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關於打碎的餐飲百科

胖大海泡水需要打碎嗎
  • 胖大海泡水需要打碎嗎

  • 不需要。胖大海打碎之後泡水可能會有渣,會影響其飲用口感。泡胖大海最好選擇泡汁合咽的方法,首先在開水裏面放進胖大海,等胖大海泡好之後含一會再嚥下去。胖大海里面含有非常豐富的半乳糖和阿伯糖,胖大海泡出來的水會帶有甜味。...
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曬乾的猴頭菇怎麼打碎
  • 曬乾的猴頭菇怎麼打碎

  • 1、用破壁機打碎,直接把乾的猴頭菇加入破壁機中,記得要先把猴頭菇切成片片,方便操作。2、用研磨機進行打磨。3、直接用刀切碎,案板和刀要做無菌和乾燥處理,要不然打碎後的猴頭菇不方便保存。4、加入豆漿機中打碎,要先切成小片後,加入豆漿機中打碎。...
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打碎的豬肝蒸多久能熟
  • 打碎的豬肝蒸多久能熟

  • 20-25分鐘。豬肝本身是不易熟的,在打碎過後豬肝的熟透時間是可以相應的減少一些的。在蒸豬肝之前,需要把豬肝用清水徹底洗淨,之後再浸泡30-40分鐘的時間,來有效地減輕豬肝本身所帶有的肉腥味以及髒污。豬肝即將出鍋時,可加入適量葱花。...
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花椒能不能炒香再打碎
  • 花椒能不能炒香再打碎

  • 不能。花椒打碎之後不容易與油區分開,不容易撈起,不打碎易撈起。花椒的做法有很多種,可以作為日常調料,也可做成花椒魚片、花椒肉等,提味很好。花椒吃法很多,可以煮粥、煮水、熬湯、日常炒菜做飯都可以加入花椒。花椒在保存時需要放到陰涼、通風處保存。...
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枸杞怎麼打碎
  • 枸杞怎麼打碎

  • 用榨汁機打碎。用榨汁機把枸杞打碎不要加水直接打,這樣打碎的枸杞粉末更純粹。剛買回來的枸杞表皮粘上了很多雜質,建議打碎之前先用乾淨的清水反覆沖洗乾淨,撈出後晾曬一會,再用榨汁機打碎,這樣打碎的枸杞更衞生,口感好味道更佳。...
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花生米打碎能做什麼吃
  • 花生米打碎能做什麼吃

  • 1、花生碎可以當成小料放在食物裏。2、在煮米線麪條的時候放一點花生碎味道更好,也可以放在涼拌菜裏。3、花生碎還可以拿來做牛軋糖,拿來做牛軋糖的花生不要弄得太碎。4、比較大的花生碎搭配牛奶味吃着更香。5、花生米打碎後要儘快食用,打碎的花生特別是在夏天容易受潮,要妥...
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碎碎香的做法 【東北】碎碎香 碎碎香怎麼做
  • 碎碎香的做法 【東北】碎碎香 碎碎香怎麼做

  • ““碎碎香”的主料是花生米,把花生米用微波爐或者烤箱烤熟,然後搗碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻將其炒制調味,真的是非常香。因為花生米是碎的、辣椒也是碎的,所以取名叫做“碎碎香”。”食材明細主料花生米(300克)辣椒碎(30克)花椒(10克)芝麻(10克)披薩草(5克)輔料油(適量)鹽(5克)味精(2克...
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章魚燒的碎碎是什麼
  • 章魚燒的碎碎是什麼

  • 柴魚片。做好的章魚燒上面會撒上一些類似於木屑的碎碎,這些碎碎就是柴魚片,可以用來提升章魚燒的口感。做章魚燒的時候最好選擇片大而且薄薄的柴魚片,這樣做出來的章魚燒賣相會更好。最好不要選擇片厚的柴魚片,這樣子吃起來不僅口感不佳,還會影響章魚燒的美感。...
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花生碎怎麼做-花生碎的做法
  • 花生碎怎麼做-花生碎的做法

  • “方便、可口的花生碎。”食材明細主料花生(500g)輔料麻椒(少許)幹辣椒(少許)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花生碎的做法步驟1、500克花生平鋪在烤盤裏。麻椒,辣椒🌶️一起烤。2、烤箱175度預熱5分鐘,烤16分鐘,4分鐘換一次方向,14分鐘後要勤觀察顏色,也可拿出來涼涼,裏面有熱氣,不脆...
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苦瓜碎碎拌怎麼做-苦瓜碎碎拌的做法
  • 苦瓜碎碎拌怎麼做-苦瓜碎碎拌的做法

  • “苦瓜清脂降血壓。正在減肥的我當然不會錯過了~。我是一名大學生,所以用的工具也是很簡單的,基本都能實現哦。”食材明細主料苦瓜(適量)輔料方腿(適量)蘭花幹(適量)配料醋(適量)醬油(適量)香油(適量)辣椒油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苦瓜碎碎拌的做法步驟1、主料苦瓜一根,切...
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芋圓烤奶碎碎冰怎麼做-芋圓烤奶碎碎冰的做法
  • 芋圓烤奶碎碎冰怎麼做-芋圓烤奶碎碎冰的做法

  • “芋圓來源於台灣的傳統甜品,含有芋頭,地瓜,抹茶,山藥,芝麻等不同的風味,冷熱皆可食用,我們今天食用的這款三色大芋圓,口感Q彈軟糯,不添加任何的香精防腐劑,還原出紅薯,紫薯,芋頭等最基礎的風味,它還保留了原本的植物纖維,使我們每一口都可以吃到顆粒感,給我們更加真實,更親近自然的感受...
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燒碎菜怎麼做-燒碎菜的做法
  • 燒碎菜怎麼做-燒碎菜的做法

  • “碎菜是我們的家鄉菜。無論是炒着吃,煮着吃,燒着吃總也吃不膩。每次吃碎菜都要吃兩碗飯。”食材明細主料碎菜(200g)豬前腿肉(100g)輔料葱(適量)油(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒碎菜的做法步驟1、碎菜是用辣椒、茄子、虹豆、等各種曬乾的蔬菜,加鹽...
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水果碎碎冰怎麼做-水果碎碎冰的做法
  • 水果碎碎冰怎麼做-水果碎碎冰的做法

  • 食材明細主料芒果(適量)草莓(適量)獼猴桃(適量)輔料牛奶(100g)奶粉(25g)白糖(1勺)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水果碎碎冰的做法步驟1、牛奶倒入容器中加奶粉攪拌均勻。2、加入提前切好的水果丁,加入一勺白糖拌勻。3、裝入碎碎冰袋。4、全部做好,放冰箱冷藏4小時左右即可。5、成...
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啤酒燉碎碎土雞怎麼做-啤酒燉碎碎土雞的做法
  • 啤酒燉碎碎土雞怎麼做-啤酒燉碎碎土雞的做法

  • “粗茶淡飯最養人。平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料土雞(半個)輔料長紅辣椒(8個)小米椒(3個)大蒜(5粒)姜(1坨)葱(1顆)啤酒(1罐)調料植物油(10g)鹽(3g)生抽(1勺)老抽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)神級(難度)啤酒燉碎碎土雞的做法步驟1、植物油放入薑片大火煸出香味。2、到入...
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碎碎芝麻飲的做法 降低血壓—碎碎芝麻飲 碎碎芝麻飲怎麼做
  • 碎碎芝麻飲的做法 降低血壓—碎碎芝麻飲 碎碎芝麻飲怎麼做

  • “火龍果果肉中芝麻狀的種子有促進消化的功能。香蕉中含有豐富的鉀,可平衡體內的鈉含量,並促進細胞以及組織生長,有降低血壓的作用。此款果汁一般人均可食用,尤其適合老年人。”食材明細主料火龍果(半個)香蕉(1根)輔料牛奶(1盒)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)碎碎芝麻飲的做法...
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雞蛋碎碎面怎麼做-雞蛋碎碎面的做法
  • 雞蛋碎碎面怎麼做-雞蛋碎碎面的做法

  • “寒冬吃點啥,才能讓腸胃舒坦的同時又能保證人體所需的營養,吃起來還得有滋有味兒,我覺得麪條應該推在第一位,一是因為它的做法簡單快手,二是它花樣繁多,一百個人就有一百種面的做法,三是因為它美味,適合不同人羣食用,比如小朋友,一碗簡單的清湯麪就再合適不過了,吃完麪渾身暖乎乎的...
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碎碎冰紅糖冰涼粉怎麼做-碎碎冰紅糖冰涼粉的做法
  • 碎碎冰紅糖冰涼粉怎麼做-碎碎冰紅糖冰涼粉的做法

  • 食材明細主料白涼粉(適量)紅糖(適量)輔料醋(適量)冰塊(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一天(耗時)簡單(難度)碎碎冰紅糖冰涼粉的做法步驟1、備紅糖和白涼粉。2、將白涼粉用開水沖泡。3、再將衝好的白涼粉舀進紅糖碗裏。4、拌勻將紅糖容化,冷卻後放進冰箱冰上半天冰涼。同時也冰兩盒冷開水冰塊,喜...
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大黃酥碎的做法 大黃酥碎 rhubarb crumble 大黃酥碎怎麼做
  • 大黃酥碎的做法 大黃酥碎 rhubarb crumble 大黃酥碎怎麼做

  • “傳統英式點心~”食材明細主料大黃(100g)麪粉(50g)輔料紅李(1個)檸檬(1個)杏仁(適量)配料黃油(25g)白砂糖(125g)肉桂粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大黃酥碎的做法步驟1、將大黃,李子切丁2、小火化黃油,將大黃和紅李放入鍋中,撒上檸檬汁和25g糖3、待大黃略為柔軟關火,裝入烤盤...
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碎奶冰怎麼做-碎奶冰的做法
  • 碎奶冰怎麼做-碎奶冰的做法

  • “跟姑娘吃過一個叫帕冰素的甜品,突然就有了靈感!試過,感覺還不錯!”食材明細主料甜牛奶(500毫升)淡奶油(100毫升)冰激凌(2勺)輔料芒果(半個)櫻桃(2個裝飾用)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)碎奶冰的做法步驟1、將甜牛奶和淡奶油攪拌均勻,放冰箱裏冷凍成奶冰。2、將凍好的奶冰刨成碎沫...
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超有特色的碎慫烤肉店打卡!
  • 超有特色的碎慫烤肉店打卡!

  • 店名:碎慫烤肉最初知道是從朋友口中聽到的,比較火熱,排隊都要很久,我們是衝着吃的去的,環境還可以。這家的優勢就是便宜、量大、種類多,適合喝朋友約上在這裏聚聚!很適合喜歡慢節奏的夜生活的人哦!這個烤土司太好吃了,香香脆脆的,真的是大愛!!!芝士味兒超級濃!超級贊!!!好吃到説不出話蝦...
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紅糖碎碎姜奶茶的做法 冬日暖飲–紅糖碎碎姜奶茶 紅糖碎碎姜奶茶怎麼做
  • 紅糖碎碎姜奶茶的做法 冬日暖飲–紅糖碎碎姜奶茶 紅糖碎碎姜奶茶怎麼做

  • “最近新冠肺炎疫情的原因,宅在家每天都想喝奶茶,又不敢出門,還是決定自己做奶茶,喝起來也更放心。”食材明細主料正山小種紅茶葉(6g)純牛奶(50ml)水(1碗)輔料姜味紅糖(1塊)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖碎碎姜奶茶的做法步驟1、備好材料。2、把開水和茶葉倒進鍋裏小火煮。3...
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大紅椒碎炒空心菜碎怎麼做-大紅椒碎炒空心菜碎的做法
  • 大紅椒碎炒空心菜碎怎麼做-大紅椒碎炒空心菜碎的做法

  • 食材明細主料空心菜梗(適量)大紅椒(適量)蒜瓣(適量)豆豉(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大紅椒碎炒空心菜碎的做法步驟1、準備好所有食材。2、起鍋食用油將蒜末煸香。3、放入紅椒末、豆豉煸香。4、放入空心菜梗碎。5、放入鹽、生抽,大火,翻炒...
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碎米餅的做法 【江蘇】碎米餅 碎米餅怎麼做
  • 碎米餅的做法 【江蘇】碎米餅 碎米餅怎麼做

  • “這是在異鄉特別惦記的一道小吃,那時街上沒有賣的,所以我學會了去做它。記得印象裏大家都叫它“照面餅”,不知其意。我都叫它米餅,但也覺得好像不太確切,直到有天,我跟小夥伴分享。他在聊天時跟我説這也叫碎米餅,看到對話框裏“碎米餅”三個字,我覺得好對,就是這個名字。碎米餅讓...
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海苔碎的做法 停不下來的海苔碎 海苔碎怎麼做
  • 海苔碎的做法 停不下來的海苔碎 海苔碎怎麼做

  • “這款海苔碎沒有添加很多調料,只有簡單的香油和鹽,芝麻對頭髮好,海苔好像是補鈣的,所以很適合小朋友當零食,我家姑娘一天都離不了”食材明細主料紫菜(35)白芝麻(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海苔碎的做法步驟1、黑白芝麻入鍋炒香2、紫菜撕成小塊,入攪...
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熊貓珍珠烤奶碎碎冰怎麼做-熊貓珍珠烤奶碎碎冰的做法
  • 熊貓珍珠烤奶碎碎冰怎麼做-熊貓珍珠烤奶碎碎冰的做法

  • “這種碎碎冰喝普通的冰沙相比的話,它的顆粒更加的粗大,口感更加飽滿,非常適合夏天,而且有帶有濃濃的童年的情懷,吃上一口,讓它帶我們回到那段無憂無慮的日子裏。”食材明細主料烤奶奶底(100ml)熊貓珍珠(60g)仙草凍(100g)紅豆(20g)輔料烤奶糖漿(35ml)碎碎冰(220ml)香草(口味)冷凍(工藝)廿分鐘(耗...
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