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關於美味蛋糕卷的餐飲百科

美味蛋糕卷如何做簡單又好吃-夏日篇

  • 美味蛋糕卷如何做簡單又好吃-夏日篇

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個低筋麪粉：90牛奶：70輔料細砂糖：80色拉油：50紅曲粉：適量具體步驟1.烤箱預熱170度蛋黃打散後加入色拉油打散再加入牛奶拌均勻，然後加入過篩後的低筋麪粉拌均，切拌哈2.蛋白分兩次加入80克細砂糖打成濕性發泡...
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美味蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 美味蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：4個牛奶：60色拉油：60細砂糖：70鹽：1低筋粉：120泡打粉：3香草粉：5蛋白：4個塔塔粉：2輔料具體步驟1.將材料B中的低筋粉120克泡打粉3克香草粉0.5克混合過篩備用.2.分離蛋黃蛋青(容器須保證無油無水)3.打散蛋黃.加入...
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肉鬆蛋糕卷的做法 肉鬆蛋糕卷，肉鬆控不能錯過的美味 肉鬆蛋糕卷怎麼做

  • 肉鬆蛋糕卷的做法 肉鬆蛋糕卷，肉鬆控不能錯過的美味 肉鬆蛋糕卷怎麼做

  • “軟乎乎的蛋糕緊緊裹着沙拉醬和肉鬆，口感綿密，甜中帶鹹，十分好吃。”食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（50克）玉米油（35克）低筋粉（52克）細砂糖（60克）輔料沙拉醬（100克）肉鬆（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、蛋白與蛋黃分離。牛奶、玉米油與蛋黃混合，用蛋抽攪打至完...
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肉鬆蛋糕卷的做法 把美味捲起來——肉鬆蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷怎麼做

  • 肉鬆蛋糕卷的做法 把美味捲起來——肉鬆蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷怎麼做

  • “如果我問蛋糕店裏你最常吃的品種是什麼？蛋糕卷肯定是答案之一，要是前面再加上肉鬆兩個字的話，估計重複率就更高了，是啊，蛋糕本身已經很香了，裏面再裹上馥郁的沙拉醬和鹹香的肉鬆，如此美味誰會不愛呢，流口水中......”食材明細主料蛋黃（4個）細砂糖（40克）蛋白（4個）低筋粉（70克）牛奶（40克）色...
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肉鬆蛋糕卷的做法 肉鬆蛋糕卷【初味日記】 肉鬆蛋糕卷怎麼做

  • 肉鬆蛋糕卷的做法 肉鬆蛋糕卷【初味日記】 肉鬆蛋糕卷怎麼做

  • “肉鬆搭配小葱做成的蛋糕卷，經過烘烤後香到不要不要的！鬆軟微甜的蛋糕片加上濃郁的蛋黃醬，鹹甜鹹甜的滋味，OMG！太好吃了吧！”食材明細主料細砂糖（60g（蛋白里加60g，蛋黃里加10g））低筋麪粉（80g）玉米油（45g）雞蛋（4只）牛奶（55g）鹽（2g）輔料美乃滋（適量）肉鬆（適量）小葱（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通...
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果醬蛋糕卷的做法 超級美味的果醬蛋糕卷 果醬蛋糕卷怎麼做

  • 果醬蛋糕卷的做法 超級美味的果醬蛋糕卷 果醬蛋糕卷怎麼做

  • “想做蛋糕卷很久了~這是第一次做~真的好好吃~”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（65g）輔料牛奶（13g）色拉油（13g）果醬（適量）配料白糖（70g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）果醬蛋糕卷的做法步驟1、準備好材料，低分要過篩，牛奶跟色拉油混合，另外準備一個放温熱水的盆。2、雞蛋打入一個無油無...
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美味蛋卷的做法 美味蛋卷做法 美味蛋卷怎麼做

  • 美味蛋卷的做法 美味蛋卷做法 美味蛋卷怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（100克）輔料糖（40克）調料奶油（35克）奶香（口味）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味蛋卷的做法步驟1、將奶油黃油糖雞蛋倒入容器。用低速拌勻。2、用低速拌勻，開啟高速檔,打至奶油黃油發起,此時顏色由黃色轉變成奶黃色。3、開啟高速檔,打至奶油黃油發起,此時顏色由黃色轉變...
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年輪蛋糕卷的做法 巧用平底鍋做超簡單美味蛋糕卷：年輪蛋糕卷 年輪蛋糕卷怎麼做
雙味戚風蛋糕卷的做法 榴蓮藍梅雙味戚風蛋糕卷 雙味戚風蛋糕卷怎麼做

  • 雙味戚風蛋糕卷的做法 榴蓮藍梅雙味戚風蛋糕卷 雙味戚風蛋糕卷怎麼做

  • “想做蛋糕卷，每個吃的口味不一樣，家裏正好有剛買的榴蓮，何不讓他一個蛋糕兩個味呢，這樣也滿足了小的們的不同口味”食材明細主料雞蛋（4個）白糖（5010）玉米油（50）普通麪粉（65）玉米澱粉（15）白醋（幾滴）鹽（小許）牛奶（65克）輔料藍梅醬（適量）榴蓮（一瓣）白糖（一小勺）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙...
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可可味蛋糕卷怎麼做-可可味蛋糕卷的做法

  • 可可味蛋糕卷怎麼做-可可味蛋糕卷的做法

  • “我平時酷愛烘焙，而且女兒也愛吃，這個蛋糕卷做法非常簡單，我一有空就會做，鬆軟的蛋糕美味香甜，入口即化，吃上一口幸福滿滿～這個配方基本都是40克，所以我稱它小四配方，基本零失敗”食材明細主料白糖（40g）食用油（40ml）低筋粉（40g）雞蛋（4個）牛奶（40ml）輔料淡奶油（200ml）細砂糖（20g）可可粉（20g）甜味（口...
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原味蛋糕卷怎麼做-原味蛋糕卷的做法

  • 原味蛋糕卷怎麼做-原味蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷質地非常輕，入口即化，非常美味；並且含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，適合有冷藏需要的蛋糕。”食材明細麪糊低筋麪粉（50克）白糖（20克）蛋黃液（110克）黃油（12克）牛奶（30克）蛋白蛋清（150克）白糖（40克）塔塔粉（0.1克）奶油淡奶油（200克）糖粉（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味...
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奇異果醬蛋糕卷的做法 簡單又美味的奇異果醬蛋糕卷 奇異果醬蛋糕卷怎麼做

  • 奇異果醬蛋糕卷的做法 簡單又美味的奇異果醬蛋糕卷 奇異果醬蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（5個）糖（110克）油類（48克）奶類或果醬（90克）低筋麪粉（130克）輔料鹽（小許）醋（幾滴）葡萄乾（適量）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奇異果醬蛋糕卷的做法步驟1、蛋白霜全部材料倒入無油無水乾淨的盆中,用打蛋器打到濕性發,但要豎着筷子不倒2、蛋黃糊材料除低粉外,其他的全...
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香蕉蛋糕卷的做法 #烤箱美食#香蕉蛋糕卷 香蕉蛋糕卷怎麼做

  • 香蕉蛋糕卷的做法 #烤箱美食#香蕉蛋糕卷 香蕉蛋糕卷怎麼做

  • “在蛋糕卷里加入了香蕉，烤出來味道好極了，而且烤盤不用油紙，連刷都可以免了呢，不信，你來看看吧。”食材明細主料水（50克）香蕉（1根）雞蛋（4個）玉米油（20克）糖粉（40克）輔料低筋麪粉（65克）甜香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香蕉蛋糕卷的做法步驟1、雞蛋比較大就用了4個，如果雞蛋小可以適當加...
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蛋糕卷的做法 蛋糕卷（波點蛋糕卷方子） 蛋糕卷怎麼做

  • 蛋糕卷的做法 蛋糕卷（波點蛋糕卷方子） 蛋糕卷怎麼做

  • “蛋糕卷也叫瑞士捲還有小四卷吧小四卷因為用量都是40在這個基礎上改良味道不錯夾餡隨意”食材明細主料低筋麪粉（70克）雞蛋（4個）牛奶（53克）玉米油（53克）可可粉（10克）白砂糖（50克）淡奶油（100ml）輔料香草精（1克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）蛋糕卷的做法步驟1、28*28金色烤盤鋪紙刷油...
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美羊羊蛋糕卷的做法 漂亮的美羊羊蛋糕卷 美羊羊蛋糕卷怎麼做

  • 美羊羊蛋糕卷的做法 漂亮的美羊羊蛋糕卷 美羊羊蛋糕卷怎麼做

  • “今天給大家奉獻一道漂亮的美羊羊蛋糕卷,家裏有小朋友的可以做給小朋友,暫時沒生小朋友的可以做老公或者男朋友,如果剛巧您不符合以上條件,今天您過節(光棍節嘿嘿)的話,那就做給自己犒勞一下親愛的自己吧!”食材明細主料低筋麪粉（適量）玉米澱粉（適量）鮮奶油（適量）輔料蛋黃（4個）...
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舒芙蕾蛋糕卷的做法 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】 舒芙蕾蛋糕卷怎麼做

  • 舒芙蕾蛋糕卷的做法 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】 舒芙蕾蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料黃油（35克）低粉（40克）高粉（12克）輔料牛奶（60克）雞蛋（50克）蛋黃（45克）蛋白（105克）砂糖（70克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）舒芙蕾蛋糕卷的做法步驟1、黃油放入奶鍋中小火加熱至融合後取下2、加入過篩後的高粉+低粉（52克）3、攪拌均勻4、分次加入牛奶（牛奶加熱到50度，我是放微...
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紫薯蛋糕卷的做法 熊貓人健康美味紫薯蛋糕卷 紫薯蛋糕卷怎麼做

  • 紫薯蛋糕卷的做法 熊貓人健康美味紫薯蛋糕卷 紫薯蛋糕卷怎麼做

  • “蛋糕卷是我最常做的，因為它製作簡單快速，而且孩子也喜歡。因為我們不是很喜歡奶油，所以大多數卷肉鬆或者紫薯。紫薯有的人不喜歡，只要是它口感比較幹。其實紫薯營養非常豐富，大家最熟悉的就是花青素，花青素對很多疾病都有預防和治療的作用。而且紫薯鐵和硒含量很高，硒是油預防...
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黑加侖蛋糕卷的做法 黑加侖蛋糕卷，美味與顏值並存 黑加侖蛋糕卷怎麼做

  • 黑加侖蛋糕卷的做法 黑加侖蛋糕卷，美味與顏值並存 黑加侖蛋糕卷怎麼做

  • “用料簡單，製作也不復雜，美味與顏值並存，非常討喜的萬能小點心；黑加侖果乾也可用葡萄乾或其他果乾替代。”食材明細主料黑加侖果乾（35克）葡萄酒（30克）雞蛋（5個）純牛奶（50克）玉米油（50克）細砂糖（20克+60克）（80克）低筋麪粉（85克）白醋（3-5滴）輔料淡奶油（35克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑加...
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肉鬆蛋糕卷 的做法 美味肉鬆蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷 怎麼做

  • 肉鬆蛋糕卷 的做法 美味肉鬆蛋糕卷 肉鬆蛋糕卷 怎麼做

  • “肉鬆蛋糕卷，鹹口蛋糕卷，口感柔軟又厚實，肉鬆、沙拉醬和葱香更添層次感，一口料要咬下去超滿足”食材明細主料低筋麪粉（52g）玉米油（40g）牛奶（52g）雞蛋（4個）輔料肉鬆（適量）香葱碎（適量）海鹽（2.5g）沙拉醬（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、玉米油、牛奶、海鹽混...
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雙味蛋糕卷怎麼做-雙味蛋糕卷的做法

  • 雙味蛋糕卷怎麼做-雙味蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料蛋糕粉（50g）雞蛋（3個）輔料燕麥（2勺）蔓越莓（2勺）檸檬汁（1勺）白砂糖（3勺）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）雙味蛋糕卷的做法步驟1、蛋清和蛋黃分開。2、蛋黃液攪拌後加入3勺水，再加入蛋糕粉攪拌均勻。3、蛋清用打蛋器打發。4、白砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打發成乳白色。5...
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香蕉蛋糕卷的做法 焦糖味的香蕉蛋糕卷 香蕉蛋糕卷怎麼做

  • 香蕉蛋糕卷的做法 焦糖味的香蕉蛋糕卷 香蕉蛋糕卷怎麼做

  • “把香蕉加入到蛋糕裏是個不錯的選擇，夏天愛做酸奶蛋糕，現在冬天了，不想吃冰冷的酸奶蛋糕，就吃這個香蕉的吧，濃濃的香蕉味裏夾雜了焦糖的微苦，給普通的蛋糕增加了更誘人的滋味。”食材明細主料香蕉（1條）低粉（60g）雞蛋（4個）輔料糖（30g）焦糖醬（2勺）牛奶（50ml）鹽（3g）色拉油（20ml）玉米澱粉（20g）甜味（口...
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香橙蛋糕卷的做法 果味清香--香橙蛋糕卷 香橙蛋糕卷怎麼做

  • 香橙蛋糕卷的做法 果味清香--香橙蛋糕卷 香橙蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料低粉（120g）雞蛋（4個）淡奶油（100g）輔料糖（100g）玉米油（60g）甜橙（1個）朗姆酒（少許）果味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香橙蛋糕卷的做法步驟1、甜橙抹鹽搓洗乾淨切薄片，放入小鍋加糖、水煮至橙皮透明。2、把橙片撈出，用廚房紙吸乾水分，擺入鋪油紙的烤盤，煮橙片糖水留用。3、蛋黃...
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美味蛋卷-蛋卷

  • 美味蛋卷-蛋卷

  • 食材明細主料黑芝麻蛋卷（：）低筋麪粉（100克）細砂糖（80克）鹽（1.5克）雞蛋（200克）融化黃油（100克）熟黑芝麻（10克）咖啡蛋卷（：）雀巢12原味咖啡（10克）奶香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）美味蛋卷的做法步驟1、黑芝麻蛋卷：黃油隔水軟化。2、容器中放入雞蛋打散後加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。3、加入融化...
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橙香蛋糕卷的做法 “烤箱美食”橙香蛋糕卷 橙香蛋糕卷怎麼做

  • 橙香蛋糕卷的做法 “烤箱美食”橙香蛋糕卷 橙香蛋糕卷怎麼做

  • “蛋糕卷簡單易做，口感鬆軟、老少皆宜。”食材明細主料雞蛋（4個）橙子（1個）低筋麪粉（65g）輔料油（30g）糖（50g）水（80）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）橙香蛋糕卷的做法步驟1、橙子先加鹽搓洗乾淨，切片，然後把橙子片加水，蓋過橙子片。2、煮至橙子的白色部分變成透明後晾涼備用。3、蛋分離好...
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原味蛋糕卷的做法 【原味蛋糕卷】如何做一款簡單又經典的蛋糕卷 原味蛋糕卷怎麼做

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