更濃郁。收汁時，也需要不停的翻動，避免燒焦。...
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![開鍋煮用蓋鍋蓋麼]( "開鍋煮用蓋鍋蓋麼")
- 不用蓋。開鍋後蓋鍋蓋煮就會溢出來，開鍋後就不用蓋鍋蓋了。煮制餃子，抄手的時候開鍋後不蓋鍋蓋煮制漂浮在表面即可，開鍋後蓋着鍋蓋煮，餃子，抄手皮就會比較容易裂開。煲制湯的時候開鍋後就要轉中小火煲制，這個時候鍋蓋蓋着就會溢出來。...
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![燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎]( "燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎")
- 需要。燒龍蝦若不蓋鍋蓋，龍蝦裏面的水分會隨着温度的不斷上升而蒸發掉，肉質變的非常硬。鍋裏面的湯汁蒸發的也非常快，需要不斷的根據湯汁的蒸發情況加入水，這樣就會改變龍蝦的味道。蓋鍋蓋燒龍蝦，一次性放足水和調料，中火燒20分鐘就可以了。...
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![燉菜需要多長時間-燉菜要蓋鍋蓋嗎]( "燉菜需要多長時間-燉菜要蓋鍋蓋嗎")
- 之前的食物種類比較單一，現在隨着社會、經濟等因素的發展，食物的種類越來越多樣化。不過雖然食物的種類變得多了，但是之前烹飪食物得方法還是一直在使用，比如説燉、煎、炒等等，其中用燉得方式做出來得才還是很受人們喜歡的，那麼大家知道燉菜要蓋鍋蓋嗎?燉菜的話一般需要多長時...
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![煮粥要蓋鍋蓋嗎]( "煮粥要蓋鍋蓋嗎")
- 要蓋。煮粥的時候要蓋上蓋子，這樣有利於水分子與食物的相互滲透，這種滲透維持的時間越長，口感越鮮美，但是注意要用小火熬製，否則容易溢鍋。熬小米粥之前，洗完之後最好先把小米浸泡半個小時，既可以節省煮粥的時間，並且小米粒會更加軟爛。...
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![煮元宵用蓋鍋蓋嗎]( "煮元宵用蓋鍋蓋嗎")
- 都可以。蓋上鍋蓋可以防止水被加熱到沸騰時水溢出鍋外。元宵在南方被稱為湯圓，元宵皮以糯米為原料製成，元宵的內餡以白糖、芝麻、豆沙、花生仁、核桃仁為原料製成。元宵的食用方法有很多，可以水煮，可以油炸，可以蒸制，還可以用煎鍋煎。...
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![發麪包子蒸多長時間揭鍋蓋]( "發麪包子蒸多長時間揭鍋蓋")
- 10-25分鐘。蔬菜類餡就蒸10-15分鐘，是生肉餡就蒸25分鐘。因為發麪包子本來就是生的，餡料也是生的，發麪包子還要在鍋裏發酵一次，讓包子蒸出來不會塌，剛開始蒸的時候温度慢慢升高有助於發酵，因為餡料包在了裏面，要把裏面的餡料蒸熟，餡汁才會滲出來，吃起來的口感才會美味。...
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![熬小米粥開蓋還是蓋蓋]( "熬小米粥開蓋還是蓋蓋")
- 蓋蓋。煮粥的時候要蓋上蓋子，這樣有利於水分子與食物的相互滲透，這種滲透維持的時間越長，口感越鮮美，但是注意要用小火熬製，否則容易溢鍋。熬小米粥之前，洗完之後最好先把小米浸泡半個小時，既可以節省煮粥的時間，並且小米粒會更加軟爛。...
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![煮湯圓要蓋鍋蓋嗎]( "煮湯圓要蓋鍋蓋嗎")
- 不用蓋鍋蓋。因為在煮湯圓的時候，為了防止湯圓粘鍋，要隔一段時間攪拌一次；蓋了鍋蓋就不太方便攪拌了。湯圓比餃子更容易粘鍋，所以在下湯圓前一定要保證鍋中的水已經完全煮沸，不然就很容易粘鍋。在煮湯圓的時候，不要煮太久，用中火煮十分鐘左右就可以了。...
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![煮蘑菇的時候蓋上鍋蓋會產生毒素嗎-蘑菇長了還能吃嗎]( "煮蘑菇的時候蓋上鍋蓋會產生毒素嗎-蘑菇長了還能吃嗎")
- 蘑菇是大家都比較喜歡吃的一種菌類，它的營養價值很高，容易儲存，不過最好放在冰箱中，蘑菇的種類有很多，不要自己隨便上山採蘑菇可能會採到有毒的，這樣是危害生命的。吃蘑菇之前一定要將它洗乾淨，因為蘑菇的表面還帶有大量的泥土和其他的細菌。今天我想帶大家瞭解一下，蘑菇長了還能...
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![煮湯圓需要蓋鍋蓋嗎]( "煮湯圓需要蓋鍋蓋嗎")
- 需要。煮湯圓蓋着鍋蓋煮，湯圓更容易熟。每個人的烹飪方式不同，煮湯圓時也可以不蓋鍋蓋。煮湯圓時，將湯圓開水下鍋，煮三分鐘至5分鐘即可。煮湯圓的時間不宜過久，以免影響湯圓的口感和質地。煮湯圓的水要足，以免湯圓互相粘連。煮好的湯圓可以直接吃，也可以添加適量的蜂蜜，攪拌後一...
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![煮蝦能不能蓋鍋蓋]( "煮蝦能不能蓋鍋蓋")
- 蝦的烹煮方法有很多，但是大多數人還是最喜歡水煮蝦。因為水煮蝦第一是烹製方便，即使是廚房小白也可以製作，第二就是煮的蝦肉質鮮嫩好吃，最主要的是可以吃到它的原汁原味。那麼煮蝦能不能蓋鍋蓋呢？今天就來跟大家聊聊煮蝦的小方法。一、煮蝦能不能蓋鍋蓋可以蓋鍋蓋煮蝦的時候可...
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![煮蝦要蓋鍋蓋嗎]( "煮蝦要蓋鍋蓋嗎")
- 蝦的烹煮方法有很多，可以爆炒，可以紅燒，可以清蒸，也可以烤制，當然最簡單的還是用水煮。但是水煮蝦的時候，也要講究方法的，不然煮出來的蝦就沒那麼好吃。那麼煮蝦要蓋鍋蓋嗎？現在就來告訴大家煮蝦的小竅門。一、煮蝦要蓋鍋蓋嗎可以蓋鍋蓋煮蝦是可以蓋上鍋蓋的，蓋了鍋蓋之後，水蒸氣都...
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![燉魚需要蓋鍋蓋嗎]( "燉魚需要蓋鍋蓋嗎")
- 不需要。魚死後會散發腥味，若是蓋上蓋子燉魚，腥味就無法隨水蒸氣散發。蓋上蓋子也會使魚肉質快速軟化，肉不緊實，非常影響口感。要注意燉魚之前需要將魚煎一下，隨後加入冷水，不能是熱水，熱水會使魚腥味無法揮發。燉魚最好用中小火，不需要開的大火。...
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![煮蝦蓋不蓋鍋蓋]( "煮蝦蓋不蓋鍋蓋")
- 可以不蓋。煮蝦時蓋鍋蓋會影響腥味的散發。蝦在煮之前需要放在清水中反覆沖洗，這樣可以去除表面的雜質。煮蝦的時候，需要將蝦線去除，這樣會便於食用。煮蝦的過程中可以添加適量的生薑和葱段，可以減少蝦的腥味。煮蝦的時間不宜過久，以免影響蝦的口感和風味。...
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![泡茶要蓋蓋子嗎]( "泡茶要蓋蓋子嗎")
- 要。1、泡茶要蓋蓋子，泡茶時要用滾水去燙開原先經過一道道工序瀝乾的茶葉，蓋子使泡開的時間縮短，泡茶時茶葉也不能泡太久，泡出的茶水會不夠鮮，進而有點發黃的狀態；2、泡茶時第一泡的茶水會倒掉，閩南地區的大紅袍和鐵觀音是較為出名的茶品牌，而閩南地區大部分人家都喜愛喝茶，茶具茶...
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![長魚蓋澆面如何做簡單又好吃]( "長魚蓋澆面如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:無長魚蓋澆面是一款簡單但是好吃的美食。長魚即黃鱔，富含維生素A。多吃黃鱔能夠是視力得到保護，不容易近視，還能夠使我們人體的的新陳代謝得到加快，使皮膚變得白嫩。多食用黃鱔能夠使我們的身體更加健康，青少年吃了能夠...
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味味甜
