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關於原味雞蛋糕的家常做法的餐飲百科

原味雞蛋糕怎麼做-原味雞蛋糕的做法
  • 原味雞蛋糕怎麼做-原味雞蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(3個)白砂糖(45g)純牛奶(30ml)低粉(80g)輔料植物油(20ml)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)原味雞蛋糕的做法步驟1、蛋黃2、蛋清3、蛋黃中加入牛奶和治療中三分之一的白砂糖攪拌均勻至白砂糖融化4、加入植物油5、攪拌至混合均勻6、篩入低粉7、混合至無生粉即可8、...
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原味蛋糕卷怎麼做-原味蛋糕卷的做法
  • 原味蛋糕卷怎麼做-原味蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷質地非常輕,入口即化,非常美味;並且含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,適合有冷藏需要的蛋糕。”食材明細麪糊低筋麪粉(50克)白糖(20克)蛋黃液(110克)黃油(12克)牛奶(30克)蛋白蛋清(150克)白糖(40克)塔塔粉(0.1克)奶油淡奶油(200克)糖粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味...
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原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕—6寸 原味戚風蛋糕怎麼做
  • 原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕—6寸 原味戚風蛋糕怎麼做

  • “這是我做戚風蛋糕最常用的配方,我們家控油、控糖,所以配方中的油和白糖已減到最低。配方是1個6寸蛋糕模具的量。”食材明細主料雞蛋(3個(1個帶殼60克左右))低筋麪粉(60克)牛奶(40克)白糖(40克(蛋黃10克、蛋清30克))玉米油(30克)輔料鹽(0.5克)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味戚風蛋...
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原味蒸蛋糕的做法 原味蒸蛋糕(全蛋打發) 原味蒸蛋糕怎麼做
  • 原味蒸蛋糕的做法 原味蒸蛋糕(全蛋打發) 原味蒸蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低筋粉(85g)澱粉(10g)雞蛋(3個)輔料油(30g)糖(70g)鹽(一小撮)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)原味蒸蛋糕的做法步驟1、將麪粉和澱粉混合過篩2、往雞蛋液中加入糖,將雞蛋液放在30至40度的温水中隔水高速打發至微微發白,然後轉中速繼續打發至濃稠且拿起打蛋器後蛋液滴下來...
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原味蒸蛋糕怎麼做-原味蒸蛋糕的做法
  • 原味蒸蛋糕怎麼做-原味蒸蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(100克)玉米油(50克)白糖(20克)酸奶(100克)調料醋(或者檸檬汁,2毫升)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味蒸蛋糕的做法步驟1、蛋黃4個,加入玉米油50克,酸奶100克混合攪拌均勻。2、低粉100克過篩加入蛋黃糊中。3、然後攪拌至無顆粒狀態麪糊。4、蛋白磕入無油...
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小雞蛋糕 小雞蛋糕怎麼做-小雞蛋糕的做法 家常
  • 小雞蛋糕 小雞蛋糕怎麼做-小雞蛋糕的做法 家常

  • “經常給寶貝兒子買雞蛋糕做零食,可是買回來的雞蛋糕放涼了就不好吃了,有點發硬,自己做的很軟也很健康。”食材明細主料雞蛋(6個)低筋麪粉(200g)輔料白砂糖(150g)橄欖油(50ml)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入乾淨無油的盆裏,將白砂糖一次性倒入。2...
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基礎原味磅蛋糕的做法 【基礎原味磅蛋糕】 基礎原味磅蛋糕怎麼做
  • 基礎原味磅蛋糕的做法 【基礎原味磅蛋糕】 基礎原味磅蛋糕怎麼做

  • “基礎原味兒磅蛋糕,最愛的其中一款,它是很多磅蛋糕的基礎,所以在本篇博文裏會大量涉及到很多基礎知識,分享是一種快樂,我很樂意如此,希望對於熱愛烘焙的你們有稍許的幫助!磅蛋糕長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm也可)烘焙紙張的摺疊方法,見下圖(也可塗抹黃油)方便脱模17...
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原味蛋糕怎麼做-原味蛋糕的做法
  • 原味蛋糕怎麼做-原味蛋糕的做法

  • “又到週末,孩子愛吃的小零食不用買,自己做有趣好吃又健康。今天的小零食做的是蛋糕,小朋友不但想吃,還想一起做,因為剛剛入手東菱無線打蛋器,小朋友愛不釋手,一定要自己動手做蛋糕,無線的就是好,坐沙發上就把蛋白打發好了,真是方便。週末難得中學生有時間,做蛋糕也是減輕孩子的學習...
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原味小蛋糕怎麼做-原味小蛋糕的做法
  • 原味小蛋糕怎麼做-原味小蛋糕的做法

  • “做了點小蛋糕,好好吃。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(50g)白糖(40g)玉米油(20g)輔料牛奶(28g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味小蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入盆裏,加入白糖。2、玉米油和牛奶混合,攪拌均勻至乳化備用。3、全蛋打發,直到蛋液提起滴落大約十秒不容易化開即可。4、篩...
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原味海綿蛋糕 原味海綿蛋糕怎麼做-原味海綿蛋糕的做法 8寸
  • 原味海綿蛋糕 原味海綿蛋糕怎麼做-原味海綿蛋糕的做法 8寸

  • “一直想學做蛋糕、麪包,可烤箱買了很久,基本以肉食為主,麪食還是我的弱項。最近女兒突然對做蛋糕有興趣,被她感染,我也蠢蠢欲動。添置了小秤、打蛋器、模具等工具。從網上找來各種資料,做了戚風蛋糕,又做了海綿蛋糕,經過幾次多次摸索,浪費了很多雞蛋後,我,終於成功了。一款超簡單的...
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戚風原味蛋糕怎麼做-戚風原味蛋糕的做法
  • 戚風原味蛋糕怎麼做-戚風原味蛋糕的做法

  • “初入烘焙,戚風,我的第一個蛋糕”食材明細主料低筋粉(70克)雞蛋(4個)輔料無鹽黃油(25克)蛋糕用細砂糖(65克)檸檬汁(幾滴)水(60ml)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風原味蛋糕的做法步驟1、備好麪粉70克,黃油25克,細砂糖65克,雞蛋4個2、將蛋白,蛋黃分離,分離的4個蛋白加入65克細砂糖,幾滴...
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原味蛋糕條怎麼做-原味蛋糕條的做法
  • 原味蛋糕條怎麼做-原味蛋糕條的做法

  • “自己動手做蛋糕不僅僅好吃,健康還能享受做的過程,今天我也來推薦一款好吃的蛋糕,做起來非常省事,和孩子們一起動手也是極好的,成品超嫩,按照我的步驟走,即使手殘黨操作也會零失敗,絕對成功。”食材明細主料低筋麪粉(100克)牛奶(100克)雞蛋(5個)玉米油(50克)輔料糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)一...
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原味戚風蛋糕的做法 6寸原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做
  • 原味戚風蛋糕的做法 6寸原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做

  • “原味戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋(3個)玉米油(30克)水(30克)低筋麪粉(50克)玉米澱粉(5克)輔料細砂糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)原味戚風蛋糕的做法步驟1、先準備好所有的材料2、雞蛋先分離,蛋清放入打蛋盆裏,打蛋盆必須是乾淨的無油無水的,蛋黃放入另一個盆裏待用3、先處...
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原味磅蛋糕怎麼做-原味磅蛋糕的做法
  • 原味磅蛋糕怎麼做-原味磅蛋糕的做法

  • “這款糖量比較少,所以甜度適中,怕胖的妹紙們的福音···”食材明細主料黃油(80g)低粉(100g)輔料細砂糖(50g)雞蛋(2只)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)原味磅蛋糕的做法步驟1、原料準備2、黃油室温軟化(不可軟化成液態)3、加入細砂糖拌勻,打發至羽毛狀4、分次加入雞蛋拌勻,篩入低粉...
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家常雞蛋糕怎麼做-家常雞蛋糕的做法
  • 家常雞蛋糕怎麼做-家常雞蛋糕的做法

  • “雞蛋糕有很多種做法,有加牛奶的、加豆漿的、加海鮮的,總之吃法很多,不同地域不同吃法,但是最經典的也是最初的味道,還是家常的做法”食材明細主料雞蛋(4個)輔料水(適量)葱(1根)蝦米(1把)配料鹽(適量)油(適量)海鮮醬油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常雞蛋糕的做法步驟1、把雞蛋...
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原味戚風蛋糕的做法 草雞蛋8寸原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做
  • 原味戚風蛋糕的做法 草雞蛋8寸原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做

  • “全家都喜歡吃戚風蛋糕,細膩,軟軟的,大愛用草雞蛋做的口感更是好吃。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料白糖(90克)玉米油(40克)牛奶(40克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)原味戚風蛋糕的做法步驟1、將5個雞蛋的蛋白和蛋黃分離,(切記盆子一定要污水無油的乾淨盆)。裝蛋白的盆...
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原味戚風蛋糕的做法 【東營】原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做
  • 原味戚風蛋糕的做法 【東營】原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做

  • “用了4寸加高蛋糕模具,小巧精緻,早餐一人一個,好方便哦。。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(70克)牛奶(40克)葵花籽油(40克)輔料白糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)原味戚風蛋糕的做法步驟1、材料稱重備用。2、把蛋清和蛋黃分開,把蛋黃,牛奶,葵花籽油拌勻,篩入麪粉拌勻成蛋黃糊...
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原味燉蛋羹的做法 家常的滋味(二)——原味燉蛋羹 原味燉蛋羹怎麼做
  • 原味燉蛋羹的做法 家常的滋味(二)——原味燉蛋羹 原味燉蛋羹怎麼做

  • “雞蛋羹是老媽愛吃的,以往都要放些蝦米一起燉,這次剛好吃完了。不過我有蝦米味精,放些調味也是可以吃滴~”食材明細主料雞蛋(2個)水(適量)輔料鹽(少許)蝦米味精(少許)魚露(少許)生抽(少許)食用油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)原味燉蛋羹的做法步驟1、雞蛋2個2、打入碗裏,加入少許...
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原味蛋糕杯怎麼做-原味蛋糕杯的做法
  • 原味蛋糕杯怎麼做-原味蛋糕杯的做法

  • “濃濃的蛋香,鬆軟口感,自己在家做小蛋糕。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(60克)輔料牛奶(30克)糖(20克)小青檸(1個)調料油(20克)甜香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)原味蛋糕杯的做法步驟1、備齊所有食材:如圖。2、牛奶和油放入碗裏攪至溶合。3、如圖。4、小青檸取汁。5、雞蛋打入盤中,加...
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原味戚風蛋糕的做法 8寸原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做
  • 原味戚風蛋糕的做法 8寸原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做

  • “喜歡吃這種鬆軟的蛋糕,雞蛋呢,也跟着不知不覺的吃下了不少……為了避免膽固醇攝入過多,5個蛋的戚風我減少了3個蛋黃,再加上無油做法,讓這款蛋糕吃起來更健康!”食材明細主料低粉(70克)玉米澱粉(15克)雞蛋(5個:2蛋黃,5蛋白)細砂糖(50克)牛奶(76克)輔料香草精(2滴)檸檬汁(幾滴)原味(口味)烤(工藝)數...
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原味古早蛋糕的做法 賣大街的原味古早蛋糕 原味古早蛋糕怎麼做
  • 原味古早蛋糕的做法 賣大街的原味古早蛋糕 原味古早蛋糕怎麼做

  • “學了很久,終於成功了!耶!”食材明細主料低筋麪粉(120g)輔料植物油(100g(菜油))牛奶(100g)糖(100g)雞蛋(8只)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味古早蛋糕的做法步驟1、麪粉過篩備用。2、100g油加熱至70度倒入麪粉攪拌。3、麪粉攪拌成糊狀後加入牛奶攪拌均勻。4、蛋清蛋黃要分開盛放,...
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蛋糕機原味小蛋糕怎麼做-蛋糕機原味小蛋糕的做法
  • 蛋糕機原味小蛋糕怎麼做-蛋糕機原味小蛋糕的做法

  • “很早以前就想買個這種小小的蛋糕機玩玩,感覺跟超市賣的小蜂蜜蛋糕似的一個個的多好玩,而且還有花紋的,哄小孩子肯定好使,或者可以跟孩子一起做蛋糕搞搞親子烘焙哈哈!今天用的是全蛋海綿的方子,我很喜歡打發全蛋,不用分蛋清蛋黃了,而且麪粉直接篩入蛋糊裏,非常省事,比分蛋法少刷...
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原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕(6寸) 原味戚風蛋糕怎麼做
  • 原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕(6寸) 原味戚風蛋糕怎麼做

  • “因為生日想吃自己做的蛋糕,所以才下決心做了,邊做邊拍照,好忙的説成品還是有小小缺陷的,鑑於味道不錯,原諒自己啦,哈哈”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(50g)白砂糖(20g(蛋清))輔料牛奶(30ml)玉米油(30ml)白砂糖(10g(蛋黃))檸檬汁(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)原味戚風蛋糕的做法步驟1、備...
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原味蛋糕圈怎麼做-原味蛋糕圈的做法
  • 原味蛋糕圈怎麼做-原味蛋糕圈的做法

  • “原味蛋糕圈,做法簡單,孩子們的最愛。”食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋(3個)白砂糖(40g)輔料玉米油(40g)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)原味蛋糕圈的做法步驟1、準備好食材和甜甜圈模具。2、將3個雞蛋磕入無水無油的乾淨的盆裏。3、一次性加入白砂糖。4、打發至顏色發白粘稠的...
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雞蛋蛋糕的家常做法超級美味
  • 雞蛋蛋糕的家常做法超級美味

  • 雞蛋是我們經常都會吃到的食物,雞蛋的營養價值很高,雞蛋所含的蛋白質和氨基酸都是非常豐富的,而且雞蛋是老少皆宜的食物。雞蛋除了直接煮白水雞蛋以外,還可以做蒸蛋、煎蛋或者雞蛋甜點小吃也是很不錯的,雞蛋蛋糕很多小夥伴都吃過吧,但是雞蛋蛋糕是怎麼做的呢?跟着小編一起來看看...
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