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關於糖藕的餐飲百科

誘人的糖藕如何做簡單又好吃
  • 誘人的糖藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料藕:200輔料白砂糖:適量冰糖:適量胡蘿蔔:適量具體步驟1.準備好藕,可以在準備一點胡蘿蔔做點綴2.藕去皮切片,冷水入鍋焯一下3.可以放一些白糖4.胡蘿蔔切菱形塊,可以一起焯一下,也可以不焯5.裝盤,可以撒上一些砂...
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軟糯香甜的糖藕如何做簡單又好吃
  • 軟糯香甜的糖藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蓮藕:980g紅糖:50g冰糖:40g輔料糯米:適量具體步驟1.蓮藕洗淨2.糯米洗淨後用清水泡到漲開後撈起3.把蓮藕一端切開後每個孔填入糯米,每個孔都要填滿4.要牙籤固定封口5.準備紅糖和冰糖6.電壓鍋加入蓮藕注入清...
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口感豐富的糖藕如何做簡單又好吃
  • 口感豐富的糖藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糯米:適量藕:適量輔料冰糖:適量紅棗:適量具體步驟1.準備藕,選兩頭有藕節的,2.糯米泡1-2小時,加入白糖3.糯米塞入藕孔中,然後用牙籤固定,鍋裏放入紅棗,冰糖水淹過藕,用多星鍋放排骨檔15分鐘。4.最後用鍋裏的糖水...
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焦糖糯米藕的做法 【天津】焦糖糯米藕 焦糖糯米藕怎麼做
  • 焦糖糯米藕的做法 【天津】焦糖糯米藕 焦糖糯米藕怎麼做

  • “藕斷絲還連,又粘又糯又甜的糯米藕,加上焦糖的香甜又有誰會不喜歡它。我小的時候媽媽就喜歡給我們做藕吃,那個時候媽媽就是用糖水煮着,或者蒸麪以後蘸白糖吃,兒時的我當時喜歡吃藕的原因其實就是覺得很好玩,咬一口,感覺着藕絲在嘴和手之間拉出長長的藕絲的這種現象好奇又好玩兒...
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糖粥藕怎麼做-糖粥藕的做法
  • 糖粥藕怎麼做-糖粥藕的做法

  • 食材明細主料藕(適量)糯米(適量)輔料紅糖(適量)冰糖(適量)水(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糖粥藕的做法步驟1、藕切小粒放入鍋中倒入適量水煮至半熟2、半熟的藕3、糯米洗淨放入電飯煲中4、加入適量水後倒入煮至半熟的藕(包括藕湯)放入紅糖和冰糖5、開啟煮粥鍵煮熟即可6、攪...
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糖醋藕片的做法 涼菜-糖醋藕片 糖醋藕片怎麼做
  • 糖醋藕片的做法 涼菜-糖醋藕片 糖醋藕片怎麼做

  • 食材明細主料藕(適量)輔料白醋(適量)糖(適量)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋藕片的做法步驟1、藕切片,薄細均勻成盤好看。2、找一個非鐵鍋燒開水,把藕燙約兩分鐘左右,撈出過涼。3、加白醋,多加糖,少放點鹽,拌均勻。小竅門煮藕一定不要用鐵鍋,否則會變黑哦...
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糖粥藕圖解-藕和糖的完美結合
  • 糖粥藕圖解-藕和糖的完美結合

  • 這是一道南京美食,無人不知,這就是糖粥藕。既是甜品,也是粥湯,老少皆宜。我們一般在秋天和冬天做這道菜,滿滿一鍋,讓人大動食慾。糖粥藕賣相往往非常好看,這來源於南京人的追求。糖粥藕一般用紅糖、大米或糯米、大節藕段做出,還可以根據自己的口味,加上蓮子、紅棗、桂花等食材。主...
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糖醋藕片
  • 糖醋藕片

  • 糖醋藕片,常見於我國長江中下游地區,自古就是江南地區常見的家常菜。這道菜不僅製作簡單,一學就會,而且口感酸甜可口,營養豐富,可以説是老少咸宜,受眾極廣。那麼,糖醋藕片到底具有怎麼樣的功效以及好處呢?那麼請聽小編為您細細道來。吃藕好處多,眾多古籍經典皆有記載。《本草拾遺》...
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糖粥藕 怎麼做-糖粥藕 的做法
  • 糖粥藕 怎麼做-糖粥藕 的做法

  • “糖粥藕是江蘇南京小吃。粥中放紅糖,用糯米煮成,再加大節藕段,食用時,將藕段切成薄片,拌入粥中。鑑於居家的條件有限,我這款糖粥藕,較比正宗的糖粥藕程序稍作調整。沒有煮大節藕段,食用時,再將藕段切成薄片,拌入粥中。而是直接將蓮藕切成片與糯米一起煮。這款粥的養生功效很突出。...
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糖醋藕片的做法 糖醋藕片(無油版) 糖醋藕片怎麼做
  • 糖醋藕片的做法 糖醋藕片(無油版) 糖醋藕片怎麼做

  • “藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。”食材明細主料河藕(1節)輔料白糖(適量)醋(適量)鹽(適量)澱粉(適量)酸甜(口味)炒...
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紅糖藕怎麼做-紅糖藕的做法
  • 紅糖藕怎麼做-紅糖藕的做法

  • “軟糯香甜,涼熱都可以。”食材明細主料蓮藕(1節)輔料紅糖(60克)糖桂花(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅糖藕的做法步驟1、蓮藕、紅糖2、蓮藕去皮,簡單粗暴切成大塊3、放入電飯煲,加入紅糖,水。4、水不要太多,食材一半就可以(水多了不不容易收汁)5、按煲湯鍵(我這就是最普通的...
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蓮藕糖水的做法 養顏蓮藕糖水 蓮藕糖水怎麼做
  • 蓮藕糖水的做法 養顏蓮藕糖水 蓮藕糖水怎麼做

  • “蓮藕的作用生食可有止血的作用,而熟食則可以生血的功效;紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養,故擅長明目,所以俗稱“明眼子”;銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清...
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糖醋藕條的做法 爽脆酸甜的--【糖醋藕條】 糖醋藕條怎麼做
  • 糖醋藕條的做法 爽脆酸甜的--【糖醋藕條】 糖醋藕條怎麼做

  • “做的嗎?雖然賣相不是很好看,但吃起來味道絕對不差。炒好後匆忙的照一張照片就開吃了。這篇稿子存有幾天了,感覺每天時間都不夠,要忙做飯、忙孩子、忙家務、、、、、、、”食材明細主料藕(三個)青辣椒(1個)紅辣椒(1個)葱(1棵)鹽(3克)白糖(適量)香醋(適量)生抽(適量)輔料油(適量)酸甜(口味)炒(工藝...
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糖醋藕片的做法 【天津】糖醋藕片 糖醋藕片怎麼做
  • 糖醋藕片的做法 【天津】糖醋藕片 糖醋藕片怎麼做

  • “一道開胃的家常菜。”食材明細主料藕(一節)輔料葱(一段)姜(兩片)蒜(兩瓣)香葱(適量)八角(一個)鹽(適量)雞精(適量)醋(適量)白糖(一勺)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋藕片的做法步驟1、葱薑蒜切片,準備一個八角。2、藕清洗去皮後一切兩半,再切成薄片。3、炒鍋做開水,下藕片焯一分鐘即可4...
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糖醋藕丸的做法 【湖北】糖醋藕丸 糖醋藕丸怎麼做
  • 糖醋藕丸的做法 【湖北】糖醋藕丸 糖醋藕丸怎麼做

  • “做藕丸對藕沒有什麼講究,不過藕一定要研磨的細,所以很多時候會用搽子搽成細末,再濾去一些汁液,加入肉末和薑末混合在一起,最後加入鹽等調味。調製好餡料,就可以將它搓成丸子,放入鍋中炸熟即可。炸好的藕丸既可以直接蘸醬吃,也可以與其它配料一起炒着吃,都很方便。湖北人春節幾乎...
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糖醋藕塊的做法 酸甜好回味——糖醋藕塊 糖醋藕塊怎麼做
  • 糖醋藕塊的做法 酸甜好回味——糖醋藕塊 糖醋藕塊怎麼做

  • “超喜歡吃蓮藕,覺得怎麼吃都非常不錯。昨天下午心血來潮,根據自己的想法做了了個糖醋藕塊,口感非常非常地不錯!咬一口,脆生生地響,酸甜可口,連不愛吃硬菜的寶貝都吃了不少呢!快手,家常,美味,你沒有理由拒絕!”食材明細主料蓮藕(一根)紅柿椒(一個)輔料白糖(兩勺)香醋(適量)鹽(一勺半)十三香(一勺...
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紅棗糖藕的做法 【上海】紅棗糖藕 紅棗糖藕怎麼做
  • 紅棗糖藕的做法 【上海】紅棗糖藕 紅棗糖藕怎麼做

  • “過了初一要帶出嫁的姑娘吃“春喜酒”帶小姑子一家吃飯的前一天我就準備起來,列好菜單再菜場兜一圈就開始忙碌起來,該燒的就燒起來,該包的包起來,就像這糖藕準備宴客時用就需要提前行動了!紅棗的香,冰糖亮,加上紅糖的香,色,混合在一起香氣濃郁,口感甜糯。”食材明細主料藕(2節)糯米(...
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糖醋藕塊的做法 【浙菜】---糖醋藕塊 糖醋藕塊怎麼做
  • 糖醋藕塊的做法 【浙菜】---糖醋藕塊 糖醋藕塊怎麼做

  • “糖醋藕塊是從浙菜糖醋魚演變而來。口味鮮美,酸甜適口。”食材明細主料蓮藕(500克)輔料醬油(10克)醋(30克)糖(30克)鹽(2克)乾麪粉(50克)幹澱粉(15克)水澱粉(適量)雞精(少許)香油(少許)葱(適量)姜(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋藕塊的做法步驟1、準備好所有的食材。2、蓮藕去皮切菱型...
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糖醋藕的做法 酸脆爽口糖醋藕 糖醋藕怎麼做
  • 糖醋藕的做法 酸脆爽口糖醋藕 糖醋藕怎麼做

  • 食材明細主料蓮藕(1節)輔料泡椒(5個)調料鹽(半勺)糖(2g)醋(5ml)花椒(8個)八角(2個)桂皮(1塊)香葉(4片)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋藕的做法步驟1、準備一節蓮藕去皮洗淨。2、切成薄片放入清水中過去澱粉。3、鍋里加入桂皮香葉八角花椒燒開。4、加入蓮藕片燒開即可。5、放入冷水降...
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黑糖藕粥怎麼做-黑糖藕粥的做法
  • 黑糖藕粥怎麼做-黑糖藕粥的做法

  • 食材明細主料藕(一小節)輔料黑糖(2塊)糯米(一小碗)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑糖藕粥的做法步驟1、藕切丁2、加入清水燉煮3、煮至筷子能輕鬆戳動4、準備糯米,黑糖5、倒入淘洗好的糯米,放入黑糖6、再丟幾個棗,再燉煮7、煮至糯米開花,藕軟爛,即好!8、成品,香氣四溢!小竅門這個粥...
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糖醋蓮藕的做法 【酸酸甜甜】糖醋蓮藕 糖醋蓮藕怎麼做
  • 糖醋蓮藕的做法 【酸酸甜甜】糖醋蓮藕 糖醋蓮藕怎麼做

  • “酸酸甜甜,清淡開胃,絕對讓你放不下筷子,吃了還想吃!”食材明細主料蓮藕(一截)生薑(二片)香菜(一根)生抽(適量)白糖(適量)陳醋(適量)雞精(適量)蠔油(適量)水(適量)澱粉(適量)輔料食用鹽(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋蓮藕的做法步驟1、所需用到的原料(蓮藕一截去皮,生薑一塊,香菜一根)。2...
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糖醋蓮藕的做法 家常菜—糖醋蓮藕 糖醋蓮藕怎麼做
  • 糖醋蓮藕的做法 家常菜—糖醋蓮藕 糖醋蓮藕怎麼做

  • 食材明細主料蓮藕(適量)葱(適量)胡蘿蔔(半根)姜(適量)蒜(適量)輔料陳醋(適量)白糖(適量)生抽(適量)鹽(2克)玉米油(適量)温水(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋蓮藕的做法步驟1、大蒜,生薑切丁待用。2、蓮藕去皮切丁,胡蘿蔔去皮切塊備用。3、油鍋燒至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒大蒜和生薑...
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糖醋藕圓的做法 糖醋藕圓# 糖醋藕圓怎麼做
  • 糖醋藕圓的做法 糖醋藕圓# 糖醋藕圓怎麼做

  • “冬天是蓮藕上市的季節。無論是超市還是菜市場,蓮藕攤前的顧客總是絡繹不絕。蓮藕不僅在自身營養價值非常高,而且它適合做成很多菜品,可以生食亦可煮食。它有的時候可以是餐桌上的主角,有時也可以是餐桌上的配角,它從不給人以轟轟烈烈的口感,但味道都是恰到好處。無論是燉湯還...
  • 20035
糖醋藕怎麼做-糖醋藕的做法
  • 糖醋藕怎麼做-糖醋藕的做法

  • 食材明細主料蓮藕(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)醋(適量)薑絲(適量)幹辣椒(適量)葱(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋藕的做法步驟1、蓮藕半節、去皮2、切成條、姜切絲、幹辣椒切絲3、鍋裏下油(比平時炒菜多一些)燒熱、下薑絲辣椒絲炒出香味4、加入藕條翻炒一會、加入適量的鹽、...
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糖醋藕丁的做法 簡單的美味---糖醋藕丁 糖醋藕丁怎麼做
  • 糖醋藕丁的做法 簡單的美味---糖醋藕丁 糖醋藕丁怎麼做

  • “糖醋藕丁做法非常簡單,但是味道特別美味,酸酸甜甜的很開胃。蓮藕不僅味道鮮美,還有很高的食療功效。蓮藕味甘,富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽,藕肉易於消化,適宜老少滋補。”食材明細主料蓮藕(200克)輔料豌豆(50克)玉米粒(50克)配料葱碎(適量)香醋(適量)鹽(適量)澱...
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