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關於椒鹽鮁魚怎麼做的餐飲百科

椒鹽鮁魚怎麼做-椒鹽鮁魚的做法
  • 椒鹽鮁魚怎麼做-椒鹽鮁魚的做法

  • 食材明細主料鮁魚(半條)輔料薑片(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椒鹽鮁魚的做法步驟1、食材:鮁魚2、薑片3、澱粉4、將椒鹽擱入澱粉中。5、拌勻成椒鹽澱粉,待用。6、將鮁魚清洗一下、撈出。7、放在案板上切開。8、放入大盤中,擱入薑片。9、接着,加...
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椒鹽黃魚怎麼做-椒鹽黃魚的做法
  • 椒鹽黃魚怎麼做-椒鹽黃魚的做法

  • 食材明細主料黃魚(適量)輔料色拉油(適量)鹽(適量)花椒麪(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒鹽黃魚的做法步驟1、黃魚洗淨,切段。2、炒鍋加熱放油,放入黃魚段中火炸。3、將黃魚炸至兩面金黃。4、關火,撈出濾油。5、將黃魚兩面撒上鹽、花椒麪,擺盤。6、香脆可口的椒鹽黃魚做好了...
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剁椒燒鮁魚怎麼做-剁椒燒鮁魚的做法
  • 剁椒燒鮁魚怎麼做-剁椒燒鮁魚的做法

  • 食材明細主料鮁魚(適量)輔料剁椒醬(一大勺)青蒜(適量)麪粉(適量)調料玉米油(適量)蠔油(一勺)生抽(二勺)鹽(這裏)白糖(少許)料酒(適量)胡椒粉(適量)花椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)剁椒燒鮁魚的做法步驟1、鮁魚洗淨切塊,放胡椒粉、鹽、料酒、姜醃製30分鐘。2、撒乾麪...
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椒鹽麪條魚怎麼做-椒鹽麪條魚的做法
  • 椒鹽麪條魚怎麼做-椒鹽麪條魚的做法

  • “開春時節,在我們這當季水產除了小白蝦,還有面條魚。麪條魚又軟嫩,又鮮美。魚刺也是軟軟的,根本吃不出來有刺。今兒做椒鹽麪條魚。”食材明細主料麪條魚(適量)椒鹽(適量)輔料雞蛋(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽麪條魚的做法步驟1、主要原料。2、麪條魚洗淨,控...
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鮁魚渣的做法 一魚二吃---鮁魚渣和燒鮁魚 鮁魚渣怎麼做
  • 鮁魚渣的做法 一魚二吃---鮁魚渣和燒鮁魚 鮁魚渣怎麼做

  • “冰箱還有一小段鮁魚,想吃鮁魚渣,但是會剩一些下腳料,於是又燒了,一頓飯,兩道菜,都是鮁魚,並不覺得是重複,味道各有千秋。”食材明細主料鮁魚(一塊)蒜苗(3根)輔料白糖(少量)葱(適量)花生油(2勺)香辣醬(適量)鹽(1茶匙)香醋(1勺)姜(適量)微辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鮁魚渣的做法步驟1、鮁魚取...
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剁椒燜鮁魚怎麼做-剁椒燜鮁魚的做法
  • 剁椒燜鮁魚怎麼做-剁椒燜鮁魚的做法

  • “封了五個月的海又重新開海啦,新鮮小鮁魚源源不斷從海上運到市場上,再絡繹不絕進到膠東人家的餐桌上。市場價格根據大小賣幾元到十幾元一斤,特別親民。當地居民喜歡吃鮁魚,做法也很多,可清蒸、紅燒、醬燜、煎炸、包餃子、汆丸子,還可以把鮁魚風乾做成鹹魚幹,而後再泡發,通過蒸、...
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椒鹽溪魚乾怎麼做-椒鹽溪魚乾的做法
  • 椒鹽溪魚乾怎麼做-椒鹽溪魚乾的做法

  • “山谷裏釣的野生溪魚大小不一,把較小的溪魚挑出來處理乾淨,做了這一盤椒鹽溪魚乾,椒香、魚香夾雜着非常誘人,一上桌就被大夥的筷子圍住,哈哈,這照片還是手機隨手拍的,效果不太好,不過魚倒真是好吃”食材明細主料溪魚乾(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)椒鹽(適量)五香(口味)炒(工藝)十...
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黑椒鮁魚怎麼做-黑椒鮁魚的做法
  • 黑椒鮁魚怎麼做-黑椒鮁魚的做法

  • 食材明細主料鮁魚(200克)輔料姜(3克)蒜(2辯)黃彩椒(20克)紅杭椒(2個)綠杭椒(2個)蠔油(半勺)海鮮醬油(l小勺)黑胡椒碎(少許)魚香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑椒鮁魚的做法步驟1、準備食材,鮁魚是網購醃好半熟,可直接煎食的那種。2、將鮁魚切成小段,撒少許幹澱粉。3、彩椒切丁,不用太多。4、鍋...
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椒鹽帶魚的做法 【蘇菜】椒鹽帶魚 椒鹽帶魚怎麼做
  • 椒鹽帶魚的做法 【蘇菜】椒鹽帶魚 椒鹽帶魚怎麼做

  • “上次做了個炸小酥肉,很好吃的,這次如法炮製了一個椒鹽帶魚,哈哈,果然也很受家人的歡迎,做法和炸小酥肉一樣的哈。”食材明細主料帶魚(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽帶魚的做法步驟1、帶魚一條,除去內臟,剁去...
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椒鹽魚條怎麼做-椒鹽魚條的做法
  • 椒鹽魚條怎麼做-椒鹽魚條的做法

  • “椒鹽魚條,是閩菜菜系中常見的佳餚之一。它具有外脆裏嫩,外香裏鮮,色黃悦目、椒香濃郁,肉質鮮美的的特點,細品一條,會令人胃口大開。正宗的椒鹽魚條採用的是大黃魚魚肉,我用了大鱸魚的魚脊部位,整盤魚條沒有一根刺,特別適合兒童和老人食用。”食材明細主料鱸魚肉(200克)麪粉(70克)雞...
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椒鹽鸚哥魚怎麼做-椒鹽鸚哥魚的做法
  • 椒鹽鸚哥魚怎麼做-椒鹽鸚哥魚的做法

  • 食材明細主料鸚哥魚(1斤)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)椒鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽鸚哥魚的做法步驟1、鸚哥魚買來已是清理乾淨好的,放鹽和料酒醃製入味15分鐘。2、起鍋温油,放魚入鍋煎。3、中小火慢煎,中間適時翻面。4、煎至兩面金黃。5、均勻的撒上椒鹽即可。...
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椒鹽小雜魚怎麼做-椒鹽小雜魚的做法
  • 椒鹽小雜魚怎麼做-椒鹽小雜魚的做法

  • “小雜魚,煎到酥,連魚骨頭都可以一起吃了,補鈣的好東西哦……魚的營養價值,常食可延年益壽。魚是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一,魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等,適合病人、中、老年入和兒童食用。”食材明細主料小雜魚(500克)輔料鹽(2克)椒鹽(1勺)茶油(2勺)生薑(1塊)...
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椒鹽魚柳怎麼做-椒鹽魚柳的做法
  • 椒鹽魚柳怎麼做-椒鹽魚柳的做法

  • “外酥裏嫩的椒鹽魚柳,好吃到停不下來!”食材明細主料魚塊(300g)雞蛋(1個)澱粉(30g)輔料鹽(適量)料酒(適量)椒鹽(適量)姜(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽魚柳的做法步驟1、魚切塊,加料酒、姜、少許鹽醃製二十分鐘2、準備椒鹽、蛋清和澱粉。推薦圖片這款椒鹽調料,網上...
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椒鹽魚塊怎麼做-椒鹽魚塊的做法
  • 椒鹽魚塊怎麼做-椒鹽魚塊的做法

  • 食材明細主料草魚(適量)輔料雞蛋(1個)麪粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽魚塊的做法步驟1、原料2、草魚去頭洗淨3、切成塊狀4、放容器中,加鹽,糖,料酒,胡椒粉,生抽醃製約30分鐘5、麪粉加水拌成糊糊6、打入一個雞蛋攪拌均勻7、醃好的魚塊均勻的沾上面糊8、下入燒熱的油...
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椒鹽魷魚須怎麼做-椒鹽魷魚須的做法
  • 椒鹽魷魚須怎麼做-椒鹽魷魚須的做法

  • 食材明細主料魷魚須(適量)四季豆(適量)輔料生薑(適量)調料鹽(適量)孜然粉(適量)椒鹽粉(適量)蠔油(適量)孜然(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽魷魚須的做法步驟1、四季豆洗淨切細備用。2、魷魚須下鍋,加入薑片焯燙後撈出。3、焯燙後的魷魚須洗淨備用。4、鍋中熱油放入魷魚須過油爆炒。5...
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椒鹽炸魚怎麼做-椒鹽炸魚的做法
  • 椒鹽炸魚怎麼做-椒鹽炸魚的做法

  • “孩子爺爺釣的魚,奶奶收拾的乾乾淨淨給送過來,冰箱裏攢太多太多啦,換着樣吃吧,今天炸着吃,撒上椒鹽,簡單又美味。”食材明細主料大頭魚(適量)食用油(適量)澱粉(適量)輔料鹽(適量)黑椒末(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽炸魚的做法步驟1、將大頭魚清洗乾淨,去頭去內臟。2、將大...
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椒鹽剝皮魚的做法 椒鹽鰨目魚 椒鹽剝皮魚怎麼做
  • 椒鹽剝皮魚的做法 椒鹽鰨目魚 椒鹽剝皮魚怎麼做

  • “經大家的提醒,又到百度找了些資料,這個魚叫鰨目魚,鰨目魚是海魚的一種,市場上還是比較常見,價格也親民,做起來也不復雜,或者煎,或者紅燒,一般盒飯裏用得還比較多。”食材明細主料鰨目魚(2條)輔料葱(適量)生粉(適量)鹽(適量)料酒(1大勺)生薑(1塊)椒鹽粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)...
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椒鹽帶魚怎麼做-椒鹽帶魚的做法
  • 椒鹽帶魚怎麼做-椒鹽帶魚的做法

  • “🌮🌭🥚”食材明細主料帶魚(500g)輔料椒鹽(1勺)調料鹽(1匙)薑黃粉(1匙)料酒(1勺)黑胡椒粉(1匙)玉米澱粉(1勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椒鹽帶魚的做法步驟1、洗淨的帶魚切段,加鹽,胡椒粉,薑黃粉,料酒,椒鹽,玉米澱粉醃製半個鍾。2、油鍋燒熱,帶魚蘸開水份放入油鍋炸至金黃撈出即可!3、...
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椒鹽大黃魚的做法 宴客菜——椒鹽大黃魚 椒鹽大黃魚怎麼做
  • 椒鹽大黃魚的做法 宴客菜——椒鹽大黃魚 椒鹽大黃魚怎麼做

  • 食材明細主料大黃花魚(適量)輔料葱姜(適量)青紅椒(適量)蛋清(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)料酒(適量)澱粉(適量)椒鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽大黃魚的做法步驟1、準備材料2、黃花魚去鱗去腮,收拾乾淨,葱姜切碎泡水3、黃花魚切下頭尾,片開,去主刺4、將魚肉切塊後加...
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椒鹽魚片怎麼做-椒鹽魚片的做法
  • 椒鹽魚片怎麼做-椒鹽魚片的做法

  • 食材明細主料羅非魚肉(適量)輔料薑絲(少許)調料油(適量)椒鹽粉(適量)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)醬油(少許)澱粉(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽魚片的做法步驟1、準備:羅非魚肉。2、改刀切片。3、放入椒鹽粉,醬油,胡椒粉,薑絲,糖,生粉抓勻醃製10分鐘。4、醃製好的魚片。5、加點...
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椒鹽鯽魚怎麼做-椒鹽鯽魚的做法
  • 椒鹽鯽魚怎麼做-椒鹽鯽魚的做法

  • “每次到農貿市場看到有賣野生小鯽魚的,就忍不住要買回來翻着花樣做成不同的味道。這次做了這道椒鹽鯽魚,入口酥脆,還不用剔刺!”食材明細主料小鯽魚(1斤)輔料麻椒(適量)鹽(適量)麻香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椒鹽鯽魚的做法步驟1、小鯽魚請店家幫處理好,回家沖洗乾淨。2、放適...
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椒鹽魚的做法 年年有餘---椒鹽魚 椒鹽魚怎麼做
  • 椒鹽魚的做法 年年有餘---椒鹽魚 椒鹽魚怎麼做

  • 食材明細主料鮁魚(2條)輔料蒜瓣(適量)葱薑絲(適量)配料花椒粒(適量)大料(適量)自制花椒粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)老抽(適量)食醋(適量)糖(適量)精鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椒鹽魚的做法步驟1、鮁魚加花椒粒、大料、料酒、精鹽,醃製一小時。2、平鍋刷油,魚煎至兩面發黃...
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椒鹽龍頭魚怎麼做-椒鹽龍頭魚的做法
  • 椒鹽龍頭魚怎麼做-椒鹽龍頭魚的做法

  • 食材明細主料龍頭魚(適量)輔料椒鹽(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽龍頭魚的做法步驟1、主要原料。2、將龍頭魚收拾乾淨備用。3、用麪粉,澱粉,椒鹽,雞蛋少許水和成炸糊。4、將龍頭魚裹勻面糊。5、放入油鍋炸制。6、炸到兩面金黃色即可。7、...
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椒鹽鯧魚怎麼做-椒鹽鯧魚的做法
  • 椒鹽鯧魚怎麼做-椒鹽鯧魚的做法

  • 食材明細主料鯧魚(1條)輔料薑片(適量)白胡椒粉(適量)椒鹽(適量)鹽(適量)鹹香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椒鹽鯧魚的做法步驟1、食材:鯧魚。2、薑片。3、白胡椒粉、椒鹽。4、將鯧魚去內臟洗淨、撈出。5、放在案板上切開。6、放入大碗中。7、隨後,擱入薑片。8、接着,加點鹽、白胡椒粉...
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尖椒蒸鮁魚乾怎麼做-尖椒蒸鮁魚乾的做法
  • 尖椒蒸鮁魚乾怎麼做-尖椒蒸鮁魚乾的做法

  • “鹹鮁魚乾是東北的一道傳統特色漁家菜。可以根據自己的喜好任意選擇品種。只需把這種原料盛在容器中,添加點油,入鍋蒸透即可。我做的這個幹鮁魚因為不是特別鹹,一般的市面上賣的這種會比那種鹹的價位高不少,所以買幹鮁魚的時候一定要記住買“甜曬的幹鮁魚”,它口味比較淡,鮮味...
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