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關於乳脂鬆糕的做法的餐飲百科

乳脂鬆糕的做法 乳脂鬆糕 (trifle)—— 英倫甜點 乳脂鬆糕怎麼做
  • 乳脂鬆糕的做法 乳脂鬆糕 (trifle)—— 英倫甜點 乳脂鬆糕怎麼做

  • “這次要介紹的是一款英式的甜點——乳脂蛋糕,英文中是Trifle。乳脂蛋糕的底層挺特別,是蛋糕和果凍的結合,配有各種水果,既保留了蛋糕的鬆軟,又融合了果凍的趣味,很獨特。蛋糕層上面是一層蛋黃醬,又名卡士達醬,英文中是Custard,是一款很常用到的甜點醬料,豐富的蛋奶香味,配合稠滑的...
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鬆糕怎麼做-鬆糕的做法
  • 鬆糕怎麼做-鬆糕的做法

  • “國慶長假,別人都外出遊玩,兒子卻切痔瘡住院了。醫生建議出院後,多食點香蕉、火龍果等有助通便的水果。除水果外,還想弄點零食給他吃。家裏烤箱壞了,煎炸類食物不能食,就做蒸的食物吧。蕃薯通便效果不錯,就做鬆糕啦。平時,喜歡用紫薯做鬆糕,覺得做出來不但顏色好看,還好吃。可惜去...
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低脂蛋糕怎麼做-低脂蛋糕的做法
  • 低脂蛋糕怎麼做-低脂蛋糕的做法

  • “不太甜,對於減肥的姐妹,可以做來解饞!”食材明細主料低筋麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料油(適量)白糖(適量)牛奶(適量)原味(口味)未知(難度)低脂蛋糕的做法步驟1、盆裏擦乾淨,分裝好雞蛋,雞蛋清裏別有一點雞蛋黃。2、白醋沒了,壽司醋代替,放幾滴就可以。3、雞蛋清打發第一次,少量白糖。4、這是第三...
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熱巧克力乳脂怎麼做-熱巧克力乳脂的做法
  • 熱巧克力乳脂怎麼做-熱巧克力乳脂的做法

  • 食材明細主料微苦巧克力(170g)無鹽黃油(4湯匙)雞蛋(1個)蛋黃(1個)甜味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)熱巧克力乳脂的做法步驟1、將Airfryer調至160度預熱3分鐘2、巧克力文火熬或放在微波爐裏打30秒直至完全融化,加入無鹽晃悠,再打數秒,確保兩者完全融合3、碗裏打入蛋黃,白糖、雞蛋和咖...
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香蕉鬆糕的做法 【低脂點心】香蕉鬆糕 香蕉鬆糕怎麼做
  • 香蕉鬆糕的做法 【低脂點心】香蕉鬆糕 香蕉鬆糕怎麼做

  • “這款鬆糕非常低脂,只用了少許植物油,糖量也不是太多。所以這款點心非常低脂,很適合減肥人士。而且鬆糕裏添了香蕉,烤出來的鬆糕香味濃郁。小孩子們都很喜歡哦。”食材明細主料低筋麪粉(150g)雞蛋(1個)香蕉(1根)輔料玉米油(30g)細砂糖(50g)牛奶(80g)泡打粉(2g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普...
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酸奶乳酪蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:酸奶乳酪蛋糕 酸奶乳酪蛋糕怎麼做
  • 酸奶乳酪蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:酸奶乳酪蛋糕 酸奶乳酪蛋糕怎麼做

  • “乳酪這東西,吃多了會發膩,最好搭配些個清爽的東東,吃起來清清新新不油不膩才好。用酸奶來抵去奶油奶酪的膩,用魚膠粉凝固成形,再加上意大利蛋白霜來保證口感的空透輕盈.......這樣的蛋糕相信你會喜歡噠。”食材明細主料奶油奶酪(200g)酸奶(200g)魚膠粉(1)(10g)冷開水(1)(適量)蛋清(2個約7...
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低脂鬆餅的做法 低脂早餐pancake 低脂鬆餅怎麼做
  • 低脂鬆餅的做法 低脂早餐pancake 低脂鬆餅怎麼做

  • “這款pancake沒有加糖,我在這裏用的是一種稻米飲料做麪糊,大家平時用牛奶或者水就可以了。”食材明細主料雞蛋(1個)麪粉(300g)稻米飲料(90ml)輔料藍莓(適量)油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)低脂鬆餅的做法步驟1、準備食材。2、雞蛋打散加稻米飲料混合。3、加麪粉混合至沒...
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乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別有哪些
  • 乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別有哪些

  • 有時候我們在蛋糕店裏面可能會聽到乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕這兩個詞語,對於那些對蛋糕不是很熟悉的人來説,就有點分不清這兩者有什麼不一樣,那麼乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別?一、乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別1.定義不一樣動物奶油包含乳脂奶油,動物奶油的定義比較廣。乳脂...
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無糖椰棗豆乳鬆糕怎麼做-無糖椰棗豆乳鬆糕的做法
  • 無糖椰棗豆乳鬆糕怎麼做-無糖椰棗豆乳鬆糕的做法

  • “收到一包椰棗,不愛直接吃,又刨出一堆關於椰棗的烘焙食譜。這個無糖的椰棗豆乳蛋糕看起來好像最簡單。正好有核桃南瓜,沒有豆乳就用花生豆漿+牛奶。馬芬的做法,無油無糖,所有的甜味都來自於椰棗。椰棗把豆奶和麪粉都變成了醬色,不過味道還不錯,鬆軟,香甜,確實沒必要加糖。。。。...
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煉乳鬆餅怎麼做-煉乳鬆餅的做法
  • 煉乳鬆餅怎麼做-煉乳鬆餅的做法

  • “鬆軟可口的美味鬆餅!”食材明細主料雞蛋(2個)麪粉(30g)輔料白砂糖(50g)煉乳(少許)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煉乳鬆餅的做法步驟1、蛋黃蛋清分離,蛋黃中加入20g白糖,塞入30克麪粉,攪至粘稠,無顆粒。2、找一個乾淨的,無油無水的大碗,倒入蛋清,蛋清中分三次加入白砂糖,每次加入10g,...
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低脂藍莓酸奶鬆餅怎麼做-低脂藍莓酸奶鬆餅的做法
  • 低脂藍莓酸奶鬆餅怎麼做-低脂藍莓酸奶鬆餅的做法

  • “想要用冷凍的藍莓果粒來做鬆餅,一時間腦子裏浮出多種形式的藍莓鬆餅做法,竟然有一點無從下手的感覺。定定神,就做個最普通最簡單省事的藍莓鬆餅好了。冷凍的藍莓果粒在解凍後會滲出汁液,與麪糊混合的時候就會將麪糊染色。當顏色尚未完全融入麪糊的時候,會在麪糊中劃出一絲絲...
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蛋糕用動乳脂奶油好麼
  • 蛋糕用動乳脂奶油好麼

  • 好。奶油可以分為兩大類,動物奶油和植物奶油。雖然植物奶油聽起來比較環保,其實植物奶油沒有動物奶油好。動物奶油又稱為乳脂奶油,市場價值也是植物奶油的三倍左右,動物奶油從新鮮的牛奶中加工提取出來的,味道醇正香甜,口感更加的柔和。...
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鬆鬆軟軟低糖低脂肪的舒芙蕾蛋糕圖解
  • 鬆鬆軟軟低糖低脂肪的舒芙蕾蛋糕圖解

  • 喜歡吃各種甜品甜食,但又擔心發胖怎麼辦?那當然得來學學這款低熱量低脂肪的舒芙蕾蛋糕,鬆軟的口感讓你停不下口,好看的外表吸引你的無限注意,更重要的是,舒芙蕾蛋糕製作簡單,食材簡單,哪怕是手殘黨也一定學得會,所以不要擔心自己學不會浪費時間,只要用心一定會成功。主料奶油奶酪:2...
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低脂綠豆糕怎麼做-低脂綠豆糕的做法
  • 低脂綠豆糕怎麼做-低脂綠豆糕的做法

  • “用玉米油炒的綠豆糕,吃了沒油膩感,很清爽”食材明細主料去皮綠豆(250克)玉米油(25克)輔料白砂糖(60克)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)低脂綠豆糕的做法步驟1、綠豆漂洗乾淨2、加水浸泡八小時,中途需換水二次3、放入高壓鍋,放跟豆子一樣平的水蒸二十分鐘4、蒸好後放入破壁機...
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低脂豆腐蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:低脂豆腐蛋糕 低脂豆腐蛋糕怎麼做
  • 低脂豆腐蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:低脂豆腐蛋糕 低脂豆腐蛋糕怎麼做

  • “方子來自妃娟老師的《美味糕點新主張》,果真如她所説:“白白淨淨的‘豆腐蛋糕’,長相四四方方就如一塊豆腐,用料也是貨真價實,是用豆腐和豆漿,豆香加倍。而且蛋糕中不含蛋黃,油脂含量較低,口感清爽。””食材明細主料低粉(150g)無糖豆漿(100g)無特殊味道的植物油(60g)絹豆腐(100g)蛋白(1...
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鬆糕的做法 笑臉鬆糕 鬆糕怎麼做
  • 鬆糕的做法 笑臉鬆糕 鬆糕怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(適量)大米粉(適量)輔料紅豆沙(適量)冰糖蓮子(適量)提子乾(適量)紅棗(適量)糖桂花(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鬆糕的做法步驟1、糯米粉和大米粉混勻,灑少許涼水,揉至微濕鬆散的小顆粒狀,蓋濕布稍醒片刻2、蒸籠墊濕布,用蒸熟的冰糖蓮子和紅棗擺出...
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低脂酸奶蛋糕的做法 低脂酸奶蛋糕,輕鬆幫你甩掉身上的油脂 低脂酸奶蛋糕怎麼做
紅豆瓊脂糕怎麼做-紅豆瓊脂糕的做法
  • 紅豆瓊脂糕怎麼做-紅豆瓊脂糕的做法

  • 食材明細主料水(360克)紅豆沙餡(360克)細砂糖(60克)輔料鹽(1/8勺)瓊脂(8克)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆瓊脂糕的做法步驟1、瓊脂用冷水浸泡發起,然後去掉水分把瓊脂擠幹,這樣容易融化在熱水裏。2、鍋裏燒開水,放入瓊脂,小火煮2,3分鐘並不斷攪拌,知道瓊脂完全融化。3、放入豆...
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瓊脂山楂糕怎麼做-瓊脂山楂糕的做法
  • 瓊脂山楂糕怎麼做-瓊脂山楂糕的做法

  • “做山楂糕不用瓊脂就可以凝固的很好,但是熬得時候要不停攪拌,熬得很濃稠才行。加了瓊脂的山楂糕,因為有瓊脂幫忙,熬起來就不會那麼費事,而且凝固的很好。口感和不加瓊脂的也不同,更軟更嫩一些。”食材明細主料山楂(350克)白糖(150克)清水(2.5杯)輔料瓊脂(12克)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗...
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香蕉鬆糕的做法 香蕉鬆糕(低脂版) 香蕉鬆糕怎麼做
  • 香蕉鬆糕的做法 香蕉鬆糕(低脂版) 香蕉鬆糕怎麼做

  • 食材明細主料低粉(150克)雞蛋(一個)香蕉(一根)輔料牛奶(90克)玉米油(30克)細砂糖(50克)泡打粉(一小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香蕉鬆糕的做法步驟1、香蕉去皮,放入保鮮袋中,用擀麪杖搗成泥。2、將牛奶和油倒入盆中,打入雞蛋。3、放入香蕉泥,攪拌均勻。4、倒入過篩後的麪粉,拌勻...
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乳酪肉鬆卷怎麼做-乳酪肉鬆卷的做法
  • 乳酪肉鬆卷怎麼做-乳酪肉鬆卷的做法

  • “平凡的吐司十分鐘就可以變身高大上,表層酥酥脆脆,咬下去滿口都是肉鬆的香味和芝士的香味,如果當作早點,幸福指數馬上飆升!!”食材明細主料吐司麪包片(5片)肉鬆(30克)雞蛋(50克)輔料黃油(適量)馬蘇裏拉芝士(50克)海苔(5片)蛋黃醬(1湯匙)黑芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乳酪肉鬆...
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藍莓輕乳酪蛋糕的做法 在家輕鬆製作藍莓輕乳酪蛋糕 藍莓輕乳酪蛋糕怎麼做
  • 藍莓輕乳酪蛋糕的做法 在家輕鬆製作藍莓輕乳酪蛋糕 藍莓輕乳酪蛋糕怎麼做

  • “看到終於有賣鐵塔的奶油奶酪了,這個牌子的奶酪和KIRI一樣的,是軟質的,非常好用,價格也比KIRI的性價比高很多;從來沒有買過藍莓,那天在超市看到,一盒10.8元,麻利的買了一盒,看人家做酸奶的時候都放這個,心想輕乳放這個應該也不錯吧,不明白為啥,藍莓嘩嘩的沉底,高手求解。”食材明細主...
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低脂香蕉鬆糕怎麼做-低脂香蕉鬆糕的做法
  • 低脂香蕉鬆糕怎麼做-低脂香蕉鬆糕的做法

  • “家裏買的香蕉熟透了,散發出濃濃的香蕉香氣,這份絕對天然的香氣對於喜歡香蕉的人來説無疑非常過癮。而且,香蕉本身質地柔軟,用來做蛋糕會增添一份鬆軟的口感。今天這款蛋糕使用植物油製作,而且分量減了較多,對於不喜歡太多卡路里的美眉,可以隨意拿一塊當早餐,當茶點,”食材明細主...
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乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕的做法【完美】 乳酪蛋糕怎麼做
  • 乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕的做法【完美】 乳酪蛋糕怎麼做

  • “作為一個“乳酪”的重度愛好者,我特地研究了好幾種關於乳酪的做法,其中最好吃的就是乳酪蛋糕了,吃起來嫩嫩的、潤潤的,口感非常輕盈,就像布丁一樣~於是我就開始瘋狂地收集乳酪蛋糕的做法,直到最近,終於被我找着了一個菜譜,不僅步驟詳細貼心,而且按照這個菜譜做出來的乳酪蛋糕口...
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低脂香蕉鬆糕的做法 低脂香蕉鬆糕——低脂中的典範,隨心享用不怕胖胖! 低脂香蕉鬆糕怎麼做
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