![紅糖肉桂巧克力麪包的做法 天然酵種紅糖肉桂巧克力麪包卷 紅糖肉桂巧克力麪包怎麼做]( "紅糖肉桂巧克力麪包的做法 天然酵種紅糖肉桂巧克力麪包卷 紅糖肉桂巧克力麪包怎麼做")
- “這個名字真的真的好長，但是麪包是真的真的好吃。”食材明細主料高活性酵種（200克）日式麪包用小麥粉（370克）黃油（30克）細砂糖（15克）蛋黃（一個）鹽（6克）牛奶（180克）輔料黃油（35克）黑巧克力（（85%）40克）黑糖紅糖（40克）肉桂粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）紅糖肉桂巧克力麪包的做法步驟1、將面...
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![天然酵種烤洋葱乳酪麪包怎麼做-天然酵種烤洋葱乳酪麪包的做法]( "天然酵種烤洋葱乳酪麪包怎麼做-天然酵種烤洋葱乳酪麪包的做法")
- ““這款麪糰對多數的攪拌機來説都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和麪。”確實，單是主麪糰就用到近兩斤麪粉。對於最大隻願意做450克土司的人來説，這簡直就是超級巨無霸。折算成1/6的量，主麪糰只要150克左右面粉就足夠。。。“這款麪糰是由濕潤的酵頭製成的，而濕潤的酵頭...
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![中種巧克力龍貓麪包的做法 【中種巧克力麪包】萌萌龍貓來我家 中種巧克力龍貓麪包怎麼做]( "中種巧克力龍貓麪包的做法 【中種巧克力麪包】萌萌龍貓來我家 中種巧克力龍貓麪包怎麼做")
- ““只需要多花10分鐘的心思，就可以讓孩子感受到來自童話世界的快樂，美美的咬上一口，感覺自己萌萌噠^_^””食材明細主料高筋麪粉（250g）細砂糖（43g）速溶酵母（2.5g）鮮奶（70g）淡奶油（70g）黃油（20g）鹽（3g）雞蛋（2個）輔料芝士片（6片）巧克力醬（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種巧克力龍貓面...
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![天然酵種粗黑麥麪包怎麼做-天然酵種粗黑麥麪包的做法]( "天然酵種粗黑麥麪包怎麼做-天然酵種粗黑麥麪包的做法")
- ““20年來，我一直對各種各樣的黑麥麪包充滿興趣。逐一烘焙後，我覺得只有粗黑麥麪包才是真正的黑麥麪包。粗黑麥麪包的種類數不勝數，很多美國人認為這個名字指的只是‘用焦糖上色的黑麥麪包’，但這個名字真正指的是用粗研磨的全黑麥麪粉製成的麪包。。。。。在東歐的一些村莊...
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![天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做]( "天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做")
- “《學徒麪包師》中的希臘宗教節日麪包，可以用發泡酵頭，也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候，自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭，忍不住把它又翻出來，用發泡酵頭再演繹一遍。這節日的麪包，充滿濃郁的香料果味，一直都很是喜歡。用波蘭酵頭的時候，把它滾成球形，如今想...
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![肉桂紅糖麪包卷怎麼做-肉桂紅糖麪包卷的做法]( "肉桂紅糖麪包卷怎麼做-肉桂紅糖麪包卷的做法")
- “肉桂是一種藥材，有很高的藥用價值。特別是對痛經等婦科病症有獨特的療效。用肉桂做的麪包是北美和北歐很常見的一道甜點，這幾年在國內也很流行。用肉桂搭配的麪包也非常容易看到，它的味道香濃，口感也很不錯。今天這款肉桂麪包還特別加入了紅糖，更獨特，更營養。”食材明細主料...
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![咖啡肉桂巧克力麪包怎麼做-咖啡肉桂巧克力麪包的做法]( "咖啡肉桂巧克力麪包怎麼做-咖啡肉桂巧克力麪包的做法")
- 食材明細主料T65小麥粉（400g）大米粉（100g）咖啡粉（50g）巧克力片（80g）20度淨水（300g（揉麪用））奶粉（20g）輔料酵母（5g）淨水（100g（溶解用））精鹽（10g）肉桂粉（4g）白糖（10g）生小麥粉（適量（裝飾用））水（50g左右（水浴法））其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖啡肉桂巧克力麪包的做法步驟1、稱取小麥粉、大米粉和精鹽，拌勻...
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![黑糖巧克力麪包怎麼做-黑糖巧克力麪包的做法]( "黑糖巧克力麪包怎麼做-黑糖巧克力麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（250克）可可粉（10克）黑糖（30克）鹽（3克）乾酵母（3克）牛奶（110克）水（70克）黃油（15克）輔料巧克力（適量（夾心））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑糖巧克力麪包的做法步驟1、材料備齊，黃油軟化。2、麪糰材料除黃油，鹽之外全部放入麪包機揉麪。3、揉成團後加入黃油和鹽繼續揉...
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![^ 巧克力紅豆奶酪麪包怎麼做-巧克力紅豆奶酪麪包的做法 巧克力紅豆奶酪麪包^]( "^ 巧克力紅豆奶酪麪包怎麼做-巧克力紅豆奶酪麪包的做法 巧克力紅豆奶酪麪包^")
- “寶寶六個月了，終於有心情重拾我的烘焙事業了”食材明細主料高筋麪粉（650g）奶粉（35g）雞蛋（2個）酵母（4g白糖）輔料色拉油（適量）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）巧克力紅豆奶酪麪包的做法步驟1、準備好材料將除黃油以外的材料放入麪包機和麪40分鐘，然後室温（夏季）蓋濕布發酵6小時2、自制...
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![天然酵種克里斯托弗怎麼做-天然酵種克里斯托弗的做法]( "天然酵種克里斯托弗怎麼做-天然酵種克里斯托弗的做法")
- “希臘宗教節日之一。曾經做過人工酵母版，而今又用天然酵種再演繹一次。當時核桃沒了，只好用南瓜子來代替，而今又有了核桃，正好來個完全版。當初按照原方，將麪糰三分成1/3小麪糰+2/3大面團。整形的時候感覺那個1/3的小麪糰有點不夠用，搓成條有點太細，到最後把兩端分開卷起的時候...
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![巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎麼做]( "巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎麼做")
- “既天然酵種巧克力蛋糕（1）之後，又根據自己的喜好，稍稍改動了方子：低粉換成了中粉；酵種用了全麥酵種；牛奶換成了水，不過用量比例比之前那個多一些——因為用了中粉吸水性比低粉強，而全麥酵種本身就比高粉酵種要幹（全麥吸水性更強）；還增加了半包咖啡粉，略略減少了油的量。整體的感覺這...
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![巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（1） 巧克力蛋糕怎麼做]( "巧克力蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：天然酵種巧克力蛋糕（1） 巧克力蛋糕怎麼做")
- “不要以為天然酵種只可以做麪包哦，這個方子做出來的蛋糕，口感有些像布朗尼，但比布朗尼吃起來更加膨鬆輕盈；滿濕潤但不厚重。天然酵種在裏頭只是起了提高麪粉酸度、改善組織、增強口感的作用，並不需要發酵8小時使麪糊膨脹，所以可以用冰箱裏冷藏了好幾天的準備“廢棄”的酵種—...
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![天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法]( "天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法")
- “方子是從小德那兒看來的，我減半做的，沒放香草精，最後還加了點兒巧克力豆，以下配方做6箇中型瑪芬”食材明細主料全麥天然酵種（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）鹽（1/2小勺）小蘇打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可選））蛋（1箇中型的）耐烤巧克力豆（50g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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![巧克力肉桂麪包卷怎麼做-巧克力肉桂麪包卷的做法]( "巧克力肉桂麪包卷怎麼做-巧克力肉桂麪包卷的做法")
- “肉桂配巧克力，獨有的味道”食材明細主料高筋麪粉（265克）低筋麪粉（115克）全蛋液（68克）牛奶（150克）蜂蜜（55克）細砂糖（40克）鹽（4克）即發乾酵母（4克）黃油（25克）輔料肉桂粉（適量）黑巧克力塊（50克）刷麪包表面全蛋液（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力肉桂麪包卷的做法步驟1、麪包機揉麪，調...
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![巧克力紅薯麪包怎麼做-巧克力紅薯麪包的做法]( "巧克力紅薯麪包怎麼做-巧克力紅薯麪包的做法")
- “巧克力醬和紅薯搭配在一起做麪包還是第一次嘗試，餡料塗抹薄薄一層不會太過於甜膩，也不至於寡淡無味。一次揪一個花瓣，內部層層疊疊，用手撕着吃，真的別有一番滋味。”食材明細主料高粉（270克）地瓜（100克）雞蛋（一個50克）奶粉（8克）鹽（2克）綿白糖（15克）植物油（18克）水（50克）酵母（2.5克）輔料塗抹：巧...
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![天然酵種蒜香軟麪包的做法 【天然酵種蒜香軟麪包】：健康美味百吃不厭 天然酵種蒜香軟麪包怎麼做]( "天然酵種蒜香軟麪包的做法 【天然酵種蒜香軟麪包】：健康美味百吃不厭 天然酵種蒜香軟麪包怎麼做")
- “（用量僅供參考，製作前請先看Tips。配方中的量可以製作30~35g的小麪包15個。A味大蒜香草黃油的材料，B為麪包材料）天然酵種的益處很多，但因其特殊性，通常在“歐式麪包”、“鄉村麪包”、“法棍”等等低糖低油麪包中的應用較為廣泛。其實，使用天然酵母製作普通軟式麪包，也是完全可...
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![天然酵種紅酒桂圓歐包怎麼做-天然酵種紅酒桂圓歐包的做法]( "天然酵種紅酒桂圓歐包怎麼做-天然酵種紅酒桂圓歐包的做法")
- “有胚芽，有桂圓，有紅酒，最重要的是天然酵種亟待使用。一下子就看上了這款歐包。操作特別簡單，不用揉麪，只要攪拌，靜置，拉伸摺疊，就可以整形後發了。削減分量，做個小版。沒有藤籃，直接放烤盤，在表面撒粉割包，以代替扣出來的模樣。火好像大了些，顏色顯得特別深，表面的果乾更是發黑，不過吃...
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![天然酵種普瓦拉納麪包怎麼做-天然酵種普瓦拉納麪包的做法]( "天然酵種普瓦拉納麪包怎麼做-天然酵種普瓦拉納麪包的做法")
- ““世界上最著名的麪包師非萊昂內爾·普瓦拉納莫屬，他在巴黎的麪包房只烘焙幾個品種的麪包，最著名的是一款圓形的鄉村麪包，重達2㎏，經過天然發酵(天然酵母)製成。他將其稱為大圓麪包，但是其他人都將其稱為普瓦拉納麪包。”這款麪包確實太大，主麪糰用到了將近1㎏麪粉，看得人直瞠...
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![巧克力紅糖餐包的做法 奶香巧克力紅糖餐包 巧克力紅糖餐包怎麼做]( "巧克力紅糖餐包的做法 奶香巧克力紅糖餐包 巧克力紅糖餐包怎麼做")
- “最近也不知道是怎麼會兒事，這麼喜歡做麪包呢，好多口味的麪包都嘗試過了，突然想換種口味試試，結果很不錯呢，我和女兒都喜歡，無論是從視覺上還是口味上都略勝一籌。今天就奉上這款“奶香巧克力紅糖餐包”。歡迎各位美食家們都來品嚐哈。”食材明細主料麪粉（400克）可可粉（30克）黃油（3...
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![天然酵種鄉村麪包怎麼做-天然酵種鄉村麪包的做法]( "天然酵種鄉村麪包怎麼做-天然酵種鄉村麪包的做法")
- “最近我又痴迷的愛上了歐包，不僅僅是因為它材料簡單健康，更加讓我着迷的是它的割口，看~多麼的熱情奔放，讓我着迷。這次用了新良的新產品黑金系列~軟歐麪包用小麥粉，成品外表酥脆，內部組織滿意口感暄軟，割口也很完美。”食材明細麪包用料麪包用小麥粉（135g）水（75g）天然酵種（70g（100%））鹽...
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![巧克力麪包的做法 巧克力麪包（湯種） 巧克力麪包怎麼做]( "巧克力麪包的做法 巧克力麪包（湯種） 巧克力麪包怎麼做")
- “巧克力麪包（湯種）。”食材明細主料高筋麪粉（280克）細砂糖（30克）純牛奶（70克）雞蛋（1個）法芙娜可可粉（10克）鹽（3克）酵母粉（2.5克）黃油（15克）餡料黑巧克力豆（適量）湯種高筋麪粉（25克）水（75克）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力麪包的做法步驟1、準備湯種：先把湯種中的水和麪粉倒進一個小奶鍋...
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![紅糖肉桂麪包卷怎麼做-紅糖肉桂麪包卷的做法]( "紅糖肉桂麪包卷怎麼做-紅糖肉桂麪包卷的做法")
- “肉桂麪包卷已經種草很久了，剛好上週去超市看到有肉桂粉出售，就果斷買了一包回來，今天就擼起了麪包，很是好奇肉桂麪包的味道，在肉桂卷裏面加了紅糖粉，覺得這樣好健康些，肉桂粉和紅糖都是很不錯的食材哦，這麪包肯定是營養美味又健康！”食材明細主料高筋麪粉（225g）牛奶（120g）全蛋液（23g）...
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![巧克力麪包卷怎麼做-巧克力麪包卷的做法]( "巧克力麪包卷怎麼做-巧克力麪包卷的做法")
- “今天做的這款巧克力麪包卷，做的實在是失敗，本想把純巧克力加入在麪包卷中一定好吃，沒想到在發酵麪包過程中巧克力化了，流了一烤盤，唉，可惜了，不過倒是沒影響麪包的烤制，麪包卷中還留有少量的巧克力夾層，也挺好吃的。”食材明細主料高粉（200g）低粉（50g）輔料發酵粉（4g）鹽（1g）白糖（20g）雞蛋（1...
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![巧克力肉桂卷怎麼做-巧克力肉桂卷的做法]( "巧克力肉桂卷怎麼做-巧克力肉桂卷的做法")
- “迷上肉桂的香味——巧克力的香甜與咖啡的苦澀，加上肉桂的濃香，形成了一道獨特的味道，濃郁回味讓人慾罷不能。。。”食材明細主料高筋麪粉（250克）無鹽黃油（30克）細砂糖（20克）酵母（3克）鹽（4克）鮮牛奶（10克）速溶咖啡粉（10克）清水（145克）輔料肉桂粉（4克）細砂糖（20克）巧克力碎（50克）甜味（口味）烤（工藝）數...
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![天然酵種希臘復活節麪包怎麼做-天然酵種希臘復活節麪包的做法]( "天然酵種希臘復活節麪包怎麼做-天然酵種希臘復活節麪包的做法")
- “只准備了一個紅皮雞蛋。原想只做一個辮子圈，紅皮雞蛋被箍在中央，就好像嵌着的紅寶石。可是，臨時改了主意。不嫌其煩，辮兩條小辮子，圈兩個圈。如此一來，就只有一個圈有雞蛋，另一個，就只好空缺，任他是環。或者，應該讓兩個環相互交接，成8字，但還是差一個雞蛋。自己吃麼，倒也沒什麼關係...
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味味甜
