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關於餡餅的餐飲百科

牛肉餡餅的做法 美味牛肉餡餅 牛肉餡餅怎麼做

  • 牛肉餡餅的做法 美味牛肉餡餅 牛肉餡餅怎麼做

  • “家裏掌櫃子是南方人，即使我能做出千般花樣麪食，他始終對面食品興趣不大，今天的牛肉餡餅，他竟然説太好吃了。”食材明細主料麪粉（300克）80°-90°熱水（100克）冷水（110克）鹽（2克）豬油（20克）色拉油（15克）輔料牛肉（250克）胡椒粉（適量）薑末（適量）葱末（適量）元葱末（適量）生抽（適量）蛋液（半個）五香粉（少許）料酒...
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牛肉元葱餡餅燙麪版怎麼做-牛肉元葱餡餅燙麪版的做法

  • 牛肉元葱餡餅燙麪版怎麼做-牛肉元葱餡餅燙麪版的做法

  • “牛肉的好處無須多説，無論是補充力氣還是提高機體抗病能力都有很好的效果。寒冬時節常食牛肉，亦有暖胃作用，可以説是補益佳品。老爸老媽都很喜歡吃牛肉元葱餡餅，做過較軟的水砸面餡餅給他們吃，這次又嘗試了燙麪版。比較起來，燙麪版的餡餅可以填充很多餡料，包好後皮薄餡厚，咬一口...
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素餡發麪餡餅的做法 健康早餐----素餡發麪餡餅 素餡發麪餡餅怎麼做

  • 素餡發麪餡餅的做法 健康早餐----素餡發麪餡餅 素餡發麪餡餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（300克）酵母（3克）輔料包包子剩下的餡料（半碗）色拉油（適量）配料白糖（少許）精鹽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）素餡發麪餡餅的做法步驟1、將酵母，白糖，精鹽放入麪粉中攪拌均。2、用温水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麪糰，放温暖處醒發2小時左右。3、將醒發好的麪糰，放在案...
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羊肉胡蘿蔔餡餅的做法 羊肉大葱胡蘿蔔餡餅 羊肉胡蘿蔔餡餅怎麼做

  • 羊肉胡蘿蔔餡餅的做法 羊肉大葱胡蘿蔔餡餅 羊肉胡蘿蔔餡餅怎麼做

  • “對於不愛吃菜的小孩，經常做些包子、餃子、餡餅之類的，可以趁機添加好幾種菜在肉餡裏面。這的確是個多吃蔬菜的好辦法。”食材明細食材A羊肉（200克）葱花（25克）胡蘿蔔（1個（小的））鹽（1/2小匙）水（2大匙）醬油（1大匙）料酒（1小匙）白胡椒粉（1/4小匙）香油（1大匙）全蛋（1個）食材B中筋麪粉（200克）開水（50克）冷水...
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肉醬餡餅怎麼做-肉醬餡餅的做法

  • 肉醬餡餅怎麼做-肉醬餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（400克）温水（適量）酵母（4克）輔料豬肉（適量）葱（適量）大蒜（適量）黃豆醬（適量）豆瓣醬（適量）叉燒醬（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肉醬餡餅的做法步驟1、原料：餅皮（麪粉400克，温水，酵母4克）2、肉醬（豬肉，葱段，大蒜碎，黃豆醬，豆瓣醬，叉燒醬）3、豬肉洗淨剁碎4、起油鍋，放葱，蒜炒香5、...
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麥多餡餅家庭版怎麼做-麥多餡餅家庭版的做法

  • 麥多餡餅家庭版怎麼做-麥多餡餅家庭版的做法

  • “近年來大街小巷流傳一種烤餅，其餡料豐富，口感酥脆深受消費者的喜愛，這不周末在家憑藉腦海裏的印象和口感試着做做，別説還真有那個感覺”食材明細主料麪粉（600g）雞胸肉（1個）魷魚（1條）輔料酵母粉（3--5g）醬油（適量）辣醬（適量）鹽（適量）香油（適量）色拉油（適量）辣椒粉（適量）白芝麻（適量）老抽（適量）料酒（適...
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雜糧面餡餅的做法 健康好吃的——雜糧面餡餅 雜糧面餡餅怎麼做

  • 雜糧面餡餅的做法 健康好吃的——雜糧面餡餅 雜糧面餡餅怎麼做

  • “健康好吃的雜糧面餡餅。”食材明細主料燕麥面（50克）小米麪（50克）蕎麥麪（50克）黃豆麪（50克）全麥粉（50克）黑米麪（50克）輔料麪粉（100克）酵母（3克）肉餡（500克）鹽（適量）葱（適量）醬油（適量）花椒麪（適量）五香粉（適量）五香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雜糧面餡餅的做法步驟1、準備好雜糧面（燕麥面50克、小米...
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東北酸菜豬肉餡餅的做法 比餃子還好吃的——東北酸菜豬肉餡餅 東北酸菜豬肉餡餅怎麼做
美味餡餅的做法 第一次做的餡餅 美味餡餅怎麼做

  • 美味餡餅的做法 第一次做的餡餅 美味餡餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（200G）餡料（適量）輔料温水（100G）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）美味餡餅的做法步驟1、麪粉挖坑·~中間倒入温水。2、揉成麪糰放保鮮袋裏面醒30分鐘。3、準備好的餡料，有點模糊了。4、將麪糰一分二可以做很多個。我一半面團做了葱油餅，一般做了這個還做了大小...
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蘿蔔絲餡餅的做法 節日麪點---蘿蔔絲餡餅 蘿蔔絲餡餅怎麼做

  • 蘿蔔絲餡餅的做法 節日麪點---蘿蔔絲餡餅 蘿蔔絲餡餅怎麼做

  • 食材明細主料發酵麪糰（適量）蝦皮（適量）白蘿蔔（適量）輔料芝麻油（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蘿蔔絲餡餅的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。3、.先將蘿蔔擦絲，加入鹽醃製片刻殺出水。4、.然後攥幹水分，加入所有調料。5、攪拌均勻。6、醒好的...
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帕嗆葛餡餅怎麼做-帕嗆葛餡餅的做法

  • 帕嗆葛餡餅怎麼做-帕嗆葛餡餅的做法

  • 食材明細主料薄餅皮（1張）輔料風乾火腿（4片）尖椒（1個）食用油（1/2湯匙）西紅柿（1個）奶酪（4片）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）帕嗆葛餡餅的做法步驟1、把薄餅皮切成4等份。尖椒和西紅柿切成四瓣，去掉帶籽的部分。2、火腿片，奶酪和一瓣西紅柿與尖椒一起放在餅皮的寬沿，捲成卷，用手指蘸水打...
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牛肉餡餅的做法 [家常主食]----------牛肉餡餅 牛肉餡餅怎麼做

  • 牛肉餡餅的做法 [家常主食]----------牛肉餡餅 牛肉餡餅怎麼做

  • 食材明細主料牛肉餡（500克）輔料麪粉（200克）配料花生油（適量）蠔油（適量）醬油（適量）料酒（適量）雞蛋（1枚）花椒粉（適量）葱姜（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）牛肉餡餅的做法步驟1、麪粉用温水拌勻成麪糰。2、蓋上保鮮膜醒30分鐘。3、準備拌餡用的材料。4、牛肉餡加雞蛋拌勻。5、加...
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豬肉榨菜餡餅怎麼做-豬肉榨菜餡餅的做法

  • 豬肉榨菜餡餅怎麼做-豬肉榨菜餡餅的做法

  • “今天這道豬肉榨菜餡餅，是用新鮮的豬肉打成細膩的肉餡，再把小包裝的榨菜略微切幾刀，攪拌好的餡既有榨菜的鮮香，又有豬瘦肉的高蛋白。餅皮又軟又薄，真是好吃極了！”食材明細主料麪粉（400克）清水（240克）豬瘦肉（300克）榨菜（180克）輔料鹽（少許）植物油（40克（肉餡用））清水（少許（肉餡用））黑胡椒粉（2克）鹹...
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葱肉餡餅怎麼做-葱肉餡餅的做法

  • 葱肉餡餅怎麼做-葱肉餡餅的做法

  • “餡餅是種家常的飯食，有菜有飯適合於懶人。以前不會做麪食，但總要餬口吧，硬着頭皮學做麪食，自然其中也不乏有很多的不適和洋相。今天我學做的是肉餅，説具體一些就是葱肉餡餅，一種很簡單容易上手的麪食。喜歡炒菜不喜歡做這些麻煩的麪食，原因很多，最主要的是炒菜用料的量全憑感覺...
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豬肉大餡餅怎麼做-豬肉大餡餅的做法

  • 豬肉大餡餅怎麼做-豬肉大餡餅的做法

  • “這個豬肉大餡餅跟其它的餡餅有所不同，就在於它的和麪上，其它的我沒有研究過，因為我很早以前做過，可是做不好，就一直沒做，後來偶遇到了一個人，她以前開餡餅小吃的，生意很火，我就跟她學會了。烙好後餅皮很薄很軟。很好吃的大餡餅。”食材明細主料高筋粉（150克）温水（60克）雞蛋液（20克）酵...
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超霸餡餅怎麼做-超霸餡餅的做法

  • 超霸餡餅怎麼做-超霸餡餅的做法

  • “剛剛學會的，我給它起了個很有氣場的名字，超霸餡餅。雖説不好看，可是很好吃。本是要減肥的，實在禁不住誘惑，自己吃了一半，又想喝粥，太累了，就泡了2碗茶水泡飯。看來我要在減肥還是繼續胖下去做個選擇。”食材明細主料麪粉（200g）豬肉餡（50g）鮁魚（50g）輔料葱花（適量）配料色拉油（適量）花椒麪（...
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鮮蝦肉餡餅怎麼做-鮮蝦肉餡餅的做法

  • 鮮蝦肉餡餅怎麼做-鮮蝦肉餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（200g）紅蘿蔔泥（50g）豬肉餡（200g）輔料蝦餡（150g）韭菜（150g）雞蛋（1個）配料麻油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮蝦肉餡餅的做法步驟1、將豬肉餡，蝦餡加入切碎的韭菜，雞蛋，鹽，胡椒粉，麻油攪成餡料。2、紅蘿蔔泥加麪粉和成麪糰，醒20分鐘。3、擀成一個...
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粉條韭菜雞蛋餡餅怎麼做-粉條韭菜雞蛋餡餅的做法

  • 粉條韭菜雞蛋餡餅怎麼做-粉條韭菜雞蛋餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（適量）韭菜（適量）輔料粉條（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）食用油（適量）炸醬（刪除）酸鹹（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）粉條韭菜雞蛋餡餅的做法步驟1、温水和麪。2、面和的要軟一點，醒20分針左右。3、韭菜洗淨，粉條泡發，雞蛋打散。4、雞蛋攤熟並攪成小塊。5、粉條用剪刀剪成小...
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芹菜豬肉烤餡餅怎麼做-芹菜豬肉烤餡餅的做法

  • 芹菜豬肉烤餡餅怎麼做-芹菜豬肉烤餡餅的做法

  • “話説這餡餅從始至終都是用電餅鐺烙的餡餅，還真沒用烤箱烤過呢。也看到不少網友都做烤餡餅，看着就很好吃呢，大多都是油酥皮的餡餅，我不會弄也沒有豬油就用普通的麪粉烤餡餅了，成品還不錯，趁熱吃比較好吃。”食材明細主料麪粉（500克）豬肉（300克）芹菜（300克）輔料油（適量）鹽（適量）花椒粉（適...
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餡餅做法怎麼做-餡餅做法的做法

  • 餡餅做法怎麼做-餡餅做法的做法

  • “餡餅是我們家經常做的主食、主要是好吃、而且可以帶着上班。菜飯都有了。中午用烤爐稍微熱一下即可當午餐。”食材明細主料牛肉餡（3兩）麪粉（兩碗）茴香（一把）輔料植物油（二勺）醬油（一勺）葱（適量）配料十三香（少許）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）餡餅做法的做法步驟1、餡料和調料。2...
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多層牛肉芹菜餡餅的做法 【簡單製作的花樣餅大全】多層牛肉芹菜餡餅 多層牛肉芹菜餡餅怎麼做
南瓜豆沙餡餅怎麼做-南瓜豆沙餡餅的做法

  • 南瓜豆沙餡餅怎麼做-南瓜豆沙餡餅的做法

  • “南瓜營養價值超高，加上它本身自帶的甜軟，吃完之後感覺也特別回味”食材明細主料麪粉（400克）南瓜（400克）輔料白糖（100克）豆沙餡（200克）配料植物油（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜豆沙餡餅的做法步驟1、將南瓜蒸熟後壓成泥，加入白糖，和麪粉活成麪糰，滾成條狀2、切成小段3、...
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胡蘿蔔木耳餡餅怎麼做-胡蘿蔔木耳餡餅的做法

  • 胡蘿蔔木耳餡餅怎麼做-胡蘿蔔木耳餡餅的做法

  • “利用榨胡蘿蔔汁剩下的渣滓，作為餡料，烙的餡餅，即減少了剁餡的辛苦，又不浪費，可謂一舉二得。”食材明細主料麪粉（適量）胡蘿蔔渣（適量）肉餡（適量）木耳（適量）輔料油（適量）醬油（適量）雞精（適量）十三香（適量）油鹽（適量）小葱（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）胡蘿蔔木耳餡餅的做法步驟1、把泡好...
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胡蘿蔔辣椒餡餅的做法 電飯鍋胡蘿蔔辣椒餡餅 胡蘿蔔辣椒餡餅怎麼做

  • 胡蘿蔔辣椒餡餅的做法 電飯鍋胡蘿蔔辣椒餡餅 胡蘿蔔辣椒餡餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉（100g）酵母（1g）水（80g）白糖（2g）輔料胡蘿蔔（適量）尖椒（適量）姜（適量）配料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）十三香（適量）雞精（適量）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔辣椒餡餅的做法步驟1、酵母加白糖用温水泡5分鐘。2、麪粉加酵母水用筷子攪成絮狀。3、揉成麪糰。4、面盆蓋上蓋子...
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酥皮鮮肉餡餅怎麼做-酥皮鮮肉餡餅的做法

  • 酥皮鮮肉餡餅怎麼做-酥皮鮮肉餡餅的做法

  • 食材明細主料水油皮面團；普通麪粉（150克）豬油（60克）細砂糖（25克）水（42克）輔料油酥麪糰；普通麪粉（100克）豬油（50克）配料鮮肉餡；豬肉餡（225克）細砂糖（20克）蜂蜜（1大勺）炒熟芝麻（1/2大勺）香油（2小勺）醬油（1/2大勺）料酒（1小勺）鹽（6克）薑末（1小勺）蒜末（1小勺）表面裝飾；蛋黃半個，黑芝麻適量（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小...
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