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關於酥面的餐飲百科

紅燒排骨酥面如何做簡單又好吃
  • 紅燒排骨酥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.排骨洗淨後,瀝乾水分,加入1大匙醬油攪拌均勻後備用。2.熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時,放入作法1的排骨炸約4分鐘後,再轉大火炸1分鐘才撈起瀝油備用。3.熱油鍋,加入少許油和紅葱頭、蒜頭、薑片...
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豐原排骨酥面如何做簡單又好吃
  • 豐原排骨酥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.醃料全部混合調勻,再加入蛋攪拌均勻後,將洗淨瀝乾水分的排骨,加入醃料中稍作攪拌後,放着醃漬約1小時。2.取出作法1中的排骨,沾裹上一層薄薄的地瓜粉後備用。3.熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時,放...
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排骨酥面如何做簡單又好吃
  • 排骨酥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油麪:1人份小排骨肉:600公克地瓜粉:2大匙白蘿蔔:200公克草菇:100公克豬高湯:200㏄香菜:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.小排骨肉剁小塊,加入醃料醃漬20分鐘至入味,再均勻沾裹地瓜粉,放入170℃~180℃中温油鍋中用中火炸...
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紅糟排骨酥面如何做簡單又好吃
  • 紅糟排骨酥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.醃料混合攪拌均勻後,將洗淨瀝乾水分的排骨,加入醃料中稍作攪拌後,放着醃漬約1小時。2.將作法1中的排骨裹上一層薄薄的地瓜粉後備用。3.熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時,放入作法2的紅糟排骨炸約...
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色鮮味美的排骨酥面如何做簡單又好吃
  • 色鮮味美的排骨酥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘排骨酥面,盛名一時的可口小吃。製作起來雖然費時費力,但烹飪結束,看着外觀豔麗的菜餚,聞着飄出的濃濃美味,一切都就值得了。起鍋調味的一剎那間,濃郁的香味飄出來,沁人心脾,夾上一塊排骨,吃起來非常的香,那入口即化...
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#回憶#排骨酥面如何做簡單又好吃
  • #回憶#排骨酥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油麪:1人份小排骨肉:600公克地瓜粉:2大匙白蘿蔔:200公克草菇:100公克豬高湯:200㏄香菜:少許胡椒粉:少許醬油:2大匙酒:1大匙糖:1大匙五香粉:1小匙輔料具體步驟1.小排骨肉剁小塊,加入醃料醃漬20分鐘至入味,再均勻沾裹地瓜...
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排骨酥面如何做簡單又好吃-台灣名小吃
  • 排骨酥面如何做簡單又好吃-台灣名小吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時排骨酥面是台灣比較普遍的一種麪食,其主要原材料有排骨、青菜以及刀削麪。排骨酥面在台灣十分受歡迎,幾乎家家户户都會做排骨酥面,青菜可以有效補充人體所需的維生素,麪條十分筋道,加上用排骨熬製的湯後更加美味...
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酥香美味的排骨酥面如何做簡單又好吃
  • 酥香美味的排骨酥面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時新鮮的豬小排,油炸後金黃的色澤酥酥的外皮,咬開裏面是鮮嫩多汁的肉,湯汁也是鮮美可口。面可以自己自制也是買,選用勁道有嚼勁的就可以,這樣吃起來口感才會更佳,酥香Q彈的排骨酥面,排骨營養豐富,可以很好的補充人的...
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奶酥麪包怎麼做-奶酥麪包的做法
  • 奶酥麪包怎麼做-奶酥麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(350克)奶酪(50)雞蛋(2只)黃油(40克)白糖(70克)輔料酵母(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶酥麪包的做法步驟1、黃油切塊軟化;2、將麪粉、酵母粉拌勻;3、加入雞蛋、奶酪、白糖;4、搓揉10分後,加入黃油;5、揉至拉出手套膜;6、常温發酵兩倍大;7、排氣後,分成12份,揉圓...
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酥香麪包的做法 麪包透着曲奇香----酥香麪包 酥香麪包怎麼做
  • 酥香麪包的做法 麪包透着曲奇香----酥香麪包 酥香麪包怎麼做

  • “這款麪包來自孟老師的100道麪包,也是被大家一致好評推薦的一款。麪包的表層塗了蛋液再擠上奶酥糊,入烤箱烤制的時候滿屋都是濃濃的奶油香,不象是麪包更象是曲奇的味道,只是很遺憾這款麪包發的不好,昨天烤了一爐吐司也是個小矮子,看來應該是酵母出了問題,本應該是鬆軟的口感被...
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酥香麪包怎麼做-酥香麪包的做法
  • 酥香麪包怎麼做-酥香麪包的做法

  • “好久沒有做麪包了,於是便做了款酥香麪包,在烘烤的時候,一陣濃郁的奶油香味撲鼻而來,聞到香味就有一種想吃的慾望了,連我這位正在減肥中的人都一下子吃了兩個,大家可以試着做一次哦~~”食材明細主料高筋麪粉(220克)糖(20克)鹽(2克)酵母(3克)全蛋(15克)水(130克)黃油(20克)輔料黃油(40克)糖粉(25...
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發麪酥餅怎麼做-發麪酥餅的做法
  • 發麪酥餅怎麼做-發麪酥餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(450g)輔料酵母(3g)温水(180g)食用油(80g)白糖(適量)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)發麪酥餅的做法步驟1、300克麪粉放入容器中加3克酵母,加180克温水。2、合成麪糰醒二十分鐘。3、150克麪粉放入容器中加入80克食用油。4、和成油麪團。5、醒發好的麪糰分成四個大...
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酥粒麪包怎麼做-酥粒麪包的做法
  • 酥粒麪包怎麼做-酥粒麪包的做法

  • “酥粒就是用黃油、白糖、麪粉拌制而成的油酥,適用於烤制面包時撒在麪包的表面。之所以叫它為“酥粒”,因為烤制之後黃油溶化了,麪粉成了空心硬殼,又有白糖的調味,吃起來脆脆的、甜甜的。”食材明細主料麪粉(400克)輔料酵母粉(2克)玉米油(50克)黃油(適量)純淨水(160克)調料白糖(100克)甜味...
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香酥面魚怎麼做-香酥面魚的做法
  • 香酥面魚怎麼做-香酥面魚的做法

  • “這個菜是開春那陣子拍的。因為在天津,面魚是一種時令性很強的食材,就開春那幾天有,過了季節就要等一年才能吃上這口兒,而且據説也沒有養殖的。面魚真的跟麪條一樣柔軟,沒有刺。而且新鮮的面魚不但沒有腥味兒,還有一股子淡淡的黃瓜的味道。雖説要四五十塊錢一斤呢。那也擋不住...
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酥肉面怎麼做-酥肉面的做法
  • 酥肉面怎麼做-酥肉面的做法

  • 食材明細主料炸酥肉(適量)麪條(適量)輔料菠菜(適量)調料鹽(適量)豬油(適量)生抽(適量)薑片(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥肉面的做法步驟1、準備好食材。2、湯鍋裏面加水,放入薑片、酥肉。3、燒開煮5分鐘、放鹽。4、放生抽。5、放入豬油。6、另一個鍋里加水燒開,下入麪條。7、...
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麪條酥怎麼做-麪條酥的做法
  • 麪條酥怎麼做-麪條酥的做法

  • 食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(二個)白糖(20克)油(10克)輔料黑芝麻(適量)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麪條酥的做法步驟1、打入二個雞蛋。2、20克白砂糖。3、麪粉給200克。4、把蛋液攪均勻然後加入20克白砂糖適量黑芝麻。5、10克玉米油攪拌均勻。6、然後加麪粉200克。7、...
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奶酥麪包的做法 奶酥麪包#快手早餐# 奶酥麪包怎麼做
  • 奶酥麪包的做法 奶酥麪包#快手早餐# 奶酥麪包怎麼做

  • “所謂生活之美,就是能讓你每天都感受到愉悦的東西。我們要“用早餐喚醒美好一天”這種生活方式去過好每一天。早餐,可以是簡單的一個白吐司搭配一杯熱咖啡,也可以是複雜的一份整形麪包搭配一杯熱豆漿,無論簡單與複雜,它都是每天沈生活的伊始。”食材明細主料水(120g)雞蛋(1個)黃...
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奶酥麪包的做法 奶酥麪包--麪包機也能做出的美味麪包 奶酥麪包怎麼做
  • 奶酥麪包的做法 奶酥麪包--麪包機也能做出的美味麪包 奶酥麪包怎麼做

  • “從麪粉到麪糰,再到麪包,這是一個收穫的過程,隨着麪糰一點一點的漲發,每一個氣孔裏都注滿了烘焙的快樂,幸福在這温暖的廚房裏慢慢膨脹。內裏的奶酥餡,表皮的香酥粒,柔軟香甜的麪包,甜而不膩,香甜而酥脆,不但豐富了口感,還讓麪包變得更加的美觀。”食材明細主料高粉(300克)奶粉(20克)牛...
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奶油酥麪包的做法 麪包物語@@奶油酥麪包 奶油酥麪包怎麼做
  • 奶油酥麪包的做法 麪包物語@@奶油酥麪包 奶油酥麪包怎麼做

  • “很多時候我做的麪包體,就是我平時做基本甜麪包用的一個方子,我比較喜歡用甜麪包做各式花樣的麪包。太複雜的食譜我自己又做不來。有感自己的頭腦很簡單,總是做不好高難度的東西。為了不想讓自己變得很複雜,總喜歡做些簡單的麪包來解饞。不過怎麼説也好,鹹麪包,芝士麪包,其它好...
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奶酥麪包的做法 【奶酥麪包】值得推薦的一款酥皮面包 奶酥麪包怎麼做
  • 奶酥麪包的做法 【奶酥麪包】值得推薦的一款酥皮面包 奶酥麪包怎麼做

  • “剛烤好的奶酥表皮香甜酥脆,半夜12點麪包出爐,我還忍不住揪了點奶酥表皮吃,酥脆香甜,奶香味十足,味道很棒!但是在室温下久放後會融化。我這個是放了一夜後拍的。原方是先刷一層全蛋液,再擠奶酥糊,但是我擠完奶酥糊才懊悔的想起來忘了刷蛋液了,所以表皮不亮,否則我的麪包一定會更美...
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酥肉湯麪怎麼做-酥肉湯麪的做法
  • 酥肉湯麪怎麼做-酥肉湯麪的做法

  • “簡單不失美味的湯麪。”食材明細主料細掛麪(60克)酥肉(適量)輔料葱花(少許)調料自制葱油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥肉湯麪的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、麪條放入開水鍋中煮熟大約五分鐘左右,煮麪水要放多一些哦。3、面快煮好時放入酥肉煮兩分鐘。4、放入自己...
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蛋酥炒麪怎麼做-蛋酥炒麪的做法
  • 蛋酥炒麪怎麼做-蛋酥炒麪的做法

  • “蛋酥炒麪因為是以雞蛋和麪,擀切成麪條,經煮、炸、炒而成。所以色澤油潤黃亮,麪條酥軟筋道,味道鮮香獨特,值得嘗試。”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(2個)輔料豬瘦肉(適量)青椒(適量)平菇(適量)葱(適量)洋葱(適量)配料食鹽(適量)食用鹼(一小點)澱粉(適量)清淡(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)高級(難度)蛋酥炒...
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蒜香酥肉寬面的做法 “熱湯麪”蒜香酥肉寬面 蒜香酥肉寬面怎麼做
  • 蒜香酥肉寬面的做法 “熱湯麪”蒜香酥肉寬面 蒜香酥肉寬面怎麼做

  • “包餃子剩的餃子皮,擀薄了切成寬面用來做熱湯麪。正好有燉菜剩下的酥肉,一起煮麪吃。”食材明細主料剩餃子皮(幾個)酥肉(適量)輔料清水(300g)調料食鹽(1g)雞精(1g)蒜苗葉(小許)蒜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香酥肉寬面的做法步驟1、鍋燒水。2、水開放酥肉。3、剩餃子皮。4、擀薄...
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酥皮面包怎麼做-酥皮面包的做法
  • 酥皮面包怎麼做-酥皮面包的做法

  • 食材明細主料牛奶(260克)酵母粉(5克)雞蛋(一個)麪包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)黃油(30克)印度飛餅(幾片)白芝麻(適量)調料鹽(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)酥皮面包的做法步驟1、牛奶260克,酵母粉5克倒入廚師機。2、倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽5克,白糖60克一起放入廚師機...
  • 20513
蕎麪桃酥怎麼做-蕎麪桃酥的做法
  • 蕎麪桃酥怎麼做-蕎麪桃酥的做法

  • “八十多歲的媽媽,現在也喜歡吃點零食了,家裏常備着她喜歡吃的小甜品。早飯後,在忙碌了一陣子之後,就會從盒子裏拿出零食,慢慢地一口一口的品着,媽媽喜歡吃脆的、酥的,咬一口香而不膩,原味的是她最喜歡的。每次看到她的盒子裏沒有零食了,我就會在空閒時,做點給她,把她的零食盒子塞滿...
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