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關於泡椒烏雞脯的餐飲百科

祕製泡椒烏雞脯如何做簡單又好吃

  • 祕製泡椒烏雞脯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘泡椒烏雞脯是一道營養極高的主食，然而烏雞的營養成分遠高於普通的雞，選取雞脯中的肉含量最多的部分，再加上多天醃製的泡椒一起混合翻炒口感更是細膩，有了泡椒的輔佐食用後既能提高生理機能，又能強身健體，對其清...
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香辣泡椒烏雞脯如何做簡單又好吃

  • 香辣泡椒烏雞脯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘泡椒烏雞脯是一道特別營養的一道美味，吃起十分香辣，這道美食的關鍵在於新鮮的烏雞和爽脆的泡椒，這樣的完美結合讓你的味蕾瞬間被挑逗起來。這道美食中的烏雞肉含有豐富的蛋白質和微量元素，可以提高生理機能、...
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泡椒雞胗的做法 泡椒雞珍 泡椒雞胗怎麼做

  • 泡椒雞胗的做法 泡椒雞珍 泡椒雞胗怎麼做

  • “味型夠辣”食材明細主料雞胗（250g）輔料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）料酒（適量）酸辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡椒雞胗的做法步驟1、雞珍子改花刀，泡辣子2、雞珍過油，撈出，少油下泡椒放人青紅椒下雞珍子放味精雞精料酒出鍋3、點綴小竅門酸辣...
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花椒烏骨雞怎麼做-花椒烏骨雞的做法

  • 花椒烏骨雞怎麼做-花椒烏骨雞的做法

  • “烏骨雞好吃有營養，可總是煲湯不免讓人生厭，今天換個吃法：主要烹調手法為“蒸”，縮短烹調時間，防止營養流失；澆上花椒和辣椒調製的麻辣油，去腥散羶，增加食慾；最後再澆上用味極鮮醬油和蠔油調製而成的鮮鹹味汁。哈！想想吧，鮮嫩的雞肉，搭配麻油、醬汁，既有川味的麻辣鮮香，又有點兒粵式白...
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泡椒雞雜的做法 泡椒雞雜——快手小炒 泡椒雞雜怎麼做

  • 泡椒雞雜的做法 泡椒雞雜——快手小炒 泡椒雞雜怎麼做

  • “泡椒，是川菜中特有的調味料。它色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。與豬肉、牛肉、雞雜等炒出來的菜酸辣可口，非常好的下飯菜。”食材明細主料雞雜（1份）西芹（1根）大葱（1根）青椒（1個）輔料泡椒（數個）泡姜（1塊）獨蒜（1個）鹽（適量）料酒（適量）花椒（數顆）食用油（適量）細砂糖（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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泡椒雞胗的做法 下飯菜之泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做

  • 泡椒雞胗的做法 下飯菜之泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做

  • “一直都挺喜歡吃雞胗，尤其是湘菜裏面那一道白辣椒炒雞胗，簡直説着都流口水嘞。可惜沒有白辣椒，就用泡椒做的。雖然嗜辣功力大不如前，但偶爾吃吃既開胃，也下飯。另外，如果不吃辣的朋友，可以把泡椒換成酸菜，或者榨菜，這樣可以蓋住內臟的腥味。”食材明細主料雞胗（適量）輔料芹菜（適量）配...
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泡椒雞雜的做法 【泡椒雞雜】 泡椒雞雜怎麼做

  • 泡椒雞雜的做法 【泡椒雞雜】 泡椒雞雜怎麼做

  • “在我們老家四川，一般雞腸，雞肝都不會扔掉，這些經過泡椒，泡姜，韭菜，炒出來特別的美味，比雞肉還要好吃”食材明細主料雞腸（100克）雞菌（60克）大葱（2根）泡海椒（適量）花椒（適量）白糖（適量）雞心（適量）輔料雞肝（50克）韭菜頭（70克）海椒（適量）泡姜（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）芡粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘...
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泡椒雞尖的做法 不用泡的——泡椒雞尖 泡椒雞尖怎麼做

  • 泡椒雞尖的做法 不用泡的——泡椒雞尖 泡椒雞尖怎麼做

  • 食材明細主料雞尖（適量）輔料泡椒（適量）小辣椒（適量）生薑（適量）花椒（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡椒雞尖的做法步驟1、準備原料。2、把雞尖倒入鍋內，放入生薑和花椒，冷水燒開。3、焯好後，雞尖沖涼水放入盤中，放上泡椒，倒入少許料酒，上鍋蒸十分鐘...
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泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做

  • 泡椒雞胗的做法 香脆的--泡椒雞胗 泡椒雞胗怎麼做

  • 食材明細主料雞胗（10個）輔料泡椒（3個）泡姜（1個）配料花椒（10顆）芹菜（1棵）蒜（3個）料酒（半勺）姜（2片）白糖（小半勺）生抽（半勺）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡椒雞胗的做法步驟1、雞胗加鹽清水反覆清洗。2、洗淨滴乾水分。3、入開水鍋焯水，撈出。4、泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好備用。5、雞胗...
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青椒炒雞脯怎麼做-青椒炒雞脯的做法

  • 青椒炒雞脯怎麼做-青椒炒雞脯的做法

  • “青椒，顧名思義就是顏色碧綠的一種辣椒，又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫濃烈了。還有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含維生素較多，很適合用來做菜。雞脯肉是在雞胸部裏側的肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，卻只...
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泡椒酸菜烏龍魚怎麼做-泡椒酸菜烏龍魚的做法

  • 泡椒酸菜烏龍魚怎麼做-泡椒酸菜烏龍魚的做法

  • 食材明細主料烏龍魚（一條）輔料青椒（適量）茭白（適量）酸菜（適量）泡椒（適量）配料香葱（適量）老薑（適量）花椒（適量）胡椒粉（適量）白砂糖（適量）食鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）橄欖油（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡椒酸菜烏龍魚的做法步驟1、烏龍魚洗淨後，用刀切成1-2cm厚的魚段。2、青椒洗淨改刀...
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青椒炒雞脯肉怎麼做-青椒炒雞脯肉的做法

  • 青椒炒雞脯肉怎麼做-青椒炒雞脯肉的做法

  • 食材明細主料青椒（2個）雞脯肉（1塊）輔料油（適量）花椒油（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒雞脯肉的做法步驟1、青椒洗淨掰好，雞脯肉切塊備用2、葱切好備用3、鍋中放油4、放入肉塊煸炒5、肉煸炒變成白色後盛出備用6、鍋中放油7、放入微量花椒8、放...
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泡菜醬燒雞脯肉豆腐結的做法 湯菜～泡菜醬燒雞脯肉豆腐（千張）結 泡菜醬燒雞脯肉豆腐結怎麼做
孜然雞脯炒青椒怎麼做-孜然雞脯炒青椒的做法

  • 孜然雞脯炒青椒怎麼做-孜然雞脯炒青椒的做法

  • “雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足，且雞肉比其他肉類的維生素A含量多。青椒有解熱、鎮痛，預防癌症，增加食...
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泡椒雞爪的做法 自己炮製的泡椒雞爪­ 泡椒雞爪怎麼做

  • 泡椒雞爪的做法 自己炮製的泡椒雞爪­ 泡椒雞爪怎麼做

  • 食材明細主料雞爪（適量）輔料辣椒（適量）蒜頭（適量）姜（適量）鹽（適量）醋（適量）水（少許（待鹽在水裏容解後再倒入冰水炮製）（水和醋的比例是1：1））酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）泡椒雞爪的做法步驟1、先把雞爪洗淨。2、放入鍋中煮熟即可不要過於煮久（煮太爛就不好吃咯）。3、把煮熟的雞爪放入涼水...
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泡椒田雞的做法 泡椒田雞的家常做法 泡椒田雞怎麼做

  • 泡椒田雞的做法 泡椒田雞的家常做法 泡椒田雞怎麼做

  • “田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水...
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黑椒肉脯怎麼做-黑椒肉脯的做法

  • 黑椒肉脯怎麼做-黑椒肉脯的做法

  • 食材明細主料豬肉（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）黑胡椒（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）麻椒粉（適量）蜂蜜（適量）五香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑椒肉脯的做法步驟1、主要材料。2、將肉打成肉泥。3、所有的調味料拌入肉泥中，混合均勻。4、取適量的肉泥，放在錫紙上。5、上面鋪上...
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泡椒雞爪的做法 泡腳鳳爪~泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做

  • 泡椒雞爪的做法 泡腳鳳爪~泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做

  • “最喜歡吃泡椒雞爪這次自己嘗試做了一次，味道比買的好極了！畢竟外面賣的不衞生！”食材明細主料雞爪（800克）輔料白醋（適量）小米椒（適量）小米椒水（適量）鹽（適量）味精（適量）香葉（適量）八角（適量）姜胡蘿蔔（適量）蒜（適量）酸辣（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）泡椒雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨剪指甲備用2...
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雙椒炒烏雞怎麼做-雙椒炒烏雞的做法

  • 雙椒炒烏雞怎麼做-雙椒炒烏雞的做法

  • “烏雞平時都煲湯多，今天換個吃法，炒着吃，肉嫩味鮮，不錯吃。”食材明細主料烏雞（半隻）輔料蒜頭（適量）洋葱（適量）青椒（適量）紅椒（適量）調料油（適量）生抽（適量）醃料醬油（少許）胡椒粉（少許）生粉水（少許）生抽（少許）鹹鮮（口味）焗（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙椒炒烏雞的做法步驟1、烏雞清洗乾淨後斬件。2、放醃...
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黑椒牛肉脯的做法 黑椒香甜牛肉脯 黑椒牛肉脯怎麼做

  • 黑椒牛肉脯的做法 黑椒香甜牛肉脯 黑椒牛肉脯怎麼做

  • “美食背後的故事：現在大家的生活水平都提高了，吃肉已經不成問題了，但是，不管什麼肉，都有它的作用，今天我用牛裏脊做了牛肉脯，因為裏脊沒有筋，口感豐常好，不多説了，和大家一起分享我的菜譜吧。裏脊的功效與作用：補腎養血、滋陰潤燥。主治：熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥...
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泡椒雞爪的做法 中秋小吃（二）---泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做

  • 泡椒雞爪的做法 中秋小吃（二）---泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做

  • “關於中秋的小吃！我又想到了這個！泡椒雞爪！那是一家老小都是愛吃的小吃，而且不含糖分，真是可喜可賀，所以覺得可以中秋賞月之際也是可以做來邊賞月邊吃的。”食材明細主料雞爪（1000g）輔料小米椒（100g）白醋（一袋）味精（兩勺）大蒜（兩個）白糖（兩勺）鹽（三勺）純淨水（一碗）酸辣（口味）拌（工藝）一天（耗時）普通（...
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泡椒雞爪的做法 自制泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做

  • 泡椒雞爪的做法 自制泡椒雞爪 泡椒雞爪怎麼做

  • “這道小吃深受我的家人同學朋友的歡迎。製作簡單，最重要的還是衞生，在外面買的很多都是用雙氧水泡過才這麼白的，還是少吃為妙。十分適合在家看電視或者朋友聚餐的時候吃，動手試試吧！”食材明細主料泡椒（1000克）雞爪（1300克）輔料葱（1棵）薑絲（5段）酸辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泡椒...
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泡椒雞怎麼做-泡椒雞的做法

  • 泡椒雞怎麼做-泡椒雞的做法

  • “逢年過節比較適合的一道菜，由於做菜是以前的了，前面兩張圖片是找的，擺盤的是實物圖😀”食材明細主料雞肉（500g）輔料泡椒（100g）鹽（10g）蒜（10g）紅油（200g）葱（10g）幹辣椒（20g）白糖（10g）姜（10g）中辣（口味）燴（工藝）一小時（耗時）普通（難度）泡椒雞的做法步驟1、所需材料備齊2、將雞肉洗淨，剁成小塊炸熟，然後用...
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泡椒煎雞的做法 泡椒煎雞！ 泡椒煎雞怎麼做

  • 泡椒煎雞的做法 泡椒煎雞！ 泡椒煎雞怎麼做

  • ““小煎”這一烹調方式，傳統上對食材成品的口感還是要求一個“嫩氣”，因此倒沒有特意的強調“煎”的過程，反而是與常見的川式“小炒”並列的歸類提及，將“小煎小炒”一同做為川式大眾便餐中的典範，以不過油，不換鍋，快速兑汁，一氣呵成，短時出菜為特色。”食材明細主料雞腿（適量）青筍...
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酥香椒麻雞脯肉的做法 多圖詳解反傳統另類的酥香椒麻雞脯肉 酥香椒麻雞脯肉怎麼做

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