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關於老楊的年糕的做法的餐飲百科

老楊的年糕怎麼做-老楊的年糕的做法

  • 老楊的年糕怎麼做-老楊的年糕的做法

  • “過年都吃年糕，喜慶甜蜜蜜”食材明細主料糯米（適量）葡萄乾（適量）紅豆（適量）花生（適量）輔料紅糖（適量）冰糖（適量）白糖（適量）花生油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老楊的年糕的做法步驟1、糯米提前泡一天備用。2、紅豆和花生提前泡一晚上備用，泡好的豆子放入電壓力鍋20分鐘。3、豆...
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年糕的做法 自制年糕 年糕怎麼做

  • 年糕的做法 自制年糕 年糕怎麼做

  • “春節，自己做一盤又糯又甜的年糕，吃得放心，又很簡單，一家人享用，樂也融融！”食材明細主料糯米粉（500克）冰片糖（320克）清水（500-700ml）輔料色拉油（適量）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）年糕的做法步驟1、1.冰片糖加清水，煮開，至糖完全融化。2、2.糖水趁熱慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌。...
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楊梅發糕怎麼做-楊梅發糕的做法

  • 楊梅發糕怎麼做-楊梅發糕的做法

  • “楊梅營養價值高，富含花青素，酸甜多汁，除了鮮吃、釀酒之外，總想着做點其他的，上午剛榨好楊梅汁，又煮了楊梅糖水，顏色非常誘人，想來做楊梅發糕應該是很好的吧，於是立馬動手，氣温高，發酵速度也很快，蒸好的發糕顏色依舊，淡紫色的，和味道一樣美好！”食材明細主料低筋麪粉（250g）楊梅汁（225g）酵母...
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黃年糕的做法 黃年糕------財運年年高 黃年糕怎麼做

  • 黃年糕的做法 黃年糕------財運年年高 黃年糕怎麼做

  • “北方過年，好多地方都有吃年糕的習俗，有事事“年年高”的美意！年糕有黃年糕和白年糕，還有那種米糕。以前每年都是從老家帶年糕吃,今年決定自己嘗試做年糕,用黍米麪做的黃色的那種,糯糯的粘粘的再加上其中的棗甜甜的,我一般是把黃年糕切片後在平底鍋內下油，煎至兩面稍焦，然後上...
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年糕怎麼做-年糕的做法

  • 年糕怎麼做-年糕的做法

  • “過年少不了年糕，寓意年年高，步步高昇。這年糕的方子來自田園時光的私房配方。我根據自家口味和材料稍微改了下。家裏核桃過期了，我用了大杏仁，糖也少放了，微甜，適合我家的口味，花生用炒熟的花生，感覺更香。我家喜歡軟糯的年糕，所以全用了糯米粉，喜歡口感硬一點的，可以適量改放一點...
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楊梅醬蛋糕卷怎麼做-楊梅醬蛋糕卷的做法

  • 楊梅醬蛋糕卷怎麼做-楊梅醬蛋糕卷的做法

  • “在炎熱的夏天，胃口也會變差一些，喜歡吃一些酸酸甜甜的食物，提升一下口味。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。用鮮楊梅做成的果醬，酸甜可口，可以在美食中添加進去，增加食物的味道。在...
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老乾媽炒年糕怎麼做-老乾媽炒年糕的做法

  • 老乾媽炒年糕怎麼做-老乾媽炒年糕的做法

  • 食材明細主料年糕（適量）輔料葱（適量）配料油、（適量）老乾媽辣椒醬（適量）蒜（適量）酷克蒜香燒烤醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽炒年糕的做法步驟1、原料圖，葱理好洗淨，年糕片掰開。2、葱切段，葱葉和葱白分開，蒜切片。3、炒鍋燒熱放油爆香蒜片，下年糕翻炒。4、炒至年糕微焦時...
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老式雞蛋糕的做法 最經典的童年美味——老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • 老式雞蛋糕的做法 最經典的童年美味——老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • “小時候，物質匱乏，平常的日子裏零食難得一見，偶爾有個挑着擔子的生意人穿街走巷進入村子裏，全村的孩子們興奮得就像是過節一樣！最讓我印象深刻的是那個買雞蛋糕的。只見他麻利的將雞蛋液倒進那個笨重的鐵匣子裏，不一會兒，鐵匣子就散發出誘人的香味，打開鐵門，只見黏糊糊的雞蛋液膨...
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老楊蒸魚怎麼做-老楊蒸魚的做法

  • 老楊蒸魚怎麼做-老楊蒸魚的做法

  • “蒸魚塊，酸鹹味，開胃、下飯。是節後必備的可口菜餚。”食材明細主料鯉魚（1kg）輔料雞蛋（2個）澱粉（半碗）配料葱（1棵）姜（4片）蒜（4瓣）八角（若干）花椒（若干）五香粉（2勺）料酒（一杯）生抽（少許）陳醋（適量）香油（少許）鹽（適量）味精（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老楊蒸魚的做法步驟1、將鯉魚洗淨，剁成塊，放...
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自做年糕的做法 年糕 自做年糕怎麼做

  • 自做年糕的做法 年糕 自做年糕怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉（100g）米粉（100g）輔料油（10g）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自做年糕的做法步驟1、從糯米粉和米粉裏拿5og揉成團2、水開放入揉好的麪糰，煮熟3、在加入剩餘糯米粉中4、在加入剩餘糯米粉中5、揉成團6、搓成條，切成小塊7、在搓成小條8、鋪上蒸布，放入盤子裏，蒸15...
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南瓜發糕的做法 老楊的南瓜發糕 南瓜發糕怎麼做

  • 南瓜發糕的做法 老楊的南瓜發糕 南瓜發糕怎麼做

  • “正是南瓜下市的季節，南瓜營養豐富，放到粥裏兒子不喜歡喝，做成發糕吃吧😊。”食材明細主料南瓜（半個）葡萄乾（適量）雞蛋（一個）輔料酵母（適量）糖（適量）麪粉（適量）地瓜（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）南瓜發糕的做法步驟1、南瓜洗淨切塊，上蒸鍋蒸熟備用。2、將蒸熟的南瓜用小勺把內瓤...
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老年茶飲怎麼做-老年茶飲的做法

  • 老年茶飲怎麼做-老年茶飲的做法

  • “對腰部，頸部，膝蓋，腳跟的骨質增生有顯著療效”食材明細主料白芍（6g）炙甘草（6g）木瓜（4g）威靈仙（6g）輔料清水（350ml）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老年茶飲的做法步驟1、準備機萃壺，白芍，炙甘草，木瓜，威靈仙等2、機萃壺內膽中加入約350ml水（如加入的是加熱的開水，則萃取過程一分鐘，如果...
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老式雞蛋糕的做法 童年回憶—老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • 老式雞蛋糕的做法 童年回憶—老式雞蛋糕 老式雞蛋糕怎麼做

  • “小時候端着一盆雞蛋，在蛋糕店門口排隊等着加工蛋糕。那種剛出爐的絲絲香氣是童年時代的美好回憶。”食材明細主料雞蛋（2個，去殼100克）低筋麪粉（100克）糖（65克）泡打粉（1克）花生油（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老式雞蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔温水打發至...
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楊柳青年畫餅乾的做法 【天津】楊柳青年畫餅乾 楊柳青年畫餅乾怎麼做

  • 楊柳青年畫餅乾的做法 【天津】楊柳青年畫餅乾 楊柳青年畫餅乾怎麼做

  • “在以前的天津，每逢春節，除了貼春聯放鞭炮，家家户户還要貼年畫。最常見的就是楊柳青年畫了。可愛的大頭娃娃福氣滿滿的。雖然現在少見了，但它還是代表着一種文化，讓我覺得魅力無窮。”食材明細主料低筋麪粉（170克）轉化糖漿（100克）梘水（5克）玉米油（40克）輔料可可粉（適量）粉色素（適量）紅曲...
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老楊的涼拌任青菜怎麼做-老楊的涼拌任青菜的做法

  • 老楊的涼拌任青菜怎麼做-老楊的涼拌任青菜的做法

  • 食材明細主料任青菜（適量）輔料大蒜（適量）乾紅辣椒（適量）花椒皮（適量）花生油（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）老楊的涼拌任青菜的做法步驟1、任青菜洗乾淨，鍋內放水，水開後將任青菜綽水過涼。2、過涼後的任青菜，攥幹水分後切碎裝盤。3、加入鹽和香油。4、鍋內放油...
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金沙年糕的做法 金沙年糕——年糕的另類吃法 金沙年糕怎麼做

  • 金沙年糕的做法 金沙年糕——年糕的另類吃法 金沙年糕怎麼做

  • “這是一道自己瞎琢磨出來的菜，是年糕的一種另類吃法。個人認為此種做法適合當菜，因為偏油。後來一想，如果要當主食，可以將炸的部分改為在開水中把年糕煮熟，再放入起了泡的蛋黃裏裹上一層金沙，口感應該清爽一些，將會搖身一變成另類的炒年糕。哈哈，下次有機會再試試。”食材明細主...
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蜜豆年糕的做法 蜜豆年糕----年年糕 蜜豆年糕怎麼做

  • 蜜豆年糕的做法 蜜豆年糕----年年糕 蜜豆年糕怎麼做

  • “春節圖個好兆頭”食材明細主料紅薯（若干）紅豆（若干）糯米（若干）輔料綿白糖（若干）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蜜豆年糕的做法步驟1、紅豆、糯米用温開水泡五小時以上。分別放入高壓鍋中，根據口味壓爛，糯米水不要多，不然不好定型。2、紅薯蒸熟碾壓成泥，備用3、糯米煮熟後搗細膩...
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排骨年糕的做法 【上海】老上海人的最愛排骨年糕 排骨年糕怎麼做

  • 排骨年糕的做法 【上海】老上海人的最愛排骨年糕 排骨年糕怎麼做

  • 食材明細主料排骨（隨意幾塊）鞋底狀年糕（隨意幾塊）雞蛋（1個）輔料醬油（適量）蠔油（適量）葱（一把）澱粉（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）排骨年糕的做法步驟1、排骨洗淨瀝水~用刀背細細拍鬆~2、放入雞蛋~少許澱粉~葱~料酒3、抓勻後醃製2小時~4、年糕泡温水~掰開5、起油鍋~放入葱段炸...
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年年糕怎麼做-年年糕的做法

  • 年年糕怎麼做-年年糕的做法

  • “東北人過年一定要吃年糕。顏色金黃，猶如黃金，喜慶的大年，餐桌上怎能短少這金條般的年糕，不只滿足味蕾，更有視覺效應。傳統年糕有黃、白兩色，式樣很多，有圓有方，象徵着黃金白銀哦！年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，是帶有喜慶寓意的食品，年年歲歲為人們帶來新的希望，寓意着人們的...
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楊梅雪糕怎麼做-楊梅雪糕的做法

  • 楊梅雪糕怎麼做-楊梅雪糕的做法

  • “端午前後是採摘楊梅的季節，一個個楊梅紫紅滾圓，咬一口，汁液四濺；多吃幾顆，咬豆腐都覺得牙軟。不如用來煮果醬，可以配麪包、酸奶吃，還能做成雪糕咧！”食材明細主料楊梅（200g）細砂糖（100g）輔料光明酸奶（200ml）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）楊梅雪糕的做法步驟1、楊梅清洗乾淨；2、...
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年糕的做法 甜蜜年糕 年糕怎麼做

  • 年糕的做法 甜蜜年糕 年糕怎麼做

  • “前幾天煮的糯米飯一不小心水放多了，煮得爛了，腫麼辦呢，看到食友有做年糕的，正好愛吃，也跟風一把第一次做，樣子有點醜啊，大家將就看下吧，味道確實是不錯的”食材明細主料糯米飯（一碗）紅棗（適量）葡萄乾（適量）紅豆沙（適量）輔料黃油（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）年糕的...
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老壇酸菜快餐面煮年糕怎麼做-老壇酸菜快餐面煮年糕的做法

  • 老壇酸菜快餐面煮年糕怎麼做-老壇酸菜快餐面煮年糕的做法

  • 食材明細主料快餐面（1袋）調料（適量）輔料年糕（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老壇酸菜快餐面煮年糕的做法步驟1、年糕洗淨。2、鍋中放入適量水燒開後放入快餐面和年糕煮開。3、撈出瀝乾水分（去除防腐劑和油）。4、鍋中放入適量水燒開後放入調料煮開。5、放入過水後的麪條和...
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年糕的做法 【廣州】年糕 年糕怎麼做

  • 年糕的做法 【廣州】年糕 年糕怎麼做

  • “又到了快過年的時候了，每到這時候都會懷念以前小時候在家，春節前大人們都很忙，蒸肉丸、作年糕、蘿蔔丸……作各種好吃的，我們也會一起參與，慶幸當時參與了，要不然都不知道那些好吃的是怎麼做出來的。所以以後要教會女兒這些好吃的，這次憑記憶作了年糕，希望好吃。”食材明細主料...
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楊梅涼糕的做法 【香甜爽滑小甜品】——楊梅涼糕（附楊梅汁的做法） 楊梅涼糕怎麼做
八十年代孩子們最喜歡的蛋糕 老式雞仔糕怎麼做-老式雞仔糕的做法 【老式雞仔糕】－－－

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