- 食材明細主料蛋撻皮(12個)木瓜(適量)輔料牛奶(70毫升)雞蛋(2只)調料綿白糖(30克)煉乳(2勺)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)木瓜蛋撻的做法步驟1、食材:蛋撻皮、木瓜(已去籽去皮切成小塊)、牛奶、雞蛋、綿白糖、煉乳。2、將雞蛋用電動打蛋器打成蛋液。3、加入牛奶。4、加入綿白糖。5...
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- 食材明細主料動物淡奶油(100克)牛奶(60克)細砂糖(30克)蛋撻皮(8個)輔料蛋黃(2個)木瓜(適量)蜜豆(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)木瓜蛋撻的做法步驟1、奶油、牛奶、細砂糖入小奶鍋中拌勻。2、小火邊加入邊攪拌,至糖融化關火。3、蛋黃一個一個加入,每次加入都攪拌均勻。4、蛋撻...
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- “犯了烤癮,不烤點啥我心裏就難受!烤完了拍照,然後往那兒一放————愛誰吃誰吃,最好都打包送人!俺只享受這烤的過程---暖乎乎,香噴噴,enjoy!千層酥皮是製作葡式蛋撻的難點。製作原理是用麪皮包裹黃油,通過反覆摺疊,形成數百層面皮-黃油-麪皮的分層。在烘焙的時候,麪皮中的水分受...
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- “非常簡單的一款小蛋糕,做為一份小早點,配上木瓜還不錯哦……”食材明細主料蛋糕片(4片)木瓜(適量)奶油(200克)輔料糖(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)木瓜蛋撻的做法步驟1、蛋糕切四片,蛋糕做法見前面的戚風蛋糕。2、巧克力鏟成片狀,沒有專業鏟子就用小飯勺。3、奶油加糖...
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- “上次在壽司店吃了一次素之味的南瓜蛋撻!真的是驚豔到我了,很想找一個時間研究一下,這不今天就實行了。懶得弄塔皮,就用上次烤葡式蛋撻剩下的塔皮做,口感一樣棒棒噠”食材明細主料南瓜(800g左右)輔料淡奶油(40g)糖粉(10g)蛋撻皮(11個)雞蛋(1只)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜蛋...
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- 食材明細主料蛋撻皮(10個)冬瓜糖(適量)雞蛋(2只)輔料牛奶(105毫升)調料綿白糖(25克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冬瓜糖蛋撻的做法步驟1、食材:蛋撻皮、冬瓜糖、牛奶、雞蛋、綿白糖。2、將雞蛋打入牛奶中。3、加入綿白糖。4、用電動打蛋器打勻。5、接着,用油格過濾。6、然後,將...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:70蛋撻皮:20個動物性淡奶油:90輔料煉乳:9木瓜:半個細砂糖:40蛋黃:3個具體步驟1.準備好所有食材。2.將淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解。3.冷卻至不燙手後,加入蛋黃,低筋麪粉,攪拌均勻...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋撻皮:9個輔料木瓜:1/2個雞蛋:1個淡奶油:110蛋黃:1個牛奶:50ml白糖:30具體步驟1.除木瓜以外的配料放到碗裏,攪拌均勻。2.用篩網過篩(這樣口感更細膩)。3.提前取出蛋撻皮化凍(最好提前烤一下,我這次忘記了)。4.木...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋撻皮:18個輔料淡奶油:25木瓜:適量蛋黃:2個雞蛋:1個糖:60牛奶:110ml具體步驟1.準備材料。2.蛋撻皮從冰箱取出,單個擺在烤盤裏,先放到烤箱170度,10分鐘解凍。3.解凍好的撻皮中心部分有些鼓,用手按壓整形。4.除木...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料現成撻皮:10個淡奶油:適量(我沒稱量)牛奶:150ml雞蛋:2個輔料木瓜:適量糖:40煉乳:10具體步驟1.牛奶、淡奶油和砂糖放鍋裏小火煮至接近沸騰,離火晾涼待用。2.把撻皮從冷凍櫃拿出來,放入切成丁的木瓜。3.雞蛋打散(不...
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- 食材明細主料雞蛋(二個,不要蛋清)牛奶(100g)奶油(100g)煉乳(15g)砂糖(15g)輔料蛋撻皮(6個)原味(口味)半小時(耗時)簡單(難度)蛋撻的做法步驟1、雞蛋清奶油牛奶煉乳砂糖混合,上下管温度220烤箱烤20分鐘2、上下管温度220度3、烤20分支...
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- 食材明細主料蛋撻皮(9個)哈密瓜(適量)雞蛋(2只)輔料奶粉(35克)綿白糖(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)哈密瓜蛋撻的做法步驟1、食材:蛋撻皮、哈密瓜(已去皮切成小塊)、雞蛋、奶粉、綿白糖2、在奶粉中加入適量的開水拌勻,晾涼。3、將雞蛋用電動打蛋器打成蛋液。4、加入沖泡晾涼...
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- “很喜歡吃蛋撻,皮的香酥,餡的香嫩,那個感覺你懂的!今天特意在內餡裏放了南瓜丁,吃在嘴裏時就想:怎麼可以這麼香呢?”食材明細主料飛餅(適量)南瓜(適量)輔料淡奶油(適量)牛奶(適量)糖(適量)澱粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜蛋撻的做法步驟1、原材料如圖。2、將南瓜切小丁蒸熟...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白砂糖:10蛋撻皮:8個牛奶:40玉米澱粉:15酸奶:60木瓜:100雞蛋:1個輔料無:無具體步驟1.備好料理機,我用的是維仕美PRO-EQS破壁料理機。2.備好做蛋撻的材料:酸奶、木瓜、雞蛋、糖、牛奶和玉米澱粉(牛奶和玉米澱粉忘...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料淡奶油:140牛奶:110蛋黃:2個白糖:30低粉:10木瓜碎塊:適量獼猴桃:一個蛋撻皮:9個輔料具體步驟1.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裏,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至白糖溶化離火,放涼。2.把低粉過篩,加入(1)中,加入蛋黃,拌勻3.然...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋撻皮:1份低筋麪粉:8輔料蛋黃:2個煉乳:8細砂糖:40木瓜:適量淡奶油:90牛奶:70具體步驟1.從冰箱取出自制的蛋撻皮,如果沒有用市售的撻皮或者飛餅也可以的。2.切成1cm厚的劑子。3.一面粘上面粉。4.粘麪粉的一面...
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- “做酥皮實在是有點難度,也抽不出這個時間,哈哈!好吃的人當然就得想點省事的法子,那原味飛餅(甜)代替吧,省事得很!味道也不差,起碼比外面二流的店做得實在又好吃多了!我一塊飛餅分成兩份,個人感覺皮有點厚了,其實分成三份也是可以的,這樣撻水可以多放點,哈哈,我就喜歡吃那蛋撻水!這個做10...
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- 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料飛餅:2張木瓜:100g蛋黃:2個輔料牛奶:70g糖:25g淡奶油:70g具體步驟飛餅兩張放軟.,桌上撒薄面,把飛餅從一頭捲起,冷藏10分鐘.冷藏好切成12份,兩份疊加,按扁,擀成圓形面片.面片放蛋撻模中捏好,底部要薄,邊緣要高出...
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- “第四屆烘焙大賽結束了,打開的淡奶油還沒用完,本想休息一下,可是又怕淡奶油壞掉,接着幹吧!誰讓我跳進烘焙圈出不來了。在日式店裏吃過一款南瓜蛋撻,她和一般的蛋撻不一樣,老南瓜是主角,還有鹹蛋黃的香,剩下的只能靠我想象了,最近用糖太多了,只想吃點鹹的,於是做了這款原味南瓜蛋撻,餡...
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- “從家裏拿了一個烤箱,從來沒用過。今天決定試一下。用家裏的食材湊了湊,做了蛋撻,因為是第一次,什麼都是約摸着來的。蛋撻皮沒有,就用錫紙湊合了一下,效果還可以,呵呵”食材明細主料飛餅(2張)蛋黃(2個)牛奶(100ml)輔料糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋撻的做法步驟1、準備...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋撻皮:9個雞蛋:1個牛奶:80ml淡奶油:110ml蛋黃:2個輔料白砂糖:40具體步驟1.蛋撻皮提前解凍,整整形狀2.淡奶油3.雞蛋和牛奶4.白砂糖5.牛奶中加入白砂糖,小火加熱,目的是讓糖充分融化。6.雞蛋和雞蛋黃打散,加到牛...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:40煉乳:4細砂糖:20淡奶油:55低筋麪粉:4輔料蛋黃:1過木瓜:適量具體步驟1.將所有材料準備好,稱好後備用2.參考分量6個,將蛋撻皮放入烤盤中擺放整齊3.在碗中倒入淡奶油,細砂糖,牛奶,煉乳攪拌均勻4.水加熱並不斷...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料冷凍蛋撻皮:8個南瓜餡:75蘋果餡:60撻水:50輔料淡奶油:50牛奶:35糖粉:15蛋黃:1個低粉:5具體步驟1.南瓜餡搓成25g每個的球備用,蘋果餡搓成20g每個的球備用。烤箱220度預熱。2.淡奶油和牛奶混合,加糖粉拌勻,一次加入蛋黃...
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- “蛋撻用到的芝士比較多,皮要用黃油,而蛋撻水則需要淡奶油,所以蛋撻奶香濃郁,深受大人孩子喜歡。今天這款蛋撻,加了很多的瓜子仁,格外的香哦”食材明細主料南瓜子仁(75g)葵花籽仁(75g)淡奶油(100g)牛奶(85g)糖粉(20g)煉奶(20g)蛋黃(2個)輔料蛋撻皮(12個)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)瓜子仁...
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- “這個葡式撻液的配方是我千挑萬選加上自己的改變配製出來的,非常細膩爽滑,所以推薦給大家,撻皮是以前做的現成的”食材明細主料奶油(90克)牛奶(70克)蛋黃(2個)煉乳(15克)低粉(7克)白糖(30克)輔料木瓜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡式木瓜蛋撻的做法步驟1、我用的是雀巢奶油,...
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