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關於港式黃油雞尾包的家常做法的餐飲百科

港式黃油雞尾包怎麼做-港式黃油雞尾包的做法

  • 港式黃油雞尾包怎麼做-港式黃油雞尾包的做法

  • “好久沒做麪包了，清明長假在家做了款改良的港式小麪包，用麪包機代替了手工揉麪，餡料真心好吃，主要是操作簡單！”食材明細主料高筋麪粉（340克）低筋麪粉（40克）奶粉（20克）白砂糖（70克）全蛋液（40克）蛋黃（18克）輔料酵母（5克）麪包改良劑（2克）清水（184克）食鹽（4克）全蛋液（適量）白芝麻（適量）配料黃油（100克）低筋...
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家常奶黃包怎麼做-家常奶黃包的做法

  • 家常奶黃包怎麼做-家常奶黃包的做法

  • “我用的是自發麪粉，不需要加酵母粉。如果用普通麪粉，就按照100克麪粉加1：1-1.5克酵母粉的比例添加酵母粉。麪皮和奶黃餡都是清淡的甜度，我們家吃東西比較清淡。因為有倆孩子，喜歡甜口的可以加多點糖做奶黃餡、麪皮。”食材明細主料自發麪粉（300g）細砂糖（20g）奶粉（15g）牛奶（或清水，170...
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油煎黃尾巴怎麼做-油煎黃尾巴的做法

  • 油煎黃尾巴怎麼做-油煎黃尾巴的做法

  • 食材明細主料黃尾巴魚（一條）輔料葱姜（適量）配料醬油（適量）菜油（適量）鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油煎黃尾巴的做法步驟1、黃尾巴去鱗剖肚去內臟。2、葱薑蒜洗淨，切開。3、鍋中放適量的油，入魚煎。4、翻面再煎。5、煎至兩面焦黃，加料酒、鹽、醬油、糖還有葱薑蒜。6、還需...
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無黃油法式軟麪包的做法 普粉無黃油法式軟麪包 無黃油法式軟麪包怎麼做

  • 無黃油法式軟麪包的做法 普粉無黃油法式軟麪包 無黃油法式軟麪包怎麼做

  • “做麪包嘗試了好幾次，都沒成功過，今天終於成功了。用亦姜普粉無黃油版的法式軟麪包，妥妥的美食體驗”食材明細主料普通麪粉（260克）白砂糖（50克）雞蛋（一枚）湯種普通麪粉（20克）水（100克）輔料酵母（適量）花生油（40克）牛奶（65克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）無黃油法式軟麪包的做法步驟1、...
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港式牛奶排包怎麼做-港式牛奶排包的做法

  • 港式牛奶排包怎麼做-港式牛奶排包的做法

  • “每次回三亞進麪包房，選來選去也只有這款牛奶排包沒厭吃，其它的麪包看看經常是不動手的。由couss微博轉發《好吃不怕多----港式牛奶排放包》，進去一看原來就是我最愛吃的鬆鬆軟軟麪包。之前我真叫不上啥名，但今天自己可以自己照做了，啥時侯想吃就做一大排。牛啊！”食材明細主...
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港式奶黃月餅怎麼做-港式奶黃月餅的做法

  • 港式奶黃月餅怎麼做-港式奶黃月餅的做法

  • “半島酒店的港式奶黃月餅，四十幾元一個的價格很辣手，不預約買還買不到…我家女兒一直念念不忘，照着達人默默扒豬皮的方子，做了點快遞給她！”食材明細主料中粉（160g）白砂糖（40g）奶粉（20g）吉士粉（10g）玉米澱粉（43g）煉乳（25g）淡奶油（45g）濃椰漿（45g）黃油（60g）鹽（1g）輔料黃油（80g）白砂糖（50g）奶粉（50g）吉士...
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雞尾包怎麼做-雞尾包的做法

  • 雞尾包怎麼做-雞尾包的做法

  • “自從有了預拌粉，烘焙變得越來越簡單了。按照説明書便能做出像樣的成品，而且味道也不錯，挺好的。麪包及餡料的基本上都配備好了，很方便。”食材明細主料雞尾包預拌粉（250克）清水（150克）玉米油（20克）酵母（3.5克）輔料雞尾巴餡預拌粉（100克）黃油（56克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雞...
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港式菠蘿包的做法 經典港式菠蘿包 港式菠蘿包怎麼做

  • 港式菠蘿包的做法 經典港式菠蘿包 港式菠蘿包怎麼做

  • “家裏人愛吃菠蘿包，就做了一些。至於味道嘛，消滅了！”食材明細主料高粉（310g）水（120g）雞蛋（1個）奶粉（30g）黃油（30g）酵母（適量）糖（60g）鹽（適量）輔料低粉（菠蘿皮）（100g）蛋液（30g）黃油（30g）白油（30g）糖（適量）奶粉（15g）蘇打粉（適量）鹽（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）港式菠蘿包的做法步驟1、把所有的材料...
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港式奶油排包的做法 超級鬆軟又好吃的港式奶油排包（簡易版） 港式奶油排包怎麼做
類似愛情的【港式蛋包飯】 港式蛋包飯怎麼做-港式蛋包飯的做法 【曼思分享】

  • 類似愛情的【港式蛋包飯】 港式蛋包飯怎麼做-港式蛋包飯的做法 【曼思分享】

  • “愛情就像蛋包飯，因為在咬開它之前，你絕對不會曉得裏面究竟是什麼樣的，也不清楚究竟裏面包裹着的是不是你所喜歡的。願大家都能找到適合自己包裹的內餡兒，然後像蛋包飯一樣，就這樣一直match下去~”食材明細主料米飯（一碗）蝦仁（6個）牛肉（50克）茄子（100克）幹葱（2個）香菇（一朵）雞蛋（4個）蒜（6瓣）...
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港式雞尾包如何做簡單又好吃

  • 港式雞尾包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:4小時　　　　烹飪時間:20分鐘雞尾包起源於20世紀60年代的香港。雞尾包的餡料是用賣剩的麪包搓碎後加入砂糖和椰絲混合。由於雞尾包的餡料就像雞尾酒的配料一樣多種多樣，於是得名雞尾包。這種麪包口味香甜軟糯，不僅減少了不必要的浪費，節...
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港式金黃蘿蔔糕怎麼做-港式金黃蘿蔔糕的做法

  • 港式金黃蘿蔔糕怎麼做-港式金黃蘿蔔糕的做法

  • “蘿蔔糕起源於廣東,是粵式點心的一種,去到台灣會發現台灣的蘿蔔糕味道和港式蘿蔔糕不同.所以特別添加港式兩個字.幾乎每個香港人都吃過的蘿蔔糕,每個香港家庭在配料上都會有少少差別,但是做法都是相同的,味道都是以白蘿蔔的清甜為主.加上香菇和火腿濃郁的香氣,讓人十分...
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港式黃金芋粿怎麼做-港式黃金芋粿的做法

  • 港式黃金芋粿怎麼做-港式黃金芋粿的做法

  • “香港芋粿是源自於廣東潮汕，粿類食品都很好吃，茶粿，草粿，鼠曲粿，紅桃粿···好多粿，我都比較喜歡，每種都有獨特的味道。鹹味和甜味的都各有千秋，但是都很美味。做這類點心我覺得比例要抓的準，不可隨意改變比例用量，否則差之毫釐謬以千里。蒸制的芋粿有濃濃的粽葉香氣，上面酥脆的紅...
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港式奶黃月餅的做法 【超人氣】港式奶黃月餅 港式奶黃月餅怎麼做

  • 港式奶黃月餅的做法 【超人氣】港式奶黃月餅 港式奶黃月餅怎麼做

  • “外面賣的奶黃月餅，包裝好一點的至少30元一個以上，太貴，防腐劑添加劑色素什麼的還多，吃了又不健康，自己做的新鮮又美味，小朋友也可以放心吃，所有材料都是淘寶買的，牌子什麼的，好像就那幾個吧，嘿嘿，效果都一樣，家裏人少，就做了8個，吃的流連忘返，更期待下次的花樣，想多做的親們可以加量材...
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雞尾排包怎麼做-雞尾排包的做法

  • 雞尾排包怎麼做-雞尾排包的做法

  • “剛出爐的瞬間，連我自己都驚詫了，這款麪包實在是太誘人了，華麗麗的，而且味道也超讚，實在是不能錯過”食材明細主料高粉（140克）全蛋液（40克）細砂糖（10克）酵母（2克）牛奶（50克）輔料高粉（20克）低粉（40克）細砂糖（40克）鹽（2克）奶粉（7克）牛奶（35克）黃油（30克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雞尾排包的做法...
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港式牛油蛋撻怎麼做-港式牛油蛋撻的做法

  • 港式牛油蛋撻怎麼做-港式牛油蛋撻的做法

  • 食材明細撻皮材料（15個）低筋麪粉（220g）黃油（130g）雞蛋（1個）糖粉（55g）奶粉（20g）撻水材料熱水（270g）糖（100g）花奶（evaporatedmilk）（115g）雞蛋（4個）吉士粉（custardpowder）（2茶匙（可不加））奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）港式牛油蛋撻的做法步驟1、把撻皮材料放大碗裏，黃油預先軟化。2、用手抓捏均勻，成柔...
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經典港式菠蘿包怎麼做-經典港式菠蘿包的做法

  • 經典港式菠蘿包怎麼做-經典港式菠蘿包的做法

  • “菠蘿酥皮材料中使用了豬油及少量泡打粉，口感非常香酥，不用切割也能膨脹出漂亮的花紋，如果不喜歡豬油氣味的，也可以用玉米油代替，口感會略減。麪包使用了湯種做法，湯種的加入讓麪包提高了吸水率，延緩麪包老化，鬆軟的麪包體結合香酥的菠蘿皮，非常好吃！”食材明細湯種高筋麪粉（20g）水（1...
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港式菠蘿包怎麼做-港式菠蘿包的做法

  • 港式菠蘿包怎麼做-港式菠蘿包的做法

  • “希望秋天的風，可以吹走夏日所有的遺憾，希望這個秋天，可以帶來更多好消息#立秋#二十四節氣#立秋的儀式感(前天跟幾個閨蜜逛了一天，順便進了一家港式茶餐廳，點了兩份菠蘿包和其他金典的美食，餘味無窮，今天趁有空，在家再解鎖一次港式菠蘿包，偷偷的實現菠蘿包自由了😊😊，哈哈哈……(#...
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港式冰火菠蘿油怎麼做-港式冰火菠蘿油的做法

  • 港式冰火菠蘿油怎麼做-港式冰火菠蘿油的做法

  • “菠蘿包即有着菠蘿表皮形狀的麪包，是香港最普通的麪包之一，麪包中夾入一塊冰的有鹽黃油有一種冰火二重油的感覺，一般做為早餐或下午茶的點心，它金黃酥脆的表皮，甜中帶鹹的滋味，深受香港人的喜歡，這款麪包我用了中種法制作，麪包更加鬆軟。”食材明細中種高粉（130克）牛奶（適量（牛奶+雞...
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港式菠蘿包的做法 【番茄配方】港式菠蘿包——在家自制港式茶餐廳的招牌菜 港式菠蘿包怎麼做
港式吐司麪包怎麼做-港式吐司麪包的做法

  • 港式吐司麪包怎麼做-港式吐司麪包的做法

  • 食材明細主料高筋粉（250g）糖（50g）酵母（3g）奶粉（14g）雞蛋（30g）黃油（25g）牛奶（135g）輔料鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）港式吐司麪包的做法步驟1、除黃油，鹽，所有材料揉到擴展，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在温暖處進行基礎發酵。2、麪糰發酵到兩倍大時，手指戳一...
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自制港式菠蘿包-港式菠蘿包

  • 自制港式菠蘿包-港式菠蘿包

  • “美味的港式菠蘿包自家做，趁着五一的最後一天，在家做了這個麪包，下午茶點心或者早餐都不錯呢！~！~現在的天氣真得好適合做麪包，”食材明細主料高筋粉（250克）低筋粉（50克）鹽（2克）細砂糖（33克）全蛋液（30克）酵母（3克）水（170克）黃油（30克）輔料低粉（100克）黃油（60克）奶粉（10克）雞蛋液（30克）鹽（2克）糖粉（50克）甜味...
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港式嘟嘟雞怎麼做-港式嘟嘟雞的做法

  • 港式嘟嘟雞怎麼做-港式嘟嘟雞的做法

  • “筆者以前沒聽過嘟嘟雞，只聽過啫啫雞，感覺做法差不多，James説的嘟嘟雞，是從加拿大華人那學的，沒所謂啦，感覺操作不難，是道下飯菜，管它是嘟嘟還是啫啫，好吃就成。”食材明細主料整雞（1/2只）香菇（約6朵）輔料蒜頭（5-6粒）生薑（1塊）青椒（1只）小紅椒（1只）香菜（約1棵）醃肉調料生抽（1大匙）蠔油（1/2大匙）紅糖...
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港式排包的做法 不得不試的柔軟香甜——港式排包 港式排包怎麼做

  • 港式排包的做法 不得不試的柔軟香甜——港式排包 港式排包怎麼做

  • “港式排包，也叫牛奶排包，但我的是奶油排包了，因為我是為了消耗奶油才做的，放了大量的淡奶油，很鬆軟。放了一晚上，就皺成上面那樣了。最近做的麪包都很柔軟，基本上一晾涼就皺了。”食材明細主料高筋粉（400g）糖（110g）淡奶油（106g）奶粉（20g）輔料酵母（5g）蛋白（2個）黃油（20g）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗...
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葱油黃尾鰈怎麼做-葱油黃尾鰈的做法

  • 葱油黃尾鰈怎麼做-葱油黃尾鰈的做法

  • “她爸單位發了些海鮮，其中有兩條黃尾鰈，以前從沒吃過，嘗試了葱油，味道不錯。”食材明細主料黃尾鰈（1條）輔料蒸魚豉油（20克）大葱（適量）薑絲（適量）料酒（適量）胡蘿蔔（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葱油黃尾鰈的做法步驟1、把黃尾鰈去魚鱗清洗乾淨，在魚背上開幾道口，擺入盤中。2、翻...
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