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關於蕎子的餐飲百科

清炒蕎子怎麼做-清炒蕎子的做法
  • 清炒蕎子怎麼做-清炒蕎子的做法

  • 食材明細主料蕎子(適量)小米椒(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒蕎子的做法步驟1、準備好食材。2、蕎子切段。3、米椒切粒。4、起鍋燒油(熱鍋冷油),油四成熱時,下米椒翻炒出辣味。5、下蕎子翻炒。6、加鹽、雞精、耗油調味,快速翻炒起鍋。7、...
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蕎子炒香腸怎麼做-蕎子炒香腸的做法
  • 蕎子炒香腸怎麼做-蕎子炒香腸的做法

  • 食材明細主料蕎子(300克)香腸(一段)青椒(一個)幹辣椒(2個)輔料油(適量g)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)米酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蕎子炒香腸的做法步驟1、準備好食材。2、蕎子切成段、香腸切成小條、紅辣椒切成小段。3、準備好一個青椒。4、青椒斜切成片。5、起鍋燒油。6...
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蕎子炒醬幹怎麼做-蕎子炒醬乾的做法
  • 蕎子炒醬幹怎麼做-蕎子炒醬乾的做法

  • 食材明細主料蕎子(300克)醬幹(適量)五花肉(適量)紅辣椒(適量)大蒜頭(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)老抽(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蕎子炒醬乾的做法步驟1、準備好食材2、蕎子切段,五花肉切片,辣椒斜切,醬幹切小片3、起鍋燒油4、油七成熱時,下五花肉煸炒出油5、煸...
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蕎子炒蛋怎麼做-蕎子炒蛋的做法
  • 蕎子炒蛋怎麼做-蕎子炒蛋的做法

  • 食材明細主料蕎子(400克)雞蛋(2個)小米椒(適量)米酒(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蕎子炒蛋的做法步驟1、準備好食材2、雞蛋劃散,蕎子和米椒切段3、起鍋燒油油八成熱時,下雞蛋快速翻炒4、雞蛋盛出,待用5、鍋中留油下米椒翻炒6、下蕎子加鹽炒軟7...
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蕎子炒牛肉怎麼做-蕎子炒牛肉的做法
  • 蕎子炒牛肉怎麼做-蕎子炒牛肉的做法

  • 食材明細主料牛肉(300克)蕎子(適量)青椒(一個)幹辣椒(6個)澱粉(適量)姜(適量)輔料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹽(適量)米酒(適量)老抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蕎子炒牛肉的做法步驟1、準備好食材,牛肉提前切成薄片。2、蕎子切成4cm左右的小段、幹辣椒切成圈、青椒斜切成片。3、牛...
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蕎子炒雞蛋怎麼做-蕎子炒雞蛋的做法
  • 蕎子炒雞蛋怎麼做-蕎子炒雞蛋的做法

  • 食材明細主料蕎子(適量)雞蛋(兩個)輔料米椒(幾個)紅辣椒(一個)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蕎子炒雞蛋的做法步驟1、準備好食材。2、蕎子切成小段、米椒切成小圈、紅辣椒斜切。3、雞蛋磕入碗中劃散。4、起鍋燒油,油七成熱時。5、下入雞蛋快...
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蕎麥盒子怎麼做-蕎麥盒子的做法
  • 蕎麥盒子怎麼做-蕎麥盒子的做法

  • 食材明細主料白麪(350克)蕎麥麪(90克)韭菜(400克)雞蛋(3個)調料玉米油(40克)鹽(6克)雞精(少許)十三香(3克)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蕎麥盒子的做法步驟1、將韭菜切成小粒,韭菜頭部通常都會有泥沙不好洗掉,所以切的時候可以切掉韭菜的頭部,大約5mm左右就可以了,這樣韭菜再吃就一點也...
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蕎麥素菜包子怎麼做-蕎麥素菜包子的做法
  • 蕎麥素菜包子怎麼做-蕎麥素菜包子的做法

  • “平時在食用細糧的同時,經常食用一些蕎麥對身體很有好處。蕎麥的最大營養特點是一般食物很少具備的,即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美...
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蕎麥韭菜盒子的做法 【東北菜】蕎麥韭菜盒子 蕎麥韭菜盒子怎麼做
  • 蕎麥韭菜盒子的做法 【東北菜】蕎麥韭菜盒子 蕎麥韭菜盒子怎麼做

  • “外面一層酥脆,裏面包着一層三鮮餡,咬一口,流出的湯汁,味濃。”食材明細主料蕎麥麪(50g)白麪(100g)輔料海米(適量)肉餡(適量)韭菜(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蕎麥韭菜盒子的做法步驟1、白麪:蕎麥麪的比例2:1,蕎麥麪不能太多,温水和麪,韭菜瀝乾水,切碎2、肉餡醃製好,三鮮餡的放...
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苦蕎茶什麼牌子好
  • 苦蕎茶什麼牌子好

  • 説起茶葉,大家最熟悉不過了。中國是飲茶大國,中國人也非常愛喝茶,所以在我們國家每個家庭中肯定會囤有茶葉,茶葉的種類很多,比如説我們平時喝的紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶等等。不同的茶有不同的品牌,當然我們現在要研究的苦蕎茶也有很多牌子,苦蕎茶什麼牌子好,下面小編為大家介...
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車釐子蕎麥酸奶沙拉怎麼做-車釐子蕎麥酸奶沙拉的做法
  • 車釐子蕎麥酸奶沙拉怎麼做-車釐子蕎麥酸奶沙拉的做法

  • “買了很多的車釐子,家裏還有幾包即食的脆蕎麥片,酥酥脆脆的,是原味無糖的,用它來搭配酸奶和水果做一個沙拉,吃起來沒負擔,健康不怕胖。”食材明細主料酸奶(1杯)脆蕎麥片(50g)輔料車釐子(適量)果味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)車釐子蕎麥酸奶沙拉的做法步驟1、車釐子清水沖洗後加少...
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素臊子蕎麪餄餎怎麼做-素臊子蕎麪餄餎的做法
  • 素臊子蕎麪餄餎怎麼做-素臊子蕎麪餄餎的做法

  • 食材明細主料蕎麪餄餎(適量)豆芽(適量)豆腐(適量)番茄(適量)蒜薹(適量)輔料葱(適量)青蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)油潑辣子(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)素臊子蕎麪餄餎的做法步驟1、蕎麪餄餎提前煮熟備用。2、豆芽,番茄,葱備用就緒。3、豆腐切丁備用。4、蒜薹切...
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蕎麥麪煎餅果子怎麼做-蕎麥麪煎餅果子的做法
  • 蕎麥麪煎餅果子怎麼做-蕎麥麪煎餅果子的做法

  • “天津衞的早餐一絕就是煎餅果子,天津人住在北京早餐真的吃不慣煎餅果子,不是味兒,南樓古巷裏面有一家正宗的天津衞煎餅果子,10元一套一個雞蛋一根果子,太貴了,想吃了自己在家也可以做來試一試,每次我做這個老公都要吃兩套,中午就不餓啦,老話説的好煎餅果子倒飽啊!^_^和大家分享下...
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蛋花大白菜蕎麥圓子怎麼做-蛋花大白菜蕎麥圓子的做法
  • 蛋花大白菜蕎麥圓子怎麼做-蛋花大白菜蕎麥圓子的做法

  • 食材明細主料全蕎麥粉(100克)糯米粉(30克)大白菜(適量)雞蛋(1只)調料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)蛋花大白菜蕎麥圓子的做法步驟1、食材:全蕎麥粉、糯米粉、大白菜(已清洗切開)、雞蛋。2、將雞蛋打成蛋液。3、在大碗裏倒入100克全蕎麥粉和30克糯米粉。4、隨後,加入適量的...
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蕎麥鮮肉玉米包子怎麼做-蕎麥鮮肉玉米包子的做法
  • 蕎麥鮮肉玉米包子怎麼做-蕎麥鮮肉玉米包子的做法

  • “有些日子沒髮菜了,一是休年假,正趕上家裏有點事情,感覺好久沒髮菜了,做個什麼菜發呢,前兩天單位組織去醫院檢查身體,我居然查出有輕度脂肪肝,汗,看來還真得要引起重視了,小病不重視就有可能引起大病,當今的社會,咱們普通百姓工薪族,實在是病不起,不得病就算是掙錢了,同意我的觀點的有...
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茄子拌蕎麥麪怎麼做-茄子拌蕎麥麪的做法
  • 茄子拌蕎麥麪怎麼做-茄子拌蕎麥麪的做法

  • 食材明細主料蕎麥麪(2包)茄子(180克)調料鹽(適量)味精(適量)生抽(適量)香醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子拌蕎麥麪的做法步驟1、食材:蕎麥麪、茄子(已清洗蒸熟)。2、將蕎麥麪下入沸水鍋中煮開、煮上3分鐘撈出。3、用涼開水過過涼。4、然後,將過涼好的蕎麥麪放入大盆中。5、...
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雞蛋夜瓠子蕎麥餅怎麼做-雞蛋夜瓠子蕎麥餅的做法
  • 雞蛋夜瓠子蕎麥餅怎麼做-雞蛋夜瓠子蕎麥餅的做法

  • 食材明細主料全蕎麥粉(3勺半)麪粉(2勺)雞蛋(2只)瓠子(1根)調料鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)雞蛋夜瓠子蕎麥餅的做法步驟1、食材:全蕎麥粉、麪粉、雞蛋、瓠子。2、將瓠子去皮清洗清洗撈出。3、用擦菜板擦成絲。4、接着,合入2勺麪粉、3勺半全蕎麥粉。5、然後,打入雞蛋,加適...
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苦蕎米長什麼樣子
  • 苦蕎米長什麼樣子

  • 苞片卵形。苦蕎米是用苦蕎麥加工製作而成的,苦蕎米在保存的時候要用可密封的袋子裝好放在陰涼乾燥的地方保存,這樣能保存1~2個月不變質壞掉。苦蕎米能做一些食物,例如煮苦蕎米粥,在煮制粥的時候要中小火煮制,火候太大就會把粥煮糊。...
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蕎麥麪包子怎麼做-蕎麥麪包子的做法
  • 蕎麥麪包子怎麼做-蕎麥麪包子的做法

  • 食材明細主料蕎麥麪(2碗)包菜(1個)豬肉(適量)輔料酵母粉(1袋)調料大葱(半顆)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蕎麥麪包子的做法步驟1、將準備好的蕎麪和發酵粉放入和麪機內。2、加入適量的水,啟動和麪與發麪功能,時間大約2小時。3、和麪期間準備包子...
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紫菜蟶子蕎麥麪怎麼做-紫菜蟶子蕎麥麪的做法
  • 紫菜蟶子蕎麥麪怎麼做-紫菜蟶子蕎麥麪的做法

  • 食材明細主料蕎麥麪(100克)紫菜(適量)蟶子(205克)輔料醬油(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紫菜蟶子蕎麥麪的做法步驟1、食材:蕎麥麪、紫菜、蟶子(已清洗焯熟)2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。3、在碗中加適量的醬油。4、加適量的芝麻油。5、加適量...
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蓮子蕎麥麪包怎麼做-蓮子蕎麥麪包的做法
  • 蓮子蕎麥麪包怎麼做-蓮子蕎麥麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)蕎麥(適量)蓮子(適量)酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮子蕎麥麪包的做法步驟1、蓮子去心後放水泡三、四個小時,然後放高壓鍋煮半小時。水不用放太多,剛剛蓋住蓮子就行2、煮好後取出用擀麪杖擀碎,放一邊待用3、成品4、麪粉和事先磨好的蕎麥粉混合...
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蕎麪白菜素包子怎麼做-蕎麪白菜素包子的做法
  • 蕎麪白菜素包子怎麼做-蕎麪白菜素包子的做法

  • “家裏有兩包小白菜一直沒有機會吃,趁着還沒壞就想着怎麼把它解決了今天突然有了想法---蒸包子。蒸既有營養又健康美味的包子,於是,白菜、香菇、豆腐、木耳、海米、紅薯粉條紛紛出場。白菜富含維生素,還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質,膳食纖維也很豐富。常吃能起到抗氧化、抗...
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青菜餃子蕎麥麪怎麼做-青菜餃子蕎麥麪的做法
  • 青菜餃子蕎麥麪怎麼做-青菜餃子蕎麥麪的做法

  • 食材明細主料青菜(2棵)餃子(4個)蕎麥麪(60克)調料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)青菜餃子蕎麥麪的做法步驟1、食材:青菜、餃子、蕎麥麪。2、將青菜掰開洗淨,撈出。3、起鍋倒油燒熱,下入青菜翻炒翻炒。4、接着,合入餃子,加適量的清水煮開。5、然後,合入蕎麥...
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苦蕎韭菜盒子怎麼做-苦蕎韭菜盒子的做法
  • 苦蕎韭菜盒子怎麼做-苦蕎韭菜盒子的做法

  • “豬肉太貴,素餡也可以吃的很香,小蕎教你做苦蕎麥韭菜盒子”食材明細主料雁門清高苦蕎粉(適量)普通麪粉(適量)雞蛋(適量)韭菜(適量)香乾(適量)輔料胡椒粉(適量)雞精(適量)香油(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苦蕎韭菜盒子的做法步驟1、雁門清高有機純苦蕎粉和小麥麪粉...
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薺菜餃子蕎麥麪怎麼做-薺菜餃子蕎麥麪的做法
  • 薺菜餃子蕎麥麪怎麼做-薺菜餃子蕎麥麪的做法

  • 食材明細主料薺菜餃子(適量)蕎麥麪(適量)白菜(適量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薺菜餃子蕎麥麪的做法步驟1、調好的薺菜香菇豆腐肉餡。2、包成餃子。3、白菜葉切細。4、鍋中水燒開,放入餃子燒煮。5、放入蕎麥麪燒煮。6、水再次燒開時放入白菜葉同...
  • 20018
專題