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關於雜菜面的餐飲百科

大蝦雜菜面怎麼做-大蝦雜菜面的做法
  • 大蝦雜菜面怎麼做-大蝦雜菜面的做法

  • 食材明細主料大蝦(適量)韭菜(適量)馬齒莧(適量)秋葵(適量)麪條(適量)輔料胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大蝦雜菜面的做法步驟1、大蝦乾去皮浸軟2、陽台種的小菜3、切段備用4、姜蒜切碎5、鍋子燒熱放入大蝦煎香6、加開水煮沸7、麪條8、放入麪條9、麪條煮熟後加入雜菜1...
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土豆雜菜面如何做簡單又好吃
  • 土豆雜菜面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:8分鐘誘惑?只在一面之間。主料麥胚芽純麥面:1-2餅青菜:適量土豆:適量菇:適量酸菜:適量紅辣椒:1條葱:適量輔料醬油:適量鹽:適量雞精:適量油潑辣子:1勺香油:適量具體步驟將醬油鹽雞精油潑辣子放入碗內備用將土豆切片酸菜切斷葱...
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雜燴拉麪的做法 剩菜也能翻身 雜燴拉麪怎麼做
  • 雜燴拉麪的做法 剩菜也能翻身 雜燴拉麪怎麼做

  • 食材明細主料拉麪(一小包)輔料韭菜脯蛋(適量)豬腳(適量)配料鹽(適量)豬腳湯(適量)麻油(適量)油(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜燴拉麪的做法步驟1、水煮開放鹽油拉麪,大約7成熟撈出過涼水2、鍋中放油,加入拉麪翻炒,再將豬腳湯倒入一同翻炒,出鍋前滴入麻油3、韭菜脯蛋改刀切塊擺在...
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雜醬麪的做法 百吃不膩雜醬麪 雜醬麪怎麼做
  • 雜醬麪的做法 百吃不膩雜醬麪 雜醬麪怎麼做

  • “我平時吃一碗,這個我得拿盆吃哈哈😄,前幾年去小餐館吃過幾次,後來按自己的記憶做着吃的,關鍵是真的很好吃,之後就一發不可收拾,一想吃麪就饞雜醬麪,廢話不多説了,快來學習一下怎麼做吧,手殘黨的福音啊。”食材明細主料雞蛋(3顆)香其醬(1袋)黃瓜(1根)輔料香菜(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(...
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臘腸雜菜拌麪怎麼做-臘腸雜菜拌麪的做法
  • 臘腸雜菜拌麪怎麼做-臘腸雜菜拌麪的做法

  • 食材明細主料麪條(適量)黑木耳(適量)豆芽(適量)茼蒿(適量)輔料生抽(適量)花椒油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸雜菜拌麪的做法步驟1、茼蒿切段。2、臘腸切片。3、黑木耳泡發後煮熟備用。4、綠豆芽洗淨,自己發的豆芽就是好。5、鍋子燒熱後放入臘腸小火煎。6、出油後加入豆...
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羊雜麪怎麼做-羊雜麪的做法
  • 羊雜麪怎麼做-羊雜麪的做法

  • “這個面是從回民朋友那裏學來的,原本感覺羊雜做面不會好吃的,但在朋友那裏吃了一次,感覺不錯,回來就如法炮製,做好後全家人都説好吃哩。”食材明細主料羊頭(1個)羊肺(1付)羊肚(1付)麪粉(400g)輔料煮肉料(1份)鹽(適量)胡椒粉(適量)黃酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)羊雜麪的做法步驟...
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雜蔬麪包的做法 將蔬菜色拉加進麪包裏-----雜蔬麪包 雜蔬麪包怎麼做
  • 雜蔬麪包的做法 將蔬菜色拉加進麪包裏-----雜蔬麪包 雜蔬麪包怎麼做

  • “做這款麪包已經明顯感覺降温後面包製作時間延長了,發酵比前幾天慢多了,看來這段時間需要勤快些把想做的喜歡的方子儘快付諸行動。這款雜蔬麪包是自由的方子,家裏沒有耐高温芝士普通的芝士想想還是沒加進去,不過成品的味道也相當不錯,沙拉醬高温烘烤後更香了,掰一塊直接吃有菜...
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雜菜湯煮烏冬面怎麼做-雜菜湯煮烏冬面的做法
  • 雜菜湯煮烏冬面怎麼做-雜菜湯煮烏冬面的做法

  • “這個烏冬面是某天的午餐,當時還在傷腦筋用什麼來煮這烏冬面呢?突然想起冰箱裏還有沒喝完的美味雜菜湯哦,正好,就用這湯來煲個美味的烏冬面吧,哈。”食材明細主料烏冬面(1包)輔料雜菜湯(適量)葱(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雜菜湯煮烏冬面...
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豌雜麪的做法 重慶小面 之 豌雜麪 豌雜麪怎麼做
  • 豌雜麪的做法 重慶小面 之 豌雜麪 豌雜麪怎麼做

  • “重慶的豌雜麪,算是很有地方特色的小面之一了。名字源於使用了豌豆和雜醬,兩種澆頭各取一字,便有了取材雖普通之極但口感味道缺非常驚豔的豌雜麪。煮爛的豌豆沙沙的,裹在麪條上,混合着雜醬的肉香、醬香和各種調料香氣和味道,吃進嘴裏,小心臟瞬間就很快樂很滿足。我老爸就很喜歡...
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雜菜刀削麪怎麼做-雜菜刀削麪的做法
  • 雜菜刀削麪怎麼做-雜菜刀削麪的做法

  • “營養美味,大雜燴成就的美味。”食材明細主料刀削麪(100g)輔料雜菜(100g)調料辣椒油(2勺)鹽(適量)油(1勺)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雜菜刀削麪的做法步驟1、水開以後,放入刀削麪。2、把面煮軟,放入鹽,避免粘鍋。3、放入菠菜煮軟。4、加入各種雜蔬,加入辣椒油調味。5、出鍋前放...
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簡單雜醬麪-雜醬麪
  • 簡單雜醬麪-雜醬麪

  • 食材明細主料麪條(適量)肉餡(300g)輔料大醬(1勺)葱花(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)水澱粉(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)簡單雜醬麪的做法步驟1、鍋中水開下入麪條煮五分鐘,煮熟撈出。2、煮熟的麪條過涼水。3、起鍋燒油下入肉餡。4、肉餡炒散。5、放葱花和料酒。6...
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雜糧餄餎面的做法 白菜肉絲雜糧餄餎面 雜糧餄餎面怎麼做
  • 雜糧餄餎面的做法 白菜肉絲雜糧餄餎面 雜糧餄餎面怎麼做

  • “俗話説,百菜不如白菜,白菜的營養豐富,富含維生素,粗纖維,吃了對人體有諸多的好處。還是春季的時候,有一次在地壇公園開生活用品展銷會,約上同事逛了一圈,買回了一個手工壓麪條機,買回來一直放在櫃子裏沒動,天氣涼了才想起來,這個季節正是大白菜下來的時候,就用大白菜做一個白菜雜糧...
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雜醬麪的做法 川菜--雜醬麪 雜醬麪怎麼做
  • 雜醬麪的做法 川菜--雜醬麪 雜醬麪怎麼做

  • “山城小面—雜醬麪。地地道道重慶味。”食材明細主料麪條(150g)綠葉菜(10g)碎花生米(10g)輔料渝和雜醬麪佐料(30g)葱花(5g)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜醬麪的做法步驟1、放入佐料加點適量的麪湯。2、將綠葉菜沖洗乾淨,切成段,大火將水煮沸,待水翻滾時,加入綠蔬,亨煮30秒左右,即...
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雜蔬炒麪的做法 兒童版~雜蔬炒麪 雜蔬炒麪怎麼做
  • 雜蔬炒麪的做法 兒童版~雜蔬炒麪 雜蔬炒麪怎麼做

  • “我用家裏現成的蔬菜,以前煮麪條都把蔬菜切碎,現在孩子鍛鍊使用筷子,把蔬菜切的大些,這樣本來不愛吃菜的他,因為是自己夾的也都吃掉了。”食材明細主料麪條(適量)白菜葉(一片)木耳(三朵)豬肉餡(25g)胡蘿(適量)輔料食用油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雜蔬炒麪的...
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雜醬麪的做法 雜醬麪——寶寶輔食 雜醬麪怎麼做
  • 雜醬麪的做法 雜醬麪——寶寶輔食 雜醬麪怎麼做

  • “很多寶媽常常抱怨,寶寶1歲了,吃飯還跟打仗一樣,不管是換餐具還是換人喂就是不吃。一頓飯做三四種輔食,寶寶每種嚐了一口就閉口不吃了!同樣是吃輔食,為什麼有的寶寶啥都愛吃,有的寶寶卻金口難開?其實把寶寶變成小“吃貨”,最重要的是要讓寶寶從小吃原味輔食!一旦嘗過了紅燒、十三...
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雜燴麪怎麼做-雜燴麪的做法
  • 雜燴麪怎麼做-雜燴麪的做法

  • “最喜歡的吃法,各種自己喜歡的東西加一起,簡簡單單幾分鐘,湯湯水水,熱熱乎乎的一碗!”食材明細主料蕎麥麪(適量)方腿(適量)蛋餃(6只)油豆腐(6顆)薰魚(3塊)牛肉丸(3只)輔料青菜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜燴麪的做法步驟1、準備的原料。2、方腿切片。3、方腿,油豆腐,蛋餃,...
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豌雜麪怎麼做-豌雜麪的做法
  • 豌雜麪怎麼做-豌雜麪的做法

  • 食材明細主料高筋粉(350克)鹼面(少許)水(150ml)輔料去皮豌豆(適量)肉末(適量)青菜(適量)調料醬油(適量)生抽(適量)料酒(適量)葱姜(適量)辣椒醬(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)豌雜麪的做法步驟1、麪粉中加入少許鹼面,攪拌均勻,分次加入150ml水,揉成團。2、醒半個小時揉一次,直到麪糰能揉光...
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肉絲雜菜煮莜麪怎麼做-肉絲雜菜煮莜麪的做法
  • 肉絲雜菜煮莜麪怎麼做-肉絲雜菜煮莜麪的做法

  • 食材明細主料豬肉(70g)豆腐(1小塊)蘑菇(適量)土豆(半個)西葫蘆(1段)胡蘿蔔(1段)奶白菜(1顆)輔料手工莜麪條(適量)葱(適量)蒜(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)五香粉(適量)生薑粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲雜菜煮莜麪的做法步驟1、北豆腐切細條,油鍋煎黃。2、豬肉絲70g,蘑菇撕開,土...
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雜醬麪的做法 雜醬麪(手擀麪) 雜醬麪怎麼做
  • 雜醬麪的做法 雜醬麪(手擀麪) 雜醬麪怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(400克)黃瓜(半個)胡蘿蔔(1/4個)木耳(4朵)雞蛋(1個)西紅柿(1個)豬肉(100克)輔料葱(適量)食用油(適量)黃豆蘸醬(100克)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雜醬麪的做法步驟1、豬肉切小丁,加葱蒜姜、老抽、料酒、鹽炒熟。2、炒鍋中...
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雞雜麪怎麼做-雞雜麪的做法
  • 雞雜麪怎麼做-雞雜麪的做法

  • “四川小面口味眾多,你可能會懷念麪館的雞雜麪,其實在家也可以自己做,更不用擔心雞雜沒洗乾淨。”食材明細主料雞雜(300克)麪條(80克)泡椒(2-3個)泡姜(1塊)大蒜(1個)輔料白菜(適量)豆瓣醬(1勺)生抽(適量)醋(適量)花椒油(適量)老乾媽油辣椒(1勺)料酒(適量)中辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雞雜麪的做...
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雜菜炒麪片怎麼做-雜菜炒麪片的做法
  • 雜菜炒麪片怎麼做-雜菜炒麪片的做法

  • “面片可煮亦可炒。用一些色彩豐富的蔬菜來搭配面片,看起來就很有食慾。有些孩子不愛吃芹菜、不愛吃胡蘿蔔,是因為這兩種菜有一些獨特的味道。但是胡蘿蔔又是營養非常好的蔬菜,對孩子們的眼睛健康特別有益。把胡蘿蔔和芹菜做熟,味道會淡一些,再加上酸香味道的番茄醬來調和,怪味...
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雜麪野菜餅怎麼做-雜麪野菜餅的做法
  • 雜麪野菜餅怎麼做-雜麪野菜餅的做法

  • “北方的春末夏初才是吃野菜的好季節。兒時老家的野菜很多,到了春夏相交的季節,尤其是新雨過後,各種野菜就爭先地鑽出地面,有四葉菜、蟄麻子、柳蒿、蕨菜、徽菜……還有好多我説不上來名字的,都會被哥哥姐姐們採集回來。母親把很少的五花肉切碎,在鍋內和輕油翻炒,一段時間後,把炸...
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龍鬚菜五穀雜糧面怎麼做-龍鬚菜五穀雜糧面的做法
  • 龍鬚菜五穀雜糧面怎麼做-龍鬚菜五穀雜糧面的做法

  • “所謂龍鬚菜一般指的是南瓜苗之類,我家的龍鬚菜是院子裏種的合掌瓜苗。”食材明細主料五穀雜糧面(100克)輔料龍鬚菜(適量)雞肉絲(適量)配料芝麻油(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)龍鬚菜五穀雜糧面的做法步驟1、龍鬚菜摘好洗乾淨。2、鍋...
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雞蛋雜蔬鮑魚菠菜湯麪怎麼做-雞蛋雜蔬鮑魚菠菜湯麪的做法
  • 雞蛋雜蔬鮑魚菠菜湯麪怎麼做-雞蛋雜蔬鮑魚菠菜湯麪的做法

  • 食材明細主料菠菜面(100克)鮑魚(2個)蘿蔔纓(80克)白菜(30克)豬肉(50克)滷蛋(2個)花生油(1湯匙)食鹽(2克)雞精(0.5克)輔料清水(若干)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋雜蔬鮑魚菠菜湯麪的做法步驟1、豬肉切片。2、白菜切絲,葱切末。3、蘿蔔纓和鮑魚洗淨備好。4、熱鍋冷油。5、油熱放食鹽和...
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麻辣雜醬麪的做法 手擀麪之麻辣雜醬麪和豌雜麪 麻辣雜醬麪怎麼做
  • 麻辣雜醬麪的做法 手擀麪之麻辣雜醬麪和豌雜麪 麻辣雜醬麪怎麼做

  • “一大早打開電視,正在播放‘舌尖上的中國’,一碗碗南北各地的麪條,勾起了老公對面條的食慾,説幹就幹,我把面和好,擀麪和切面就交給老公來幹了。”食材明細主料手擀麪(適量)輔料雜醬(適量)青豌豆(適量)香葱(適量)配料醬油(適量)醋(適量)花椒麪(適量)姜泥(適量)蒜泥(適量)味精(適量)麻辣(口味)技巧(工藝...
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