![番茄迷迭香佛卡恰怎麼做-番茄迷迭香佛卡恰的做法]( "番茄迷迭香佛卡恰怎麼做-番茄迷迭香佛卡恰的做法")
- “本是想複製一道讓人好奇的麪包，卻又在一瞬間受到啟發，於是決定根據它先來一道番茄迷迭香佛卡恰。麪糰照例用了孟老師的方子，表面的配料則是孟老師與啟示錄的綜合。又是一個長草的黃金大餅。特意多烤了一些時候，以烤出略為厚實的表皮——那層殼兒，最香，最好吃。”食材明細主料...
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![佛卡恰的做法 簡單好做全家人都愛的麪包佛卡恰 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 簡單好做全家人都愛的麪包佛卡恰 佛卡恰怎麼做")
- “每次做這個麪包，都特別搶手，配料低糖少油，口味偏鹹香，味道和口感都更適合“中式胃”的需求。也有人覺得它不是麪包，更像是大餅。叫麪包也好，叫大餅也好，都不重要，家人喜歡吃才是關鍵。“麪包”的種類特別多，是一大批食物的總稱，並非只是我們日常喜歡（不喜歡）的那幾種。就像我們平常...
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![迷迭香番茄油怎麼做-迷迭香番茄油的做法]( "迷迭香番茄油怎麼做-迷迭香番茄油的做法")
- “挺萬用的一款迷迭香番茄油，烤魚，烤肉或者烤蔬菜，烤披薩，做海鮮煎餅，都可以用來增加風味～”食材明細主料櫻桃番茄（300g）輔料鹽（番茄上撒少許）橄欖油（沒過番茄的量）迷迭香（隨意）香草（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）迷迭香番茄油的做法步驟1、櫻桃番茄對半切開，一溜兒撒過去，撒上少許鹽。2...
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![番茄佛卡夏怎麼做-番茄佛卡夏的做法]( "番茄佛卡夏怎麼做-番茄佛卡夏的做法")
- 食材明細主料麪包粉（250克）白糖（15克）酵母粉（2克）蛋液（20克）水（150克）黃油（18克）表面裝飾黃油（適量）意大利香料（適量）番茄片（適量）調料鹽（5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）番茄佛卡夏的做法步驟1、麪包粉，酵母放入廚師機內。2、加入蛋液，水，鹽，砂糖，黃油。3、啟動攪拌程序然後攪拌10分鐘。4、...
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![黑全麥佛卡恰怎麼做-黑全麥佛卡恰的做法]( "黑全麥佛卡恰怎麼做-黑全麥佛卡恰的做法")
- “佛卡恰是意大利傳統家常麪包，披薩的前身，我這個放了油漬聖女果和迷迭香哈。”食材明細主料黑全麥麪粉（300g）輔料橄欖油（25ml）鹽（5g）糖（5g）酵母（4g）油漬聖女果（適量）水（240ml）迷迭香（適量）香草（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑全麥佛卡恰的做法步驟1、麪粉加鹽攪拌均勻，放入酵母水（酵母+糖）和...
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![佛卡恰的做法 主食麪包——佛卡恰 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 主食麪包——佛卡恰 佛卡恰怎麼做")
- “主食麪包不需刻意攪拌到過於細緻，只要呈現延展性即可；量大的麪糰需發酵，才更能讓麪包釋放天然的香氣與美味。量大的麪糰在烘烤過程中，如果表面已完全上色，則將火降為10～20度，或將表面蓋上鋁箔紙，避免上色過深。”食材明細主料金象麪粉（300克）細砂糖（10克）温水（170克）酵母（4克）鹽（半匙）橄...
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![迷迭香佛卡夏怎麼做-迷迭香佛卡夏的做法]( "迷迭香佛卡夏怎麼做-迷迭香佛卡夏的做法")
- “佛卡夏是一款原產意大利的麪點，上面通常會撒上香草、小番茄或者其它食材，隨自己喜歡。”食材明細麪糰高筋麪粉（310g）水（150g）橄欖油（36g）酵母（4g）白砂糖（15g）鹽（2g）香料意大利香草（1g）新鮮迷迭香（1g）小番茄（90g）橄欖油（30g）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）迷迭香佛卡夏的...
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![蒜味佛卡恰怎麼做-蒜味佛卡恰的做法]( "蒜味佛卡恰怎麼做-蒜味佛卡恰的做法")
- “佛卡恰Focaccia緣於意大利北方，為意大利傳統家常麪包。披薩的起源，也正是要從佛卡恰開始説起，它在十六世紀就誕生了。因為烘烤過才得以保存、便於運送，因為佛卡恰麪包的麪糰配比和形狀都與披薩類似，在意大利非常流行，人們通常用橄欖油和香草來調味。它最初是和起司一起食用，陸...
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![番茄幹佛卡夏怎麼做-番茄幹佛卡夏的做法]( "番茄幹佛卡夏怎麼做-番茄幹佛卡夏的做法")
- “佛卡夏是一款原產意大利的扁麪包，上面通常會撒上香草，或者其它食材，是有一千多年曆史的意大利平民麪包。與披薩有些類似，但我個人認為它的口感和味道比披薩更好。新出爐的時候表面脆，裏面非常柔軟。”食材明細主料麪粉（500g）麥芽糖（20g）鹽（2g）酵母粉（3g）水（300ml）輔料橄欖油（30ml）番茄幹...
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![Focaccia】 佛卡恰怎麼做-佛卡恰的做法 【佛卡恰]( "Focaccia】 佛卡恰怎麼做-佛卡恰的做法 【佛卡恰")
- “前兩天在看麪包烘焙專家保羅·霍利伍德教做麪包的視頻的時候，被裏面各種做麪包的細節和鏡頭深深吸引，在大師的手下，做麪包是一件非常簡單的事，通過混合，發酵，麪糰裏面的物質被釋放出來，散發出原始的穀物香味。視頻裏有一期是做各種各樣的餅，有意大利的佛卡恰，有印度超大超薄的飛...
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![迷迭香全麥佛卡夏怎麼做-迷迭香全麥佛卡夏的做法]( "迷迭香全麥佛卡夏怎麼做-迷迭香全麥佛卡夏的做法")
- “非常經典的一款意式扁麪包，添加了純麩皮，用新鮮的迷迭香代替乾的香料，低脂低糖的健康麪包。”食材明細主料高粉（280克）麩皮（20克）水（200克）橄欖油（14ml）輔料細砂糖（15克）鹽（3克）耐低糖乾酵母（4克）橄欖油（一大勺（刷面用））新鮮的迷迭香（適量）撒鹽（一小撮（表面））其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）迷迭...
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![聖女果迷迭香佛卡夏的做法 聖女果乾迷迭香佛卡夏 聖女果迷迭香佛卡夏怎麼做]( "聖女果迷迭香佛卡夏的做法 聖女果乾迷迭香佛卡夏 聖女果迷迭香佛卡夏怎麼做")
- “初一看到此款佛卡夏，立即反應，《學徒麪包師》中也有一款類似的佛卡夏——近日正在重閲《學徒麪包師》。《麪包師》的麪包款款動人心絃，卻一直沒有投入行動。一見到此佛卡夏，立即彈動起來。可是，木有橄欖油，木有黑橄欖，也木有西紅柿幹。雖説食譜中附有西紅柿乾的自制方法，雖説西...
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![佛卡恰的做法 佛卡恰Focaccia 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 佛卡恰Focaccia 佛卡恰怎麼做")
- “特別喜歡吃鹹的麪包，加上有香料，食用時切片蘸點兒意式香油，甭提多香了。”食材明細食材組A高筋粉（200克）水（100至115克）鹽（1/4茶匙）麪包機酵母（2/3茶匙）細砂糖（1茶匙）橄欖油（1.5茶匙）食材組B海鹽（約1茶匙）橄欖油（約1茶匙）迷迭香（1枝）香草（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）佛卡恰的做法步驟1、...
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![蒜香佛卡恰怎麼做-蒜香佛卡恰的做法]( "蒜香佛卡恰怎麼做-蒜香佛卡恰的做法")
- “這款麪包老公幫着做的，他負責在第二次發酵後插入蒜片、刷蛋液、灑胡椒粉和烘烤。我們倆配合的還不錯，繼續努力！”食材明細主料高筋麪粉（500克）鹽（10克）砂糖（10克）水（300ML）酵母（4克）橄欖油（26克）輔料蒜片（適量）黑胡椒粉（適量）蒜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蒜香佛卡恰的做法步驟1、成品...
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![番茄迷迭香大米餅怎麼做-番茄迷迭香大米餅的做法]( "番茄迷迭香大米餅怎麼做-番茄迷迭香大米餅的做法")
- “這東西出自《烘焙小鋪》，原名番茄迷迭香意大利香料麪包。初始留意到它只是因為迷迭香，而稍加註目立刻就引發了好奇心。因為原方用料之首赫然寫着“大米粉”。純用大米粉能夠起發成鬆軟的麪包？這叫人好奇而又懷疑。在實驗此大米麪包之先，用麪粉製作了一次，長勢很好很鬆軟。然...
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![蒜香佛卡恰的做法 送給老爹的【蒜香佛卡恰】 蒜香佛卡恰怎麼做]( "蒜香佛卡恰的做法 送給老爹的【蒜香佛卡恰】 蒜香佛卡恰怎麼做")
- “要説我真正在美食天下學習的第一個菜那可能要算是“麪包”了。哈哈估計大家沒有想到吧那時家裏別人送了一個9升的小烤箱，閒來無事，就跟着網上的樣子，也沒有量具開始了我的“試驗”真是糟蹋了不少糧食啊。什麼“毛毛蟲”“豆沙麪包”“蜂蜜麪包”都嘗試了一小下。愛吃甜食...
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![意大利佛卡恰怎麼做-意大利佛卡恰的做法]( "意大利佛卡恰怎麼做-意大利佛卡恰的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（300g）細砂糖（10g）鹽（1/4小勺）酵母粉（4g）水（170g）橄欖油（10g）輔料橄欖油（1大勺）黑胡椒（1/4小勺）蒜（2瓣）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）意大利佛卡恰的做法步驟1、將除去橄欖油之外的主料全部放入麪包機，和麪10分鐘；2、加入橄欖油，繼續和麪15分鐘；3、和成麪糰後選擇發...
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![Focaccia 佛卡恰 怎麼做-佛卡恰 的做法 佛卡恰]( "Focaccia 佛卡恰 怎麼做-佛卡恰 的做法 佛卡恰")
- “卡恰的不是恰的發音，它的最後一個音節有點象“霞”（這裏有些音標顯不出來，本來是想標出國際音標的），該它屬於意式扁形麪包，操作也不復雜，可加上自己喜歡的香料放在上面，烤過後香氣濃郁，最明顯的特徵是用手指按下去的一個個酒窩。麪包比較鬆軟，又帶有少少鹹味，風味獨特。”食材明細...
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![佛卡恰大餅子怎麼做-佛卡恰大餅子的做法]( "佛卡恰大餅子怎麼做-佛卡恰大餅子的做法")
- “估計意大利的朋友們會不會被氣死？我這中西合壁的發麪大餅子？但是，它挺好吃，還健康。可塑性極強，可以N種吃法，放着也不幹，扔微波爐馬上柔軟如初，各種吃法略微精心些，就是好的擺拍，隨手一拍，生活品質立現，呵呵😄做這個需要葡萄種，不會發種的親們先弄明白種比較好。看起來特麻煩，實際操...
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![佛卡恰怎麼做-佛卡恰的做法]( "佛卡恰怎麼做-佛卡恰的做法")
- “是一款簡單至極的意式大餅，無需把面和出膜，以前總是用高筋粉做，這次用中筋麪粉試試。經驗總結：感覺沒有高筋粉發好😆所以方子還是寫高筋粉。”食材明細主料高筋粉（300g）鮮酵母（9g（乾酵母3g））温水（200g）橄欖油（20g）鹽（3g）糖（5g）輔料油漬小番茄（36塊）迷迭香（適量）海鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）三刻鐘（...
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![蒜味兒佛卡恰怎麼做-蒜味兒佛卡恰的做法]( "蒜味兒佛卡恰怎麼做-蒜味兒佛卡恰的做法")
- “【蒜味佛卡恰】全家都愛吃的大餅麪包這是老公唯一特別喜歡的麪包，原因是它跟傳統的麪包不一樣，口感和味道都有點象大餅，或者説跟比薩的餅底有些像。這是源於意大利北部的一種麪包，吃法也有很多種可以用不同的香料或者黑橄欖或者果仁。佛卡恰特別的橄欖油香味兒合着香料的味...
- 15300
![迷迭香佛卡恰的做法 那一抹迷迭香氣---迷迭香佛卡恰 迷迭香佛卡恰怎麼做]( "迷迭香佛卡恰的做法 那一抹迷迭香氣---迷迭香佛卡恰 迷迭香佛卡恰怎麼做")
- “Focaccia佛卡夏是一款源自意大利北部的家常麪包，類似大餅的外表和披薩有幾分相似，其實是主食歐包的一種。佛卡恰散發淡淡橄欖油的香味，有的會在表面撒上粗鹽粒，有的則在表面小洞裏填入香料或黑橄欖、綠橄欖，一般大約2公分厚。意大利人通常會將Focaccia重疊，在中間夾起司、火...
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![迷迭香佛卡恰怎麼做-迷迭香佛卡恰的做法]( "迷迭香佛卡恰怎麼做-迷迭香佛卡恰的做法")
- “還記得？那時候的黃金大餅，也如這般體積龐大，色澤金黃。一整個就可以充當全家一頓的主食，或許還會剩下一塊。那東西早已多年不見了蹤影，印象淡漠到近乎白板。只在這佛卡夏上桌的時候，才觸動了深埋在海底的零星記憶。散落的記憶一點點拼接：黃金大餅，有餡，或鹹或甜；大如圓盤且厚實；色...
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![番茄佛卡恰的做法 夏日小清新：番茄佛卡恰 番茄佛卡恰怎麼做]( "番茄佛卡恰的做法 夏日小清新：番茄佛卡恰 番茄佛卡恰怎麼做")
- “紅酒醋和橄欖油倒進碟子裏，把佛卡恰撕成小塊蘸來吃，感受最質樸最原始的香氣在口腔中一點點瀰漫，實在讓人沒法不喜歡......”食材明細主料高粉（225克）全麥粉（25克）砂糖（5克）鹽（5克）酵母（2克）水（150毫升）橄欖油（13克）輔料橄欖油（適量）蒜粒（適量）小番茄（適量）海鹽（適量）迷迭香（適量）黑胡椒（適量）清淡（口...
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![佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做]( "佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做")
- “一提到蒜，就會想起某人的相聲，毫無形象的吃大蒜，吃完留下的氣味也不讓人待見，都掩鼻而去，要麼就翹起蘭花指來上一句：你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品，包裏也常備着綠箭啥的以防尷尬。看到這款麪包，配方簡單好做，就是放上蒜瓣味道會很怪，甜麪包吃多了試試這個吧，或許有...
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味味甜
