當前位置:味味甜 >

關於鵝血的餐飲百科

鵝血的營養價值
  • 鵝血的營養價值

  • 鵝血大家應該都知道,只是平常大部分人都是吃豬血、鴨血,因此對鵝血瞭解不多。其實鵝血的營養價值非常高,鵝血裏面含有大量的免疫活性因子,這種物質對身體很好,但是比較少見。大家知道鵝血的營養價值是什麼嗎?下面小編就來為大家介紹下!一、鵝血的營養價值鵝血中富含免疫球蛋白、...
  • 10617
鵝血糕怎麼做-鵝血糕的做法
  • 鵝血糕怎麼做-鵝血糕的做法

  • 食材明細主料鵝血(300g)糯米(500g)輔料玉米粉(適量)配料花生末(適量)甜麪醬(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鵝血糕的做法步驟1、新鮮的鵝血加入食鹽。2、糯米提前浸泡半小時以上3、備好玉米粉。4、把玉米粉加入新鮮鵝血中拌勻備用。5、泡好的糯米放籠屜上蒸熟。6、蒸好的糯...
  • 29906
鵝血需要蒸多久
  • 鵝血需要蒸多久

  • 十分鐘左右。鵝血屬於動物血類食物,需要蒸10分鐘左右才可以食用。蒸的時間不夠,鵝血不容易凝固也不容易熟,蒸的時間太長的話,鵝血就會變老失去了原本的嫩滑爽口。蒸好的鵝血鮮嫩味美。...
  • 7960
清湯鵝血怎麼做-清湯鵝血的做法
  • 清湯鵝血怎麼做-清湯鵝血的做法

  • 食材明細主料鵝血(260克)輔料葱花(適量)配料白胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清湯鵝血的做法步驟1、材料:鵝血、葱花2、將鵝血清洗一下。3、放在案板上切開。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鵝血翻炒一下。5、接着,加入一些清水煮開。6、然後,加適量的白...
  • 16569
青菜鵝血粉絲湯怎麼做-青菜鵝血粉絲湯的做法
  • 青菜鵝血粉絲湯怎麼做-青菜鵝血粉絲湯的做法

  • 食材明細主料青菜(3棵)鵝血(1塊)粉絲(60克)調料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜鵝血粉絲湯的做法步驟1、食材:青菜。2、鵝血。3、粉絲。4、將粉絲用温水泡發。5、將鵝血用清水淋一下,放在案板上切開,待用。6、將青菜洗淨撈出,放在案板上切開。7、燒鍋倒油燒熱,...
  • 12839
青豆筍尖鵝血羹怎麼做-青豆筍尖鵝血羹的做法
  • 青豆筍尖鵝血羹怎麼做-青豆筍尖鵝血羹的做法

  • 食材明細主料鵝血(1塊)筍尖(2根)青豆(適量)輔料水澱粉(適量)豬油(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青豆筍尖鵝血羹的做法步驟1、食材:鵝血。2、筍尖(已煮熟)。3、青豆。4、水澱粉。5、豬油。6、將鵝血放在案板上切開,待用。7、將筍尖放在案板上切開,待用。8、將...
  • 12123
青菜鵝血湯怎麼做-青菜鵝血湯的做法
  • 青菜鵝血湯怎麼做-青菜鵝血湯的做法

  • 食材明細主料青菜(130克)鵝血(300克)輔料白胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青菜鵝血湯的做法步驟1、材料:青菜、鵝血2、將青菜洗淨。3、放在案板上切開,待用。4、將鵝血放在案板上切開,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的青菜翻炒翻炒。6、着,合入切好的...
  • 6494
鵝血粑粑怎麼做-鵝血粑粑的做法
  • 鵝血粑粑怎麼做-鵝血粑粑的做法

  • 食材明細主料鵝肉(適量)豬肉(適量)輔料涼薯條(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鵝血粑粑的做法步驟1、鵝雜煮熟切段,搭配熟豬肉片、涼薯條、辣蓼葉、薄荷葉那麼簡單一捆,配碗鮮辣味的蘸料就可以上桌啦。2、本菜配的是醋鵝血蘸料,做法是把鮮鵝血加醋調勻,入鍋熬透調底味3、再...
  • 20776
酸菜鵝血土豆湯怎麼做-酸菜鵝血土豆湯的做法
  • 酸菜鵝血土豆湯怎麼做-酸菜鵝血土豆湯的做法

  • 食材明細主料酸菜(適量)鵝血(一塊)土豆片(適量)輔料雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜鵝血土豆湯的做法步驟1、材料:酸菜2、鵝血3、土豆片4、將酸菜放在案板上切開,待用。5、將鵝血放在案板上切開,待用。6、燒鍋倒油燒熱,下入土豆翻炒翻炒。7、接着,倒入一些水煮開,煮至...
  • 5630
開胃下飯的酸菜鵝血如何做簡單又好吃
  • 開胃下飯的酸菜鵝血如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘鵝血有良好的活血解毒的功效,但是醫生説高血壓人羣就不能經常吃,這點要特別注意。在菜市場買了新鮮的鵝血和酸菜,翻炒煮開,酸菜的開胃下飯,非常合廣東人的口味,鵝血的鮮嫩,入口即化,非常適合牙口不好的老年人吃。...
  • 23951
美味的酸菜鵝血如何做簡單又好吃
  • 美味的酸菜鵝血如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘酸菜鵝血這是一道非常美味的美食,他的做法很簡單的,而且這道美食的口感超級的棒,超級的美味,它非常的適合小孩子吃,可以作為開胃菜吃。他對我們的身體都有所幫助的,是很好的一道美食,很美味的,而且真的是超值美味...
  • 15056
鵝血米粉湯怎麼做-鵝血米粉湯的做法
  • 鵝血米粉湯怎麼做-鵝血米粉湯的做法

  • 食材明細主料米粉(280克)鵝血(290克)輔料葱花(適量)配料生抽(適量)香醋(適量)辣椒油(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鵝血米粉湯的做法步驟1、材料:米粉、鵝血、葱花2、將鵝血放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鵝血翻炒一下。4、接着,合入米粉,加入一些清...
  • 27941
酸菜鵝血怎麼做-酸菜鵝血的做法
  • 酸菜鵝血怎麼做-酸菜鵝血的做法

  • “在熟食店買了一塊鵝血配上酸菜煮,味道不錯。。。”食材明細主料酸菜(240克)鵝血(250克)輔料鹽(適量)味精(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜鵝血的做法步驟1、食材:酸菜(已切開)、鵝血(已切開)2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的酸菜翻炒翻炒。3、接着,合入切好的鵝血翻炒一下。4、然...
  • 10495
油菜蕻油豆腐鵝血湯怎麼做-油菜蕻油豆腐鵝血湯的做法
  • 油菜蕻油豆腐鵝血湯怎麼做-油菜蕻油豆腐鵝血湯的做法

  • 食材明細主料油菜蕻(85克)鵝血(300克)小油豆腐(20克)輔料韓式辣椒醬(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油菜蕻油豆腐鵝血湯的做法步驟1、食材:油菜蕻。2、鵝血。3、小油豆腐。4、韓式辣椒醬。5、將油菜蕻洗淨、撈出。6、放在案板上切成段,待用。7、將鵝血用清水...
  • 26109
鵝血酸辣面怎麼做-鵝血酸辣面的做法
  • 鵝血酸辣面怎麼做-鵝血酸辣面的做法

  • 食材明細主料鵝血(190克)麪條(200克)輔料葱花(適量)配料酸辣湯料(1包)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鵝血酸辣面的做法步驟1、材料:鵝血(已切開)、麪條、葱花、酸辣湯料2、在鍋中倒入一些清水。3、隨後,下入酸辣湯料攪勻燒開。4、接着,下入麪條和鵝血攪動一下煮開,煮上2分鐘。5、關...
  • 18071
鵝血冬瓜湯怎麼做-鵝血冬瓜湯的做法
  • 鵝血冬瓜湯怎麼做-鵝血冬瓜湯的做法

  • 食材明細主料冬瓜(半塊)鵝血(1塊)輔料香葱(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鵝血冬瓜湯的做法步驟1、食材:冬瓜。2、鵝血。3、將冬瓜去皮去籽清洗一下,放在案板上切成片,待用。4、將鵝血放在案板上切成厚片,待用。5、起鍋倒油燒熱,下入切好的冬瓜翻炒一下。...
  • 11610
鵝血絲瓜魚丸湯怎麼做-鵝血絲瓜魚丸湯的做法
  • 鵝血絲瓜魚丸湯怎麼做-鵝血絲瓜魚丸湯的做法

  • 食材明細主料魚丸(適量)絲瓜(適量)鵝血(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鵝血絲瓜魚丸湯的做法步驟1、鵝血。2、魚丸。3、鵝血切丁洗淨,鍋里加水加姜放鵝血煮。4、煮開放絲瓜魚丸,放鹽雞精煮熟即可。5、很清淡。。...
  • 21925
鵝血小白菜湯怎麼做-鵝血小白菜湯的做法
  • 鵝血小白菜湯怎麼做-鵝血小白菜湯的做法

  • 食材明細主料小白菜(150克)鵝血(280克)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鵝血小白菜湯的做法步驟1、材料:小白菜、鵝血2、將小白菜洗淨、撈出。3、放在案板上切開,待用。4、將鵝血放在案板上切開。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鵝血翻炒翻炒。6、隨後,合入切好的...
  • 10235
芹菜葉油豆腐鵝血湯怎麼做-芹菜葉油豆腐鵝血湯的做法
  • 芹菜葉油豆腐鵝血湯怎麼做-芹菜葉油豆腐鵝血湯的做法

  • “昨天,我買了一把芹菜,看見水嫩嫩的芹菜葉就動心了,本想做炒飯吃,然後,靈機一動將水嫩嫩的芹菜葉擱在了湯裏,使這道湯增加了更多的營養和一些色彩。芹菜葉比莖的營養要高出很多倍,芹菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質,同時具有較高的藥用價值...
  • 32488
自制酸菜鵝血如何做簡單又好吃
  • 自制酸菜鵝血如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘酸菜鵝血:很多人對於豬血並不陌生、雞血、鴨血,但是相信很多人並沒有聽説過鵝血,其實所謂的鵝血就是鵝所產生的血液,雖然都是血液,雖然都可以做菜,但是相對而言鵝血的營養價值會更高,也許你會有點吃驚,但是事實就...
  • 22045
鵝血花菜怎麼做-鵝血花菜的做法
  • 鵝血花菜怎麼做-鵝血花菜的做法

  • 食材明細主料鵝血(1塊)花菜(190克)輔料剁椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鵝血花菜的做法步驟1、食材:鵝血(已清洗)。2、花菜(已掰成小朵清洗)。3、將鵝血放在案板上切開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入花菜翻炒翻炒。5、隨後,加一些清水煮開。6、接着,合入鵝血翻動...
  • 14283
韭菜炒鵝血怎麼做-韭菜炒鵝血的做法
  • 韭菜炒鵝血怎麼做-韭菜炒鵝血的做法

  • 食材明細主料鵝血(365克)韭菜(35克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒鵝血的做法步驟1、食材:鵝血(已清洗)、韭菜(已清洗切開)2、將已清洗好的鵝血放在案板上切成塊。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鵝血,加適量的料酒。4、翻炒翻炒。5、接着,加...
  • 13414
芹菜炒鵝血怎麼做-芹菜炒鵝血的做法
  • 芹菜炒鵝血怎麼做-芹菜炒鵝血的做法

  • 食材明細主料芹菜(155克)鵝血(1塊)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芹菜炒鵝血的做法步驟1、食材:芹菜。2、鵝血。3、將芹菜去根洗淨、撈出。4、放在案板上切成段,待用。5、將鵝血放在案板上切開。6、燒鍋倒油燒熱,下入鵝血翻動一下。7、接着,加一些清水煮開...
  • 32000
椒蒸鵝血怎麼做-椒蒸鵝血的做法
  • 椒蒸鵝血怎麼做-椒蒸鵝血的做法

  • 食材明細主料鵝血(適量)小葱(適量)輔料剁椒(適量)黃酒(適量)鹽(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒蒸鵝血的做法步驟1、煮好的鵝血切片2、切片3、放姜蒜,剁椒,黃酒鹽一點,蒸十幾分鍾4、加葱花一點結束開吃,我沒加熱油,因為我~吃胖了...
  • 7842
蒜薹炒鵝血怎麼做-蒜薹炒鵝血的做法
  • 蒜薹炒鵝血怎麼做-蒜薹炒鵝血的做法

  • 食材明細主料蒜薹(105克)鵝血(245克)輔料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒鵝血的做法步驟1、食材:蒜薹(已清洗切開)、鵝血(已切開)2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鵝血翻炒翻炒。3、接着,合入切好的蒜薹翻炒一下。4、然後,加適量的清水。5、煮開煮至蒜薹斷...
  • 13257
專題