- “【小管】即是魷魚,雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,叫着“槍烏賊”。另一種是軀幹部細長滴叫着“柔魚”,較小隻的柔魚又俗稱“小管”。今天我用滴就是俗稱的“小管仔"了!”食材明細主料...
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- 食材明細主料牛肚(適量)輔料生抽(1勺)醋(1勺)辣椒油(1勺)蒜末(1勺)芝麻醬(1個)香菜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常爆肚的做法步驟1、牛肚改刀,水開下鍋,焯燙30秒。2、撈出過涼水備用。3、容器中放入一勺芝麻醬,加適量涼白開。4、攪拌均勻。5、加鹽,胡椒粉,生抽...
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- “鹽煎肉一道做飯簡單,香辣好吃的硬菜。”食材明細主料五花肉(300g)大葱(適量)郫縣豆瓣醬(適量)輔料鹽(適量)菜籽油(適量)糖(少許)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆鹽煎肉的做法步驟1、準備材料。2、大葱用刀背拍一下切成段,如果太粗就中間剖開再切段。3、五花肉切成片。4、熱鍋涼...
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- 食材明細主料蟶子(一斤)蒜瓣(適量)料酒(適量)輔料小葱(適量)生薑(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱爆蟶子的做法步驟1、準備一斤蟶子,呵呵(小策海鮮有售)一斤大概20多個,也別肥,而且裏面無沙哦!~2、用牙刷一個一個仔細刷一遍,我家賣的是無沙的蟶子,外面洗乾淨就可以了3、洗...
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- “一顆大葱、一塊豆腐、一小撮鹽,甚至不用加雞精提鮮,簡單的食材因為火候的恰當掌握瞬間變得美味。”食材明細主料豆腐(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家葱爆豆腐的做法步驟1、準備食材。豆腐一塊、大葱一顆。2、豆腐切塊、葱切段。3、鍋中加入少許底油,然後...
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- 食材明細主料豬皮(適量)洋葱(1個)青椒(1個)輔料幹辣椒(適量)薑末(適量)鹽(適量)糖(適量)八角(適量)葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常豬皮炒洋葱的做法步驟1、豬皮洗淨,放入幹辣椒、葱、生薑燒20分鐘左右(用筷子能扎進去)2、撈出,用冷水衝一下、...
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- “孩子非常喜歡的下飯菜。採用的類似鐵板燒烤的做法,調料比較簡單,味道是相當的好。”食材明細主料羊肉(150克)洋葱(100克)香菜(100克)輔料鹽(適量)孜然(適量)生抽醬油(適量)油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常葱爆羊肉的做法步驟1、材料備好,這個菜有意思的是洋葱的香菜都作為...
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- “最近陰雨連連,整個人都感覺潮乎乎的,決定做個葱爆羊肉祛下體內的濕氣,但願別上火呀~這道菜做起來十分簡單,食材也很好準備,口味卻是一級的棒:羊肉鮮香不羶,大葱香味十足,同時又具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身的功效,感興趣的親建議一試。PS:初學做飯,喜歡把自己做菜的步驟...
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- “最近對蛤蜊非常感興趣,主要是花蛤肉質細嫩、味道鮮美,營養豐富,物美價廉,花蛤脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。還含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養綠色食品。蛤肉具有降低血清膽固醇作用,有滋陰明目、化痰之功效。葱爆花蛤是一道既簡...
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- 葱爆肉是一道很經典的魯菜,喜歡的朋友肯定會經常吃到,做的過程中肯定有不一樣的方法,不然做的都是同一道菜,為什麼吃的時候還是可以發現差別,大概就是加了一點細節,而細節決定成敗,那麼葱爆肉的家常做法又是怎麼樣的呢?葱爆肉的家常做法1.準備食材最關鍵的當然是豬肉,肥瘦相間最好...
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- “休漁期吃吃小海鮮也是不錯的選擇…”食材明細主料筆管魚(500g)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)紅椒(半個)食用油(一勺)蒸魚豉油(一勺)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油葱筆管魚的做法步驟1、早上九點漁民發過來的視頻,都是剛小網捕撈的小海鮮,全是還活蹦亂跳的。送貨很及時,中午十一...
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- “我們北方人一到冬天都要儲備一些大葱,白菜,雖然現在都是現吃現買,但是這已經是一種冬日的情結了,多少都要買一捆葱,買幾棵白菜放在家裏,看着才像過冬。今兒親戚又給買來了好多大葱。用葱白做一道簡單下飯的快手菜,葱爆雞片。醬香十足。放了甜麪醬,所以我沒放鹽。”食材明細主料...
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- “很多時候買藕回來煲,不管你煲的時間長與短,永遠也做不出家鄉湖北那蓮藕的粉糯感。現在終於知道了,蓮藕也是分品種和產地的。廣東這邊的藕雖然沒有那種粉粉的口感,但是用來爆炒,卻是很清脆的。”食材明細主料蓮藕(適量)輔料紅椒(適量)葱(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)甜味(口味)炒(工...
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- “市場上的魷魚一般有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,別稱叫“槍烏賊”,一種是軀幹部細長的魷魚,別稱叫“柔魚”,小的柔魚也叫“小管”。也有叫法不一的。魷魚的營養價值很高,是名貴的海產品。除富含蛋白質和人體所需的氨基酸以外,還含有鈣、磷、鐵等,和大量的牛黃酸,可抑制血液中...
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- 食材明細主料羊肉卷(一盒)輔料大葱(適量)蒜(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常葱爆羊肉的做法步驟1、大葱洗淨控水備用。2、羊肉卷提前取出解凍。3、姜和大蒜備用。4、羊肉捲入開水鍋中焯水,加點料酒去腥。5...
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- 食材明細主料豬肉(一塊)青椒(三個)土豆(半個)胡蘿蔔(半個)輔料生薑(少許)配料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉爆三絲的做法步驟1、製作材料準備齊全。2、豬肉切絲用生抽、鹽醃製備用。3、把青椒、土豆、胡蘿蔔切絲。4、鍋內放開水加少許鹽淖燙三絲半分鐘...
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- “魷魚好吃但要怎麼做能保持魷魚的鮮和嫩呢?這裏是有竅門的,魷魚炒之前一定要焯水哦。”食材明細主料魷魚(300克)葱(50克)輔料鹽(少許)醬油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆魷魚的做法步驟1、魷魚清洗乾淨,去掉爪上的吸盤,再去掉內臟和嘴巴,切成絲。2、鍋里加入適量清水,燒...
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- “魯菜經典菜酥肉是我國各地常見的一種食品名稱,主要見於山東及周邊等地。產生於山東舊時過年過節,供奉使用的食品。是瘦豬肉,裹上面粉生炸做成。葱爆小酥肉特點就是香酥、嫩滑、爽口、葱香濃郁,不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。”食材明細主料豬瘦肉(200g)輔料大葱(100g)雞蛋(1...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料海蔘:適量輔料葱白:適量油:適量姜:適量清湯:適量鹽:適量白糖:適量料酒:適量醬油:適量澱粉:適量具體步驟海蔘去除內臟,煮透後控去水分,切絲.葱白切段.起油鍋燒至六成熟時放入葱段,炸至金黃色時撈出,葱油備用。裏放入...
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- 在寒冷的季節,羊肉可謂是驅寒最佳的食材。此時來一道葱爆羊肉可謂是再好不過了。羊肉本身滑嫩,做成了葱爆牛肉後更是美味,葱的鮮香又可以很好的蓋住羊肉原本的羶味。入嘴後,鮮香、滑嫩、回味無窮。試想,寒冷的季節,一家人吃着葱爆羊肉,從胃暖到心,簡直可以算得上是人生一大美事。...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料春葱:3棵筆管:200輔料料酒:少許油:適量幹辣椒:3個鹽:適量薑絲:少許具體步驟1.準備筆管2.洗乾淨剖開改刀3.大葱洗乾淨4.切段5.切薑絲6.鍋燒熱加薑絲爆鍋7.倒入筆管爆炒8.翻炒片刻9.倒入少許料酒去腥10.倒入葱...
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- “香碰碰的葱葱鯽魚終於出鍋了”食材明細主料鯽魚(兩條)子姜(適量)大蒜(適量)花椒粉(適量)料酒(適量)尖辣椒(適量)十三香(適量)植物油(適量)香菜(適量)花椒(適量)輔料香葱(約兩百克)老薑(適量)豆瓣醬(兩勺)鹽(適量)老白乾(適量)大葱(適量)生薑粉(適量)雞精(適量)香芹(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常...
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- “子璇利用家裏餘下的食材,瞎弄了個菜,好在味道不錯,哈哈~”食材明細主料羊肉片(適量)青椒(1個)生抽(適量)輔料大葱(2根)客家黃酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱爆羊肉片的做法步驟1、涮火鍋的羊肉片解凍,清洗菜2、大葱和青椒滾刀切3、先放青椒,再放羊肉片、大葱、翻炒3分鐘...
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- “海螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。它裏面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。1、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克,脂肪4克,膽固醇65毫克,非飽和脂肪酸0.15克,鈉鹽206毫克。2、海螺肉含有豐富...
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- 食材明細主料小管(500g)輔料洋葱(適量)青椒(適量)小米椒(適量)海鮮醬(適量)雞粉(適量)老抽(適量)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆小管的做法步驟1、將料切好備好。2、備好一盆冷水,不夠冷加點冰塊,備用。3、鍋放水燒開馬上將小管倒入鍋中,不用等水再次燒開,大概30秒即可撈出。4...
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