- “京醬肉絲,傳統名菜。但是,幹吃肉絲,有些單調。於是,改肉絲為肉沫醬,配上清甜爽口的雪梨,鹹甜中混合一點豆瓣醬的微辣。估計我是重口味。雪梨還可以稍微中和肉醬的油膩感。”食材明細主料瘦豬肉(200克)雪梨(1個)輔料大葱(1段)大蒜(4瓣)生薑(適量)京醬辣豆瓣醬(1大匙(15ml量勺))甜麪醬(1大匙)番...
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- “泡芙還是第一次做,因為它被我列為高熱量類之中,不過老公點名要吃,好吧,反正他又不怕胖!還別説做出來味道確實不錯,反正比外面的要好吃多了!”食材明細主料低筋麪粉(50g)黃油(40g)水(80g)雞蛋(3個)鹽(1/4小勺)糖(1/2小勺)輔料椰蓉(適量)黑巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雪頂泡芙...
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- “那些稍縱即逝想法,能抓住幾個算幾個。在發酵好的麪糰上割一道口,擠上黃油放進烤箱,可以得到酥脆的表皮,如果是擠上一道法羅夫棉花糖呢?烘烤膨脹流淌之後,會是什麼樣子?沒有用擠,只是挖上一勺慢慢在刀口上拖上一道。忽然覺得,只有法羅夫的表面或許會太單調,臨時切了幾顆花生米,連同...
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- “聖誕節怎麼能沒有布朗尼?濃濃的黑巧克力加上鹽焗核桃仁,配上雪一樣的白巧克力和原味開心果,好吃的不要不要的,現在就來試試吧!”食材明細主料黑巧克力(70g)黃油(50g)細砂糖(20g)高筋麪粉(30g)核桃仁(25g)輔料雞蛋(1個)白巧克力(30g至50g)開心果碎(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雪...
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- “方子來自德州農民,據説是美國絕望主婦的巧克力蛋糕,步驟不復雜,但是做的有些失敗,原方的賣相很漂亮,不過味道還不錯。”食材明細主料鹽(1.5g(蛋糕體))玉米油(40g(蛋糕體))清水(120g(蛋糕體))細砂糖(70g(蛋糕體))低筋麪粉(98g(蛋糕體))白醋(5g(蛋糕體))可可粉(15g(蛋糕體))小蘇打(2.5g(蛋糕體))輔料全蛋液(25g(...
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- “這個費南雪,我在稱食材的時候,不小心紅茶粉倒多了,外加上焦化黃油的顏色,使之黑上加黑,一度被老公嫌棄,稱之為黑暗料理,不敢下口,其實味道真的很不錯的。”食材明細主料杏仁粉(45克)低筋麪粉(40克)泡打粉(2克)紅茶粉(8克)發酵黃油(50克)蛋白(100克)糖粉(40克)水飴(16克)輔料酥粒(適量)苦味(口味)烤(...
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- “夏天做些簡單的菜,好吃又下飯,佐白粥味道更棒。”食材明細主料鹹鴨蛋(三個)南瓜(300克)輔料葱花(半湯匙)薑汁(一湯匙)配料料酒(一湯匙)香油(一茶匙)雞精(半茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪頂金沙南瓜的做法步驟1、南瓜切片,鹹鴨蛋黃切碎。2、少許油,小火炒蛋黃丁,一湯匙料酒,薑汁,...
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- 食材明細主料紅心火龍果(1個)輔料酸奶(適量)奶油(適量)白糖(適量)青檸檬(1個)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)火龍果冰沙奶蓋雪頂的做法步驟1、火龍果去皮,用攪拌機打碎成漿。2、加入適量的酸奶,打均勻。酸奶的量要根據火龍果的甜度和個人口味定,可以少量少量地加,一直加到自己喜歡...
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- “不久前喜茶出了新品芝芝莓莓桃,粉粉的水蜜桃遇上香甜的草莓和沁涼的冰沙,一口就可以收穫桃味滿滿的夏天。一直想自己做出味道接近的同款,經過幾天的嘗試終於試出來了。配方給你們,在家就能做,可以省不少錢。”食材明細主料水蜜桃(1只)唐造梵淨山翠峯綠茶(1包)草莓(5個)奶油(少許)糖...
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- “京城赫赫有名的“六必居”,自它創建以來,已有400多年的歷史。六必居所產的各種醬料,更為京城百姓增添了許多膾炙人口的名吃美食!您比如説,月盛齋的醬牛肉、京城的炒肝兒、老北京的炸醬麪等,無不用它的醬料才能真正體現出,純正地道的京韻京味兒。假如您換了調料,就是走遍世界,凡...
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- “寒冷冬季,給心愛的人做一杯濃郁甜膩的熱巧克力。”食材明細主料黑巧克力(100克)牛奶(600)淡奶油(100毫升)巧克力碎(少許)輔料八角(2顆)丁香(2顆)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪頂熱巧克力的做法步驟1、主要材料備齊。2、黑巧克力剁碎;3、鍋中加入牛奶,放八角、丁香和巧克力攪拌至...
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- “這款馬芬製作稍微複雜一下,但是味道絕對值得!酸甜的藍莓在嘴裏爆開,無以倫比的美味!加上酥脆的酥粒,好吃到哭!方子來自大臉貓愛烘培。”食材明細主料黃油(125g)淡奶油(185g)雞蛋(2個)檸檬皮屑(1個)麪粉(25g)白砂糖(25g)鹽(1/8小勺)泡打粉(10g)藍莓(185g)黃油,冷藏(25g)杏仁粉(25g)甜味(口味)烤(工藝)半小...
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- “最近迷上了喝掛耳咖啡,一杯熱水,倒入的一霎那,瀰漫開來咖啡的芳香。”食材明細主料咖啡調糖(一包)掛耳咖啡(一包)輔料熱水(適量)噴射奶油(適量)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪頂咖啡的做法步驟1、原料工具基本上都在這了,我選用的是多美鮮的噴射奶油,主要是方便。但其有個缺...
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- “驕陽似火八月天。在炎熱的午後,打開空調,伴着涼風襲來,一杯冰涼清爽的雪頂奶昔,消解一切疲勞與汗水。夏天,怎麼能不享受!୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨”食材明細主料鮮牛奶(400ml)香蕉(1根半)輔料白砂糖(5g)香草冰磚(一塊)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪頂香蕉奶昔的做法步驟1、香蕉切切切切小塊(˶...
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- “有顏值的甜品總能第一時間抓住你的眼睛。殷紅的蜜豆上堆覆着雪白的奶凍,象不象冬日的積雪?所以我給它起名叫雪頂紅豆。最初吃到這款紅豆奶凍,是在飯店裏,菜單上的名字叫白色戀人,我覺得還是我起的名字更貼切些。當然紅豆沒有我做的多,但顏色好看,味道也好,女兒和我都很喜愛。自...
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- 食材明細主料橙子(2個)稀奶油(適量)冰塊(適量)輔料摩飛氣泡榨汁機(1台)氣泡彈(1枚)薄荷葉(2根)調料純淨水(適量)酸甜(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪頂橙汁氣泡水的做法步驟1、準備好食材。2、橙子洗淨,去皮去籽,切成小塊,放入榨汁杯中,擰緊榨汁機蓋子,雙擊底部按鈕,只需40秒即可倒出,(我把橙子...
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- “天氣太熱,總想來點冰涼的美食,既能解暑,又滿足了口腹之慾。這道雪頂繽紛果凍,用了雨果小鎮的凍幹檸檬和凍幹藍莓製作了果凍部分,非常清香,果味濃郁,顏色也很亮麗。如果沒有凍幹水果的話,用新鮮的水果也是一樣的。雪頂部分,用的是奶酪奶油霜,奶油奶酪和鮮奶油的搭配,不僅提升了口感...
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- “蜜雪冰城的藍莓搖搖奶昔、草莓搖搖奶昔火了~那麼如此好玩又便宜又好喝的飲品要怎麼做呢?家裏或者是奶茶店裏沒有冰淇淋機的,又該怎麼做這款新品呢?跟着下面的步驟,你就明白怎麼做了~一起學起來吧~”食材明細主料純牛奶(150ml)芒果果泥(20g)金狐四季春茶湯(100ml)芒果果肉(80g)芋圓(...
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- “秋天一到,市場上就出現了成堆的橘子。黃的、綠的,或酸或甜。來自四川、廣西等地的橘子經過長途跋涉到了北方市場上,價格也不貴,多在3-5塊錢一斤,花4塊錢能買好幾個,剝皮就吃,特別受老百姓喜歡。橘子和橙子很像,顏色金黃,汁水豐盈。人們多用橙子做果汁,其實用橘子做果也是極方便的...
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- 食材明細主料山藥(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雪頂山藥的做法步驟1、山藥削皮切斜片,洗淨。2、上鍋蒸。3、上汽後蒸約20分鐘,熟透即可。4、涼透裝盤,頂部撒上白糖。...
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- “對於顧客來説好喝就是硬道理,他們喜歡了,營業額自然也會上去。這款“雪頂可可奶茶”口感柔順絲滑,吮吸後奶香味留於脣齒間,不僅顏值爆表,重要的是很好喝!一起動手做做吧”食材明細主料牛奶(250ml)巧克力醬(30ml)熱水(100ml)輔料牛奶凍(適量)珍珠(2勺)調料奶油(噴滿)奧利奧餅乾碎(少量)甜味(...
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- “抖音、小紅書網紅飲品,搖搖奶昔怎麼玩出新意?怎麼讓做法更簡單?又更好玩?口感上更Q彈?花費了168小時後,我們解鎖了草莓搖搖奶昔的新做法~雪頂莓莓~耶~往下看,就明白了~更多奶茶飲品配方,記得關注我們~”食材明細主料純牛奶(150ml)草莓醬(30g)金狐四季春茶湯(100ml(平均分兩次))草莓(2-3...
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- “入秋了,天氣轉涼,但中午時分還是非常熱的。秋天的瓜果梨桃大量上市,色彩豔麗,汁水豐盈,直接食用可以獲取到豐富的植物纖維,但做一杯水果飲料可以讓昏昏欲睡的下午都有了精神。如果有聊天的伴兒,花幾分鐘做兩杯水果冰飲,讓美好時光在靜謐和輕鬆中一點點度過。正如這杯哈密瓜雪頂...
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- 食材明細主料特濃咖啡粉(2包)淡奶油(100g)白糖(8g)輔料巧克力醬(適量)巧克力威化卷(2個)開水(250ml)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪頂咖啡的做法步驟1、咖啡粉倒入杯子裏。2、加開水沖泡。3、攪拌均勻放涼備用。4、淡奶油加白糖用電動打蛋器打發裝入裱花袋備用。5、放涼的咖啡...
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- “定睛細看才發現這原來是黃油蛋糕。思及它可以一石二鳥,同時消耗菠蘿蜜核和白巧克力,還是別算了吧。好多油,卻沒多少粉,菠蘿蜜核是最主要的填充劑。看着它在烤箱裏滋滋啦啦地冒着油泡,並噴濺到烤箱四壁,想到擦洗烤箱,想到多少肥膘,也只能是感慨而已。出爐之後,發現犯了個錯誤。非...
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