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關於筍乾肉絲怎麼做的餐飲百科

筍乾肉絲怎麼做-筍乾肉絲的做法

  • 筍乾肉絲怎麼做-筍乾肉絲的做法

  • “家裏還有點小筍乾，一直常温放着，居然還是碧汪汪的，太給力了。這個小筍乾特別鮮，適合帶點湯，可以完全展示它的優點，於是乎，在這個炎炎夏日，在餐桌上加了這麼一道清爽鮮美的肉絲筍乾。”食材明細主料精肉（適量）小筍乾（適量）輔料香葱末（適量）配料油（適量）料酒（適量）味極鮮醬油（適量）鹹鮮（口味）燒...
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肉絲炒筍絲怎麼做-肉絲炒筍絲的做法

  • 肉絲炒筍絲怎麼做-肉絲炒筍絲的做法

  • 食材明細主料肉絲（適量）筍絲（適量）輔料蒜末（少許）調料油（少許）醬油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）生粉（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲炒筍絲的做法步驟1、準備:筍絲(已焯過水)。2、肉絲放醬油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓勻醃製15分鐘。3、備點蒜末。4、熱鍋放油下蒜末炒香。5、放入肉...
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肉絲筍乾如何做簡單又好吃

  • 肉絲筍乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料春筍乾：100豬裏脊：100輔料胡蘿蔔：適量青椒：適量大蒜：適量具體步驟1.筍乾先泡一天隔天煮10分鐘在泡一天2.準備好配料3.煮完泡好的春筍乾切薄片4.配料切絲喜歡辣味的可以加些乾紅辣椒5.豬裏脊切絲加蠔油澱粉料酒...
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幹鍋筍絲怎麼做-幹鍋筍絲的做法

  • 幹鍋筍絲怎麼做-幹鍋筍絲的做法

  • “這個幹鍋筍絲用的是我們廣西的特產八渡筍做的，這種筍絲嫩而脆，還有點清甜味，做幹鍋很容易入味，非常美味。有興趣的朋友可以找我，嚐嚐鮮。QQ249026243”食材明細主料八度幹筍絲（適量）輔料五花肉（適量）大蒜（適量）生薑絲（適量）辣椒圈（適量）配料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（...
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胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲的做法 ‘涼拌’三寶――胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲 胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲怎麼做
筍絲炒豆乾怎麼做-筍絲炒豆乾的做法

  • 筍絲炒豆乾怎麼做-筍絲炒豆乾的做法

  • 食材明細主料筍絲（適量）薰豆乾（適量）玉米火腿（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍絲炒豆乾的做法步驟1、豆乾切條狀,用油爆炒2、筍乾泡發好,切絲加到豆乾一起翻炒.3、再加點火腿片...
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春筍香乾炒肉絲怎麼做-春筍香乾炒肉絲的做法

  • 春筍香乾炒肉絲怎麼做-春筍香乾炒肉絲的做法

  • 食材明細主料春筍（（去殼）450g）香乾（6塊）紅甜椒（半個）青蒜（60g）豬肉（200g）輔料鹽（3.5g）生抽（1湯匙）白糖（2g）料酒（適量）玉米油（少許）生粉（半湯匙）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）春筍香乾炒肉絲的做法步驟1、原料圖2、鍋中倒水加入2克鹽燒開後放入對半切開的春筍焯3分鐘左右。3、焯好的春筍涼水衝...
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筍絲梅乾菜怎麼做-筍絲梅乾菜的做法

  • 筍絲梅乾菜怎麼做-筍絲梅乾菜的做法

  • 食材明細主料春筍（適量）雪裏蕻（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）筍絲梅乾菜的做法步驟1、春筍剝殼。2、切成條。3、醃製的雪裏蕻清洗乾淨。4、切成寸段。5、菜梗和菜葉分開。6、筍放入鍋中，加水先燒煮熟，約40分鐘。7、放入菜梗煮20分鐘。8、放入菜葉再煮20分鐘。9、瀝去...
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肉絲燉筍的做法 【常德】肉絲燉筍 肉絲燉筍怎麼做

  • 肉絲燉筍的做法 【常德】肉絲燉筍 肉絲燉筍怎麼做

  • “在南方這菜可能就用盤子裝着上桌吃了，但在湖南常德這菜炒好之後就是放到鍋仔裏面上桌的。湖南常德的缽子菜，就是將菜餚炒好，微留湯底，再入小鍋仔或是砂鍋仔之類的，再放在酒精爐上，一邊吃一邊加熱。這是常德一帶的特色吃法。”食材明細主料筍片（1000g）肉絲（300g）輔料桂皮（適量）細鹽（3...
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筍乾炒肉絲怎麼做-筍乾炒肉絲的做法

  • 筍乾炒肉絲怎麼做-筍乾炒肉絲的做法

  • 食材明細主料筍乾（100克）肉片（50克）輔料茶油（1勺）鹽（2克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）筍乾炒肉絲的做法步驟1、筍乾，用水浸泡；2、泡發的筍乾，用高壓鍋，壓過，軟爛；3、用清水沖洗；4、切成段片；5、熱鍋，入油，入肉絲，翻炒；6、入筍乾，翻炒；7、調入鹽，少量清水，燜下；8、出鍋；小竅門雨夕碎碎念：筍乾不...
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乾煸八渡筍絲怎麼做-乾煸八渡筍絲的做法

  • 乾煸八渡筍絲怎麼做-乾煸八渡筍絲的做法

  • 食材明細主料幹八渡筍絲（200g）輔料半肥瘦豬肉（100g）調料蠔油（1勺）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾煸八渡筍絲的做法步驟1、八渡筍乾泡水兩小時，洗淨後清水煮熟濾幹備用。2、半肥瘦豬肉切塊備用。3、少油加些鹽，放入肥豬肉小火慢煉出油。4、油煉好了就加入焯熟的筍乾，加...
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螺絲椒炒筍乾怎麼做-螺絲椒炒筍乾的做法

  • 螺絲椒炒筍乾怎麼做-螺絲椒炒筍乾的做法

  • 食材明細主料筍乾（1把）螺絲椒（2個）肥五花（100g）輔料食用油（1匙）調料花椒八角（小許）葱姜（小許）食鹽（2g）生抽（10g）雞精（1g）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）螺絲椒炒筍乾的做法步驟1、螺絲椒洗淨改刀。2、豬肉切片。3、切葱姜。4、提前兩天泡發筍乾。5、放入高壓鍋。6、壓55分鐘。7、然後繼...
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筍絲炒肉絲怎麼做-筍絲炒肉絲的做法

  • 筍絲炒肉絲怎麼做-筍絲炒肉絲的做法

  • “筋道，香辣可口，健康營養下飯菜。”食材明細主料幹筍子（適量）肉絲（適量）輔料尖椒（少許）調料花生油（適量）鹽（少許）老抽（少許）五香粉（少許）雞精（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍絲炒肉絲的做法步驟1、幹筍子沸水浸泡10-12小時(蓋上鍋蓋)，泡脹的筍子放入鍋中，加清水煮沸2小時，撈出，晾乾，...
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豇豆萵筍乾肉絲滷麪怎麼做-豇豆萵筍乾肉絲滷麪的做法

  • 豇豆萵筍乾肉絲滷麪怎麼做-豇豆萵筍乾肉絲滷麪的做法

  • “簡單易學，軟而筋道，香而不膩。”食材明細主料掛麪（適量）豇豆（一把）肉絲（少許）萵筍乾（一把）輔料蒜（適量）純淨水（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）五香粉（少許）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豇豆萵筍乾肉絲滷麪的做法步驟1、豇豆洗淨，掐去頭尾。2、切寸段放入盆中，備用。3、肉絲，備用。4、泡發...
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臘肉乾筍絲的做法 小菜一碟之【臘肉乾筍絲】 臘肉乾筍絲怎麼做

  • 臘肉乾筍絲的做法 小菜一碟之【臘肉乾筍絲】 臘肉乾筍絲怎麼做

  • “筍乾的營養價值竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。據醫家研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人...
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萵筍乾炒肉絲怎麼做-萵筍乾炒肉絲的做法

  • 萵筍乾炒肉絲怎麼做-萵筍乾炒肉絲的做法

  • “簡單美味，筋道有嚼勁，家常小炒，下飯菜。”食材明細主料萵筍乾（一把）豬肉（一小塊）輔料黑木耳（少許）洋葱（一個）香菜（一棵）香葱（一棵）調料花生油（適量）鹽（適量）生抽（少許）五香粉（少許）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）萵筍乾炒肉絲的做法步驟1、萵筍乾備用。2、泡發一夜，淘洗乾淨，擠出多餘水分。3...
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肉絲炒窩筍乾怎麼做-肉絲炒窩筍乾的做法

  • 肉絲炒窩筍乾怎麼做-肉絲炒窩筍乾的做法

  • 食材明細主料肉絲（80克）窩筍乾（100克）輔料大蒜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）橄欖油（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉絲炒窩筍乾的做法步驟1、窩筍先用清水浸泡至軟。2、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃製過的肉絲加入大火翻炒。3、炒至轉色盛起備用。4、鍋裏再倒入適量橄欖油，放入大...
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筍絲幹豆角扣肉的做法 【河南】筍絲幹豆角扣肉 筍絲幹豆角扣肉怎麼做

  • 筍絲幹豆角扣肉的做法 【河南】筍絲幹豆角扣肉 筍絲幹豆角扣肉怎麼做

  • “在河南，無論是平時的酒宴桌上，還是過年的年菜裏都少不了扣肉，我們這裏也稱條子肉，就是把五花肉切成條形的片，乾菜打底蒸熟，然後倒扣出來，有些類似梅菜扣肉，但用的大多是我們本地產的乾菜，比如干豆角之類的。雖然現在很多酒席上大多都是用梅菜了，但我們本地的味道還是讓人念念不忘...
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筍絲炒蝦乾怎麼做-筍絲炒蝦乾的做法

  • 筍絲炒蝦乾怎麼做-筍絲炒蝦乾的做法

  • “微辣，鹹鮮，蝦乾香酥，筍絲脆嫩。”食材明細主料春筍（半個）蝦乾（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料玉米油（適量）蒜片（適量）花椒（適量）鹽（適量）生抽（適量）香辣醬（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍絲炒蝦乾的做法步驟1、春筍切絲。2、開水中焯一滾兒撈出。3、蒜切片，青紅椒切小圈。4、鍋內適量...
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筍乾炒肉絲的做法 美味筍乾炒肉絲 筍乾炒肉絲怎麼做

  • 筍乾炒肉絲的做法 美味筍乾炒肉絲 筍乾炒肉絲怎麼做

  • ““美食煮張”下廚房、今日頭條同號，歡迎大家關注，每天教大家做一道菜。這季節就是吃筍的最佳時節，記得小時候和幾個小夥伴會跟在大人後面上竹林，小夥伴找筍，大人挖........竹筍含人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有...
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筍絲雪菜炒香乾肉絲的做法 筍絲雪菜炒香乾肉絲（徽菜做法） 筍絲雪菜炒香乾肉絲怎麼做
萵筍肉絲炒粉幹怎麼做-萵筍肉絲炒粉乾的做法

  • 萵筍肉絲炒粉幹怎麼做-萵筍肉絲炒粉乾的做法

  • 食材明細主料瘦肉（適量）萵筍（適量）胡蘿蔔（適量）豆乾（適量）黑木耳（適量）輔料澱粉（適量）葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）萵筍肉絲炒粉乾的做法步驟1、瘦肉切絲，加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。2、萵筍、豆乾、胡蘿蔔、黑木耳切絲。3...
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肉絲香乾炒雷筍怎麼做-肉絲香乾炒雷筍的做法

  • 肉絲香乾炒雷筍怎麼做-肉絲香乾炒雷筍的做法

  • 食材明細主料雷筍（275克）肉絲（125克）香乾（140克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉絲香乾炒雷筍的做法步驟1、食材：雷筍、肉絲、香乾2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、將香乾放在案板上切開，待用。5、將切好的雷筍下入清...
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乾貝蒸筍絲的做法 乾貝蒸筍絲：鮮得眉毛掉 乾貝蒸筍絲怎麼做

  • 乾貝蒸筍絲的做法 乾貝蒸筍絲：鮮得眉毛掉 乾貝蒸筍絲怎麼做

  • “悲催的我正在努力地加班中，突然接到小馬的電話。小馬説從鄉下給我帶了一個剛挖的筍，給我嚐嚐鮮。昨天，回到家已經累得不想動了，那個大竹筍直接交給媽媽先焯水處理，片片也沒有拍，真對不起小馬同學。今晚，終於抽空做了一道乾貝蒸筍絲，鮮得眉毛掉，好吃得不得了。這竹筍，真的好鮮甜，應...
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筍乾粉絲湯怎麼做-筍乾粉絲湯的做法

  • 筍乾粉絲湯怎麼做-筍乾粉絲湯的做法

  • “筍乾粉絲湯原料：筍乾120g粉絲適量色拉油50G生抽適量鹽適量做法：1先把筍乾提前浸泡一夜2然後把筍乾切成細條狀3清洗乾淨後，放入到高壓鍋煮熟4把紅薯粉絲清洗一下，備用5熱鍋下油6放入煮熟的筍乾煸炒一會7放入紅薯粉絲8淋入適量的生抽調色9加入適量的清水，加蓋燜煮一會10加入適...
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