- “一直以來就喜歡吃嘉陽超市那家賣的孜鹽蒜,我從來不吃蒜的哦,從此便一發不可收拾的愛上了它,哈哈。三天兩頭的就去買,特麻煩,而且有的有點貴喲!就一直琢磨着怎麼做呢,知道很簡單,但就是做不好,試過幾次,失敗而告終。前些天自己又一次琢磨着做了一次,還是差了那麼一點點,最後經過反覆...
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- 食材明細主料花生米(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)肉蔻(適量)白芷(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)下酒小菜酒鬼花生的做法步驟1、花生米適量,八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、白芷、幹辣椒各適量,鍋燒熱,倒入香料,用手將香料掰成小塊,小火...
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- “土豆,其貌不揚,但別看它土頭土腦,它含有類似味精的穀氨酸鈉成分,卻深藏着一份天然去雕飾的鮮味,哪怕是用清水煮熟也會很鮮美。但這麼粉嫩的小土豆,用來炒、燉似乎過於平常,那就來做個人氣下酒菜孜然椒鹽小土豆。煎得泛着金黃、外皮焦脆、內裏粉綿的小土豆,裹上各種調味料炒制,濃...
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- “夏天不可或缺的下酒小菜,鹽煮毛豆,我家人很愛吃。鹽煮毛豆做法很家常,很簡單,只需把握好其中幾個要點,就能做出你想要的味道。傍晚坐在陽台上,來上一碟,很是愜意。”食材明細主料毛豆(500克)輔料幹辣椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)薑片(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料花生:1000輔料油:適量具體步驟1.買加來新鮮的花生還帶泥2.用水清洗乾淨(我反覆洗了四次)3.洗乾淨的花生倒入鍋里加入5碗水4.加入3匙鹽5.大火煲沸6.煲沸後轉小火煲40分鐘7.煲到水少了3分之二就可8.美味的...
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- 食材明細主料羊排(500g)輔料蒜(一頭)芝麻孜然辣椒粉(少許)姜(一塊)孜然(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)下酒菜美味小羊排的做法步驟1、羊排冷水浸泡半小時,換掉水後冷水下鍋,放幾粒花椒少許料酒,燒開撇去血沫2、撈出羊排3、把羊排放入另一個燉煮的鍋裏4、倒入料酒我用的是花雕其他的也...
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- “這花生無論是作零嘴,配菜或下酒菜都適合,也很好吃。”食材明細主料花生(2量杯(270g))鹽(2茶匙)糖(1茶匙)八角(3粒)香葉(3片)桂皮(1小塊)幹辣椒(3個)清水(750ml)拌料鹽(1/4茶匙)味極鮮醬油(1茶匙)陳醋(1茶匙)胡蘿蔔(1量杯(加青豆粒共一量杯))青豆粒(適量)鹹香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽煮花生的做...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花生仁:400輔料花椒:適量鹽:適量具體步驟1.花生仁2.空鍋燒熱3.倒入鹽4.倒入花椒,中小火,炒至鹽變熱。5.倒入花生仁6.中小火,炒至花生仁沒有生腥味。7.漏勺濾掉鹽和花椒8.冷卻後,要裝入密封的容器內。烹飪技...
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- “過年了,好不容易放假,每天在家悠閒的喝個小酒,來個小菜,豈不美哉。”食材明細主料醃鬆根(適量)醃胡蘿蔔(適量)甘露(適量)臘八蒜(適量)尖椒(適量)花生米(適量)香芹(適量)泡椒(適量)輔料老陳醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)魚露(適量)白酒(適量)味精(適量)酸甜(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)下酒小菜之八...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料土豆:4個輔料孜然粉:適量椒鹽:適量色拉油:適量白芝麻:適量番茄醬:適量辣椒粉:適量具體步驟1.備好食材2.土豆切片(喜歡吃脆一點就要切得越薄越好,我想切厚點試試)3.土豆片擺在鋪好錫紙的烤盤上,表面刷油4.烤箱預...
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- “一款肥美肉厚的小溪魚,油煎至酥脆,可以連骨頭都一起吃掉,很適合小朋友和老年人吃,根本不用考慮卡刺的問題。”食材明細主料小溪魚(10條)椒鹽(1勺)香菜(1根)紅椒(1個)輔料茶油(2勺)鹽(1勺)孜然(1勺)孜然(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽孜然小溪魚的做法步驟1、小溪魚,整理好,處理乾淨,靜置1...
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- ““糟”這種烹飪技法,似乎是江南地區所特有的。糟滷,是用糟汁兒加上香辛調味料調製而成。而糟汁兒,則是從陳年老糟中提取而得,所以,糟滷的風味濃郁,口味鹹鮮。糟滷的用途很廣泛,蒸燉浸炒,葷素皆宜。用它來製作葷菜時,既能去除食材本身的腥羶味道,又能更好的提升風味。而用於素菜時...
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- 食材明細主料毛蛋(8個)輔料香菜(2棵)蒜蓉辣醬(1大勺)燒烤料(1大勺)鹽(少許)薑絲(少許)煮毛蛋調料茶葉蛋料包(1袋)幹辣椒(4個)香葉(3片)八角(1瓣)鹽(適量)孜然(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)孜然毛蛋的做法步驟1、朋友送的純毛蛋。2、帶殼洗淨,涼水下鍋。3、煮開。4、加入煮茶葉蛋的料包一袋,再加點...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料新鮮毛豆:500輔料鹽:適量油:少許澱粉:少許具體步驟1.新鮮的毛豆買回來,用剪刀剪掉兩端,方便入味。提前準備一瓢涼開水。2.挑出壞的豆莢。3.放入適量的生粉加水。我拿筷子攪拌,豆莢有毛怕癢。4.靜置一會兒,表...
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- “花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物,不含膽固醇和反式脂肪酸,而且富含微量營養素,植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的優秀替代品,對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。(來源網絡)炒花生米,對於愛喝酒的...
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- “寶爸泡了點小酒,每天豬媽還要為他的下酒小菜發愁,在蓮藕滿市場的時候,突發奇想。哈哈,味道嘛,還是可以的,大夥可以試試哈有了這次試驗,下次我要試試乾煸藕絲,哈哈”食材明細主料蓮藕(1節)輔料玉米澱粉(適量)椒鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽藕條的做法步驟1、藕去皮2...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花生米:400輔料油:適量鹽:適量花椒粒:適量具體步驟1.烤盤底部鋪上一層中鹽,撒上幾粒花椒粒2.然後將花生平鋪在中鹽上3.最後再鋪上一層鹽,儘量要蓋過花生,烤箱220°預熱,然後將烤盤放入倒數第二層烤10分鐘,涼涼...
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- “這是前幾天和朋友看世界盃時製作的下酒小菜,“軟炸椒鹽裏脊”。當時,菜也吃完了巴西和阿根廷也回家了,大夥都很喪氣,呵呵!但,這道菜可沒剩下,一切光光。這種幹炸的小吃,用它來喝酒最受歡迎,而且簡單易做,醃好一炸就行,下面就把具體做法演示一下,供朋友們參考!”食材明細主料豬裏脊條...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料花生:500輔料五香粉:適量大粒鹽:適量具體步驟1.準備好花生均勻的放入烤盤2.大粒鹽撒在花生上3.撒上五香粉4.拌勻,發現鹽和調料都沉底了,花生表面附着少許調料粉5.在花生上再撒一層大粒鹽6.放入烤箱,160度烤...
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- “今天市場有生猛海蝦,開始我嫌太小了,只有一家賣的就還是買來做了,做了後才懂,油酥蝦不要貪大,越小的炸出來越酥脆。很簡單的做法,還是超讚的一款下酒菜。大家有機會試一下”食材明細主料海蝦(500G)姜葱(少許)輔料椒鹽(適量)糖(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥椒鹽小海蝦的...
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- “土豆的做法很多很多,今天跟大家介紹一道家庭版的孜然椒鹽小土豆,這道菜噴噴香,我大愛!而且吃了土豆,就可以降低中風的風險!”食材明細主料小土豆(適量)輔料白糖(一小勺)椒鹽粉(一小勺)孜然粉(一點點)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孜然椒鹽小土豆的做法步驟1、小土豆清洗乾淨,放入...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豌豆:200輔料鹽:適量具體步驟1.買來的豌豆用剪刀剪去兩頭2.準備好的葱薑蒜3.鍋內放水4.放入薑片5.放入豌豆6.大火燒開,轉小火7.用鍋鏟攪拌8.攪拌9.加入葱花蒜末10.出鍋裝碗烹飪技巧豌豆比較鮮嫩,所以不需...
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- 食材明細主料小土豆(適量)輔料葱(適量)孜然粉(適量)椒鹽(適量)葱香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)孜然椒鹽小土豆的做法步驟1、小土豆煮八分熟。2、去皮備用。3、平底鍋煎黃。4、灑葱花,椒鹽,孜然。5、翻炒,出鍋。小竅門土豆煮八分熟即可,不然容易散。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃魚:1條大蒜:200輔料油:適量鹽:適量葱:適量姜:適量料酒:適量醬油:適量醋:適量糖:適量具體步驟1.把黃魚去鰓、鱗、內臟,清水洗淨瀝乾水分。2.將黃魚身上劃上兩道,用鹽、料酒醃製20分鐘。3.準備好葱姜大蒜去皮。4....
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- “濃郁的滷汁,有嚼勁的豬肝,做下酒小菜,越吃越香😄”食材明細主料豬肝(500g)輔料白開水(適量)生抽(適量)紅辣椒(一個)香葱(適量)蒜蓉(適量)青辣椒(一個)老滷水(適量)橄欖油(適量)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)下酒小菜滷水豬肝的做法步驟1、新鮮豬肝漂洗乾淨,可以浸泡一下,讓豬肝裏殘留的血...
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