![江西名菜蓮花血鴨怎麼做-江西名菜蓮花血鴨的做法]( "江西名菜蓮花血鴨怎麼做-江西名菜蓮花血鴨的做法")
- “蓮花縣路口鎮廟背實拍”食材明細主料麻鴨（兩斤左右）用鹽水接的鴨血（全部）輔料新鮮辣椒（半斤左右）生薑（20克左右）調料茶油（一勺）鹽（按口味適量）食用油（一兩）自制黑米酒（半兩）中辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高級（難度）江西名菜蓮花血鴨的做法步驟1、熱油後將鴨肉放入炒至斷生，一般會保留鴨胗鴨肝...
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![蓮花血鴨如何做簡單又好吃]( "蓮花血鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。2008年蓮花血鴨作為贛之味在江西電視台、中央2台播出。2009年...
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![鴨血冒菜怎麼做-鴨血冒菜的做法]( "鴨血冒菜怎麼做-鴨血冒菜的做法")
- 食材明細主料鴨血（500克）牛肉丸（100克）輔料木耳（50克）豆芽（50克）豆皮（50克）萵筍片（50克）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）大葱（適量）辣椒段（適量）豆瓣醬（適量）花椒（適量）醬油（適量）微辣（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鴨血冒菜的做法步驟1、鴨血切丁，鍋中水燒開放入鴨血關火悶一小會開小火10分鐘焯熟，其...
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![血醬鴨的做法 馳名血醬鴨 血醬鴨怎麼做]( "血醬鴨的做法 馳名血醬鴨 血醬鴨怎麼做")
- 食材明細主料新鮮仔鴨（1只）鴨血（適量）五花肉（100克）輔料青辣椒（50克）仔姜（100克）鴨血（100克）甜醬（20克）鹽（適量）紅辣椒（50克）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）血醬鴨的做法步驟1、鴨子一隻，（剁成小塊）鴨血（殺鴨的時候小碗裏面放勺鹽或者白醋，然後再裝鴨血，以免鴨血凝固，漿不起來。2、姜，紅辣椒，蒜頭...
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![鴨血炒花菜怎麼做-鴨血炒花菜的做法]( "鴨血炒花菜怎麼做-鴨血炒花菜的做法")
- 食材明細主料花菜（260克）鴨血（205克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鴨血炒花菜的做法步驟1、食材：花菜（已清洗）、鴨血。2、將鴨血放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入花菜翻炒翻炒。4、接着，加適量的清水。5、煮開煮至花菜斷生熟軟。6、然後，合...
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![爆炒江西正番鴨怎麼做-爆炒江西正番鴨的做法]( "爆炒江西正番鴨怎麼做-爆炒江西正番鴨的做法")
- “正番鴨肉低脂肪，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%－25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比...
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![酸菜鴨血怎麼做-酸菜鴨血的做法]( "酸菜鴨血怎麼做-酸菜鴨血的做法")
- 食材明細主料鴨血（適量）酸菜（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）芹菜（適量）花椒（適量）配料味精（適量）雞精（適量）黃酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜鴨血的做法步驟1、準備蒜丁，生薑切成絲，酸菜，鴨血切塊，芹菜切小段，花椒適量2、鍋燒熱放適量油，放入花椒，蒜丁，薑絲煸炒出香，3、加酸菜，加一點黃酒...
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![江西名菜有哪些]( "江西名菜有哪些")
- 蓮花血鴨，三杯雞，江西米粉，上清豆腐，瓦罐湯，老表土雞湯，江西粉蒸肉，粉蒸排骨等等。江西的菜品具有其獨特的當地風味，江西菜品的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，鹹鮮兼辣。江西多以粉蒸為主如粉蒸牛肉，粉蒸紅薯，粉蒸雞柳，粉蒸排骨等等。...
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![正宗江西小炒鴨怎麼做-正宗江西小炒鴨的做法]( "正宗江西小炒鴨怎麼做-正宗江西小炒鴨的做法")
- “我是一個廣東的外來媳婦，在廣東吃鴨子都吃的比較少，而我們老家江西贛州就比較喜歡吃鴨子，尤其是家裏養的鴨子用來小炒，絕對的下飯，我一個女孩子都可以吃3碗飯。”食材明細主料水鴨（1000g）輔料料酒（適量）醬油（適量）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）正宗江西小炒鴨的做法步驟1、洗...
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![湘西正宗血粑鴨怎麼做-湘西正宗血粑鴨的做法]( "湘西正宗血粑鴨怎麼做-湘西正宗血粑鴨的做法")
- “這是我們湘西人勤勞與智慧的結合。用血腸搭配麻鴨成就了天衣無縫的味道。血腸外酥裏糯。吸收了鴨肉湯汁的精華。鴨肉也散發出了獨特的糯香氣息。用一個字形容的話那就是：爽。”食材明細主料血腸（1條）麻鴨（1000克）輔料大紅椒（5個）大青椒（3個）乾紅椒（10個）洪江甜醬（1匙）八角（2個）香葉（1克...
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![鴨血粉絲湯的做法 【蘇菜】南京名吃---鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯怎麼做]( "鴨血粉絲湯的做法 【蘇菜】南京名吃---鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯怎麼做")
- “鴨血粉絲湯是南京有名的特色小吃。口感鮮香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。”食材明細主料鴨血（250克）輔料粉絲（適量）油豆腐（50克）熟鴨肫（適量）鴨腸（適量）鴨邊腿（一個）配料葱（適量）姜（適量）香菜（適量）大料（3個）花椒（15粒）桂皮（一塊）香葉（2片）陳皮（少許）料酒（10克）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（少許）香油（適量）鹹...
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![鴨血炒韭菜的做法 【北京】鴨血炒韭菜 鴨血炒韭菜怎麼做]( "鴨血炒韭菜的做法 【北京】鴨血炒韭菜 鴨血炒韭菜怎麼做")
- “都説吃什麼補什麼，雖然不都有科學依據。但食物真是神奇的事物，有些食物唯有被我們吃掉，才能實現它們的“人生”價值。我們吃了某些食物，對我們也是益處多多。難道這就是所謂的“共贏”？鴨血就是其中一種，以前媽媽讓我多吃，説是吃血補血，對身體好，我真的是沒少吃。家裏最常做鴨血...
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![贛菜蓮花血鴨如何做簡單又好吃]( "贛菜蓮花血鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料活嫩鴨：一隻新鮮鴨血：一碗輔料幹椒：15蒜頭：6姜：6料酒：30葱：數根油：適量鹽：適量味精：適量胡椒粉：適量香油：適量具體步驟1.取淨碗一隻，先裝好料酒15克，把活鴨由頸下殺一刀，讓鴨血流入碗內，用筷子攪勻；（這一步驟可由鴨販子代勞...
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![五花肉炒鴨血怎麼做-五花肉炒鴨血的做法]( "五花肉炒鴨血怎麼做-五花肉炒鴨血的做法")
- 食材明細主料鴨血（360克）五花肉（70克）輔料大蒜（適量）調料郫縣豆瓣醬（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉炒鴨血的做法步驟1、食材：鴨血、五花肉（已清洗切片）、大蒜（已去根洗淨切段）、郫縣豆瓣醬。2、將鴨血拆開包裝放在案板上切開。3、將鴨血...
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![蓮花血鴨（家常菜）如何做簡單又好吃]( "蓮花血鴨（家常菜）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨子：200輔料鹽：適量姜：適量米酒：適量蒜：適量小米椒：適量茶油：5具體步驟1.將鴨子斬碎件2.斬好待用3.鍋裏下茶油將姜與算子小米椒爆炒出香放斬好的鴨肉丁下鍋爆炒.噴料酒食用鹽4.加水燒至10分鐘5.放鴨血，《鴨...
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![鴨血韭菜怎麼做-鴨血韭菜的做法]( "鴨血韭菜怎麼做-鴨血韭菜的做法")
- 食材明細主料姜（3克）蒜（3克）韭菜（50克）鴨血（200看）輔料味精（0.2匙）糖（0.3匙）玉米油（0.5勺）鹽（0.5匙）料酒（0.2匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鴨血韭菜的做法步驟1、準備原材料鴨血、韭菜、薑末、蒜末備用2、鴨血切成薄片狀3、韭菜切成小段狀4、鍋中燒開水將鴨血焯水再放入冷水中沖涼5...
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![菜芯鴨血花菜羹 怎麼做-菜芯鴨血花菜羹 的做法]( "菜芯鴨血花菜羹 怎麼做-菜芯鴨血花菜羹 的做法")
- “花菜的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。今天做的這道菜是【菜芯鴨血花菜羹】味道鮮美，很不錯的一道家常菜。。。”食材明細主料花菜（140克）鴨血（180克）菜芯（60克）輔料水澱粉（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹...
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![韭菜鴨血怎麼做-韭菜鴨血的做法]( "韭菜鴨血怎麼做-韭菜鴨血的做法")
- 食材明細主料鴨血（一塊）韭菜（適量）輔料小米辣（適量）姜（適量）調料鹽（適量）油（適量）料酒（適量）辣椒醬（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）醬油（適量）水澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜鴨血的做法步驟1、鴨血切塊，鍋裏燒開水，加入鹽，料酒焯水2分鐘撈起瀝乾。2、韭菜切段。3、切好辣椒，姜...
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![江西十大名菜]( "江西十大名菜")
- 我們都知道，我們國家是一個民以食為天的國家。各種美食，無窮無盡。一輩子都吃不完，中國八大菜系真的是體現了我們國家飲食的發達，但是作為江西人，你是否瞭解過江西十大名菜?如果不瞭解，接下來，跟着小編往下看，介紹咱們江西的十大名菜。江西十大名菜1.三杯雞是江西省地方傳統名菜，...
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![韭菜鴨血的做法 家常菜——韭菜鴨血 韭菜鴨血怎麼做]( "韭菜鴨血的做法 家常菜——韭菜鴨血 韭菜鴨血怎麼做")
- “鴨血能補血、解毒，選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色，真鴨血在加工過程中經過了高温脱氣脱味處理，沒有血腥味，而是飄着一股鴨香，假的鴨血掰開以後裏面有蜂窩狀氣孔，真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎；”食材明細主料鴨血...
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![西蘭花燒鴨血的做法 西蘭花燒鴨血（酸菜味） 西蘭花燒鴨血怎麼做]( "西蘭花燒鴨血的做法 西蘭花燒鴨血（酸菜味） 西蘭花燒鴨血怎麼做")
- “西蘭花清炒又覺得味不夠，不下飯，這款西蘭花燒鴨血，酸菜味的，絕對的下飯。”食材明細主料西蘭花（500克）輔料鴨血（200克）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西蘭花燒鴨血的做法步驟1、小米辣，蒜片，生薑，幹辣椒。2、西蘭花，鴨血洗乾淨備好。3、鍋內放油，配料下鍋，一勺藤椒醬（沒有藤椒醬花...
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![蓮花血鴨怎麼做-蓮花血鴨的做法]( "蓮花血鴨怎麼做-蓮花血鴨的做法")
- “蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。”食材明細主料蓮花麻鴨（一隻）輔料鴨血（一碗）水酒（適量）紅辣椒（3兩）大蒜（20瓣）胡椒粉（1分）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蓮花血鴨的做法...
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![泡菜鴨血怎麼做-泡菜鴨血的做法]( "泡菜鴨血怎麼做-泡菜鴨血的做法")
- 食材明細主料鴨血（適量）輔料泡菜（適量）葱花（適量）香料（適量）花椒（適量）蒜片（適量）姜（適量）配料澱粉（適量）味精（適量）料酒（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡菜鴨血的做法步驟1、將泡青菜切成絲，姜蒜切成片，葱切成葱花，2、準備一小碗辣醬，然後準備一個碗做汁，依次放入適量的澱粉、生...
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![江西老俵燒血雞的做法 【江西老俵燒血雞】地方特色 江西老俵燒血雞怎麼做]( "江西老俵燒血雞的做法 【江西老俵燒血雞】地方特色 江西老俵燒血雞怎麼做")
- “雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉裏含蛋白質較多，老雞的肉裏含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。再者仔雞的肉裏含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。...
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![江西十大名菜有哪些]( "江西十大名菜有哪些")
- 1、三杯酒是由三黃雞等食材製作而成，因其烹飪時不放湯水而聞名，口感鮮香可口有嚼勁，是江西的傳統名菜之一。2、永和豆腐是江西省吉安縣永和鎮的特色菜，口感細膩順滑有勁道。3、餘干辣椒炒肉具有辣嘴不辣心，皮薄肉厚的特點，所用的辣椒是餘干縣的特產辣椒餘干楓辣椒，是江西的一道...
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味味甜
