![炒餅的做法 蓬鬆不把鍋的【美味炒餅】 炒餅怎麼做]( "炒餅的做法 蓬鬆不把鍋的【美味炒餅】 炒餅怎麼做")
- “炒餅誰不會，可是要做出一盤合格的炒餅，還真不是件容易的事。這合格的炒餅首先要做到，在炒制的過程中不把鍋。其次是炒好的餅絲要蓬鬆、乾爽、入味。最後一點也很重要，將炒好的餅盛入碗中，要保證餅絲不塌。這幾點都做到了才算合格哦。”食材明細主料涼餅（200克）圓白菜（150克）豬瘦...
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![為什麼蛋糕不蓬鬆]( "為什麼蛋糕不蓬鬆")
- 沒有打發好雞蛋清或者是打發好的蛋清在後續的加工過程中進入了很多空氣。做蛋糕的時候麪粉也要用做蛋糕的專用麪粉，醒發做蛋糕的胚的時候也要加水適量，水過多揉不好麪糰形成不了蛋糕胚。揉好的麪糰需要醒發20幾分鐘，蒸蛋糕的時候鍋底不要有水，鍋底要刷一上一層油在蒸蛋糕。...
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![鍋爆肉怎麼掛糊能蓬鬆不回軟]( "鍋爆肉怎麼掛糊能蓬鬆不回軟")
- 鍋包肉掛糊用土豆澱粉，再攪拌時要朝一個方向，這樣鍋包肉的麪糊炸起來才能酥脆。油鍋加熱至五分熱時，加入鍋包肉，鍋包肉要在下鍋前再繼續沾一次澱粉，還有肉要一片一片炸，避免造成粘連，炸到兩面金黃後，撈起來轉小火，繼續復炸一遍，這次時間可以稍微短一點即可。...
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![電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆]( "電壓力鍋蛋糕怎麼蓬鬆")
- 可以加入泡打粉。用電壓力鍋蒸蛋糕的時候需要把鍋裏的水分全部擦乾淨，並且在操作的過程中手上也不能夠有水。製作蛋糕蓬鬆最重要的一點就是不能夠選用高筋麪粉，需要選擇低筋麪粉。用電壓力鍋蒸蛋糕25分鐘左右的時間就可取出來。...
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![蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵怎麼做-蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵的做法]( "蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵怎麼做-蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵的做法")
- “最近很火的甜甜圈拿鐵，看大家都很喜歡，我也來做一杯。咖啡粉、牛奶就可以了。奶泡要打的穎一點，我拍的時間久了，後面有點炸泡。最後淋牛奶或者奶油都可以。”食材明細主料咖啡液（60ml）牛奶（300ml）可可粉（少許）淡奶油（30ml）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蓬蓬鬆甜甜圈拿鐵的做...
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![自己做蛋糕為什麼不蓬鬆]( "自己做蛋糕為什麼不蓬鬆")
- 1、温度原因。使用烤箱烤蛋糕時，烤箱温度沒有設置好，烤箱的温度過高，會導致外糊裏生現象。2、沒有預熱。使用烤箱烤蛋糕之前，沒有將烤箱進行預熱處理，這樣會影響蛋糕的整體質地。3、攪拌方式不對。攪拌蛋糊的過程中，攪拌方法不對，會將蛋清消泡，從而影響蛋糕的蓬鬆質地。...
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![南瓜發麪餅為什麼不蓬鬆]( "南瓜發麪餅為什麼不蓬鬆")
- 水放的過少，沒有發酵足夠的時間。1、和麪團時需要注意麪粉和水的比例，不要將南瓜麪糰調的過稀或過幹都會影響麪糰的蓬鬆度，另外再加入發酵粉時也需要注意用量。2、和麪時可以用熱水將麪粉燙一下，這樣也可以使做出來的麪糰柔軟蓬鬆。3、注意麪糰發酵的度，麪糰發的不好，餅就不會...
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![南瓜餅怎麼蓬鬆空心冷了不會塌]( "南瓜餅怎麼蓬鬆空心冷了不會塌")
- 將南瓜去皮去籽，切成薄片，蒸熟後搗爛成泥，添加白砂糖、酵母、麪粉，攪拌後揉成麪糰，醒發25分鐘，做成南瓜餅，蓋上保鮮膜，二次醒發10分鐘，下鍋炸至即可。南瓜餅在下鍋炸之前，可以裹上面包糠，炸好後口感會酥脆。炸南瓜餅的油温不宜過高，油温4成熱即可。...
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![南瓜餅怎麼蓬鬆空心]( "南瓜餅怎麼蓬鬆空心")
- 首先先把南瓜蒸熟按壓成泥狀，在南瓜泥中加入糯米粉、細砂糖揉成光滑無顆粒的麪糰，再把南瓜麪糰分成大小相當的30克一個的小麪糰，按壓成餅狀裹上面包糠即可下鍋油炸。開鍋熱油，把筷子插入油中，筷子周圍冒了很多小氣泡就可以下鍋炸了，全程中火，不停翻面炸至金黃即可。...
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![南瓜發糕為什麼不蓬鬆]( "南瓜發糕為什麼不蓬鬆")
- 1、水分過多。製作南瓜發糕時，添加的麪粉過少，南瓜麪糊的水分就會過大，蒸好以後，南瓜發糕質地就會不蓬鬆。2、酵母過少。製作南瓜發糕時，添加的酵母克數較少，會影響南瓜發糕的發酵效果，做出來的南瓜發糕也會不蓬鬆。3、發酵不夠。製作南瓜發糕時，麪糊發酵的時間過短，會影響南瓜發...
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![自制肉鬆為什麼不蓬鬆]( "自制肉鬆為什麼不蓬鬆")
- 1、選用的肉質部位不對。製作肉鬆時儘量選擇裏脊肉，因為裏脊肉上沒有油脂全是瘦肉適合製作成肉鬆。2、製作方法不對。裏脊肉在製作之前需要先進行焯水，煮熟並將其撕成足夠細小的碎條，這樣在後續的炒制過程中才能均勻受熱變得蓬鬆。...
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![為什麼做的蛋糕不蓬鬆]( "為什麼做的蛋糕不蓬鬆")
- 1、蛋白打發要到位，若是打發蛋白時沒有將其打至硬性發泡或者拉起蛋白時沒有呈現出一個小勾勾的狀態，那麼蒸出來的蛋糕可能就會不蓬鬆。2、使用烤箱之前需要先對其進行預熱處理，使其空加熱至一定的温度後將蛋糕液放入其中即可，這樣可以使得蛋糕更加的蓬鬆。...
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![松子蓬花菜怎麼做-松子蓬花菜的做法]( "松子蓬花菜怎麼做-松子蓬花菜的做法")
- “蓬花菜和茼蒿很相似，但莖比較短，主要食葉。這盆蓬花菜可能有點變種，莖比茼蒿短但比蓬花菜的長。但不管是茼蒿還是蓬花菜，都很嫩，尤其是涼拌，用我婆婆的話説，比炒的好吃。蓬花菜是婆婆種的，松子是媽媽給的，這盆菜雖然是涼拌的，但吃到嘴裏是滿滿的暖意。”食材明細主料蓬花菜（1把）輔...
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![餈粑不蓬鬆是什麼原因]( "餈粑不蓬鬆是什麼原因")
- 因為麪粉的低筋性，需要一定的時間才能蓬鬆。先把餈粑從中間切開，油温五成下鍋，炸兩分鐘裹上雞蛋液再放入油鍋炸三分鐘，撒上紅糖和豆粉，這樣炸出來的餈粑又香又脆，既好吃也不膩。餈粑除了進行炸制，還可以蒸制食用，味道軟糯香甜。...
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![怎樣做餡餅？-讓人把持不住的美味]( "怎樣做餡餅？-讓人把持不住的美味")
- 眾所周知，我們每天以米飯、麪條為主食，但是這些總有吃的膩煩的時候。這個時候，來份香噴噴的餡餅，一口咬下去油滋滋的，餡料豐富，湯汁瞬間在嘴裏爆開的感覺，實在讓人把持不住。那麼今天，小編就教給大家三款餡餅的做法，讓你每天換着花樣吃！想知道怎樣做餡餅才好吃?這幾道菜譜告訴你!一...
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![饅頭不夠蓬鬆的原因是什麼]( "饅頭不夠蓬鬆的原因是什麼")
- 1、和麪團時需要注意麪粉和水的比例，不要將麪粉調的過稀或過幹都會影響麪糰的蓬鬆度，另外再加入發酵粉時也需要注意用量。2、和麪時可以用熱水將麪粉燙一下，這樣也可以使做出來的麪糰柔軟蓬鬆。3、注意麪糰發酵的度，麪糰發的不好，饅頭就不會蓬鬆，吃起來像面坨坨。...
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![蛋糕不蓬鬆的原因是什麼？]( "蛋糕不蓬鬆的原因是什麼？")
- 最近網絡上非常流行自己在家制作蛋糕，尤其是用電飯煲製作蛋糕，方法十分的簡單，彷彿看了網上的教程，一學就會，但是很多沒有經驗的人會在製作完成之後發現製作的蛋糕一點都不蓬鬆，那麼蛋糕不蓬鬆的原因是什麼呢?想要製作蓬鬆的蛋糕，又有哪些小技巧呢?一、蛋糕不蓬鬆的原因是什麼蛋...
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![餅怎麼做的蓬鬆柔軟]( "餅怎麼做的蓬鬆柔軟")
- 1、和麪團時需要注意麪粉和水的比例，不要將靦腆調的過稀或過幹都會影響麪糰的蓬鬆度，另外再加入發酵粉時也需要注意用量。2、和麪時可以用熱水將麪粉燙一下，這樣也可以使做出來的麪糰柔軟蓬鬆。3、注意麪糰發酵的度，麪糰發的不好，餅就不會蓬鬆，吃起來像面坨坨。...
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![美味鬆餅的做法 香甜鬆軟的美味鬆餅 美味鬆餅怎麼做]( "美味鬆餅的做法 香甜鬆軟的美味鬆餅 美味鬆餅怎麼做")
- “這款鬆餅，甜度適中，口感鬆軟，大朋友小朋友們都會很喜歡的”食材明細主料低粉（100g）輔料黃油（20g）牛奶（70g）細砂糖（30g）雞蛋（1個）泡打粉（5g）甜香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味鬆餅的做法步驟1、準備好所有材料，黃油放微波爐融化至液體，注意不要沸騰2、將細砂糖、牛奶、雞蛋加入黃油攪...
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![電飯鍋蒸蛋糕為什麼不蓬鬆]( "電飯鍋蒸蛋糕為什麼不蓬鬆")
- 是電飯煲沒有預熱的原因。在採用電飯鍋蒸蛋糕時，需要先將電飯鍋預熱到一定温度時，再將材料放進去。除此之外，打發雞蛋時，要將雞蛋打發至蓬鬆狀，否則製作出來的蛋糕就很難蓬鬆起來，也會影響蛋糕的口感。電飯鍋預熱後按煮飯鍵煮15-30分鐘就可以了。...
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![蓬鬆餅乾怎麼做-蓬鬆餅乾的做法]( "蓬鬆餅乾怎麼做-蓬鬆餅乾的做法")
- “之所以叫“蓬鬆餅乾”，因為這款餅乾的口感介於麪包和餅乾之間。比麪包硬，又比餅乾軟。可以當做茶點，也可以當做零食，做法挺簡單的，值得一試。”食材明細主料麪粉（100克）雞蛋（1個）輔料玉米油（30克）白糖（30克）泡打粉（3克）黑芝麻（適量）純淨水（20克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蓬鬆餅乾...
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![大米鍋巴不蓬鬆怎麼辦]( "大米鍋巴不蓬鬆怎麼辦")
- 復炸一次。做出來的大米鍋巴之所以不蓬鬆是因為大米有水分，所以炸出來的鍋巴會比較硬，在這種情況下可以放在鍋裏再復炸一次，注意要用温度比較高的油，或者如果是用烤箱烤的鍋巴，則再復烤一次就可以了。下次做鍋巴前可以先把大米烘乾，那樣做出來的比較好吃。...
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![自制油條，蓬鬆美味又放心😋-油條]( "自制油條，蓬鬆美味又放心😋-油條")
- “油條，是一種古老的中式麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。”食材明細主料麪粉（200g）雞蛋（一個）糖（32g）酵母（3g）色拉油（20g）水（55g）輔料鹽（1g）甜香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制油條的做法步驟1、把雞蛋、糖、鹽放入盆內攪化，加入酵母攪化，再加入水攪勻，再加...
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![為什麼電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆]( "為什麼電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆")
- 1、選擇麪粉的問題，麪粉需選擇低筋面，這樣做出的蛋糕會蓬鬆；2、電飯煲沒有刷油，用電飯煲做蛋糕需要先預熱，在刷油，然後放入電飯煲中，做出的蛋糕是會蓬鬆的；3、蛋白和蛋黃沒有分離，打奶油的時候需要將蛋白和蛋黃分離，並且要將蛋白打到粘在打蛋器上不掉才是最好的。...
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![蓬鬆香濃的自制肉鬆-肉鬆]( "蓬鬆香濃的自制肉鬆-肉鬆")
- “當聽到嘀嘀響聲我去打開面包機蓋子的時候，我的小心臟啊，簡直不敢相信，靜靜的在麪包桶裏的那些小精靈們居然是我自己做的肉鬆，那質感就是買的肉鬆也達不到，而且那些小肉絲居然閃爍着銀色的光芒，太不可思議了。在裝盤的時候我就偷偷的捏了一口吃，口感簡直太棒了，純純的全是香濃的...
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味味甜
