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關於廣式栗子豆沙月餅怎麼做的餐飲百科

廣式栗子豆沙月餅怎麼做-廣式栗子豆沙月餅的做法

  • 廣式栗子豆沙月餅怎麼做-廣式栗子豆沙月餅的做法

  • “廣式豆沙月餅，歷史悠久、傳統口味，經典到每年銷售量居榜首。今天介紹的栗子豆沙月餅，既繼承了廣式豆沙月餅的傳統，也創新挑戰新口味，增加栗子之後，口感更好，不會太甜，且營養增加。PS:1.以下用量是50克16個；2.成品圖是剛剛烤出來，回油之後更漂亮。”食材明細主料月餅皮（適量）中筋面...
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廣式紅豆沙月餅 怎麼做-廣式紅豆沙月餅 的做法

  • 廣式紅豆沙月餅 怎麼做-廣式紅豆沙月餅 的做法

  • “中秋節就要到了，月餅是走親訪友的最好禮品，尤其是自己親手做的，就更有心意了，今天我就做了這款廣式豆沙月餅！”食材明細主料普通麪粉（50克）色拉油（20克）轉化糖漿（35克）輔料梘水（1克）牛奶（7克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）廣式紅豆沙月餅的做法步驟1、倒入色拉油和轉化糖漿。用刮...
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經典廣式豆沙月餅怎麼做-經典廣式豆沙月餅的做法

  • 經典廣式豆沙月餅怎麼做-經典廣式豆沙月餅的做法

  • “中秋將至，人月兩團圓，今天先為大家送上親手做的經典廣式月餅！”食材明細主料轉化糖漿（100g）花生油（40g）梘水（5g）高筋麪粉（50g）低筋麪粉（75g）輔料紅豆沙（適量）蜜豆（適量）鹹蛋黃（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）經典廣式豆沙月餅的做法步驟1、將月餅皮的材料備好。2、楨水、轉化糖...
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廣式卡通豆沙月餅怎麼做-廣式卡通豆沙月餅的做法

  • 廣式卡通豆沙月餅怎麼做-廣式卡通豆沙月餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（120）轉化糖漿（85克）紅豆沙餡（適量）輔料色拉油（30克）鹼水（2克）雞蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式卡通豆沙月餅的做法步驟1、取一盆倒入轉化糖漿鹼水和色拉油2、用打蛋器打發糖漿和油3、倒入麪粉用勺子攪拌均勻，和成麪糰放入冰箱冷藏1個小時4、麪糰分...
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廣式豆沙月餅怎麼做-廣式豆沙月餅的做法

  • 廣式豆沙月餅怎麼做-廣式豆沙月餅的做法

  • “無月餅，不中秋，這次做了兩種，紅豆沙和鷹嘴豆豆沙餡哈，豆沙餡都自己做的哈！”食材明細主料麪粉（350g）紅豆沙（860g（26個*33g））鷹嘴豆豆沙（450g（14個*32g））輔料轉化糖漿（250g）梘水（6g）葵花籽油（80g）蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）廣式豆沙月餅的做法步驟1、兩種豆沙餡提前備好。2、轉...
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廣式蛋黃豆沙月餅的做法 自制廣式蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

  • 廣式蛋黃豆沙月餅的做法 自制廣式蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

  • “第一次正兒八經做月餅，材料備齊還買了“轉換糖漿”，還買了電子稱。下來親看我開始囉嗦吧................”食材明細主料麪粉（260g）輔料轉換糖漿（160）梘水（2k）花生油（50k）鴨蛋黃（12個）豆沙餡（200k）冰糖（80k）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟1、先處理蛋黃，泡...
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玫瑰豆沙廣式月餅怎麼做-玫瑰豆沙廣式月餅的做法

  • 玫瑰豆沙廣式月餅怎麼做-玫瑰豆沙廣式月餅的做法

  • “月餅季來了,做幾塊月餅應應景兒.”食材明細主料低筋麪粉（150克）豆沙餡（適量）糖醬（100克）玉米油（30克）梘水（3克）輔料玫瑰醬（三勺）蛋黃液（少許）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玫瑰豆沙廣式月餅的做法步驟1、向豆沙餡中加兩三勺玫瑰醬,用勺子攪拌一下,將紅豆沙與玫瑰醬混合均勻。2、...
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美味廣式栗子豆沙月餅如何做簡單又好吃

  • 美味廣式栗子豆沙月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘廣式栗子豆沙月餅是一道美味可口在廣東地區很受歡迎的小吃，在中秋佳節更是熱銷品。軟糯香甜和富含維生素C的栗子和甜甜的豆沙做成餡料，包裹在薄薄的月餅皮裏一起烘焙，成品色澤金黃美觀，造型Q彈可愛，讓人充滿食...
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廣式棗泥豆沙月餅怎麼做-廣式棗泥豆沙月餅的做法

  • 廣式棗泥豆沙月餅怎麼做-廣式棗泥豆沙月餅的做法

  • ““今夜月明人盡望，不知秋思落誰家”。《唐·王建》”食材明細主料普通麪粉（100克）脱脂奶粉（7克）轉化糖漿（75克）玉米油（25克）梘水（2克）輔料自制棗泥紅豆沙（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式棗泥豆沙月餅的做法步驟1、準備好需用的原料。2、糖漿中加入梘水攪勻後，再加入玉...
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廣式綠豆沙月餅的做法 中秋預熱——廣式綠豆沙月餅 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 廣式綠豆沙月餅的做法 中秋預熱——廣式綠豆沙月餅 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（2克）色拉油（25克）輔料綠豆沙餡（500克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料；2、在盛色拉油的盆裏加入轉化糖漿和梘水，用打蛋器攪打均勻；3、篩入奶粉和中粉；4、用橡皮刮刀將麪粉拌勻、成為一個稍微...
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廣式草莓豆沙月餅的做法 月圓中秋----------【廣式草莓豆沙月餅】 廣式草莓豆沙月餅怎麼做
廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做-廣式蛋黃豆沙月餅的做法

  • 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做-廣式蛋黃豆沙月餅的做法

  • 食材明細主料中筋麪粉（250g）梘水（3g）轉化糖漿（175g）油（65g）鹹鴨蛋黃（適量）豆沙（適量）輔料蛋黃水（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟1、鹹蛋黃用食用油浸泡一到兩小時，這樣可以去腥。2、轉化糖漿、花生油、梘水倒入碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻。3、篩入麪粉...
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廣式豆沙蛋黃月餅的做法 廣式豆沙蛋黃月餅（50g模） 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做

  • 廣式豆沙蛋黃月餅的做法 廣式豆沙蛋黃月餅（50g模） 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做

  • “往年都是買月餅寄給爸媽，今年有了烤箱，想親手做給爸媽嚐嚐。市場上的月餅不説油糖多，就是防腐劑多的嚇人！據説有的月餅放了n多年，仍好好的，嚇！😱😱還是自己動手製作吧，健康，乾淨！其實也不難的。”食材明細主料紅豆沙（150克）鹹蛋黃（10個）糖化漿（75克）梘水（1克）玉米油（25克）低粉（100克）輔料奶粉...
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廣式豆沙月餅的做法 月圓中秋--------【廣式豆沙月餅】 廣式豆沙月餅怎麼做

  • 廣式豆沙月餅的做法 月圓中秋--------【廣式豆沙月餅】 廣式豆沙月餅怎麼做

  • “一直都不敢嘗試做廣式月餅，怕做不成功，去年就買了模具，只用模具做了冰皮月餅。前兩天終於嘗試做了一次，沒想到一次就成功了。很多東西你不去嘗試，永遠覺得它很難，一步步按方子操作下來，真的不難，轉化糖漿和梘水都是網購的，沒有自己做，以後嘗試自己熬轉化糖漿，那就是真正的DAY了，裏...
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廣式栗子豆沙月餅如何做簡單又好吃

  • 廣式栗子豆沙月餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時廣式栗子豆沙月餅是用麪粉栗子紅豆雞蛋等材料製作而成的甜品，可以根據自己的口味來加入適量的紅豆，白砂糖，花生油和栗子。可以自由掌控月餅皮的厚度控制到自己喜歡的厚度做法看似複雜其實行動起來簡單容易操...
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豆沙廣式月餅怎麼做-豆沙廣式月餅的做法

  • 豆沙廣式月餅怎麼做-豆沙廣式月餅的做法

  • 食材明細主料美玫月餅用小麥粉（110克）豆沙餡（270克）轉化糖漿（70克）輔料植物油（30克）梘水（2克）蛋黃液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豆沙廣式月餅的做法步驟1、麪粉倒入盆中，配料稱好，屋諾50克月餅模具備用。2、糖漿裏倒入梘水和植物油。3、用攪拌器攪拌混合均勻。4、倒入面...
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廣式白豆沙月餅怎麼做-廣式白豆沙月餅的做法

  • 廣式白豆沙月餅怎麼做-廣式白豆沙月餅的做法

  • “八月十五月兒圓，全家團圓在亭前，這個時候的月亮、秋風、秋景，一切都是那麼愜意、美好，望着天上圓圓的月亮，身邊的家人闔闔美美，我們又怎麼能缺少那象徵着美好、團圓的月餅呢。。。。。”食材明細主料麪粉（100克）轉化糖漿（65克）玉米油（25克）梘水（2克）白豆沙（270克）輔料蛋黃（1個）甜味（口味）烘...
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廣式紅豆沙月餅怎麼做-廣式紅豆沙月餅的做法

  • 廣式紅豆沙月餅怎麼做-廣式紅豆沙月餅的做法

  • “廣式紅豆沙月餅到了中秋大家都熱火朝天的做起月餅來，我也不例外，每年中秋都會做月餅，這次正好得了法焙客家的月餅模具試用，三款月餅模具都超級漂亮，收到後馬上用其中一款操練起來，烤了廣式紅豆沙月餅，成品花紋清晰，六體感特別逼真，很是漂亮呢！”食材明細主料轉化糖漿（150克）自制紅...
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廣式綠豆沙月餅的做法 月圓中秋---------【廣式綠豆沙月餅】 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • 廣式綠豆沙月餅的做法 月圓中秋---------【廣式綠豆沙月餅】 廣式綠豆沙月餅怎麼做

  • “過幾天就回老家了，想做點月餅給家人嚐嚐，這個綠豆沙月餅是我最喜歡的，香滑細膩的綠豆沙，甜度剛剛好，不油膩，不像買的月餅含大量的糖和油，還有好多添加劑防腐劑，自己做的衞生上面放心，還不含防腐劑一類的東西，希望家人喜歡我做的月餅！”食材明細主料麪粉（210克）綠豆沙餡（適量）輔料雞蛋（1...
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廣式豆沙月餅的做法 烘培小白的烘培之旅--廣式豆沙月餅 廣式豆沙月餅怎麼做

  • 廣式豆沙月餅的做法 烘培小白的烘培之旅--廣式豆沙月餅 廣式豆沙月餅怎麼做

  • 食材明細主料低筋粉（340g）豆沙餡（800g）輔料梘水（10g）糖漿（200g）橄欖油（100g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式豆沙月餅的做法步驟1、準備好材料2、加入梘水和糖漿，並充分攪拌均勻！3、加入三分之二的低筋粉4、加入橄欖油5、使之攪拌成面泥狀，用保鮮膜封好，靜置一個小時6、在這期間...
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廣式豆沙蛋黃月餅的做法 再試月餅——廣式豆沙蛋黃月餅 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做
紅豆沙玫瑰廣式月餅的做法 紅豆沙玫瑰餡廣式月餅 紅豆沙玫瑰廣式月餅怎麼做

  • 紅豆沙玫瑰廣式月餅的做法 紅豆沙玫瑰餡廣式月餅 紅豆沙玫瑰廣式月餅怎麼做

  • “普普通能的紅豆沙，因為加了來自雲南的玫瑰餡，味道變得更加濃郁，回味無窮。紅豆沙用紅糖熬製，不但顏色深厚，且與紅豆、玫瑰相搭配，補氣血、疏肝氣，非常適合女性來食用。此方是參照新良月餅粉的配方，略加調整。方子的量按50克月餅模具頭皮和餡3：7的比例來算，可以做40個，餡料的量可以...
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廣式慄蓉紫薯月餅的做法 廣式慄蓉、紫薯月餅 廣式慄蓉紫薯月餅怎麼做

  • 廣式慄蓉紫薯月餅的做法 廣式慄蓉、紫薯月餅 廣式慄蓉紫薯月餅怎麼做

  • “月餅一直沒有敢嘗試，總覺得是非常複雜，非常難的，但是隨着中秋越來越進了，烘焙羣裏討論月餅的人是越來越多，各種精美的月餅DIY照片是一輪接着一輪，看的我是那個心癢難耐啊，所以在幾度下糾結下，俺終於還是在中秋前把月餅折騰出來了，很有成就感，很有滿足感。”食材明細主料低筋麪粉（9...
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廣式蛋黃豆沙月餅的做法 廣式·蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

  • 廣式蛋黃豆沙月餅的做法 廣式·蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

  • “中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵着團圓，是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”，也正值中秋佳節來臨之際，在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康！今天與大家分享一起分享我做的廣式月餅，請大家多多指教🙏”食材明細主料花生油（40g）鹹蛋黃（適量（根據月餅...
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廣式豆沙月餅的做法 第一次自制廣式豆沙月餅 廣式豆沙月餅怎麼做

  • 廣式豆沙月餅的做法 第一次自制廣式豆沙月餅 廣式豆沙月餅怎麼做

  • “中秋節快到了，就要吃月餅了。這幾天為了做月餅準備着。我準備的餡大部分是豆沙的，但也有我自制的紅薯餡（鍋裏放適量黃油，適量白砂糖小火炒至糖溶化，倒入熟的紅薯泥炒幹水分即可）”食材明細主料中筋麪粉（100克）轉化糖漿（85克）普通油（25克）梘水（2克）輔料豆沙餡（適量）紅薯餡（適量）雞蛋（1個）甜...
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