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關於管面的餐飲百科

焗烤海鮮管面如何做簡單又好吃
  • 焗烤海鮮管面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料義大利斜管麪:80公克蛤蜊:20公克花枝:15公克蝦仁:15公克水:100㏄洋葱末:10公克起司絲:20公克鮮奶:200㏄麪粉:1/2大匙輔料具體步驟1.斜管麪放入滾水中煮熟至八分熟,撈起瀝乾,備用。2.鮮奶與麪粉用小火拌勻,備用。3...
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意大利肉醬斜管麪怎麼做-意大利肉醬斜管麪的做法
  • 意大利肉醬斜管麪怎麼做-意大利肉醬斜管麪的做法

  • “想吃西餐,現在在家也能輕鬆的做。想吃牛排,只需要買個半成品的在家煎一下就好,想吃意大利麪,煮好面後加些現成的意大利肉醬就行,所以在家吃西餐也是這麼的簡單!”食材明細主料意大利斜管麪(60g)香腸(1根)輔料油(5g)蒜(5g)意大利肉醬(1包)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)意大利肉醬斜...
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茄汁香腸管面怎麼做-茄汁香腸管面的做法
  • 茄汁香腸管面怎麼做-茄汁香腸管面的做法

  • “好醬才有好面,用香腸肉餡來快速營造豐富充實的味道,配合焦香的洋葱和新鮮的Mozzarella,還有一大把現磨的Parmesan,幾片羅勒嫩葉在最後添一抹明亮的香氣,調味隨心,換成肉糜的話做Ragù也不是難事,30min,動手吧!”食材明細主料意式手工香腸(2根)酸黃瓜(3只)中等大小的洋葱(半個)新鮮Mozz...
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芝士熱狗焗意大利管面如何做簡單又好吃
  • 芝士熱狗焗意大利管面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:30分鐘主料兩頭尖通心意大利麪:100脆皮熱狗:5根地捫意粉醬(肉味):300蒜:3瓣馬蘇裏拉芝士:30歐芹:適量鹽:5黃油:5輔料具體步驟1.地捫肉味意粉醬2.脆皮熱狗切小片備用3.1升水燒開換中火加入意粉,剛下鍋時必須一直攪拌防止粘鍋...
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起司斜管麪的做法 核桃菲利諾腸起司斜管麪 起司斜管麪怎麼做
  • 起司斜管麪的做法 核桃菲利諾腸起司斜管麪 起司斜管麪怎麼做

  • “今天,再為大家介紹一款意麪的做法,叫做“核桃菲利諾腸起司斜管麪”。”食材明細主料意大利斜管麪(100克)輔料核桃仁(30克)意大利菲利諾腸(30克)青椒條(30克)帕馬森起司粉(15克)橄欖油(20克)牛奶(100ml)大蒜(15克)配料鹽(2克)胡椒粉(適量)黑胡椒碎(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)起司斜...
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番茄鯛魚杏鮑菇斜管麪(約4人份)如何做簡單又好吃
  • 番茄鯛魚杏鮑菇斜管麪(約4人份)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛番茄:4顆輔料杏鮑菇(大型):2根具體步驟1、[處理番茄]番茄清洗後去蒂頭,尾端切十字。煮一鍋水,水滾後將番茄放入鍋中燙過撈出,放入冷水鍋中。番茄去皮切丁備用。2、[材料準備]鯛魚片--洗淨將表面"較鮮紅...
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濃香雞肉蘑菇斜管麪如何做簡單又好吃
  • 濃香雞肉蘑菇斜管麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料扒雞:200海鮮菇:150斜管麪:200輔料歐芹碎:5白葡萄酒:50ML白糖:5鹽:5具體步驟1.把雞去骨,雞肉撕成條2.斜管麪大家也可以放自己愛的那種樣子的面3.煮麪:開水鹽橄欖油煮6-7分鐘煮到裏面沒有硬心就行4.煮好的面過涼...
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奶油白醬管面怎麼做-奶油白醬管面的做法
  • 奶油白醬管面怎麼做-奶油白醬管面的做法

  • “這篇食譜用到了西式餐桌上常見的sauce之一【Béchamelsauce-奶油白醬】。這是款法式基礎sauce,奶香醇厚,入口香滑豐滿,可以通過它來演變出很多不同種類的其他sauce。它出現的地方很多,千層麪算是一個典型,亦可以結合新鮮香草做成各式Dips-蘸料,甚至也可以通過學習Béchamelsa...
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龍記麪食管是加盟店
  • 龍記麪食管是加盟店

  • 餐飲提問:龍記麪食管是加盟店一諾千金466回答:不是加盟是老闆自己開的...
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孜然血管怎麼做-孜然血管的做法
  • 孜然血管怎麼做-孜然血管的做法

  • “延邊人的啤酒菜🍺喝酒槓槓的”食材明細主料血管(350克)泰椒(5個)輔料圓葱(0.5個)蒜薹(3條)孜然(1匙)芝麻(1匙)辣椒麪(0.5匙)辣椒粉(0.5匙)生抽(1匙)紅油(1匙)鹽(0.5匙)雞精(0.5匙)蠔油(0.5匙)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)孜然血管的做法步驟1、血管焯水配料切好圓葱塊蒜薹天或青椒也行2、血...
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牛心管的做法 牛心管——自制燒烤 牛心管怎麼做
  • 牛心管的做法 牛心管——自制燒烤 牛心管怎麼做

  • “夏季來了,大家經常聚在一起燒烤,牛心管以其獨特的口感讓大家青睞有加,看到市場裏在髒兮兮菜板上穿成的肉串和燒烤成品,我最終決定為了自己和家人的健康,自己製作燒烤用品,今天從製作牛心管開始^_^”食材明細主料牛心管(3000g)輔料姜(5g)八角(3顆)幹辣椒(3個)花椒(10g)香草(1g)桂皮(2g)蒜(3顆...
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青醬煙管意麪的做法 春來青綠本無疑——青醬煙管意麪 青醬煙管意麪怎麼做
  • 青醬煙管意麪的做法 春來青綠本無疑——青醬煙管意麪 青醬煙管意麪怎麼做

  • “(絕不是咖喱味!我保證!O(∩_∩)O)紅醬意麪大家見的很多了,白醬(白汁)之前也介紹過兩款,今天告訴你另外一款著名的意麪配方——青醬。話説,這可能是最簡單的意麪醬汁了。曾經有個笑話説,意大利三色國旗的由來,便是源自紅醬白醬和青醬。雖説是玩笑,不過也可以看出青醬在意式美食中的...
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意式小彎管麪怎麼做-意式小彎管麪的做法
  • 意式小彎管麪怎麼做-意式小彎管麪的做法

  • “我很喜歡意大利美食,比薩、意麪、焗飯吃多少都不夠!平時吃的都是大號的,馬上要過兒童節了,我也要回味一下童年,享受一下童年的快樂!前天剛從網上買了小號的彎管麪,吃着好有意思!這個小巧的彎管麪小朋友肯定更喜歡!”食材明細主料西紅柿(3個)葱頭(半個)大蒜(1瓣)黑胡椒粉(1小勺)比薩草(1小...
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醬爆小管怎麼做-醬爆小管的做法
  • 醬爆小管怎麼做-醬爆小管的做法

  • 食材明細主料小管(500g)輔料洋葱(適量)青椒(適量)小米椒(適量)海鮮醬(適量)雞粉(適量)老抽(適量)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆小管的做法步驟1、將料切好備好。2、備好一盆冷水,不夠冷加點冰塊,備用。3、鍋放水燒開馬上將小管倒入鍋中,不用等水再次燒開,大概30秒即可撈出。4...
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支氣管哮喘能吃麪包嗎
  • 支氣管哮喘能吃麪包嗎

  • 支氣管哮喘是一種常見的生活疾病,而且哮喘患者的飲食禁忌也有諸多的限制。一般情況下,很多人習慣於早上起來吃幾片面包,既方便又容易消化。那麼,支氣管哮喘患者能吃麪包嗎?會不會引發哮喘的發作?生活中哮喘患者的食物要注意哪些呢?一、支氣管哮喘能吃麪包嗎?支氣管哮喘一般是...
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怎樣管理好一家滷菜熟食店面
  • 怎樣管理好一家滷菜熟食店面

  • 滷菜是目前一種比較受歡迎的熟食。既然這種熟食是受歡迎的,那麼就一定有它受歡迎的道理。眾所周知,現在人們的生活節奏比較快,時間是很寶貴的,滷菜這種熟食能夠適宜地幫大家節省做飯的時間,迎合了大眾的潮流;其次滷菜老少咸宜,消費羣眾廣;另外菜式豐富,比較吸引人想要去嘗試。單單...
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經營牛肉麪管理有哪些注意事項
  • 經營牛肉麪管理有哪些注意事項

  • 很多創業者投資餐飲業時,都十分看好牛肉麪加盟項目,它確實是一款比較經典的美味,適合不同年齡段的人食用,開店形式也比較靈活,規模可大可小,選址也不受侷限,都可以獲得不錯的客流量。那麼加盟經營牛肉麪管理有哪些注意事項,是加盟者需要關注的問題,小編為您詳細介紹。經營牛肉麪管...
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波隆那肉醬筆管麪怎麼做-波隆那肉醬筆管麪的做法
  • 波隆那肉醬筆管麪怎麼做-波隆那肉醬筆管麪的做法

  • “波隆那(意大利語:Bologna)經典的意大利城市,許多世界知名的料理都發源於此,而波隆那肉醬筆管麪是其中翹楚。標準正統的波隆那肉醬製作極其複雜,需用數十種食材和香料的烹飪熬製。濃郁的醬汁會在舌尖四散而下,在舌底融匯聚集,難以言喻的曼妙感知。意大利麪本身不易入味,而筆管麪...
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老管板面加盟靠譜嗎
  • 老管板面加盟靠譜嗎

  • 很多人想要在一些學校附近開一家小吃店,但是卻不知道選擇什麼小吃項目好,今天小編就在這裏給大家介紹一個深受學生消費者喜愛而且價格便宜,加盟成本低的餐飲項目,那就是老管板面,小編今天就在這裏呆在家深入瞭解一下這個項目,並且給你們好好的分析一下老管板面加盟靠譜嗎?老管板...
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茼蒿比管怎麼做-茼蒿比管的做法
  • 茼蒿比管怎麼做-茼蒿比管的做法

  • “春天的茼蒿很鮮,比管燉豆腐,要出鍋時加茼蒿,味道也很鮮美,且更有營養。”食材明細主料茼蒿(適量)比管(適量)輔料葱(適量)姜(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茼蒿比管的做法步驟1、茼蒿洗淨切段2、比管洗淨,把脊背內側透明的東西拿出來3、油鍋加熱後,葱姜爆鍋,倒入比管炒...
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葱爆小管的做法 辣得好滋味《葱爆小管》 葱爆小管怎麼做
  • 葱爆小管的做法 辣得好滋味《葱爆小管》 葱爆小管怎麼做

  • “【小管】即是魷魚,雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,叫着“槍烏賊”。另一種是軀幹部細長滴叫着“柔魚”,較小隻的柔魚又俗稱“小管”。今天我用滴就是俗稱的“小管仔"了!”食材明細主料...
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螃蟹面的做法 既嚐鮮又管飽---螃蟹面 螃蟹面怎麼做
  • 螃蟹面的做法 既嚐鮮又管飽---螃蟹面 螃蟹面怎麼做

  • “海蟹有膏蟹、花蟹多種,乃海產名品。硇洲海蟹肉豐膏盈,其味甘美,尤以夏季海蟹聞名於世,與鮑魚、龍蝦、石斑並稱硇洲海產四味,甚是惹人垂涎。中秋將近,朋友從舟山送來一箱海螃蟹,個頭大大的,足有18只,都還是鮮活的,這麼新鮮的螃蟹,一次也吃不完啦,都凍起來也覺得可惜,於是鼓足勇氣敲開...
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彎管意大利麪需要煮多長時間
  • 彎管意大利麪需要煮多長時間

  • 3-4分鐘。水燒開之後,面很容易被煮熟,所以不需要太長的時間。煮的時間太長,面會太軟,很容易斷,吃起來也不會筋道。在吃的時候可以在裏面加入一些牛肉醬以及葱花、香菜,這樣味道會更香,口味也會更加的豐富。保存的時候可以放在米缸裏,大米可以吸收水分,防止麪條受潮變質。...
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解饞又管飽圖解-雞絲麪的家常做法
  • 解饞又管飽圖解-雞絲麪的家常做法

  • 香菇雞絲麪是一道非常好吃有營養的麪食,口味濃香,麪條爽口順滑。一碗雞湯喝下去整個身子都暖暖的,其實香菇雞絲麪做起來很簡單,一點雞胸肉和幾片香菇,下鍋一炒,煮上面條放點作料就輕易製成了,感興趣的吃貨們快快學起來。主料雞胸肉:適量豌豆苗:適量香菇:適量輔料料酒:適量雞精:適量鹽...
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開面包蛋糕店的管理技巧是什麼
  • 開面包蛋糕店的管理技巧是什麼

  • 最近這幾年來,麪包蛋糕這個美食越來越受消費者的青睞,麪包蛋糕的歷史發展很悠久,它的口味獨特再加上製作過程的精細,吸引了越來越多的顧客。那麼,開面包蛋糕店的管理技巧是什麼呢?快來看一下吧。開面包蛋糕店的管理技巧是什麼1.首先是員工管理問題對於員工應該獎懲文明,鼓勵和肯...
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