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關於奶牛蛋糕卷的餐飲百科

美味的奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 美味的奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:90雞蛋:5個輔料食用油:30牛奶:90可可粉:3奶油:100白醋:5滴白糖:30芒果粒:適量具體步驟1.蛋白、蛋黃分離,蛋白分3次放糖打發到濕性發泡,呈小彎鈎2.蛋黃加10克糖用打蛋器低速打1分鐘,放入油、牛奶繼續攪打...
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自己做的奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 自己做的奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:80雞蛋黃:3個綿白糖:60奧利奧餅乾:2塊雞蛋清:4個輔料清水:50玉米油:40淡奶油:150熱水:10玉米澱粉:1勺檸檬汁:幾滴具體步驟1.奧利奧餅乾2塊2.將餅乾夾心去掉,放進保鮮膜裏用擀麪杖擀碎3.餅乾擀碎後過篩出...
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紫薯奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 紫薯奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉:65雞蛋:4枚牛奶:40油:30細砂糖(加蛋黃):15細砂糖(加蛋白):60可可粉(或食用色素):少許輔料紫薯(:200糖粉:30動物奶油:60黃油:50具體步驟1.紫薯切成塊狀,然後蒸熟或者微波爐打熟~用筷子扎一下,容易扎進去就是熟了~順便...
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奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料玉米油:16ml牛奶:16ml雞蛋:2個淡奶油:100葡萄乾:30低筋麪粉:34輔料細砂糖:56可可粉:5具體步驟1.蛋黃和蛋白分開打入兩個無水無油乾淨的盆裏。2.蛋白打至大泡,分三次加糖,打發至濕性發泡,放入冰箱冷藏。3.細砂糖加...
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奶牛蛋糕卷怎麼做-奶牛蛋糕卷的做法
  • 奶牛蛋糕卷怎麼做-奶牛蛋糕卷的做法

  • “一款細膩綿軟的奶牛蛋糕卷,無論加不加奶油內餡都特別好吃。這次烤了三條猜想着:這三條卷卷不得吃半個月啊?誰知道竟然吃了三天這卷卷就吃沒有了。可想而知奶牛卷多好吃。此食譜適用於27cm*34cm*5cm的烤盤,一片蛋糕胚。”食材明細主料雞蛋(6只)低筋麪粉(110g)輔料澱粉(30g)可可粉(3...
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附擀麪杖卷蛋糕卷方法如何做簡單又好吃-自制奶牛蛋糕卷
  • 附擀麪杖卷蛋糕卷方法如何做簡單又好吃-自制奶牛蛋糕卷

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料低粉:85雞蛋(:50g橄欖油:40牛奶:40可可粉:5白砂糖A(放入蛋白):60白砂糖B(放入蛋黃):30輔料具體步驟1.準備好材料。白糖分AB兩份,蛋白用A,蛋黃用B2.分離雞蛋的蛋白和蛋黃,注意分蛋時不要讓蛋白沾到一絲蛋黃。分別將蛋...
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自制奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 自制奶牛蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:65細砂糖:60鹽:1竹炭粉:適量蛋白:180牛奶:100玉米澱粉:20玉米油:50ml輔料蜜豆:適量淡奶油:適量具體步驟1.將牛奶和玉米油一起倒入盆子裏,攪打均勻2.在加入35g的蛋白、1克鹽繼續攪打均勻,攪拌到看不到油花。...
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奶油蛋糕卷怎麼做-奶油蛋糕卷的做法
  • 奶油蛋糕卷怎麼做-奶油蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(50克)油(40克)低筋麪粉(80克)糖(75克)輔料蝶豆花粉(15克)打發好的奶油(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)神級(難度)奶油蛋糕卷的做法步驟1、牛奶和油攪拌均勻至乳化。2、加入蛋黃。3、篩入低筋麪粉。4、翻拌均勻。5、蛋白中分三次加糖,打發至有堅挺的倒三角。6、...
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牛奶蛋糕的做法 電飯鍋--牛奶蛋糕 牛奶蛋糕怎麼做
  • 牛奶蛋糕的做法 電飯鍋--牛奶蛋糕 牛奶蛋糕怎麼做

  • “雖然不太喜歡吃蛋糕,但是喜歡享受動手的過程,這是一種難忘的生活回憶。我啥工具都沒得,只有電飯鍋、盤子筷子,所以我做的蛋糕是很簡單,也很簡陋的。意外的是,成功了!雖然不是十全十美,但味道啊質感啊都很不錯,好滿足。第一次做蛋糕,給自己和親愛滴朋友點掌聲,呵呵。”食材明細主料...
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奶牛乳酪蛋糕卷怎麼做-奶牛乳酪蛋糕卷的做法
  • 奶牛乳酪蛋糕卷怎麼做-奶牛乳酪蛋糕卷的做法

  • “奶牛乳酪蛋糕卷,外表可愛,咬一口還有內涵!”食材明細主料雞蛋(4顆)細砂糖(60g)鮮奶(50g)色拉油(40g)低筋麪粉(70g)玉米澱粉(15g)可可粉(一勺)輔料奶油奶酪(130g)細砂糖(13g)鮮奶(15g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶牛乳酪蛋糕卷的做法步驟1、將4個雞蛋的蛋白、蛋黃分別裝在兩個乾淨無油的...
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牛奶雞蛋卷怎麼做-牛奶雞蛋卷的做法
  • 牛奶雞蛋卷怎麼做-牛奶雞蛋卷的做法

  • “火腿碎,胡蘿蔔,青椒,蛋和奶,營養大集合。早餐就是這麼簡單”食材明細主料牛奶(40g)雞蛋(3個)臘腸(1根)胡蘿蔔(1小截)青椒(1/4個)輔料鹽(5g)澱粉(10g(或低粉))番茄沙司(5g)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋卷的做法步驟1、雞蛋打散,加牛奶,鹽攪拌均勻2、胡蘿蔔,青椒,臘腸切碎,3、平底鍋加...
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奶油卷蛋糕怎麼做-奶油卷蛋糕的做法
  • 奶油卷蛋糕怎麼做-奶油卷蛋糕的做法

  • 食材明細蛋糕材料雞蛋(4個)牛奶(60克)植物油(30克)白糖(60克(B))低筋麪粉(90克)食鹽(1克)檸檬汁(1/2小勺)裝飾材料淡奶油(100克)白砂糖(15克)新鮮水果(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)奶油卷蛋糕的做法步驟1、水、植物油、白糖30克一起在盆裏攪拌至糖化,篩入低筋麪粉,攪拌均勻;2、雞蛋4個...
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奶油蛋糕卷的做法 奶油蛋糕卷(簡易版) 奶油蛋糕卷怎麼做
  • 奶油蛋糕卷的做法 奶油蛋糕卷(簡易版) 奶油蛋糕卷怎麼做

  • “之前有個燙麪兒的,有點兒麻煩,做了幾次,就找個偷懶兒的法兒”食材明細主料低筋麪粉(65g)細砂糖(45g)玉米油(45g)全脂牛奶(50g)雞蛋(4個)輔料淡奶油(100g)奶油奶酪(50g)糖粉(10g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油蛋糕卷的做法步驟1、低粉65g和細砂糖45g單獨秤出來。分離出4個蛋白,放在...
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可可奶油蛋糕卷的做法 【可可奶油蛋糕卷】 可可奶油蛋糕卷怎麼做
  • 可可奶油蛋糕卷的做法 【可可奶油蛋糕卷】 可可奶油蛋糕卷怎麼做

  • “做個饞嘴許久的蛋糕卷網上隨意找的方子,小改動這個方子做出來的卷卷相當濕潤綿軟捲起來時也不容易裂開,而且彈性口感都GOOD的真真是有如雲朵般細膩哈”食材明細主料低粉(35克)可可粉(5克)蛋白(3個)蛋黃(3個)動物性淡奶油(20克)細砂糖(60克)檸檬汁(適量)朗姆酒(適量)輔料動物性淡奶油(150至...
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奶牛紋藍莓蛋糕卷怎麼做-奶牛紋藍莓蛋糕卷的做法
  • 奶牛紋藍莓蛋糕卷怎麼做-奶牛紋藍莓蛋糕卷的做法

  • “漂亮的奶牛紋蛋糕卷,藍莓果醬夾餡,酸酸甜甜的口感更誘人食慾。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(90克)牛奶(50克)玉米油(30克)細砂糖(80克)可可粉(4克)檸檬汁(3滴)輔料藍莓果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)奶牛紋藍莓蛋糕卷的做法步驟1、原料。2、玉米油加牛奶,攪拌至乳化。3、...
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牛奶蛋餅卷怎麼做-牛奶蛋餅卷的做法
  • 牛奶蛋餅卷怎麼做-牛奶蛋餅卷的做法

  • “很高興成為丘比新產品的試用者,新的產品口味非常棒。剛剛看到通知試用報告要以菜譜形式提交,之前收到產品後第一時間提交了報告,是用日誌提交的,而今已經超過了提交日期,希望現在還不晚。這是幾年以來第一次試用成功,非常感謝美食天下給我的這次機會,卻出現了這種情況,很懊惱啊...
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豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
  • 豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做

  • “上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)低粉(34g)黃油...
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小四奶油蛋糕卷的做法 小四奶油蛋糕卷 小四奶油蛋糕卷怎麼做
  • 小四奶油蛋糕卷的做法 小四奶油蛋糕卷 小四奶油蛋糕卷怎麼做

  • “生活往往就是這樣,沒事的挺閒;可要是有事的時候吧,又都會集中在一起全趕上了;搞的人恨不得長五頭六臂夠用呢;但事實這些都是我們美好的願望而已;即使事情在多在忙,也還是得一天一天過好好過,一件一件地去完成;當把全部事情搞定後,身心也就全部放鬆了;趕緊給自己安慰下,做了愛吃的“...
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奶牛紋戚風蛋糕卷怎麼做-奶牛紋戚風蛋糕卷的做法
  • 奶牛紋戚風蛋糕卷怎麼做-奶牛紋戚風蛋糕卷的做法

  • “這款蛋糕卷,混合着可可的香味兒,口感自是不用説,香甜鬆軟可口,尤其出爐的那瞬間,整個屋子都飄滿香味兒!恨不得人氣騰騰就拿着吃起來。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80g)牛奶(65g)色拉油(50g)輔料可可粉(5g)鹽(1g)細砂糖蛋白用(50g)細砂糖蛋黃用(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奶...
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奶牛藍莓蛋糕卷怎麼做-奶牛藍莓蛋糕卷的做法
  • 奶牛藍莓蛋糕卷怎麼做-奶牛藍莓蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷真的很讓人崩潰,每次都搞得我手忙腳亂,這是第三做了,第二次我差點沒暈倒,實在是狀況太多。本來想這次做美美的,誰知道,奶牛花紋還是做得這麼醜,那個花紋變成一坨,還好最後都還能見人啊。蛋糕卷比蛋糕好吃啊。最近不知道怎麼搞的,每次打磕雞蛋都把蛋黃弄爛,就這樣加多了一個...
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奶油蛋糕卷的做法 草莓芒果雙拼奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做
  • 奶油蛋糕卷的做法 草莓芒果雙拼奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做

  • “第一次做蛋糕卷因為蛋糕片晾的時間太長髮幹,卷裂了,特別注意蛋糕卷烤好晾的時候要蓋上油紙,防止水分散發的太快變幹卷裂,蛋糕片就用六寸戚風的方子就可以,如果想吃蛋糕片厚點的就用八寸的方子,我用的是六寸的方子,方子在我教程裏有,隨時可以查看~”食材明細主料蛋糕片(1張)奶油(200...
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kitty奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做-奶油蛋糕卷的做法 hello
  • kitty奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做-奶油蛋糕卷的做法 hello

  • “好久沒做蛋糕捲了,前兩天看了一些蛋糕卷的圖片,又有衝動動手做起來。其實就蛋糕卷本身來説還算不怎麼費事,主要是畫畫調色比較麻煩,我這人比較懶,所以一定要有誘惑才能動起手來,不知道這個可愛的HELLOKITTY對你有沒有誘惑呢?”食材明細主料低粉(50g)玉米澱粉(10g)糖(50g)水(40ml)油(30m...
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酸奶蛋糕卷怎麼做-酸奶蛋糕卷的做法
  • 酸奶蛋糕卷怎麼做-酸奶蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(7個)低粉(140克)輔料酸奶(100克)調和油(60克)煉乳(適量)配料木糖醇(適量)醋(適量)香草香精(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸奶蛋糕卷的做法步驟1、準備好原味酸奶一杯,雞蛋蛋黃蛋清分離。2、蛋黃攪散,加入調和油攪拌成糊狀,再加入香草香精幾滴,酸奶加入,最後加篩...
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奶牛紋蛋糕卷怎麼做-奶牛紋蛋糕卷的做法
  • 奶牛紋蛋糕卷怎麼做-奶牛紋蛋糕卷的做法

  • “耿同學生日,買了一盒奶油做生日蛋糕,還剩下一些做個蛋糕卷,童心大發,來個奶牛紋的!”食材明細主料雞蛋(5只)低筋粉(90克)糖(50克)色拉油(50克)牛奶(40克)輔料可可粉(3克)淡奶油(250克)白糖(50克)原味(口味)未知(難度)奶牛紋蛋糕卷的做法步驟1、準備的原料。2、蛋清,蛋黃分開。3、蛋黃中加牛奶,油。...
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芒果奶油蛋糕卷的做法 ——芒果奶油蛋糕卷 芒果奶油蛋糕卷怎麼做
  • 芒果奶油蛋糕卷的做法 ——芒果奶油蛋糕卷 芒果奶油蛋糕卷怎麼做

  • “第一次做卷卷,用了超多人推薦的小四卷配方,果然很好用,而且成品味道非常棒,帶到辦公室大家都説好吃,我用土雞蛋烤的,成品很黃很好吃哦^_^最近跟同事一起買了很多緬甸的聖德隆芒果,真的是最好吃的芒果,沒有之一,很甜,而且芒果味很濃,做一個芒果慕斯屋裏都是濃濃的芒果味,用來做芒果...
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