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關於迷你酥皮蛋撻（新手專用）的餐飲百科

迷你酥皮蛋撻的做法 迷你酥皮蛋撻（新手專用） 迷你酥皮蛋撻怎麼做

  • 迷你酥皮蛋撻的做法 迷你酥皮蛋撻（新手專用） 迷你酥皮蛋撻怎麼做

  • “有烤箱以來妹妹點的第一道“菜”，酥皮與撻水的完美結合，堪稱兩個字：完美！！！（此方參考君之，第一次還是比較有成就感）因為家裏沒有電子稱，所有的原料也就是大概差不多的樣子，沒有嚴格按照克數來的。”食材明細主料無鹽黃油（65g（裹入用））低筋麪粉（125g）清水（適量）市售蛋撻水（適量）輔料鹽（1g）細砂...
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快手蛋黃酥的做法 消耗蛋撻皮，快手蛋黃酥 快手蛋黃酥怎麼做

  • 快手蛋黃酥的做法 消耗蛋撻皮，快手蛋黃酥 快手蛋黃酥怎麼做

  • “快手蛋黃酥，簡單易做味道好”食材明細主料蛋撻皮（8）蛋黃（8）紅豆沙（適量）輔料雞蛋（一個）鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）快手蛋黃酥的做法步驟1、準備好所有的材料2、蛋黃放進碗裏，撒一些酒去腥，入烤箱，烤熟3、熟了之後晾涼4、紅豆沙搓成球5、按扁6、放入蛋黃用豆沙把蛋黃全部包裹...
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千層酥皮蛋撻皮用什麼麪粉

  • 千層酥皮蛋撻皮用什麼麪粉

  • 低筋麪粉。家庭中製作包子、饅頭等麪食時使用的麪粉大多是中筋麪粉，但是在製作蛋糕、麪包一些西式糕點的時候需要使用到低筋麪粉。麪粉與水混合後加入30克左右的一塊黃油，和麪之後最好可以冷藏一段時間，取出後的麪糰分成小塊經過多次的擀壓就可以製作完成。...
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蛋撻皮版豆沙酥的做法 蛋撻皮版豆沙酥🍰 蛋撻皮版豆沙酥怎麼做

  • 蛋撻皮版豆沙酥的做法 蛋撻皮版豆沙酥🍰 蛋撻皮版豆沙酥怎麼做

  • “奶香四溢，冬天的第一個甜品。🍦🍰回到海口。”食材明細主料蛋撻皮（8只）豆沙（適量）輔料蛋黃（一個）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蛋撻皮版豆沙酥的做法步驟1、準備食材。♡2、那把豆沙擠入蛋撻皮中。♡3、把蛋撻皮外的錫紙撕掉。♡4、包成餃子狀。♡5、兩邊捏緊。♡6、放入...
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嶺南酥蛋撻皮的做法 嶺南酥蛋撻皮（又名:拿破崙酥,葡式蛋撻皮） 嶺南酥蛋撻皮怎麼做
酥皮流心蛋撻的做法 火爆朋友圈的酥皮流心蛋撻，你還沒吃過？ 酥皮流心蛋撻怎麼做

  • 酥皮流心蛋撻的做法 火爆朋友圈的酥皮流心蛋撻，你還沒吃過？ 酥皮流心蛋撻怎麼做

  • 食材明細撻皮雞蛋（1個）低粉（180g）黃油（100g）杏仁粉（20g）奶粉（20g）砂糖（40g）撻餡奶酪（230g）淡奶油（50g）檸檬汁（5g）牛奶（35g）輔料鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮流心蛋撻的做法步驟1、首先我們來做撻皮把黃油室温軟化，輕易就可以用手指按壓出一個洞洞就説明可以了一定要軟化不然後面...
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全蛋迷你蛋撻怎麼做-全蛋迷你蛋撻的做法

  • 全蛋迷你蛋撻怎麼做-全蛋迷你蛋撻的做法

  • 食材明細主料牛奶（50g）糖粉（12g）淡奶油（32g）雞蛋（1個）輔料蛋撻皮（7個（小））甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）全蛋迷你蛋撻的做法步驟1、牛奶加入糖粉攪拌均勻。2、加入一個雞蛋攪拌均勻。3、倒入淡奶油攪拌均勻。4、過篩後，蛋撻液就準備好了。5、小蛋撻皮擺在烤盤上。6、倒入做好的蛋...
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迷你紅豆蛋撻怎麼做-迷你紅豆蛋撻的做法

  • 迷你紅豆蛋撻怎麼做-迷你紅豆蛋撻的做法

  • 食材明細主料迷你蛋撻皮（12個）牛奶（80克）淡奶油（80克）細砂糖（35克）蛋黃（2個）煉奶（10克）低筋粉（10克）輔料蜜豆（20克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）迷你紅豆蛋撻的做法步驟1、準備蛋撻皮2、牛奶、淡奶油、煉奶、細砂糖一起放入小鍋中3、小火加熱至糖融化就立即離火。4、牛奶稍涼後加入...
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千層酥皮蛋撻皮不用黃油可以嗎

  • 千層酥皮蛋撻皮不用黃油可以嗎

  • 不可以。製作千層酥皮以及蛋撻皮不使用黃油，會影響食材的口感以及味道。用黃油製作千層酥皮以及蛋撻皮的時候，需要將片狀的黃油裹在麪糰中反覆擀壓即可。黃油別名白脱油等，是用牛奶製作出來的油脂，做法和用途比較廣泛，可以製作麪包、餅乾、蛋糕，還能製作炸魚、烤牛排等。...
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蛋撻皮做的迷你披薩怎麼做-蛋撻皮做的迷你披薩的做法

  • 蛋撻皮做的迷你披薩怎麼做-蛋撻皮做的迷你披薩的做法

  • “上次買來做蛋撻的蛋撻皮還剩了一些。看到很多人做蔬菜蛋撻我也想來試試，做法真的太簡單了，建議家裏有多餘蛋撻皮的小夥伴一定要試試哦！真的有吃披薩的感覺，拉絲吃起來巨爽！”食材明細主料蛋撻皮（8個）豌豆粒（100g）玉米粒（100g）輔料芝士碎（50g）調料番茄醬（8勺）酸鹹（口味）烤（工藝）半小時（耗時）...
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蛋撻皮版迷你批薩怎麼做-蛋撻皮版迷你批薩的做法

  • 蛋撻皮版迷你批薩怎麼做-蛋撻皮版迷你批薩的做法

  • 食材明細主料蛋撻皮（5只）輔料青椒（適量）洋葱（適量）雙匯烤腸（適量）調料馬蘇裏拉奶酪（適量）批薩醬（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蛋撻皮版迷你批薩的做法步驟1、食材圖，蛋撻皮解凍，洋葱青椒烤腸切碎備用。2、先把蛋撻皮放烤箱180度5分鐘左右烤起酥。3、取出蛋撻皮抹一層批薩醬。...
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酥皮蛋撻皮用什麼黃油

  • 酥皮蛋撻皮用什麼黃油

  • 無水片狀黃油。由於酥皮蛋撻的外皮要求需要較脆，含水量低的油脂製作出來的外皮酥脆易碎，非常適合酥皮蛋撻的要求；而豬油，色拉油由於本身屬於含水量較大的油脂，製作出來的外皮偏硬，不適合酥皮蛋撻的製作要求。製作好的蛋撻應儘快食用，久放蛋撻會回軟。...
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蛋撻的做法 新手入門----蛋撻 蛋撻怎麼做

  • 蛋撻的做法 新手入門----蛋撻 蛋撻怎麼做

  • “蛋撻對我一直很有誘惑，這年頭物價飛漲，我記得最初馬得利的蛋撻才1塊一個，那時候覺得肯德基啊麥當勞的蛋撻簡直是天價，後來發現蛋糕店裏的蛋撻也想外國洋快餐看齊了，就時不時感慨下，錢真不值錢啊！本來是小零食的，但是現在吃到嘴裏居然也有小奢侈的感覺了。好在我們還有烤箱，我們...
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迷你蛋撻的做法 迷你蛋撻（全蛋版） 迷你蛋撻怎麼做

  • 迷你蛋撻的做法 迷你蛋撻（全蛋版） 迷你蛋撻怎麼做

  • “蛋撻大家都非常熟悉了，家裏有烤箱的朋友基本上也該都做過，因為做法簡單又很好吃的緣故，蛋撻皮的做法相對複雜，所以很少有人做，一般都是買了現成的，我也一樣，蛋撻皮冷凍保存，能放很久，孩子想吃拿出來不用解凍直接用，特別方便，蛋撻液我用過買的，效果不佳，所以蛋撻液一直都是自己做，方法...
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迷你巧克力蛋撻怎麼做-迷你巧克力蛋撻的做法

  • 迷你巧克力蛋撻怎麼做-迷你巧克力蛋撻的做法

  • 食材明細主料迷你蛋撻皮（10個）淡奶油（20克）牛奶（50克）雞蛋（1個）黑巧克力（適量）輔料糖粉（10克）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）迷你巧克力蛋撻的做法步驟1、準備好食材2、巧克力掰成小塊3、分別放入撻皮裏4、淡奶油、牛奶、糖粉放入碗裏5、隔熱水攪拌至白糖溶化6、另一碗把雞蛋打散7...
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迷你蛋黃酥怎麼做-迷你蛋黃酥的做法

  • 迷你蛋黃酥怎麼做-迷你蛋黃酥的做法

  • “這個蛋黃酥是土豆泥➕豆沙餡做的，8m➕寶寶就可以吃，豆沙餡建議自己做，一歲以內的寶寶不要加糖！”食材明細主料熟土豆（1個）豆沙餡（1塊）蛋黃（1個）輔料黑芝麻（1g）清淡（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）迷你蛋黃酥的做法步驟1、準備食材。2、熟土豆壓成泥。3、手心抹油，把土豆泥做成小餅、包...
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香蕉迷你蛋撻怎麼做-香蕉迷你蛋撻的做法

  • 香蕉迷你蛋撻怎麼做-香蕉迷你蛋撻的做法

  • 食材明細主料蛋撻皮（10個）雞蛋黃（1個）牛奶（80克）香蕉（1根）輔料糖粉（15克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香蕉迷你蛋撻的做法步驟1、備好所有食材，蛋撻皮拿出來回温。2、將牛奶、蛋黃、糖粉混合均勻。3、將蛋撻液過篩兩遍，並靜置15分鐘。4、香蕉切小粒，放入撻皮底部。5、倒入八分滿...
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酥皮蛋撻怎麼做-酥皮蛋撻的做法

  • 酥皮蛋撻怎麼做-酥皮蛋撻的做法

  • “皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。”食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料白糖（15g）煉乳（35g）雞蛋（3-4個）牛奶（200g）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮蛋撻的做法步驟1、...
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酥皮蛋撻的做法 酥皮蛋撻（自制蛋撻皮） 酥皮蛋撻怎麼做

  • 酥皮蛋撻的做法 酥皮蛋撻（自制蛋撻皮） 酥皮蛋撻怎麼做

  • “金黃酥香的蛋撻底，金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮，不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麪粉（110g）高筋麪粉（15g）黃油（夾層90g+麪糰20g）清水（60g）糖（3g）鹽（1g）手粉（適量）輔料蛋黃（4個）牛奶（160g）淡奶油（200g）白糖（20g）低筋面...
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如何用蛋撻皮做紅豆酥-紅豆酥

  • 如何用蛋撻皮做紅豆酥-紅豆酥

  • “天氣一冷就喜歡吃各種甜食，今天為大家分享的是紅豆酥。不用和麪，也不用開酥，巧用蛋撻皮就能完成的一道小甜點，你也趕緊來試試吧。”食材明細主料蛋撻皮（7個）紅豆（一小碗）輔料細砂糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）如何用蛋撻皮做紅豆酥的做法步驟1、將所有的主食材準備齊...
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抹茶流心迷你撻的做法 抹茶流心迷你撻，小小一個，藴含清新美味。 抹茶流心迷你撻怎麼做
蛋撻的做法 卡哇伊迷你蛋撻 蛋撻怎麼做

  • 蛋撻的做法 卡哇伊迷你蛋撻 蛋撻怎麼做

  • “週末做這樣卡哇伊的小蛋撻，不僅會讓人心情好，而且有胃口，味道濃香，吃起來香醇可口。。適合下午的小點心，趕緊做一個吧！！”食材明細主料雞蛋（1個）淡奶油（50ml）煉乳（20g）牛奶（50ml）小蛋撻皮（8個左右）輔料白糖（10g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋撻的做法步驟1、蛋撻皮提前20分鐘拿出來...
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迷你蛋撻怎麼做-迷你蛋撻的做法

  • 迷你蛋撻怎麼做-迷你蛋撻的做法

  • 食材明細主料蛋黃（4個打散）牛奶（125ml）撻皮（12個）輔料煉奶（100g）白糖（20g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）迷你蛋撻的做法步驟1、牛奶煮開關火放涼。2、蛋黃打散。3、放煉奶，蛋黃攪拌均勻，再加上白糖攪拌（分次加入）。4、倒入撻皮8分滿。5、放入預熱烤箱200℃15分鐘。6、可食！...
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蛋撻皮芒果酥的做法 #水果#蛋撻皮芒果酥 蛋撻皮芒果酥怎麼做

  • 蛋撻皮芒果酥的做法 #水果#蛋撻皮芒果酥 蛋撻皮芒果酥怎麼做

  • 食材明細主料蛋撻皮（6個）芒果（1個）輔料雞蛋液（適量）芝麻（少許）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮芒果酥的做法步驟1、冷凍的蛋撻皮取出，室温放幾分鐘就會軟化。如果是做蛋撻不用軟化，因為這個後面要對摺所以需要軟化一下。2、金煌芒一個，個頭比較大。3、取果肉切小丁，實際果肉...
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手抓餅版迷你豆沙酥怎麼做-手抓餅版迷你豆沙酥的做法

  • 手抓餅版迷你豆沙酥怎麼做-手抓餅版迷你豆沙酥的做法

  • “我家冰箱裏有囤各種速食的習慣，其中手抓餅和吐司麪包是必備的，因為要給娃做早餐，着急的時候這兩樣都能幫上大忙，可以迅速變出一頓好吃有營養的早餐。所以既然有囤貨，不合理利用的話豈不是辜負了麼。我今天分享的豆沙酥就是利用的手抓餅作為酥皮，既不用揉麪也不用開酥，用起來特...
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