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關於香椿茭白的餐飲百科

香椿茭白怎麼做-香椿茭白的做法
  • 香椿茭白怎麼做-香椿茭白的做法

  • “清淡爽口,説起香椿,大家都不會陌生,中國是世界上惟一把香椿當作蔬菜的國家,民間食用香椿,據説從漢代起就開始了。中醫認為,香椿味苦性寒,有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。此外,香椿中還富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質,是蔬菜中不可多得的珍品。”食材明細主料...
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魚香茭白的做法 下飯菜——魚香茭白 魚香茭白怎麼做
  • 魚香茭白的做法 下飯菜——魚香茭白 魚香茭白怎麼做

  • 食材明細主料茭白(400克)輔料葱(4克)姜(3克)豆瓣醬(10克)料酒(10克)醬油(5克)水澱粉(15克)醋(8克)白砂糖(5克)鹽(1克)胡椒粉(少許)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香茭白的做法步驟1、將茭白去皮、去老殼洗淨切成粗絲。2、葱姜、豆瓣醬切碎備用。3、將料酒、醬油、醋、白砂糖、水...
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香菇燒茭白怎麼做-香菇燒茭白的做法
  • 香菇燒茭白怎麼做-香菇燒茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(兩根)新鮮香菇(七朵)輔料生抽(適量)鹽(少許)白糖(一勺)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇燒茭白的做法步驟1、材料:茭白、新鮮香菇2、將茭白剝殼清洗一下、撈出。3、放在案板上切成滾刀塊,待用。4、將新鮮香菇洗淨、撈出。5、放在案板上切開,待用。6、燒鍋倒油燒...
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豉香茭白豆瓣怎麼做-豉香茭白豆瓣的做法
  • 豉香茭白豆瓣怎麼做-豉香茭白豆瓣的做法

  • “在電視的一檔美食欄目上學習了這個菜,我稍加做了改良。豉香茭白豆瓣,用到新鮮的蠶豆瓣、茭白,經過炒制後,融合了都吃得香、茭白的鮮嫩、豆瓣的軟糯,口感微辣,鹹鮮,很是下飯。”食材明細主料茭白(3根)鮮豆瓣(100克)輔料豆豉辣醬(25克)蒜瓣(6瓣)薑片(15克)食鹽(3克)白糖(4克)食用油(10克)鹹鮮(口...
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香菇茭白燒肉怎麼做-香菇茭白燒肉的做法
  • 香菇茭白燒肉怎麼做-香菇茭白燒肉的做法

  • 食材明細主料茭白(兩根)新鮮香菇(八朵)豬肉(一塊)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)冰糖(一小塊)鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇茭白燒肉的做法步驟1、材料:茭白、新鮮香菇2、豬肉(已清洗)、薑片3、將茭白剝殼清洗一下。4、放在案板上切成滾刀塊,待用。5、將新...
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魚香茭白怎麼做-魚香茭白的做法
  • 魚香茭白怎麼做-魚香茭白的做法

  • “茭白原來還可以這樣吃,開胃下飯太好吃了。”食材明細主料茭白(2根)青椒(1個)木耳(6克)豬肉(100克)輔料黃豆醬(2勺(辣味))番茄醬(6克)鹽(少許)糖(8克)澱粉(6克)食用油(適量)葱(少許)姜(少許)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚香茭白的做法步驟1、1準備好食材,把絲瓜和西紅杭清洗乾淨,木耳用温水泡發...
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蛋白拌香椿怎麼做-蛋白拌香椿的做法
  • 蛋白拌香椿怎麼做-蛋白拌香椿的做法

  • 食材明細主料香椿(一小把)熟雞蛋(四個)輔料鹽(少許)雞精(少許)芝麻油(一勺)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋白拌香椿的做法步驟1、材料:香椿2、熟雞蛋3、將香椿洗淨,撈出。4、隨後,將香椿下入沸水中焯一下撈出。5、用涼水過涼。6、將過涼好的香椿控幹水分,放在案板上切碎。7、將熟...
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香糟毛豆茭白怎麼做-香糟毛豆茭白的做法
  • 香糟毛豆茭白怎麼做-香糟毛豆茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(425克)毛豆(290克)輔料香糟滷(400毫升)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟毛豆茭白的做法步驟1、食材:茭白、毛豆(已洗淨)、香糟滷2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切開,待用。4、隨後,將切開的茭白下入清水鍋中煮開至斷生撈出。5、晾涼。6、接着,將毛豆下...
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茭白燴香菇怎麼做-茭白燴香菇的做法
  • 茭白燴香菇怎麼做-茭白燴香菇的做法

  • “幹香菇比鮮香菇更有營養味道也更加濃郁!是一款非常百搭的食材!與茭白的相會使菜品鮮上加鮮!希望你會喜歡!”食材明細主料茭白(500克)幹香菇(50克)輔料蠔油(1湯匙)生抽(1湯匙)糖(1茶匙)鹽(1茶匙)胡椒粉(1茶匙)葱薑蒜末(50克)水澱粉(1湯匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茭白燴香菇的做法步...
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香糟茭白毛豆怎麼做-香糟茭白毛豆的做法
  • 香糟茭白毛豆怎麼做-香糟茭白毛豆的做法

  • 食材明細主料茭白(3根)毛豆(300克)輔料香糟滷(1包)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香糟茭白毛豆的做法步驟1、食材:茭白2、毛豆3、香糟滷4、將毛豆用剪刀剪去一角洗淨,撈出待用。5、將茭白剝殼清洗一下撈出。6、放在案板上切開。7、隨後,將切開的茭白下入清水鍋中煮開半分鐘後撈...
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茭白香腸炒圓白菜 怎麼做-茭白香腸炒圓白菜 的做法
  • 茭白香腸炒圓白菜 怎麼做-茭白香腸炒圓白菜 的做法

  • “圓白菜性平、味甘,歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。”食材明細主料香腸(65克)茭白(95克)圓白菜(100克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茭白香腸...
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醬香茭白怎麼做-醬香茭白的做法
  • 醬香茭白怎麼做-醬香茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(3株)輔料豆瓣醬(1大勺)調料生抽(適量)零卡糖(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)醬香茭白的做法步驟1、食材:茭白、豆瓣醬。2、將茭白剝殼清洗清洗,撈出。3、放在案板上切成滾刀塊。4、起鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒翻炒。5、接着,加1大勺豆瓣醬。6、加適量...
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茭白香腸怎麼做-茭白香腸的做法
  • 茭白香腸怎麼做-茭白香腸的做法

  • “簡介:茭白,去煩熱,止渴,除目黃,利大小便,止熱痢,解酒毒。茭白是中國特有的水生蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱為江南三大名菜。由於其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品。由於茭白在很少地區有賣,是一種北方沒有的水產植物,炒菜吃有種鮮肉味,與肉類食品炒至在一起有種鮮嫩的口感。茭白炒香...
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香菇醬炒茭白怎麼做-香菇醬炒茭白的做法
  • 香菇醬炒茭白怎麼做-香菇醬炒茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(2株)輔料香菇醬(2勺)調料鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇醬炒茭白的做法步驟1、食材:茭白、香菇醬。2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片。4、起鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒一下。5、接着,加適量的清水。6、翻炒翻炒至斷生。7...
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香椿有何功效-白癜風能吃香椿嗎
  • 香椿有何功效-白癜風能吃香椿嗎

  • 香椿不知道小夥伴們看見過沒有,一般情況下春季的香椿葉子是非常嫩的,也是食用的最佳時期。香椿的營養功效很多,製作方法也不少,但是日常使用香椿一定要焯水,另外需要日常飲食過程中留心的白癜風患者們可以食用香椿嗎?一、白癜風能吃香椿嗎白癜風患者的血液和白斑部位由於缺少一...
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香菇醬燜茭白怎麼做-香菇醬燜茭白的做法
  • 香菇醬燜茭白怎麼做-香菇醬燜茭白的做法

  • “蟬聲起,茭白嫩。轉眼又是年過半,轉眼茭白又上桌。茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。在我們老家的幹蒸茭白,爆炒茭白,水煮茭白。。。。而今天我用的是香菇醬燜制茭白。”食...
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蒜香茭白怎麼做-蒜香茭白的做法
  • 蒜香茭白怎麼做-蒜香茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(一根)蒜(六瓣)青椒(半個)紅椒(半個)瘦肉(80g)輔料澱粉(1匙)蠔油(1匙)鹽(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香茭白的做法步驟1、茭白切片,青椒、紅椒切圈2、6瓣蒜剁碎3、冷肉下鍋,小火炒至斷生,盛出4、保持小火,放入茭白,微煎至軟5、加入一匙澱粉、三匙清水,把肉和其它...
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魚香茭白的做法 魚香茭白—自動烹飪鍋食譜 魚香茭白怎麼做
  • 魚香茭白的做法 魚香茭白—自動烹飪鍋食譜 魚香茭白怎麼做

  • “魚香茭白,雖然素,但是口感和味道都不輸給魚香肉絲,這道菜魚香味濃郁,是一道很爽口的下飯菜喔~”食材明細主料茭白(400克)青椒(各50克)泡椒(30克)蒜蓉(5克)油(50毫升)醋(30毫升)水量(50毫升)紅椒(適量)輔料水發木耳(100克)白糖(18克)紅油豆瓣醬(15克)薑絲(2克)澱粉(15克)葱絲(4克)魚香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
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魚香茭白炒肉的做法 魚香茭白炒肉---參考魚香肉絲做法 魚香茭白炒肉怎麼做
  • 魚香茭白炒肉的做法 魚香茭白炒肉---參考魚香肉絲做法 魚香茭白炒肉怎麼做

  • “我平常茭白都是家常做法,都是直接炒肉來吃,突然看到茭白長長的或許可以考慮下用來做魚香肉絲的配料來炒,所以由此作出了這道魚香茭白炒肉,好吧--自創的名字。不過味道還不錯,分享下。茭白適合人羣:更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的...
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茭白鴨心的做法 香辣可口開胃菜---茭白鴨心 茭白鴨心怎麼做
  • 茭白鴨心的做法 香辣可口開胃菜---茭白鴨心 茭白鴨心怎麼做

  • “夏天的到來很多時候都沒有胃口,如果帶點點酸帶點點辣就很下飯。但是吃辣不是我的專利(我家的那一位可是最愛啊),一點點辣我覺得還是蠻調味的,有的時候稍微有點辣。菜的另一風味就出來了,適當的吃一點辣椒還可以預防感冒。當然辣椒品種要搞清楚不然一點點也會很辣的,我一般買的...
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茭白炒肉片的做法 醬香茭白炒肉片 茭白炒肉片怎麼做
  • 茭白炒肉片的做法 醬香茭白炒肉片 茭白炒肉片怎麼做

  • “茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收,在做之前把茭白用開水焯一下,就可以去掉草酸。”食材明細主料茭白(適量)豬肉(適量)輔料葱...
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香菇茭白豆腐怎麼做-香菇茭白豆腐的做法
  • 香菇茭白豆腐怎麼做-香菇茭白豆腐的做法

  • 食材明細主料茭白(2根)新鮮香菇(4朵)豆腐(300克)輔料鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香菇茭白豆腐的做法步驟1、食材:茭白。2、新鮮香菇。3、豆腐。4、將茭白剝殼清洗一下撈出。5、放在案板上切成滾刀塊,待用。6、將新鮮香菇清洗一下撈出。7、放在案板上...
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香辣茭白怎麼做-香辣茭白的做法
  • 香辣茭白怎麼做-香辣茭白的做法

  • 食材明細主料茭白(3株)輔料蒜(適量)香葱(適量)油辣子(2勺)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣茭白的做法步驟1、食材:茭白、蒜(已拍碎)、香葱、油辣子2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊。4、接着,將切好的茭白下入清水鍋中焯開3分鐘後撈出。5...
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蒜香茭白菜怎麼做-蒜香茭白菜的做法
  • 蒜香茭白菜怎麼做-蒜香茭白菜的做法

  • 食材明細主料大蒜(幾個)茭白菜(適量)胡蘿蔔(半根)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜香茭白菜的做法步驟1、準備所需要的食材。2、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油煸炒大蒜出香味。3、在倒入胡蘿蔔一起炒。4、在倒入茭白菜一起大火快速翻炒。5、加入少許鹽。...
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香菇茭白肉丁怎麼做-香菇茭白肉丁的做法
  • 香菇茭白肉丁怎麼做-香菇茭白肉丁的做法

  • “之前茭白,香菇,午餐肉每樣都剩一點,於是乾脆一起做一道混菜,物盡其用嘛”食材明細主料香菇(少量)午餐肉(少量)茭白(一個)輔料香葱(一根)配料食鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇茭白肉丁的做法步驟1、香菇,茭白,午餐肉分別切丁,香葱切成小段,備用2、將切好的香葱末放...
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