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關於梅太的餐飲百科

#梅太廚房#香腸炒豌豆片如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#香腸炒豌豆片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料自家制川味香腸:適量豌豆片:適量輔料姜:適量蒜:適量大葱:適量鹽:適量白酒:適量具體步驟1.豌豆片去老筋洗淨汆水,備用2.香腸斜切薄片3.熱鍋熱油炒香姜、葱、蒜後繼續炒香香腸4.加入豌豆片,加鹽翻炒,起鍋前灑白酒...
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#梅太廚房#金沙娃娃菜如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#金沙娃娃菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料高山娃娃菜:適量鹹蛋黃:適量輔料蒜:適量二條青:適量具體步驟1.娃娃菜洗淨拆開,二條青洗淨切薄片,大蒜拍碎備用,2.熱鍋下少許橄欖油小火炒鹹蛋黃,炒至完全散開加入大蒜粒繼續炒香3.然後放入二條青繼續翻4.娃娃菜下...
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#梅太廚房#藍莓山藥泥如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#藍莓山藥泥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料自制藍莓醬:適量山藥:適量輔料淡奶油:適量鹽:適量蜂蜜:適量具體步驟1.山藥洗淨蒸熟2.剝皮壓泥加一點點鹽3.加入淡奶油4.加入蜂蜜5.淋上藍莓醬,粧點薄荷葉,即可。...
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#梅太廚房#茄汁意麪如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#茄汁意麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料意麪:適量番茄:適量蟹味菇:適量洋葱:適量土豆:適量輔料橄欖油:適量黃油:適量蒜:適量檸檬葉:適量百里香:適量鹽:適量黑胡椒:適量黑芝麻:適量具體步驟1.橄欖油化開黃油少許炒香蒜粒洋葱粒後下蟹味菇繼續炒至出汁2.番茄切...
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#梅太廚房#番茄牛尾湯如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#番茄牛尾湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:29分鐘主料牛尾:適量番茄:適量洋葱:適量輔料黃油:適量黑胡椒:適量紅酒:適量鹽:適量香菜:適量姜:適量具體步驟1.牛尾洗淨、汆水,番茄去皮手撕大塊,洋葱切大塊,姜去皮拍扁;2.熱鍋融化黃油炒香洋葱、姜塊後加入牛尾翻炒,加紅酒繼...
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#梅太廚房#椒香拌豬舌如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#椒香拌豬舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料新鮮豬舌:適量輔料新鮮青花椒:適量二條青:適量蒜:適量姜:適量麻油:適量舊莊蠔油:適量白糖:適量自制油辣子:適量大葱:適量料酒:適量鹽:適量具體步驟1.涼水下鍋加青花椒、大葱、薑片、料酒、少許鹽及豬舌,大火煮至沸騰後...
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#梅太廚房#豉汁蒸排骨如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#豉汁蒸排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料精肋排:適量芋頭:適量輔料大蒜:適量豆豉:適量具體步驟1.肋排斬小塊清水反覆沖洗後浸泡1小時2.熱油炒香蒜粒製做好蒜油,如法制做好豆豉油3.排骨擠幹水份後加入蒜油、豆豉油(撈出豆豉暫不加入)、白糖、鹽,生粉入冰...
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#梅太廚房#肉末土豆泥如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#肉末土豆泥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料肉沫:適量土豆:3個青豆:適量輔料蒜:適量淡奶油:適量橄欖油:適量鹽:適量黑胡椒:適量料酒:適量具體步驟1.土豆煮熟壓成泥,加入淡奶油、黑胡椒、鹽,起鍋備用2.熱鍋熱油炒香蒜末、洋葱末後加入肉末翻炒,加少許料酒、鹽翻...
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#梅太廚房#酸湯烏魚如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#酸湯烏魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料烏魚:一條酸菜:適量輔料雞蛋:適量大葱:適量小葱:適量蟹味菇:適量白酒:適量白胡椒:適量小米辣:適量具體步驟1.烏魚在菜市場清理乾淨切薄片;2.魚片魚骨分碗裝都加蛋清、澱粉、白酒醃漬備用;3.熱鍋熱油爆香蒜瓣、姜...
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#梅太廚房#苦瓜煎蛋餅如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#苦瓜煎蛋餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:5分鐘主料苦瓜:適量雞蛋:適量胡蘿蔔:適量輔料薄荷葉:適量具體步驟1.苦瓜洗淨去瓤去頭尾切薄片加少許鹽靜置5分鐘2.雞蛋加鹽加料酒調勻3.苦瓜擠去多餘水分放入微波爐加熱2分鐘4.蛋液與苦瓜、胡蘿蔔碎、洋葱碎混合均勻5....
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#梅太廚房#板栗燒雞如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#板栗燒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料板栗:適量雞腿:適量輔料山奈:適量八角:適量幹辣椒:適量花椒:適量火麻葉:適量草果:適量桂皮:適量生抽:適量老抽:適量片糖:適量具體步驟1.板栗剝殼汆水去皮,下油鍋翻炒至焦黃起鍋2.鍋內餘油繼續炒切塊雞腿至變色後起鍋3....
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#梅太廚房#黑椒土豆悶飯如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#黑椒土豆悶飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料隔夜飯:1土豆:1輔料高湯:1黑胡椒:1鹽:1洋葱:1番茄:1西生菜:1具體步驟1.土豆、洋葱、番茄、球生菜切丁2.熱鍋下油炒土豆丁,炒至剛剛過心外面微焦,剷起來備用3.炒香洋葱後下番茄,再下隔夜飯,加一勺雞湯塊,放入土豆最小火...
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#梅太廚房#牛排如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#牛排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛眼肉:1塊紅心薯:1個荷蘭豆:少許番茄:半個洋葱:1個輔料歐芹:1片黑胡椒:少許巖鹽:少許糖:少許紅酒:少許黃油:少許橄欖油:少許大蒜:1個雞蛋:1個澱粉:少許麪包糠:少許杏仁:少許具體步驟1.牛眼肉用刀背稍微拍鬆,用廚房紙擦乾表...
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#梅太廚房#豆渣烤餅如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#豆渣烤餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料打豆漿剩下的豆渣:適量雞蛋:適量麪粉:適量輔料黃油:適量紅糖:適量具體步驟1.豆渣加麪粉加雞蛋加水調勻,用量根據豆渣的量自行把握,麪糊不能太稀2.黃油用微波爐溶化後與紅糖一同加入麪糊3.烤箱175度預熱5分鐘,上下...
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#梅太廚房#祕製香煎三文魚如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#祕製香煎三文魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料三文魚:適量輔料海鹽:適量越南青檸檬:適量新鮮薄荷:適量黑胡椒:適量具體步驟1.三文魚用廚房紙巾擦乾水分,撒少許現磨海鹽、黑胡椒、青檸檬汁,醃漬30分鐘;2.不粘鍋不用放油。直接放入三文魚,每一面煎40秒左右;3....
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#梅太廚房#大腳菇豆腐鮮湯如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#大腳菇豆腐鮮湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:5分鐘主料大腳菇:5老豆腐:5肉片:5輔料野生香葱:5鹽:5白胡椒:5生粉:5大蒜:5姜:5具體步驟1.大腳菇洗淨對開、豆腐切塊、肉片加生粉、鹽、白胡椒醃漬15分鐘2.水中放姜、蒜、大腳菇、老豆腐,大火5分鐘後小火20分鐘3.下肉片,煮熟...
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#梅太廚房#鷹嘴豆湯如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#鷹嘴豆湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料幹鷹嘴豆:適量新鮮青豆:適量輔料新鮮小茴香葉:適量具體步驟1.幹鷹嘴豆泡發12小時,期間需換水幾次2..蟹味菇去尾、洗淨、切粒、過水待用3.泡發好的鷹嘴豆和新鮮青豆下鍋加水煮至於綿軟4.取部分豆子放入料理機...
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#梅太廚房#雜滷蔬菜丁配菠菜如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#雜滷蔬菜丁配菠菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料菠菜:適量高筍:適量香菇:適量輔料蒜:適量八角:適量山奈:適量具體步驟1.沸水滴幾滴橄欖油加少許鹽汆熟菠菜2.香菇汆水切丁,胡蘿蔔、高筍切丁3.熱鍋下油炒香大蒜、三奈、八角4.香菇丁、胡蘿蔔丁、高筍丁下鍋翻炒加...
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#梅太廚房#芥蘭滑蝦球如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#芥蘭滑蝦球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料基圍蝦:適量芥蘭:適量輔料雞蛋:適量姜:適量蒜:適量鹽:適量料酒:適量具體步驟1.鮮蝦洗淨留最後一截尾部蝦殼,開邊去沙線,用廚房紙巾擦乾水分2.雞蛋只需要蛋黃部分加鹽與蝦仁調勻3.芥蘭洗淨切滾刀汆水4.熱鍋下油爆香...
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#梅太廚房#香嫩煎雞腿如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#香嫩煎雞腿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:2支西蘭花:適量輔料生抽:適量糖:適量鹽:適量具體步驟1.雞腿去骨去多餘油脂洗淨加鹽、糖、生抽、紅酒醃漬3小時以上2.油温6成先下雞腿帶皮一面煎至於兩面焦黃,約每面耗時3分鐘,起鍋備用3.另起熱鍋不用油,加入...
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#梅太廚房#三文魚刺身如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#三文魚刺身如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料挪威三文魚:適量輔料檸檬:適量薄荷葉:適量芥末:適量具體步驟1.三文魚柳切厚片發散形擺盤2.三文魚柳切薄片卷花中央擺盤3.檸檬切薄片擺盤4.薄荷葉取嫩芽擺盤5.芥末與魚生醬油調和...
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#梅太廚房#香蕉煎餅如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#香蕉煎餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料熟透的香蕉:適量牛奶:適量雞蛋:適量麪粉:適量輔料紅糖:適量具體步驟1.香蕉切段與牛奶一同放入料理機,打成香蕉牛奶糊2.麪粉與雞蛋和勻加少許紅糖3.麪糊和香蕉牛奶糊和勻4.熱鍋滴少許橄欖油,小火兩面煎成焦黃即可...
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#梅太廚房#藍莓蘋果派如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#藍莓蘋果派如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:80玉米粉:20酵母粉:3雞蛋:3個有鹽黃油:40糖:30檸檬:1個蘋果:半個藍莓:一盒輔料具體步驟1.黃油隔水融化後加糖充分攪拌至膨脹2.分三次加入三個雞蛋,充分攪拌至融合3.過篩加入麪粉、玉米粉攪拌後加入温水融化後...
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#梅太廚房#榴槤芒果西米露如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#榴槤芒果西米露如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料泰國金枕頭榴槤:適量台芒果:適量小西米:適量牛奶:適量輔料薄荷:適量蜂蜜:適量茉莉花:適量具體步驟1.榴槤去核壓成泥做小團碟中備用2.芒果切粒取一半與牛奶入料理機打成芒果牛奶3.小西米加入滾水中不斷攪拌以免糊...
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#梅太廚房#紅燒肉如何做簡單又好吃
  • #梅太廚房#紅燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬五花肉:適量大白蘿蔔:適量輔料葱:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.五花肉切塊清水中浸泡15分鐘撈出2.油鍋炒香蒜粒、薑片、山柰、八角、桂皮、香茅、小茴香、幹辣椒、大葱段、火麻葉、洋葱碎後下肉塊炒至出油,起...
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