![竹筍丸子湯怎麼做-竹筍丸子湯的做法]( "竹筍丸子湯怎麼做-竹筍丸子湯的做法")
- “醃篤鮮的倒序版，鹹筍排骨湯，是我倆公認的好吃第一名，yyds。剛剛買了一箱鹹筍，裝袋保鮮之餘，留了一點點泡了水。可是今天不想燉排骨，又不想炒了竹筍，思來想去，打點丸子吧。燉出來，味道也不錯，而且這個丸子大概可以做萬能餡料，做法分享給大家。”食材明細主料豬肉（400g）蝦（15-6只）鹹竹筍...
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![竹筍煮湯時竹筍要不要焯水]( "竹筍煮湯時竹筍要不要焯水")
- 需要。新鮮的竹筍中含有大量的草酸，竹筍本身裏有苦澀味，直接炒竹筍會把竹筍中苦澀味道發揮出來，因而影響口感，會讓竹筍變得苦澀無味，焯水能夠除掉竹筍本身自帶的苦味，還可以除掉竹筍中大量草酸，讓竹筍變得好吃起來。焯過水的竹筍清香鮮美、軟脆爽口、口感細嫩、鮮美可口，根本...
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![竹筍肉沫湯怎麼做-竹筍肉沫湯的做法]( "竹筍肉沫湯怎麼做-竹筍肉沫湯的做法")
- 食材明細主料竹筍（適量）肉沫（適量）輔料葱花（適量）調料鹽（適量）花生油（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）竹筍肉沫湯的做法步驟1、新鮮的竹筍處理好改刀切絲備用。2、前腿肉洗淨切塊再剁碎備用。3、鍋中水煮開。4、加入適量肉沫和花生油。5、大火煮開撇去浮沫。6、放入...
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![竹筍排骨湯怎麼做-竹筍排骨湯的做法]( "竹筍排骨湯怎麼做-竹筍排骨湯的做法")
- “滋補營養,健康又美味.”食材明細主料排骨（400克）竹筍（幾根）清水（半鍋）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）桂皮（適量）香葉（適量）八角（適量）草果（適量）肉蔻（適量）白芷（適量）鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）竹筍排骨湯的做法步驟1、將竹筍剝去皮洗乾淨備用.2、排骨塊清洗乾淨,竹筍切小塊備用.3...
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![竹筍湯怎麼做-竹筍湯的做法]( "竹筍湯怎麼做-竹筍湯的做法")
- 食材明細主料竹筍（一隻）黑木耳（幾片）肉片（半碗）輔料油（少許）鹽（少許）味精（少許）澱粉（少許）酒（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）竹筍湯的做法步驟1、準備材料2、在肉片內放酒，澱粉，鹽味精攪勻放至5分鐘，鍋內油加熱，放入肉片炒3、加適量的水，燒開4、放入竹筍，燒開5、放入黑木耳，加適量的鹽，蓋...
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![鮮竹筍的處理與竹筍湯的做法]( "鮮竹筍的處理與竹筍湯的做法")
- 一日三餐，我們每天都在吃各種各樣的食物，每一餐的食物也是各不相同，中華美食種類繁多、菜品各樣，每一種都有它的特色，是我們傳統飲食文化的優良傳承和發展。今天小編要講述的，是鮮竹筍的處理與竹筍湯的做法，感興趣的朋友歡迎前來。一、竹筍湯的做法1、首先分享竹筍湯的做法，雖然...
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![竹筍萵筍骨頭湯怎麼做-竹筍萵筍骨頭湯的做法]( "竹筍萵筍骨頭湯怎麼做-竹筍萵筍骨頭湯的做法")
- 食材明細主料骨頭（800g）萵筍（200g）竹筍（200g）輔料鹽（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）竹筍萵筍骨頭湯的做法步驟1、骨頭洗淨放鍋裏焯水2、把焯好水的骨頭放電飯煲裏悶半天3、把悶好的骨頭湯倒入鐵鍋，開火煮。（電飯煲另作他用）4、萵筍竹筍切滾刀塊洗淨5、放入湯中，煮10...
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![黃瓜筍片丸子湯怎麼做-黃瓜筍片丸子湯的做法]( "黃瓜筍片丸子湯怎麼做-黃瓜筍片丸子湯的做法")
- 食材明細主料黃瓜（適量）筍（適量）豬肉糜（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜筍片丸子湯的做法步驟1、豬肉糜加雞蛋，澱粉，鹽，料酒，雞精，胡椒粉攪成糊糊，下入水中煮成丸子。2、筍洗淨切片。3、黃瓜去皮，切片。4、炒鍋熱油，葱姜爆香，翻炒黃瓜和筍，加水，加入丸子煮開，加調味料。小竅門特...
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![鹹肉竹筍湯怎麼做-鹹肉竹筍湯的做法]( "鹹肉竹筍湯怎麼做-鹹肉竹筍湯的做法")
- “竹筍上市時，家家户户都會燒這湯，其味道特別鮮美，吃了還想吃。不過如果胃不太好的朋友不易多吃竹筍，會影響胃，可要注意啊。”食材明細主料自醃鹹肉（適量）小排骨（適量）竹筍（適量）輔料葱（適量）配料料酒（適量）清淡（口味）燜（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鹹肉竹筍湯的做法步驟1、食材洗淨，鹹肉，小排骨...
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![竹筍餃子怎麼做-竹筍餃子的做法]( "竹筍餃子怎麼做-竹筍餃子的做法")
- 食材明細主料竹筍（適量）香菇（適量）肉末（適量）餃子皮（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）竹筍餃子的做法步驟1、肉末加入生粉、五香粉、少量鹽，攪拌得時間久些，肉吃起來會更嫩，醃製一兩個鍾。竹筍切成小粒，焯水。香菇切絲。鍋裏放油，放入香菇煸香，然後...
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![竹筍怎麼煮湯]( "竹筍怎麼煮湯")
- 竹筍燉山藥排骨、竹筍燉雞和香菇、竹筍燉臘豬腳。竹筍可以搭配山藥和排骨進行燉煮，愛喝老火靚湯的人可以煲開後用小火進行慢燉，湯燉好後色澤偏白，山藥粉糯，竹筍口感清脆，排骨的肉也是入口即化。竹筍燉雞，準備一隻童子雞焯水後與竹筍一同燉煮幾顆，想要味道更鮮濃也可以加入一些香...
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![竹筍雞湯怎麼做-竹筍雞湯的做法]( "竹筍雞湯怎麼做-竹筍雞湯的做法")
- “營養分析春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、...
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![肉丸子竹蓀湯怎麼做-肉丸子竹蓀湯的做法]( "肉丸子竹蓀湯怎麼做-肉丸子竹蓀湯的做法")
- “竹蓀有豐富的多種氨基酸，維生素，無機鹽等，具有滋補強壯益氣補腦，寧神健體的功效。”食材明細主料竹蓀（適量）肉丸子（兩粒）輔料鹽（少許）油（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉丸子竹蓀湯的做法步驟1、竹蓀是乾貨，需要冷水泡兩小時2、泡洗乾淨備用3、煮鍋水燒開先放肉丸子煮五分...
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![竹筍長大是竹子嗎]( "竹筍長大是竹子嗎")
- 是的。竹筍是竹子的幼苗，在秋冬時尚未長出的竹筍稱為冬筍，冬筍在春季成長出土，這時又可以稱為春筍，再慢慢由春筍成長為竹子。竹筍在一月初至二月底採摘最佳，其個頭較小，口感鮮嫩帶有回甜的味道，四月過後的竹筍個頭略大，口感較老，味道較為苦澀。...
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![竹筍怎麼熬湯]( "竹筍怎麼熬湯")
- 和雞肉、鴨肉一起熬湯。熬湯使用的竹筍通常是龍鬚筍，這是冷筍經過曬乾、烘乾製作而成的幹筍，也叫作雪花筍。冷筍的生長條件較為苛刻，只在海拔1500米的高山地區生長，且要求環境無污染。曬乾後的雪花筍口感富有嚼勁，鮮味濃郁，可以煲湯、涼拌、涮火鍋。...
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![好吃的竹筍蒸丸子如何做簡單又好吃]( "好吃的竹筍蒸丸子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：1斤青竹筍：10根輔料葱薑末：適量鹽食用油雞精粉或雞汁：適量枸杞點綴：各一具體步驟1.五花肉2.切小丁3.放一個雞蛋4.竹筍切小丁5.葱姜切末6.所有材料放一起，攪勻，（最好醃製一會兒）7.團成丸子狀放盤入鍋蒸，水...
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![水煮竹筍湯怎麼做-水煮竹筍湯的做法]( "水煮竹筍湯怎麼做-水煮竹筍湯的做法")
- “（百度）現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。”食材明細主料竹筍（200G）牛肉（100G）輔料濃湯寶（適量）鹽（適量）雞粉（適量）橄欖油（適量）胡椒粉（適量）葱（適量）姜（適量）花椒（適量）辣椒（適量）香...
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![竹筍鯽魚湯怎麼做-竹筍鯽魚湯的做法]( "竹筍鯽魚湯怎麼做-竹筍鯽魚湯的做法")
- “爸媽釣回的鯽魚大的拿去紅燒了，小的就用它來燉魚湯喝，很鮮美的！”食材明細主料鯽魚（適量）竹筍（適量）輔料姜（適量）葱（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）竹筍鯽魚湯的做法步驟1、把魚剖好洗淨備用。姜、葱洗淨切好備用。2、起油鍋，油8分熱將姜放入爆香...
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![臘鴨竹筍湯麪怎麼做-臘鴨竹筍湯麪的做法]( "臘鴨竹筍湯麪怎麼做-臘鴨竹筍湯麪的做法")
- “臘鴨腿沒泡，燉出來的臘鴨竹筍味道還好，湯汁偏鹹，美味湯汁不可以浪費哦。放了點清水煮麪來吃。”食材明細主料臘鴨竹筍湯（適量）掛麪（50g）輔料清水（些許）調料青蒜（2棵）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘鴨竹筍湯麪的做法步驟1、燉好的臘鴨竹筍湯。2、把固體盛出來。3、湯汁放一些...
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![滑蟶丸子筍絲湯怎麼做-滑蟶丸子筍絲湯的做法]( "滑蟶丸子筍絲湯怎麼做-滑蟶丸子筍絲湯的做法")
- 食材明細主料蟶（適量）輔料丸子（適量）筍絲（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑蟶丸子筍絲湯的做法步驟1、把蟶肉剝開，洗淨2、泡製的酸筍絲，酸爽開胃，很適合在夏天吃3、用澱粉蟶肉掛層糊4、鍋中坐點油，先將薑絲入鍋再把筍片炒一下，加水煮5、可以往湯里加幾個...
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![腐竹丸子煲怎麼做-腐竹丸子煲的做法]( "腐竹丸子煲怎麼做-腐竹丸子煲的做法")
- “腐竹炸過，配多種口味的丸子，加自己喜歡的蔬菜，湯鮮甜，很營養。”食材明細主料腐竹（適量）綜合丸子（適量）輔料胡蘿蔔（1條）黑木耳（少許）番茄（2個）薑片（少許）黃豆醬（1勺）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）腐竹丸子煲的做法步驟1、腐竹炸過的。2、綜合口味丸子。3、胡蘿蔔，番茄，黑木耳(需提前泡...
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![竹筍燜鴨湯怎麼做-竹筍燜鴨湯的做法]( "竹筍燜鴨湯怎麼做-竹筍燜鴨湯的做法")
- “又是到吃新鮮竹筍的季節，竹筍含大量纖維，口感脆而鮮甜，可切絲炒，也可煲湯。竹筍悶鴨湯在我們潮汕地區也是一道家常菜，家家户户都喜歡喝這啖鮮甜的湯水。”食材明細主料新鮮竹筍（1個）鴨肉（500克）輔料金不換（2棵）辣椒（1個）薑片（2塊）蒜頭（1個）沙茶醬（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗...
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![竹筍燉雞湯怎麼做-竹筍燉雞湯的做法]( "竹筍燉雞湯怎麼做-竹筍燉雞湯的做法")
- “問閨女：咱們做雞腿還是雞翅?閨女説：燉個雞湯吧！別放香菇，自創一個竹筍雞湯吧！”食材明細主料土雞（適量）輔料竹筍（適量）調料葱（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）竹筍燉雞湯的做法步驟1、殺好的雞，剁成大小合適的塊，用涼水泡出血水。2、冷水放入雞塊（我把雞...
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![雪雁竹筍湯怎麼做-雪雁竹筍湯的做法]( "雪雁竹筍湯怎麼做-雪雁竹筍湯的做法")
- “雪雁，水陸空三棲的禽類。肉質紅亮，營養豐富。配之筍之鮮美。砂鍋文火慢燉出其精華，滋養無比。”食材明細主料雪雁（一斤）竹筍（三四根）輔料姜（五片）葱（適量）酒（適量）調料鹽（兩勺）胡椒粉（少於）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雪雁竹筍湯的做法步驟1、雪雁拔毛洗淨。2、斬成小塊，加水沒過肉...
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![竹筍鱖魚湯怎麼做-竹筍鱖魚湯的做法]( "竹筍鱖魚湯怎麼做-竹筍鱖魚湯的做法")
- “鱖魚紅燒也不錯，燉湯肉質更嫩，更鮮美！冰櫃裏面還有之前存的竹筍，拿出來正好一起燉個鱖魚湯。”食材明細主料鱖魚（1條）竹筍（3根）輔料葱（少許）薑片（3片）蒜（3瓣）調料油（少許）料酒（1勺）鹽（適量）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）竹筍鱖魚湯的做法步驟1、鱖魚正反兩面打上花刀。2、竹...
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味味甜
