![做水煮魚怎麼切魚]( "做水煮魚怎麼切魚")
- 將魚去骨後切成魚片。水煮魚一般選用魚刺較少的魚，方便片做魚片的同時也方便了食用，如黑魚或是巴沙魚、龍利魚等等。處理好的魚片需要加入蛋清、澱粉、黑胡椒等調味品製作成順滑的醃魚片嫩滑。做好的水煮魚最後淋上過花椒的熱油，激發香味豐富口感。...
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![才能切出花樣-黑魚片怎麼切]( "才能切出花樣-黑魚片怎麼切")
- 對於健康我們每個人都是認真的，黑魚的營養價值大家也是知道的。都是，現在的人們不僅要在意食物是否好吃健康營養，更是在意食物外觀是否好看。黑魚片切花刀好看，還是其他刀法好看，每個人都有每個人的不同看法。本文將介紹多種刀法，快學習起來吧！一、黑魚的營養價值1、黑魚肉中含...
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![八爪魚薄切怎麼做-八爪魚薄切的做法]( "八爪魚薄切怎麼做-八爪魚薄切的做法")
- 食材明細主料八爪魚（適量）輔料低筋粉（適量）黃油（適量）帕瑪臣芝士（適量）燴洋葱（適量）番茄（適量）紫蘇（適量）百里香（適量）紅糖（適量）八角（適量）紅酒（適量）蛋黃（適量）芝麻菜（適量）帕馬臣芝士雪糕（適量）西芹（適量）胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）配料生抽（適量）芝麻醬（適量）橄欖油（適量）鹽（適量）黑胡椒（適量）檸檬汁（適量）鹹鮮（口味）煮（工...
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![冷切捲煙三紋魚的做法 西·冷切捲煙三紋魚 冷切捲煙三紋魚怎麼做]( "冷切捲煙三紋魚的做法 西·冷切捲煙三紋魚 冷切捲煙三紋魚怎麼做")
- 食材明細主料煙三紋魚（180克）輔料生菜（適量）水瓜柳（適量）配料檸檬（5g）橄欖油（29g）法芥末（3g）香草（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冷切捲煙三紋魚的做法步驟1、把生菜洗淨紮好可以束起··2、煙三紋魚切片然後用魚把生菜捲起即可·3、最後放上輔料淋上檸檬欖油汁就可以啦··...
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![魚怎麼切片去魚刺]( "魚怎麼切片去魚刺")
- 從魚尾開始順着魚刺的走向下刀切成魚片即可。魚片用於製作水煮魚，酸菜魚等，還可用於作火鍋的配料，其口感軟嫩順滑而無刺，食用起來十分方便。切魚片時應從頭部或尾部下刀，順着魚刺進行切片。...
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![酸菜魚不會切片可以切塊嗎]( "酸菜魚不會切片可以切塊嗎")
- 可以。在切塊之前，可以在魚肚子裏面抹上料酒，放上一些薑片，醃製一段時間，去除魚的腥味，也可以給魚上位。切片的魚，可以在菜餚的底料做好之後，再放入，用熱油澆淋，還可以放上一些花椒，刺激魚的香味。切塊的魚可以提前放入底料中，用小火燒製。...
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![魚香切條怎麼做-魚香切條的做法]( "魚香切條怎麼做-魚香切條的做法")
- 食材明細主料茄子（2個）食鹽（半勺）郫縣豆瓣醬（1勺）輔料食用油（3勺）葱（適量）小米椒圈（適量）生抽（2勺）蠔油（1勺）香醋（1勺）白糖（1勺）玉米澱粉（2勺）蒜末（適量）姜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）魚香切條的做法步驟1、茄子去根蒂洗淨後切條。2、盆中放鹽抓拌均勻後醃製半小時。3、擠幹醃岀的水份...
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![做酸菜魚的魚怎麼切]( "做酸菜魚的魚怎麼切")
- 順着魚的排骨切成薄薄的片就可以。魚肉切好之後可以用料酒醃製半個小時的時間，這樣做出來的酸菜魚更加有味道。製作酸菜魚的手可以選擇草魚、鯉魚、巴沙魚等作為原材料，製作好的酸菜魚最好是當天吃完，第二天吃的時候口感會有所下降。...
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![幾步教你學會切漂亮的魚片-魚片的切法]( "幾步教你學會切漂亮的魚片-魚片的切法")
- 魚是人們非常喜愛吃的一種食物，魚的種類非常豐富，無論是海鮮還是河鮮，無刺還是有刺，都有其獨特的口味。無論是鯽魚燉湯，還是烤石斑魚等夜都深受人們歡迎。但這時大家可能遇到一個問題，如果是在家中自己烹飪魚類菜餚，如果不講究的話，可以隨意的處理魚，簡單將魚砍塊就行，但若是想要精...
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![三文魚怎麼切]( "三文魚怎麼切")
- 冷藏後用刀切。買回來的三文魚放冰箱冷藏，冷藏後的三文魚口感更鮮。用準備好的柳刃刀將魚皮剔除，取魚柳時注意要用有彈性的刀，要用鑷子把魚刺拔乾淨，三文魚在切片時不能太薄也不能太厚。其他部位可直刀切片，在魚腩部位改用斜刀切即可。...
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![魚怎麼切]( "魚怎麼切")
- 生活中很多朋友都有吃魚的喜好，那麼魚肉本身就是一種非常有營養的物質，對人的身體非常有好處，魚肉含有大量的DHA，多吃魚可以讓人的頭腦更加清晰，思維更加敏捷。那麼煮魚肉來吃，烹飪的過程中最為複雜的無疑就是切魚，那麼讓我們一起來看看魚怎麼切呢？魚怎麼切步驟：1、用棍子敲擊魚的...
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![墨魚湯煮切糕怎麼做-墨魚湯煮切糕的做法]( "墨魚湯煮切糕怎麼做-墨魚湯煮切糕的做法")
- “切糕，是南昌人常吃的一種食物，分兩種，一種是用糯米做的，一種是用粘米做的。按照南昌人過年的習慣，大年初一的早上是一定要吃青菜煮切糕的。叫做“青青吉吉”，原來小的時候媽媽在大年的初一都要做一碗切糕給我和爸爸吃。現在在南昌的大街小巷的小吃攤上，也常有這種食物。那次和...
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![什麼魚刺少能切片]( "什麼魚刺少能切片")
- 鱸魚、黑魚、龍利魚、草魚、鱘魚等等。切魚片時，要將魚身上的內臟和黑色薄膜去除乾淨，避免帶有腥臭味。魚肉其開後從尾部開始切，切好的魚片需要加上生粉和雞蛋清醃製，大約需要醃製十分鐘。醃製好的魚片烹飪時更加入味，其口感更加鮮嫩爽滑。...
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![酸菜魚是切片還是切塊]( "酸菜魚是切片還是切塊")
- 切片。切片不僅容易入味而且需要烹飪的時間短。在做酸菜魚之前需要對魚進行一定的去腥處理，因為買回來的魚肉聞起來會有比較大的魚腥味，可以用淡鹽水浸泡1個小時左右的時間，這樣可以去除大部分的魚腥味，或者是把料酒、胡椒粉等調料倒在冷水中之後把魚放進去浸泡一段時間也可...
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![草魚做酸菜魚怎麼切片]( "草魚做酸菜魚怎麼切片")
- 將新鮮的草魚處理乾淨，將頭部去掉，剔掉骨頭，取兩片淨肉，順着魚尾方向切成薄片即可。切好後的魚片放入碗中，添加料酒、胡椒粉、食用鹽、雞蛋液、澱粉，攪拌後醃製5-10分鐘即可下鍋。製作酸菜魚使用的泡椒、炮姜、野山椒等食材，可以根據口味酌情添加。...
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![水煮魚的魚片怎麼切]( "水煮魚的魚片怎麼切")
- 水煮魚是非常好吃的一道菜，無論是大人還是小孩，對這道菜都是由衷的熱愛。因為切出來的魚片比較薄，成熟魚片吃起來比較嫩，而且吃起來魚刺比較少。所以喜愛的人也越來越多。在做水煮魚水煮魚的魚片怎麼切，才能切出薄片呢?一、水煮魚的魚片怎麼切首先將魚的內臟清理掉，特別是魚腹...
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![魚怎麼切的]( "魚怎麼切的")
- 平放着切。只需要把魚處理乾淨在水龍頭下衝洗之後平放在案板上，之後用刀慢慢的從魚尾處開始切成比較小的塊，切成塊之後可以在盆中醃製上一段時間再烹飪，這樣做出來的魚吃起來更入味。烹飪用不完的魚可以用碗裝好之後保存在冰箱冷凍起來。...
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![水煮魚片的魚片怎麼切]( "水煮魚片的魚片怎麼切")
- 刀要斜30度角順着魚肉紋理切片。魚片好之後加入適量的食鹽和料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘，這樣魚肉更容易入味兒。醃製過後加入蛋清和生粉抓勻。蛋清不要混合蛋黃，否則會影響口感。還需要給魚片上漿，最好的選擇是綠豆粉，其次是生粉。...
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![番茄魚片短切的做法 九個月寶寶輔食--番茄魚片短切 番茄魚片短切怎麼做]( "番茄魚片短切的做法 九個月寶寶輔食--番茄魚片短切 番茄魚片短切怎麼做")
- “寶寶九個月了。對食物的要求越來越高了。經常變換不一樣的食物，讓他健康地長大吧！”食材明細主料番茄（適量）魚片（適量）輔料短切（適量（也可換成其他麪食））清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄魚片短切的做法步驟1、魚片去骨，番茄剁碎。2、少量油，下番茄炒一分鐘。3、加一碗水，煮5分...
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![厚切金槍魚怎麼做-厚切金槍魚的做法]( "厚切金槍魚怎麼做-厚切金槍魚的做法")
- 食材明細主料金槍魚（適量）輔料檸檬（適量）海鮮醬油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）高級（難度）厚切金槍魚的做法步驟1、準備一塊新鮮的金槍魚2、切成大概一釐米多厚的魚塊3、一片一片地在海鮮檸檬汁裏面蘸一下，然後就直接可以擺盤了...
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![如何切魚片怎麼做-如何切魚片的做法]( "如何切魚片怎麼做-如何切魚片的做法")
- “米芽片魚的方法其實不是學大廚的，而是跟着中學的生物老師學的！這片魚跟生物老師有啥關係呢？因為我們中學學生物的時候有一節課要解剖鯽魚，生物老師很麻利地把魚剖開，給我們講解，並要求我們回家自己也解剖一下，然後寫實驗報告。當時很多同學都沒有看清楚老師怎麼解剖的，於是，老師...
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![魷魚怎樣切才會卷]( "魷魚怎樣切才會卷")
- 首先把魷魚洗乾淨之後攤平放在砧板上，然後斜着切魷魚，切完之後將魷魚旋轉九十度切出十字，這樣子切出來的魷魚煮過之後就會捲起來。挑選魷魚的時候最好選擇顏色呈粉紅色並且有光澤的魷魚，也可以用手指按壓魷魚，新鮮的魷魚會比較有彈性。...
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![魚片的切法有什麼]( "魚片的切法有什麼")
- 先把魚清理乾淨，再將魚清洗乾淨，然後去掉魚的頭部，還有尾巴。然後從中間把魚劃開來，再橫着切魚，然後將魚再縱着切，最後將魚塊切成薄薄的片狀。要是想做出鮮嫩，但又不容易碎的魚一定要用現殺的魚，這樣的口感也比較好。...
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![白切魷魚怎麼做-白切魷魚的做法]( "白切魷魚怎麼做-白切魷魚的做法")
- 食材明細主料魷魚（575克）輔料薑片（適量）調料醬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）白切魷魚的做法步驟1、食材：魷魚、薑片、料酒、醬油。2、在碟子裏倒入適量的醬油。3、將魷魚去皮去內臟洗淨撈出。4、將薑片擱入清水鍋中煮開。5、接着，洗淨好的魷魚，加適量的料酒。6、煮上4...
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![魚片怎麼切]( "魚片怎麼切")
- 首先將魚的內臟和鱗片清理乾淨，再把魚頭去掉，魚尾也要去掉，順着魚開膛去內臟的地方把從側面在中間切成兩半，注意不要把魚切斷，接下來將這兩段魚依然沿着縱向切，現在就是有四片厚的魚片，拿出一片把刀傾斜四十五度開始橫向的切魚片，這樣魚片就切好了。...
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味味甜
