![普寧豆醬炒麻葉如何做簡單又好吃]( "普寧豆醬炒麻葉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘麻葉的口味比較的鮮美，它的營養也是非常的高，它含有較多的維生素，維生素也是人類不可缺少的一種元素，麻葉本身的味道有些澀，但是可以洗一下就好了，麻葉的顏色呢是綠色的它也是一道美食，豆醬主要是由豆子麪粉做成...
- 14337
![普寧豆醬煎魚怎麼做-普寧豆醬煎魚的做法]( "普寧豆醬煎魚怎麼做-普寧豆醬煎魚的做法")
- “普寧豆醬的廣泛應用，為潮菜以至粵菜的形成和興起奠定了堅實的物質基礎。在潮菜中，普寧豆醬幾乎是不可缺少的佐料，蘸不蘸上一點豆醬，菜餚味道的鮮美程度大不一樣。譬如“魚飯”(又稱“熟盤魚”)，用筷子夾上一塊直接品嚐，滋味很一般甚至味同嚼蠟，而在碟子裏蘸上一點豆醬再吃,那...
- 11814
![普寧豆醬炒五花肉的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒五花肉 普寧豆醬炒五花肉怎麼做]( "普寧豆醬炒五花肉的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒五花肉 普寧豆醬炒五花肉怎麼做")
- “普寧豆醬在潮州菜調料裏堪稱一寶，做魚、做肉、做湯、炒菜、拌菜都是絕配的佐料，金黃色的醬汁添加到食物中既保持了食材的本色，食物味更加營養鮮美。簡單地説普寧豆醬的使用方法猶如北方人用醬油當佐料一樣深入人心。説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家用豆醬做出不...
- 14117
![普寧豆醬燒雞怎麼做-普寧豆醬燒雞的做法]( "普寧豆醬燒雞怎麼做-普寧豆醬燒雞的做法")
- 食材明細主料雞肉（1/4只）輔料姜（適量）葱（適量）配料普寧豆醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）普寧豆醬燒雞的做法步驟1、葱洗淨切段，姜切絲。2、雞肉洗淨。3、鍋裏燒開水，加入雞肉焯一下。4、鍋裏熱油，加入薑絲和焯熟去除血沫的雞肉翻炒。5、調入一勺白醋和一勺料酒及適量水，燒...
- 31721
![普寧豆醬炒紅薯尖如何做簡單又好吃]( "普寧豆醬炒紅薯尖如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料普寧豆醬：適量紅薯尖：適量輔料油：適量具體步驟1.紅薯尖洗淨摘去老莖取嫩葉控幹水份備用2.鍋中燒熱油，將紅薯尖放入煸炒一分鐘，蓋鍋蓋燜一分鐘，調入普寧豆醬翻炒出鍋即可。烹飪技巧1、普寧豆醬本身有鹹味，所以不...
- 13585
![普寧豆醬炒小白菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒小白菜 普寧豆醬炒小白菜怎麼做]( "普寧豆醬炒小白菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒小白菜 普寧豆醬炒小白菜怎麼做")
- “小白菜(青菜)即《新修本草》所記載的“白菘”。清代醫家俞嘉言認為：“白飯青蔬，養生妙法。”又有民間流傳養生諺語如“青菜豆腐保平安”，“三天不吃青菜會生火”等，可見小白菜無論是作為蔬菜還是養生之物，均有較高價值。小白菜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、...
- 15254
![普寧豆醬燜花仙怎麼做-普寧豆醬燜花仙的做法]( "普寧豆醬燜花仙怎麼做-普寧豆醬燜花仙的做法")
- 食材明細主料花仙魚（兩尾）輔料普寧豆醬（兩勺）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）普寧豆醬燜花仙的做法步驟1、花仙魚洗乾淨，在魚背上劃幾刀。2、鍋放爐上開中火，魚放鍋裏，淋上兩勺普寧豆醬在魚身上。3、放少許熱水鍋裏，蓋上鍋蓋。4、燜到收汁，魚裝盤，倒少許醬油到汁裏，淋在魚...
- 8283
![普寧豆醬煮帶魚的做法 潮音潮人：普寧豆醬煮帶魚 普寧豆醬煮帶魚怎麼做]( "普寧豆醬煮帶魚的做法 潮音潮人：普寧豆醬煮帶魚 普寧豆醬煮帶魚怎麼做")
- “帶魚又叫刀魚，肉厚刺少，營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養不良者，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚。帶魚肉易於消化，肉質鮮美，是潮汕人家餐桌...
- 32136
![豆醬炒麻葉的做法 豆醬炒麻葉：餐桌上的防暑降温 豆醬炒麻葉怎麼做]( "豆醬炒麻葉的做法 豆醬炒麻葉：餐桌上的防暑降温 豆醬炒麻葉怎麼做")
- “今天，雨一停，天氣又炎熱起來。我們家的小豬又生病了，中醫説夏天的時候，飲食要清淡，要適當吃點防暑降温的食物，藥方裏面還特意加了新鮮的冬瓜皮。跑完藥店跑市場，買冬瓜的時候見到鮮嫩的麻葉，帶了一把回家。這麻葉一般取自黃麻或者紅麻的嫩葉，可消食開胃、清熱祛暑。夏天的餐桌上...
- 6869
![普寧豆醬燒青花魚怎麼做-普寧豆醬燒青花魚的做法]( "普寧豆醬燒青花魚怎麼做-普寧豆醬燒青花魚的做法")
- “網上學會的一道潮汕美食，沒想到大受歡迎，家人搶着吃，很有成就感。”食材明細主料青花魚（550克）普寧豆醬（3勺）輔料青紅辣椒（各2個）葱（1段）姜（1塊）蒜（3瓣）毛芹菜（2根）香菜（1棵）小香葱（1根）調料胡椒粉（1勺）鹽（半勺）料酒（1勺）糖（半勺）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）普寧豆醬燒青花魚的做法步驟1、青花...
- 4963
![普寧炸豆乾炒絲瓜的做法 潮汕農家菜---【普寧炸豆乾炒絲瓜】 普寧炸豆乾炒絲瓜怎麼做]( "普寧炸豆乾炒絲瓜的做法 潮汕農家菜---【普寧炸豆乾炒絲瓜】 普寧炸豆乾炒絲瓜怎麼做")
- “普寧豆乾是著名潮汕小食之一。普寧豆乾是用大豆為主料，摻以薯粉、石膏、滷水、清水等輔料製成。其製作工序是磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定滷、包塊、壓塊、煮熟，有的煮熟後還用梔子(俗稱“黃枝”)上色。製作普寧豆乾的最大特點是要有適宜的水質。鑑別豆...
- 23447
![普寧豆醬炒春菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒春菜 普寧豆醬炒春菜怎麼做]( "普寧豆醬炒春菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒春菜 普寧豆醬炒春菜怎麼做")
- “春菜是萵苣屬的一種蔬菜，有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，並且可以強壯機體，減少疾病的發生，也可以很好地防癌抗癌，還可以寬腸通便，春菜還含有大量植物纖維素。在潮汕人的餐桌上，普寧豆醬炒春菜是一道常見的菜餚。多吃青菜有益身體健康，一起跟着小編來學一下這道簡單的日常...
- 29751
![普寧豆醬炒空心菜如何做簡單又好吃]( "普寧豆醬炒空心菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料空心菜：520輔料橄欖油：適量蒜末：適量普寧豆醬：適量具體步驟1.食材：空心菜和普寧豆醬。2.將空心菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨。3.將蒜末爆香。4.放入適量的普寧豆醬。5.放入空心菜。6.快速炒空心菜斷生，即可...
- 22723
![普寧豆醬炒空心菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒空心菜 普寧豆醬炒空心菜怎麼做]( "普寧豆醬炒空心菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒空心菜 普寧豆醬炒空心菜怎麼做")
- “這種蔬菜在我國種植歷史很久，是番薯屬光萼組植物，早在1600年前，就有晉代植物學家嵇含編撰的《南方草本狀》稱空心菜為“奇蔬”，適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。如果你在吃飯的時候，突然有人給你端上一盤使用豆醬炒的空心菜的時候，你一定會知道...
- 25572
![普寧豆醬燜紅杉魚怎麼做-普寧豆醬燜紅杉魚的做法]( "普寧豆醬燜紅杉魚怎麼做-普寧豆醬燜紅杉魚的做法")
- “我不愛吃肉，就愛吃魚，魚是我家餐桌上三天兩頭出現的食料，和淡水魚相比，海魚出現的比例更高，好在深圳還算好買海魚。前兩天去魚檔買魚，因為常去買，和老闆挺熟，每次過去他都會介紹哪幾種魚較新鮮。那天的紅杉魚，我看起來好小，還是聽他的，買了兩條回來做。紅杉魚肉還挺嫩滑的，幾乎沒有...
- 14312
![普寧豆醬蒸金昌魚怎麼做-普寧豆醬蒸金昌魚的做法]( "普寧豆醬蒸金昌魚怎麼做-普寧豆醬蒸金昌魚的做法")
- “看了舌尖上的中國後，特別懷舊，想起小時候吃過的很多美味，其中就有普寧豆醬，之前買過其他地區產的豆醬，才發現，只有普寧產的好吃，要不然豆醬名字前為什麼要加上“普寧”二字呢！”食材明細主料金昌魚（1條）輔料薑絲（適量）青蒜（適量）配料普寧豆醬（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）普...
- 27147
![普寧豆醬螃蟹炒如何做簡單又好吃]( "普寧豆醬螃蟹炒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料螃蟹：兩隻輔料普寧豆醬：兩湯匙青辣椒：四個姜：六片蒜頭：三小個具體步驟1.一個螃蟹切成四大塊，黃色的不要洗掉。我剛學做時就把那些給扔了，後來才知道那很好吃的。洗時外殼什麼的洗乾淨點，這樣炒出來鮮甜美味的...
- 16518
![普寧豆醬燜雞的做法 潮音潮人：普寧豆醬燜雞 普寧豆醬燜雞怎麼做]( "普寧豆醬燜雞的做法 潮音潮人：普寧豆醬燜雞 普寧豆醬燜雞怎麼做")
- “普寧豆醬雞是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。為廣州八大名雞之一。豆醬是潮汕地區傳統調味品，以普寧所產為最佳。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最為美味。説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家做這道美味...
- 32000
![普寧豆醬炒春菜如何做簡單又好吃]( "普寧豆醬炒春菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘春菜是萵苣屬的一種蔬菜，有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，並且可以強壯機體，減少疾病的發生，也可以很好地防癌抗癌，還可以寬腸通便，春菜還含有大量植物纖維素。在潮汕人的餐桌上，普寧豆醬炒春菜是一道常見的...
- 7295
![普寧豆醬燒帶魚怎麼做-普寧豆醬燒帶魚的做法]( "普寧豆醬燒帶魚怎麼做-普寧豆醬燒帶魚的做法")
- “普寧豆醬是小時候很多喜歡的菜菜的造就着，每每看到普寧豆醬就想起以前的香噴噴菜餚，只是很奇怪，越是想復原小時候的味道，越是覺得不一樣。想想也是，不同時期對同樣的東西會有不同的感受。或許還是那個味，只是心境改變了，也不知是好還是不好！”食材明細主料帶魚（2條）輔料青蒜（適量）...
- 29104
![普寧豆醬四季豆（家炒）如何做簡單又好吃]( "普寧豆醬四季豆（家炒）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料四季豆：半斤蒜頭：兩三小塊姜：一小片潮汕肉餅：如圖少量大概兩手指長度大小魚乾：如圖，跟肉餅同量普寧豆醬：一湯匙輔料具體步驟1.四季豆洗好摘掉頭尾然後摘一小節，長度大小隨意，越短越入味，當然切成點更入味，不過長點...
- 24142
![普寧豆醬蒸雞怎麼做-普寧豆醬蒸雞的做法]( "普寧豆醬蒸雞怎麼做-普寧豆醬蒸雞的做法")
- 食材明細主料雞腿（1個）輔料普寧黃豆醬（適量）葱花（適量）生薑（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）普寧豆醬蒸雞的做法步驟1、雞腿洗淨斬塊。2、生薑洗淨切絲。3、雞腿肉加入適量玉米澱粉，薑絲。4、加入適量普寧黃豆醬，少量生抽。5、抓勻靜置二...
- 5143
![普寧豆醬炒空心菜怎麼做-普寧豆醬炒空心菜的做法]( "普寧豆醬炒空心菜怎麼做-普寧豆醬炒空心菜的做法")
- “普寧豆醬炒菜是小時候特別喜歡吃的味道，最近特別懷念普寧豆醬，於是買了兩瓶普寧豆醬了，做了很多菜，只是最近一忙就沒怎麼拍照，每次菜盛起來我就後悔，為什麼不拍照呢！哎！”食材明細主料空心菜（適量）輔料蒜頭（適量）配料普寧豆醬（適量）豬油（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）普寧豆醬...
- 29377
![普寧豆醬炒花菜的做法 潮音潮人:普寧豆醬炒花菜 普寧豆醬炒花菜怎麼做]( "普寧豆醬炒花菜的做法 潮音潮人:普寧豆醬炒花菜 普寧豆醬炒花菜怎麼做")
- “普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品，是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在家習慣了炒菜加一點來調味，味道更加鮮美。這道潮式做法的佳餚，採用了潮汕調料“普寧豆醬”炒制而成，具有濃郁的豆醬香味，花菜爽脆不...
- 30704
![普寧豆醬炒花菜如何做簡單又好吃]( "普寧豆醬炒花菜如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品，是一種用優質黃豆泡蒸（煮）熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料，在家習慣了炒菜加一點來調味，味道更加鮮美。這道潮式做法的佳餚，採...
- 27888
味味甜
