![鴨腸裏的油要不要洗掉]( "鴨腸裏的油要不要洗掉")
- 要。任何一種動物內臟在食用之前必須進行清理，不然無法食用，鴨腸也不例外，洗鴨腸的方法和洗肥腸的方法不盡相同，只有把裏面的油和其他多餘的雜誌清洗掉才可以放心使用。洗鴨腸的方法很簡單，加入澱粉和鹽反覆揉搓，再加水洗淨，接着可以加入小蘇打抓勻，再加入清水將鴨腸洗淨，經過反覆...
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![烤鴨腸是哪裏特產]( "烤鴨腸是哪裏特產")
- 山東。最開始烤鴨腸是山東省的特產，後來逐漸在東北地區盛行，再傳到全國各地，在重慶等地烤鴨腸已火遍。烤鴨腸是街頭小巷大眾熟知的一個小吃，鴨腸平時在吃火鍋中它也是非常受歡迎的食材之一。在烤鴨腸時需要注意的是，它對火候的把控非常嚴格，多烤一分鐘鴨腸會太老，少烤一分鐘鴨腸...
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![鵝腸與鴨腸區別在哪裏？]( "鵝腸與鴨腸區別在哪裏？")
- 在火鍋店內種類繁多的菜品裏，鵝腸可是一大明星。在川渝等地火鍋流行的地方，甚至有專門用“九尺鵝腸”作為招牌的火鍋店。實際上，在火鍋店內，鴨腸和鵝腸都會作為菜品售賣。那麼，鵝腸與鴨腸區別在哪裏?作為涮火鍋用的菜品，哪一種更好呢?一、鵝腸與鴨腸區別在哪裏首先當然是最直白...
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![鴨腸裏面的油要洗掉嗎]( "鴨腸裏面的油要洗掉嗎")
- 要。鴨腸屬於鴨子的內臟，裏面有剩餘的食物殘渣甚至異味，所以必須清洗乾淨。在清洗的時候可以加少量的食鹽，在清水中反覆地揉搓，當然也可以加醋靜置片刻，然後再在清水下衝洗乾淨，這樣清洗會更容易一些，在一定程度上還可以去腥，洗得乾淨吃起來也放心...
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![油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法]( "油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法")
- “食材：鴨肝，鴨腸，紅辣椒，薑絲，醃豆角，調料，精鹽，調和油，老抽，醋，料酒，味精。方法：1、鴨人髒冼淨切段，姜切絲，辣椒切段，醃豆角切段。2、將切好的辣椒取一小部分放進熱油鍋裏炒香，3、再放進鴨肝鴨腸，翻炒片刻，4、加點精鹽炒勻，調入醋，料酒去醒。5、再倒進切好的辣椒絲，薑絲，醃豆角，加鹽翻炒均勻，6、...
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![火鍋裏的鴨腸一般要煮多久]( "火鍋裏的鴨腸一般要煮多久")
- 15-20秒。鴨腸口感脆嫩，是火鍋店最受歡迎的食材之一。火鍋店裏的鴨腸都是處理好的，可以直接下鍋，鴨腸在火鍋中涮煮時間不宜過長，斷生即可食用。如果是在家自己煮火鍋，那選購鴨腸時一定要注意挑選，呈乳白色的鴨腸質量較好，異味較輕，且有一定的韌性。...
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![火鍋裏鴨腸要煮多久]( "火鍋裏鴨腸要煮多久")
- 15-20秒。火鍋煮鴨腸煮15-20秒即可煮出爽脆可口的鴨腸。鴨腸應選粘液多、味道輕、有韌性乾淨的乳白色鴨腸；不選異味重的綠色或淡綠色鴨腸。鴨腸比較髒，洗時初步先用清水沖洗乾淨，再用鹽、生粉、醋搓洗兩三分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。...
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![鴨腸怎麼處理乾淨裏面的油]( "鴨腸怎麼處理乾淨裏面的油")
- 將鴨腸剪開，去除裏面的髒東西，加入食醋和食用鹽的水浸泡後反覆搓洗即可。鴨腸時鴨子的內臟，質地清脆，可以炒制、滷製、涼拌等。鴨腸的異味比較大，清洗的時候可以用食用鹼反覆搓洗。烹飪鴨腸的時間不宜過久，影響鴨腸的口感。選購鴨腸時要選擇表面粘液比較多，韌性比較好的鴨腸。...
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![香芹炒鴨腸的做法 #清腸食譜#香芹炒鴨腸 香芹炒鴨腸怎麼做]( "香芹炒鴨腸的做法 #清腸食譜#香芹炒鴨腸 香芹炒鴨腸怎麼做")
- “我特別喜歡吃鴨腸，除了燙火鍋，平時炒的很好吃，好這種細細的香芹就很不錯，就是清理鴨腸比較費勁，要多花費一點時間。”食材明細主料鴨腸（300克）香芹（200克）輔料油（10毫升）鹽（5克）蠔油（5毫升）生抽（5毫升）白砂糖（3克）料酒（10毫升）澱粉（3克）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香芹炒鴨腸的做法步驟1...
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![烤鴨腸的時候要注意哪些-烤鴨腸是哪裏特產]( "烤鴨腸的時候要注意哪些-烤鴨腸是哪裏特產")
- 鴨腸看起來不起眼，但是吃起來卻非常的鮮美，平時我們都會用鴨腸來炒一些小菜，不知從什麼時候開始街邊會出現一種特色小吃烤鴨腸，而且受到大家的歡迎。那你知道烤鴨腸是哪裏特產嗎？我們平時烤鴨腸的時候要注意什麼嗎？今天就讓小編帶着大家一起來了解一下烤鴨腸。一、烤鴨腸是哪裏...
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![鴨腸在火鍋裏煮多久]( "鴨腸在火鍋裏煮多久")
- 十五秒左右。鴨腸若是在火鍋裏燙久了，它的肉質就會變老，很難嚼碎，十分影響口感。其實，燙鴨腸的方法和毛肚一樣，可以採用七上八下的方式來掌握時間。鴨腸最好還是選擇新鮮才好，一般新鮮的鴨腸色澤呈乳白色，沒有什麼太大的異味，鴨腸上面的粘液也較多。然而鮮鴨腸不易存放，購買的時候...
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![烤鴨腸怎麼做-烤鴨腸的做法]( "烤鴨腸怎麼做-烤鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料燒烤粉（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤鴨腸的做法步驟1、鴨腸解凍。2、撒上鹽。放入烤箱。3、上下火180度先烤五分鐘。4、取出來。刷上辣椒油。繼續烤，8分鐘。5、在次拿出來撒上燒烤粉，烤五分鐘。6、最後一次五分鐘就可以了。...
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![火鍋裏面的鴨腸需要煮多久]( "火鍋裏面的鴨腸需要煮多久")
- 15秒左右。在吃火鍋的時候有七上八下的説法，意思就是鴨腸、毛肚一類容易燙熟的食材，涮火鍋的最佳時間一般15秒左右即可燙熟。燙的時間太長，肉質會變老，影響到食物本身的味道。新鮮的鴨腸在處理的時候必把裏面雜物清理乾淨，然後剪開用醋和鹽醃製。...
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![如何正確挑選鴨腸-鴨腸要煮多久]( "如何正確挑選鴨腸-鴨腸要煮多久")
- 鴨腸是一種富含蛋白質和維生素等微量元素的一種肉類，他對人的身體是很好的。但是鴨腸通常是比較肥膩的，吃多了會讓人長胖，所以我們吃鴨腸的時候可以適當的搭配一些綠色的蔬菜，比如白菜包菜，或者是黃瓜西紅柿的。雖然鴨腸很好吃，但是我們也要控制住量，吃太多也是不好的。鴨腸大多...
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![鴨血腸怎麼做-鴨血腸的做法]( "鴨血腸怎麼做-鴨血腸的做法")
- “兒時的記憶！以前都是用新鮮的豬血做，現在因為市場上的豬血質量已無法保證健康，所以改成了鴨血，味道還是很不錯的。有興趣的朋友可以花點時間自己做做，比在市場買的血腸乾淨健康哦!!!”食材明細主料糯米飯（2斤）豬粉腸（8兩）鴨血（6小碗）香菇（2兩）輔料十三香（30克）鹽（10克左右）白糖（5克左右）料...
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![烤鴨腸是哪裏的小吃]( "烤鴨腸是哪裏的小吃")
- 重慶。它味道鮮美，非常有嚼勁。鴨腸可以在涮火鍋的時候吃，吃火鍋的鴨腸在水中燙一下，撈出即可，這樣的鴨腸吃起來很脆。鴨腸可以作為燒烤，撒上胡椒粉，孜然粉，椒鹽即可。在烤鴨腸的時候不能將其烤焦，烤的時候用錫箔紙包裹。可以適量的放入一點醬油，這樣味道會更佳。麻辣鴨腸：原料有姜...
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![美味鴨腸的做法 下酒菜—美味鴨腸 美味鴨腸怎麼做]( "美味鴨腸的做法 下酒菜—美味鴨腸 美味鴨腸怎麼做")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料青椒（適量）蒜葱（適量）配料醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味鴨腸的做法步驟1、材料：鴨腸、青椒、蒜、葱。忘了照青椒了。2、鴨腸洗淨，鍋中放水，放入鴨腸大火煮5分鐘。3、煮至鴨腸縮成卷，即撈出。4、放涼後切成一小條。5、放油，下葱、蒜、青椒...
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![鴨肚就是鴨腸嗎]( "鴨肚就是鴨腸嗎")
- 不是。兩者存在較大區別，首先，它們的部位和作用不同，鴨肚是鴨子的肚子，也稱鴨的胃，是用來貯藏食物的；而鴨腸是鴨子的腸子，是一個重要的消化道，主要作用是吸收養分及運送食物。其次，它們的形狀也不一樣，鴨肚形狀扁圓，韌性好；而鴨腸形狀細長。...
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![鴨腸怎麼做-鴨腸的做法]( "鴨腸怎麼做-鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料筍絲（適量）紅椒（一個）料酒（適量）蠔油（適量）姜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴨腸的做法步驟1、選擇新鮮鴨腸，適量即可。2、鴨腸切段後放鹽，耗油，醬油，料酒，薑絲醃製10分鐘左右。3、備好適量的筍絲，一個紅椒，適量生薑切塊。4、熱鍋下油，薑片炒出香味...
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![鴨腸裏面黃黃的能吃嗎]( "鴨腸裏面黃黃的能吃嗎")
- 不能。鴨腸裏面黃黃的一般都是鴨油，是不能食用的，需要將鴨油徹底清洗乾淨才可以。可以將鴨腸洗乾淨，破開，用鹽、生粉、醋揉搓鴨腸兩到3分鐘，再用清水沖洗這樣便可以將鴨油徹底的清洗乾淨了；也可以先把鴨腸用鹽揉搓一下，再放進開水裏燙一下，也能將鴨油去除掉。...
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![泡椒鴨腸的做法 辣到嘴顫——泡椒鴨腸 泡椒鴨腸怎麼做]( "泡椒鴨腸的做法 辣到嘴顫——泡椒鴨腸 泡椒鴨腸怎麼做")
- “理工大對面的巷子裏，有位大姐一直在那裏夜間路邊攤兒賣涮鴨腸和豆皮，一塊錢一串兒，味道極棒，那時還是談戀愛期，經常攜着老公一起去。那也成了我們每次約會的老地方。因為喜歡大姐的涮鴨腸，所以一直對這種不上台面的食物有種不捨的情節。結婚這幾年再也沒有去過了，每次路過那裏...
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![鴨腸衣是鴨腸嗎]( "鴨腸衣是鴨腸嗎")
- 是鴨腸。鴨腸在清洗的時候要用麪粉揉搓清洗，這樣能把鴨腸清洗的很乾淨，清洗乾淨的鴨腸要放在清水裏浸泡保存或者用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍保存，這樣保存的時間比較的長也不容易變質壞掉。鴨腸能做一些美食菜餚例如香辣鴨腸，葱爆鴨腸等美食。...
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![鴨腸裏面黃黃的是什麼]( "鴨腸裏面黃黃的是什麼")
- 膽固醇、油脂。如果在火鍋店點鴨腸是不會看到黃色的東西，主要是在家自己處理鴨子時會發現，這並不是消化殘留物，這主要是油脂、膽固醇、脂肪一類的東西，處理鴨腸時候建議把這些取出，沒有食用價值。在家吃鴨腸時，如果火候大了會導致鴨腸變色，不用擔心並不會影響食用。...
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![鴨腸在火鍋裏涮幾秒]( "鴨腸在火鍋裏涮幾秒")
- 10-15秒。最佳時間是七上八下，所以105秒左右即可撈出食用，注意燙煮的時間不宜過長，否則會影響食物的口感。清洗鴨腸的時候必須清洗內部的雜物，把鴨腸剪開沖洗乾淨，放鹽和醋用力搓至出現泡沫後，沖洗反覆揉搓，重複幾次即可去除雜質。...
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![炒鴨腸怎麼做-炒鴨腸的做法]( "炒鴨腸怎麼做-炒鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料姜（適量）鐵線椒（適量）白糖（少量）蠔油（少量）鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）未知（難度）炒鴨腸的做法步驟1、鴨腸清洗乾淨2、薑絲切絲3、鐵線椒切好4、薑絲炒香5、炒香薑絲放鐵線椒炒半熟6、放鴨腸下去翻炒，放少量白糖炒，炒一分鐘這樣放蠔油，醬油，適量鹽7、成品圖...
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味味甜
